自然的超级食品-迷你蔬菜乐活DIY-(修订本) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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希尔 著

图书标签:

• 超级食品
• 迷你蔬菜
• 乐活
• DIY
• 健康食谱
• 植物性饮食
• 家庭园艺
• 营养
• 修订本
• 美食

店铺： 中关村图书大厦图书音像专营店

出版社： 重庆出版集团

ISBN：9787229087678

商品编码：10086892120

出版时间：2015-01-01

基本信息

商品名称： 自然的超级食品-迷你蔬菜乐活DIY-(修订本)	出版社： 重庆出版集团	出版时间：2015-01-01
作者：希尔	译者：曾雅雯	开本： 16开
定价： 29.80	页数：	印次： 1
ISBN号：9787229087678	商品类型：图书	版次： 1

编辑推荐

还记得你曾经在窗台上用浅碟种植的水芹吗？本书所讲的迷你蔬菜（英文名：Microgreens，又译作菜苗）是一种新型的室内迷你蔬菜，这一名称最早起源于美国。如今菜苗已成为最热门的新兴食品，并作为一种配菜进入到了世界上最高档的餐厅。新鲜菜苗不仅可以在市场上买到，而且还越来越多地出现在了家庭厨房中，因为家庭种植爱好者们已开始接纳并热衷于培育他们自己的菜苗。 它们比芽菜稍大一些，但又比沙拉用的绿色蔬菜（小叶类蔬菜、可食用花卉和药草都是很受欢迎的沙拉材料）更小。在两片由子叶发育成的小叶片萌出之后，便可称为“菜苗”了。子叶是植物种子内极其微小的组成部分（完整的植物种子包含了子叶、胚芽、胚根等），当双子叶植物的子叶发育成两片肾脏形状的叶片的时候，最初的“叶子”就这样诞生了。不过真正的叶子其实不是这样的，它们是从植物的茎上长出来的。 今天，营养丰富的菜苗已成为流行的美食配菜和佐料，各式菜苗色彩丰富、口感各异，而且各具风味。近几年来，菜苗开始商业化生产，为家庭消费者提供了购买机会。不同国家、不同市场的菜苗各有不同，不过普遍比较流行的产品有以下几种：芥菜、水芹、荷兰豆嫩芽和用于榨汁的麦草。 亲自种植菜苗将确保我们得到高品质、无风险的食物。菜苗的叶子具有极高的营养价值和生物价值。在自己的家里种植菜苗，可以现摘现用，所以非常新鲜，而它们的营养和药用价值都完好无损。 种植菜苗不需要太大的空间，甚至在城市最拥挤地段的最狭小的公寓里，也可以顺利种植，这对单身贵族、二人世界这样的小家庭来说是个福音。当然，你也可以随着时日的增加而逐渐增加菜苗的种植数量。在拥挤、繁忙的城市中，“节省空间”和“获得新鲜、便利的食品”这样的概念是非常吸引人的。

作者简介

还记得你曾经在窗台上用浅碟种植的水芹吗？本书所讲的迷你蔬菜（英文名：Microgreens，又译作菜苗）是一种新型的室内迷你蔬菜，这一名称最早起源于美国。如今菜苗已成为最热门的新兴食品，并作为一种配菜进入到了世界上最高档的餐厅。新鲜菜苗不仅可以在市场上买到，而且还越来越多地出现在了家庭厨房中，因为家庭种植爱好者们已开始接纳并热衷于培育他们自己的菜苗。 它们比芽菜稍大一些，但又比沙拉用的绿色蔬菜（小叶类蔬菜、可食用花卉和药草都是很受欢迎的沙拉材料）更小。在两片由子叶发育成的小叶片萌出之后，便可称为“菜苗”了。子叶是植物种子内极其微小的组成部分（完整的植物种子包含了子叶、胚芽、胚根等），当双子叶植物的子叶发育成两片肾脏形状的叶片的时候，最初的“叶子”就这样诞生了。不过真正的叶子其实不是这样的，它们是从植物的茎上长出来的。 今天，营养丰富的菜苗已成为流行的美食配菜和佐料，各式菜苗色彩丰富、口感各异，而且各具风味。近几年来，菜苗开始商业化生产，为家庭消费者提供了购买机会。不同国家、不同市场的菜苗各有不同，不过普遍比较流行的产品有以下几种：芥菜、水芹、荷兰豆嫩芽和用于榨汁的麦草。 亲自种植菜苗将确保我们得到高品质、无风险的食物。菜苗的叶子具有极高的营养价值和生物价值。在自己的家里种植菜苗，可以现摘现用，所以非常新鲜，而它们的营养和药用价值都完好无损。 种植菜苗不需要太大的空间，甚至在城市最拥挤地段的最狭小的公寓里，也可以顺利种植，这对单身贵族、二人世界这样的小家庭来说是个福音。当然，你也可以随着时日的增加而逐渐增加菜苗的种植数量。在拥挤、繁忙的城市中，“节省空间”和“获得新鲜、便利的食品”这样的概念是非常吸引人的。

目录

还记得你曾经在窗台上用浅碟种植的水芹吗？本书所讲的迷你蔬菜（英文名：Microgreens，又译作菜苗）是一种新型的室内迷你蔬菜，这一名称最早起源于美国。如今菜苗已成为最热门的新兴食品，并作为一种配菜进入到了世界上最高档的餐厅。新鲜菜苗不仅可以在市场上买到，而且还越来越多地出现在了家庭厨房中，因为家庭种植爱好者们已开始接纳并热衷于培育他们自己的菜苗。 它们比芽菜稍大一些，但又比沙拉用的绿色蔬菜（小叶类蔬菜、可食用花卉和药草都是很受欢迎的沙拉材料）更小。在两片由子叶发育成的小叶片萌出之后，便可称为“菜苗”了。子叶是植物种子内极其微小的组成部分（完整的植物种子包含了子叶、胚芽、胚根等），当双子叶植物的子叶发育成两片肾脏形状的叶片的时候，最初的“叶子”就这样诞生了。不过真正的叶子其实不是这样的，它们是从植物的茎上长出来的。 今天，营养丰富的菜苗已成为流行的美食配菜和佐料，各式菜苗色彩丰富、口感各异，而且各具风味。近几年来，菜苗开始商业化生产，为家庭消费者提供了购买机会。不同国家、不同市场的菜苗各有不同，不过普遍比较流行的产品有以下几种：芥菜、水芹、荷兰豆嫩芽和用于榨汁的麦草。 亲自种植菜苗将确保我们得到高品质、无风险的食物。菜苗的叶子具有极高的营养价值和生物价值。在自己的家里种植菜苗，可以现摘现用，所以非常新鲜，而它们的营养和药用价值都完好无损。 种植菜苗不需要太大的空间，甚至在城市最拥挤地段的最狭小的公寓里，也可以顺利种植，这对单身贵族、二人世界这样的小家庭来说是个福音。当然，你也可以随着时日的增加而逐渐增加菜苗的种植数量。在拥挤、繁忙的城市中，“节省空间”和“获得新鲜、便利的食品”这样的概念是非常吸引人的。

精彩书摘

还记得你曾经在窗台上用浅碟种植的水芹吗？本书所讲的迷你蔬菜（英文名：Microgreens，又译作菜苗）是一种新型的室内迷你蔬菜，这一名称最早起源于美国。如今菜苗已成为最热门的新兴食品，并作为一种配菜进入到了世界上最高档的餐厅。新鲜菜苗不仅可以在市场上买到，而且还越来越多地出现在了家庭厨房中，因为家庭种植爱好者们已开始接纳并热衷于培育他们自己的菜苗。 它们比芽菜稍大一些，但又比沙拉用的绿色蔬菜（小叶类蔬菜、可食用花卉和药草都是很受欢迎的沙拉材料）更小。在两片由子叶发育成的小叶片萌出之后，便可称为“菜苗”了。子叶是植物种子内极其微小的组成部分（完整的植物种子包含了子叶、胚芽、胚根等），当双子叶植物的子叶发育成两片肾脏形状的叶片的时候，最初的“叶子”就这样诞生了。不过真正的叶子其实不是这样的，它们是从植物的茎上长出来的。 今天，营养丰富的菜苗已成为流行的美食配菜和佐料，各式菜苗色彩丰富、口感各异，而且各具风味。近几年来，菜苗开始商业化生产，为家庭消费者提供了购买机会。不同国家、不同市场的菜苗各有不同，不过普遍比较流行的产品有以下几种：芥菜、水芹、荷兰豆嫩芽和用于榨汁的麦草。 亲自种植菜苗将确保我们得到高品质、无风险的食物。菜苗的叶子具有极高的营养价值和生物价值。在自己的家里种植菜苗，可以现摘现用，所以非常新鲜，而它们的营养和药用价值都完好无损。 种植菜苗不需要太大的空间，甚至在城市最拥挤地段的最狭小的公寓里，也可以顺利种植，这对单身贵族、二人世界这样的小家庭来说是个福音。当然，你也可以随着时日的增加而逐渐增加菜苗的种植数量。在拥挤、繁忙的城市中，“节省空间”和“获得新鲜、便利的?

绿色疗愈：本草纲目中的现代生活指南 一部融合传统智慧与现代营养学的实用生活手册，带你深入探索植物世界的非凡力量。 在快节奏的现代生活中，我们对健康和天然的渴望从未如此强烈。越来越多的人开始回望历史，探寻那些古老智慧中蕴含的生命奥秘。本书并非仅仅是一本食谱或草药典籍，它是一部深入浅出的向导，带领读者穿越时空，重新认识我们脚下这片土地上蕴藏的、被时间沉淀下来的天然馈赠。 本书的核心在于“连接”——连接传统中医的精妙理论、古老的本草学知识与当代营养学的前沿发现。我们聚焦于那些在中华民族数千年历史中被反复验证、具有卓越食疗价值的植物资源，但视角是全新的、面向现代生活的。 第一部分：寻根溯源——失落的自然药方 本部分致力于重建读者与本土植物的联系，揭示许多被现代工业化食品生产所遗忘的“老祖宗的厨房智慧”。 一、大地的馈赠：本土植物的生存哲学 我们首先考察了中国地理环境中特有的植物群落。这些植物，由于长期适应极端环境，往往积累了更为复杂的次生代谢产物，这正是它们药用价值的来源。书中详细介绍了不同地域（如北方旱生植物、南方湿地植物、高山药材）的代表性物种，解释了它们在自然界中如何通过化学防御机制来保护自身，而这些机制恰恰对人体有益。 气候与成分的关联： 探讨了光照强度、土壤酸碱度和季节变化如何影响植物中有效成分（如黄酮类、生物碱、多糖体）的含量和结构。 采收的时机与方法： 详细记录了不同部位（根、茎、叶、花、果实）在一年中不同时节的最佳采收时间，强调传统采收技艺对保持药效的重要性，例如“冬采根，夏采叶”的原则及其科学依据。 二、穿越药典：经典本草的现代解读 我们没有照搬古籍的晦涩术语，而是以现代科学的眼光，重新审视《神农本草经》、《名医别录》乃至《本草纲目》中记载的经典药材。 功效的解构： 选取了如茯苓、山药、枸杞、菊花等常见“药食同源”的代表，结合现代药理学研究，解释其传统上“健脾”、“养肝”、“明目”等功效背后的具体作用机制（例如，多糖体对免疫系统的调节作用，或特定生物碱对神经系统的影响）。 古今用法的对比： 对比了古代炮制方法（如酒蒸、蜜炙、麸炒）对药材性质的改变，以及这些改变如何适应不同病理状态的需求，并提出如何在家庭环境中进行安全的初步处理。 第二部分：身体的语言——对症入微的天然调理 本部分是实用指南的核心，它将理论知识转化为个体化的调理方案，强调“治未病”的理念。 三、气血阴阳的平衡术 本书采用了中医的整体观来指导食物的选择。我们不将食物视为孤立的营养素，而是将其视为具有特定“能量”和“倾向性”的物质。 五味归经的实践： 详细解析了酸、苦、甘、辛、咸五味如何对应人体的五脏（肝、心、脾、肺、肾），并指导读者如何根据自身的体质倾向（如阳虚、阴虚、湿热）来选择具有相应味道的食物进行日常调理。 四季养生与食材轮替： 制定了清晰的四季食材替换表。春季重在疏肝生发，推荐使用芽类和芳香类植物；夏季重在清热祛湿，侧重瓜类和苦味蔬菜；秋季养阴润燥，强调根茎类和滋润食物；冬季温补潜藏，聚焦于菌类和温性食材。 四、关键系统的日常维护 针对现代人普遍面临的健康挑战，本部分提供了针对性的植物支持方案。 消化系统自愈力： 重点介绍具有助消化、祛湿和修复肠道粘膜功能的植物，如白术、砂仁、藿香等，并设计了简单的“健脾粥底”方案。 情绪与神经的滋养： 关注“心神”的安宁。探讨了具有镇静、安神作用的草本植物（如酸枣仁、远志），以及如何利用香料的芳香疗法（如薰衣草、迷迭香）来辅助改善睡眠质量和缓解焦虑。 循环系统的温和支持： 介绍了如何利用富含纤维和特定抗氧化剂的植物来辅助维持心血管的弹性，而非依赖强效药物，例如红花、三七叶的日常入菜用法。 第三部分：回归田园——从零开始的本草实践 本部分侧重于动手操作，将深奥的理论转化为触手可及的日常实践，强调“自给自足”的乐趣。 五、阳台上的草药园：微型种植指南 对于居住在城市中的读者，本书提供了在有限空间内成功种植常用药食植物的实用指导。 “一物多用”的入门植物： 详细介绍了薄荷、紫苏、生姜、艾草这四种极易上手且用途广泛的植物的种植技巧、病虫害防治及不同成熟阶段的最佳利用方式。 容器选择与土壤配比： 提供了针对不同习性的植物的容器深度和排水要求，以及自制富含有机质的“活力土壤”配方。 六、传统技艺的现代化演绎 如何将采摘或购买到的植物原料，以更符合现代人口味和卫生标准的方式进行加工和保存？ 安全炮制的家庭实验： 演示了如“蒸煮法”、“日晒干燥法”等基础炮制技术，旨在改变药材的寒热属性，使其更适合家庭日常调理。 草本浸泡与萃取： 教授如何安全地制作基础的浸泡油（Infused Oil）、酊剂（Tincture）和基础花草茶（Tisane），并明确指出哪些植物不适合自行萃取，必须依赖专业指导。 天然香料与清洁用品： 介绍了利用植物的天然抗菌和芳香特性，制作无化学添加的香包、熏香以及基础的草本清洁剂，实现生活环境的自然净化。 结语：慢下来，倾听大地的低语 本书最终期望达成的，是一种健康观的转变——从被动的“疾病治疗”转向主动的“生命滋养”。通过理解这些植物的内在逻辑，我们能够更精细地管理自己的身体状态，让日常的饮食和生活习惯，成为最强大、最持久的健康投资。它是一份邀请函，邀请读者重新建立与自然界最直接、最深刻的连接。

评分☆☆☆☆☆

读这本书的过程，就像是参加了一堂生动的自然课。我以前对各种迷你蔬菜的认知仅限于书本上的名词，但这本书通过精美的插图和生动的文字，让我认识到了它们各自独特的魅力和食用价值。我尤其喜欢书中关于不同蔬菜生长周期和适宜种植季节的讲解，这让我能更科学地规划我的家庭小菜园，避免盲目种植。而且，书中关于如何将这些迷你蔬菜融入日常饮食的创意，也给了我很多启发。我不再只是想着“种菜”，而是开始思考“如何吃得更好、更健康”，这让我觉得这本书的价值远远超出了简单的种植指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面就散发着一种清新、自然的能量，让人一看就心生喜爱。虽然书名提到了“迷你蔬菜”和“乐活DIY”，我内心还是充满了好奇。我一直对健康饮食和自家种植的蔬菜很感兴趣，但总觉得过程会很复杂，或者需要很大的空间。然而，这本书给我带来了完全不同的感受。它的排版设计简洁明了，图片精美且富有生活气息，仿佛我真的能闻到泥土的芬芳，看到蔬菜在阳光下茁壮成长。作者似乎非常懂得如何将专业知识用通俗易懂的方式呈现出来，每一个步骤的讲解都充满了耐心和细节，让我这个新手也能跃跃欲试。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，真正的“超级食品”并非来自遥远的国度，而是我们身边触手可及的、充满生命力的食材。这本书的主题正是如此。它打破了我对“超级食品”的刻板印象，让我意识到，那些在自家小花园里精心培育出来的迷你蔬菜，才是最纯粹、最健康的“超级食物”。书中的内容，从挑选种子到收获成果，再到最后的烹饪分享，都充满了“从农场到餐桌”的温情。我感受到了一种回归本真的喜悦，仿佛找回了遗失已久的与土地连接的感觉。这本书让我明白，健康的生活，就藏在简单的种植和用心的烹饪之中。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，所谓的“乐活”是一种生活态度，是一种与自然和谐相处的方式。这本书恰恰满足了我对这种生活方式的向往。我特别欣赏作者在字里行间流露出的对自然的敬畏和热爱，那种积极向上、充满生机的笔调，让我觉得在家中开辟一个小小的菜园，不仅仅是为了收获食材，更是一种与大自然对话、疗愈身心的过程。书中关于选择土壤、播种技巧、病虫害防治的介绍，都显得格外实在，没有丝毫夸张的成分。我能感受到作者是真正从读者的角度出发，为我们提供最实用、最易操作的建议，让“DIY”不再是遥不可及的梦想，而是触手可及的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书的魅力在于它的“轻盈”和“实用”。它没有冗长晦涩的理论，也没有复杂难懂的操作。每一个字、每一幅图，都仿佛是在轻声诉说着种植的乐趣和收获的喜悦。我特别喜欢作者在分享种植经验时，不经意间流露出的生活智慧。例如，如何利用废弃物制作肥料，如何巧妙地利用阳台空间，这些看似微不足道的小细节，却让整个DIY过程变得更加环保、经济且充满乐趣。这本书让我对“乐活”有了更深刻的理解，它不仅仅是一种口号，更是一种融入日常的点滴行动，而这本书，就是我开始行动的最佳指南。