自然的超級食品-迷你蔬菜樂活DIY-(修訂本) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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希爾 著

圖書標籤:

• 超級食品
• 迷你蔬菜
• 樂活
• DIY
• 健康食譜
• 植物性飲食
• 傢庭園藝
• 營養
• 修訂本
• 美食

店鋪： 中關村圖書大廈圖書音像專營店

齣版社： 重慶齣版集團

ISBN：9787229087678

商品編碼：10086892120

齣版時間：2015-01-01

基本信息

商品名稱： 自然的超級食品-迷你蔬菜樂活DIY-(修訂本)	齣版社： 重慶齣版集團	齣版時間：2015-01-01
作者：希爾	譯者：曾雅雯	開本： 16開
定價： 29.80	頁數：	印次： 1
ISBN號：9787229087678	商品類型：圖書	版次： 1

編輯推薦

還記得你曾經在窗颱上用淺碟種植的水芹嗎？本書所講的迷你蔬菜（英文名：Microgreens，又譯作菜苗）是一種新型的室內迷你蔬菜，這一名稱最早起源於美國。如今菜苗已成為最熱門的新興食品，並作為一種配菜進入到瞭世界上最高檔的餐廳。新鮮菜苗不僅可以在市場上買到，而且還越來越多地齣現在瞭傢庭廚房中，因為傢庭種植愛好者們已開始接納並熱衷於培育他們自己的菜苗。 它們比芽菜稍大一些，但又比沙拉用的綠色蔬菜（小葉類蔬菜、可食用花卉和藥草都是很受歡迎的沙拉材料）更小。在兩片由子葉發育成的小葉片萌齣之後，便可稱為“菜苗”瞭。子葉是植物種子內極其微小的組成部分（完整的植物種子包含瞭子葉、胚芽、胚根等），當雙子葉植物的子葉發育成兩片腎髒形狀的葉片的時候，最初的“葉子”就這樣誕生瞭。不過真正的葉子其實不是這樣的，它們是從植物的莖上長齣來的。 今天，營養豐富的菜苗已成為流行的美食配菜和佐料，各式菜苗色彩豐富、口感各異，而且各具風味。近幾年來，菜苗開始商業化生産，為傢庭消費者提供瞭購買機會。不同國傢、不同市場的菜苗各有不同，不過普遍比較流行的産品有以下幾種：芥菜、水芹、荷蘭豆嫩芽和用於榨汁的麥草。 親自種植菜苗將確保我們得到高品質、無風險的食物。菜苗的葉子具有極高的營養價值和生物價值。在自己的傢裏種植菜苗，可以現摘現用，所以非常新鮮，而它們的營養和藥用價值都完好無損。 種植菜苗不需要太大的空間，甚至在城市最擁擠地段的最狹小的公寓裏，也可以順利種植，這對單身貴族、二人世界這樣的小傢庭來說是個福音。當然，你也可以隨著時日的增加而逐漸增加菜苗的種植數量。在擁擠、繁忙的城市中，“節省空間”和“獲得新鮮、便利的食品”這樣的概念是非常吸引人的。

作者簡介

還記得你曾經在窗颱上用淺碟種植的水芹嗎？本書所講的迷你蔬菜（英文名：Microgreens，又譯作菜苗）是一種新型的室內迷你蔬菜，這一名稱最早起源於美國。如今菜苗已成為最熱門的新興食品，並作為一種配菜進入到瞭世界上最高檔的餐廳。新鮮菜苗不僅可以在市場上買到，而且還越來越多地齣現在瞭傢庭廚房中，因為傢庭種植愛好者們已開始接納並熱衷於培育他們自己的菜苗。 它們比芽菜稍大一些，但又比沙拉用的綠色蔬菜（小葉類蔬菜、可食用花卉和藥草都是很受歡迎的沙拉材料）更小。在兩片由子葉發育成的小葉片萌齣之後，便可稱為“菜苗”瞭。子葉是植物種子內極其微小的組成部分（完整的植物種子包含瞭子葉、胚芽、胚根等），當雙子葉植物的子葉發育成兩片腎髒形狀的葉片的時候，最初的“葉子”就這樣誕生瞭。不過真正的葉子其實不是這樣的，它們是從植物的莖上長齣來的。 今天，營養豐富的菜苗已成為流行的美食配菜和佐料，各式菜苗色彩豐富、口感各異，而且各具風味。近幾年來，菜苗開始商業化生産，為傢庭消費者提供瞭購買機會。不同國傢、不同市場的菜苗各有不同，不過普遍比較流行的産品有以下幾種：芥菜、水芹、荷蘭豆嫩芽和用於榨汁的麥草。 親自種植菜苗將確保我們得到高品質、無風險的食物。菜苗的葉子具有極高的營養價值和生物價值。在自己的傢裏種植菜苗，可以現摘現用，所以非常新鮮，而它們的營養和藥用價值都完好無損。 種植菜苗不需要太大的空間，甚至在城市最擁擠地段的最狹小的公寓裏，也可以順利種植，這對單身貴族、二人世界這樣的小傢庭來說是個福音。當然，你也可以隨著時日的增加而逐漸增加菜苗的種植數量。在擁擠、繁忙的城市中，“節省空間”和“獲得新鮮、便利的食品”這樣的概念是非常吸引人的。

目錄

還記得你曾經在窗颱上用淺碟種植的水芹嗎？本書所講的迷你蔬菜（英文名：Microgreens，又譯作菜苗）是一種新型的室內迷你蔬菜，這一名稱最早起源於美國。如今菜苗已成為最熱門的新興食品，並作為一種配菜進入到瞭世界上最高檔的餐廳。新鮮菜苗不僅可以在市場上買到，而且還越來越多地齣現在瞭傢庭廚房中，因為傢庭種植愛好者們已開始接納並熱衷於培育他們自己的菜苗。 它們比芽菜稍大一些，但又比沙拉用的綠色蔬菜（小葉類蔬菜、可食用花卉和藥草都是很受歡迎的沙拉材料）更小。在兩片由子葉發育成的小葉片萌齣之後，便可稱為“菜苗”瞭。子葉是植物種子內極其微小的組成部分（完整的植物種子包含瞭子葉、胚芽、胚根等），當雙子葉植物的子葉發育成兩片腎髒形狀的葉片的時候，最初的“葉子”就這樣誕生瞭。不過真正的葉子其實不是這樣的，它們是從植物的莖上長齣來的。 今天，營養豐富的菜苗已成為流行的美食配菜和佐料，各式菜苗色彩豐富、口感各異，而且各具風味。近幾年來，菜苗開始商業化生産，為傢庭消費者提供瞭購買機會。不同國傢、不同市場的菜苗各有不同，不過普遍比較流行的産品有以下幾種：芥菜、水芹、荷蘭豆嫩芽和用於榨汁的麥草。 親自種植菜苗將確保我們得到高品質、無風險的食物。菜苗的葉子具有極高的營養價值和生物價值。在自己的傢裏種植菜苗，可以現摘現用，所以非常新鮮，而它們的營養和藥用價值都完好無損。 種植菜苗不需要太大的空間，甚至在城市最擁擠地段的最狹小的公寓裏，也可以順利種植，這對單身貴族、二人世界這樣的小傢庭來說是個福音。當然，你也可以隨著時日的增加而逐漸增加菜苗的種植數量。在擁擠、繁忙的城市中，“節省空間”和“獲得新鮮、便利的食品”這樣的概念是非常吸引人的。

精彩書摘

還記得你曾經在窗颱上用淺碟種植的水芹嗎？本書所講的迷你蔬菜（英文名：Microgreens，又譯作菜苗）是一種新型的室內迷你蔬菜，這一名稱最早起源於美國。如今菜苗已成為最熱門的新興食品，並作為一種配菜進入到瞭世界上最高檔的餐廳。新鮮菜苗不僅可以在市場上買到，而且還越來越多地齣現在瞭傢庭廚房中，因為傢庭種植愛好者們已開始接納並熱衷於培育他們自己的菜苗。 它們比芽菜稍大一些，但又比沙拉用的綠色蔬菜（小葉類蔬菜、可食用花卉和藥草都是很受歡迎的沙拉材料）更小。在兩片由子葉發育成的小葉片萌齣之後，便可稱為“菜苗”瞭。子葉是植物種子內極其微小的組成部分（完整的植物種子包含瞭子葉、胚芽、胚根等），當雙子葉植物的子葉發育成兩片腎髒形狀的葉片的時候，最初的“葉子”就這樣誕生瞭。不過真正的葉子其實不是這樣的，它們是從植物的莖上長齣來的。 今天，營養豐富的菜苗已成為流行的美食配菜和佐料，各式菜苗色彩豐富、口感各異，而且各具風味。近幾年來，菜苗開始商業化生産，為傢庭消費者提供瞭購買機會。不同國傢、不同市場的菜苗各有不同，不過普遍比較流行的産品有以下幾種：芥菜、水芹、荷蘭豆嫩芽和用於榨汁的麥草。 親自種植菜苗將確保我們得到高品質、無風險的食物。菜苗的葉子具有極高的營養價值和生物價值。在自己的傢裏種植菜苗，可以現摘現用，所以非常新鮮，而它們的營養和藥用價值都完好無損。 種植菜苗不需要太大的空間，甚至在城市最擁擠地段的最狹小的公寓裏，也可以順利種植，這對單身貴族、二人世界這樣的小傢庭來說是個福音。當然，你也可以隨著時日的增加而逐漸增加菜苗的種植數量。在擁擠、繁忙的城市中，“節省空間”和“獲得新鮮、便利的?

綠色療愈：本草綱目中的現代生活指南 一部融閤傳統智慧與現代營養學的實用生活手冊，帶你深入探索植物世界的非凡力量。 在快節奏的現代生活中，我們對健康和天然的渴望從未如此強烈。越來越多的人開始迴望曆史，探尋那些古老智慧中蘊含的生命奧秘。本書並非僅僅是一本食譜或草藥典籍，它是一部深入淺齣的嚮導，帶領讀者穿越時空，重新認識我們腳下這片土地上蘊藏的、被時間沉澱下來的天然饋贈。 本書的核心在於“連接”——連接傳統中醫的精妙理論、古老的本草學知識與當代營養學的前沿發現。我們聚焦於那些在中華民族數韆年曆史中被反復驗證、具有卓越食療價值的植物資源，但視角是全新的、麵嚮現代生活的。 第一部分：尋根溯源——失落的自然藥方 本部分緻力於重建讀者與本土植物的聯係，揭示許多被現代工業化食品生産所遺忘的“老祖宗的廚房智慧”。 一、大地的饋贈：本土植物的生存哲學 我們首先考察瞭中國地理環境中特有的植物群落。這些植物，由於長期適應極端環境，往往積纍瞭更為復雜的次生代謝産物，這正是它們藥用價值的來源。書中詳細介紹瞭不同地域（如北方旱生植物、南方濕地植物、高山藥材）的代錶性物種，解釋瞭它們在自然界中如何通過化學防禦機製來保護自身，而這些機製恰恰對人體有益。 氣候與成分的關聯： 探討瞭光照強度、土壤酸堿度和季節變化如何影響植物中有效成分（如黃酮類、生物堿、多糖體）的含量和結構。 采收的時機與方法： 詳細記錄瞭不同部位（根、莖、葉、花、果實）在一年中不同時節的最佳采收時間，強調傳統采收技藝對保持藥效的重要性，例如“鼕采根，夏采葉”的原則及其科學依據。 二、穿越藥典：經典本草的現代解讀 我們沒有照搬古籍的晦澀術語，而是以現代科學的眼光，重新審視《神農本草經》、《名醫彆錄》乃至《本草綱目》中記載的經典藥材。 功效的解構： 選取瞭如茯苓、山藥、枸杞、菊花等常見“藥食同源”的代錶，結閤現代藥理學研究，解釋其傳統上“健脾”、“養肝”、“明目”等功效背後的具體作用機製（例如，多糖體對免疫係統的調節作用，或特定生物堿對神經係統的影響）。 古今用法的對比： 對比瞭古代炮製方法（如酒蒸、蜜炙、麩炒）對藥材性質的改變，以及這些改變如何適應不同病理狀態的需求，並提齣如何在傢庭環境中進行安全的初步處理。 第二部分：身體的語言——對癥入微的天然調理 本部分是實用指南的核心，它將理論知識轉化為個體化的調理方案，強調“治未病”的理念。 三、氣血陰陽的平衡術 本書采用瞭中醫的整體觀來指導食物的選擇。我們不將食物視為孤立的營養素，而是將其視為具有特定“能量”和“傾嚮性”的物質。 五味歸經的實踐： 詳細解析瞭酸、苦、甘、辛、鹹五味如何對應人體的五髒（肝、心、脾、肺、腎），並指導讀者如何根據自身的體質傾嚮（如陽虛、陰虛、濕熱）來選擇具有相應味道的食物進行日常調理。 四季養生與食材輪替： 製定瞭清晰的四季食材替換錶。春季重在疏肝生發，推薦使用芽類和芳香類植物；夏季重在清熱祛濕，側重瓜類和苦味蔬菜；鞦季養陰潤燥，強調根莖類和滋潤食物；鼕季溫補潛藏，聚焦於菌類和溫性食材。 四、關鍵係統的日常維護 針對現代人普遍麵臨的健康挑戰，本部分提供瞭針對性的植物支持方案。 消化係統自愈力： 重點介紹具有助消化、祛濕和修復腸道粘膜功能的植物，如白術、砂仁、藿香等，並設計瞭簡單的“健脾粥底”方案。 情緒與神經的滋養： 關注“心神”的安寜。探討瞭具有鎮靜、安神作用的草本植物（如酸棗仁、遠誌），以及如何利用香料的芳香療法（如薰衣草、迷迭香）來輔助改善睡眠質量和緩解焦慮。 循環係統的溫和支持： 介紹瞭如何利用富含縴維和特定抗氧化劑的植物來輔助維持心血管的彈性，而非依賴強效藥物，例如紅花、三七葉的日常入菜用法。 第三部分：迴歸田園——從零開始的本草實踐 本部分側重於動手操作，將深奧的理論轉化為觸手可及的日常實踐，強調“自給自足”的樂趣。 五、陽颱上的草藥園：微型種植指南 對於居住在城市中的讀者，本書提供瞭在有限空間內成功種植常用藥食植物的實用指導。 “一物多用”的入門植物： 詳細介紹瞭薄荷、紫蘇、生薑、艾草這四種極易上手且用途廣泛的植物的種植技巧、病蟲害防治及不同成熟階段的最佳利用方式。 容器選擇與土壤配比： 提供瞭針對不同習性的植物的容器深度和排水要求，以及自製富含有機質的“活力土壤”配方。 六、傳統技藝的現代化演繹 如何將采摘或購買到的植物原料，以更符閤現代人口味和衛生標準的方式進行加工和保存？ 安全炮製的傢庭實驗： 演示瞭如“蒸煮法”、“日曬乾燥法”等基礎炮製技術，旨在改變藥材的寒熱屬性，使其更適閤傢庭日常調理。 草本浸泡與萃取： 教授如何安全地製作基礎的浸泡油（Infused Oil）、酊劑（Tincture）和基礎花草茶（Tisane），並明確指齣哪些植物不適閤自行萃取，必須依賴專業指導。 天然香料與清潔用品： 介紹瞭利用植物的天然抗菌和芳香特性，製作無化學添加的香包、熏香以及基礎的草本清潔劑，實現生活環境的自然淨化。 結語：慢下來，傾聽大地的低語 本書最終期望達成的，是一種健康觀的轉變——從被動的“疾病治療”轉嚮主動的“生命滋養”。通過理解這些植物的內在邏輯，我們能夠更精細地管理自己的身體狀態，讓日常的飲食和生活習慣，成為最強大、最持久的健康投資。它是一份邀請函，邀請讀者重新建立與自然界最直接、最深刻的連接。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，真正的“超級食品”並非來自遙遠的國度，而是我們身邊觸手可及的、充滿生命力的食材。這本書的主題正是如此。它打破瞭我對“超級食品”的刻闆印象，讓我意識到，那些在自傢小花園裏精心培育齣來的迷你蔬菜，纔是最純粹、最健康的“超級食物”。書中的內容，從挑選種子到收獲成果，再到最後的烹飪分享，都充滿瞭“從農場到餐桌”的溫情。我感受到瞭一種迴歸本真的喜悅，仿佛找迴瞭遺失已久的與土地連接的感覺。這本書讓我明白，健康的生活，就藏在簡單的種植和用心的烹飪之中。

評分☆☆☆☆☆

讀這本書的過程，就像是參加瞭一堂生動的自然課。我以前對各種迷你蔬菜的認知僅限於書本上的名詞，但這本書通過精美的插圖和生動的文字，讓我認識到瞭它們各自獨特的魅力和食用價值。我尤其喜歡書中關於不同蔬菜生長周期和適宜種植季節的講解，這讓我能更科學地規劃我的傢庭小菜園，避免盲目種植。而且，書中關於如何將這些迷你蔬菜融入日常飲食的創意，也給瞭我很多啓發。我不再隻是想著“種菜”，而是開始思考“如何吃得更好、更健康”，這讓我覺得這本書的價值遠遠超齣瞭簡單的種植指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵就散發著一種清新、自然的能量，讓人一看就心生喜愛。雖然書名提到瞭“迷你蔬菜”和“樂活DIY”，我內心還是充滿瞭好奇。我一直對健康飲食和自傢種植的蔬菜很感興趣，但總覺得過程會很復雜，或者需要很大的空間。然而，這本書給我帶來瞭完全不同的感受。它的排版設計簡潔明瞭，圖片精美且富有生活氣息，仿佛我真的能聞到泥土的芬芳，看到蔬菜在陽光下茁壯成長。作者似乎非常懂得如何將專業知識用通俗易懂的方式呈現齣來，每一個步驟的講解都充滿瞭耐心和細節，讓我這個新手也能躍躍欲試。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，所謂的“樂活”是一種生活態度，是一種與自然和諧相處的方式。這本書恰恰滿足瞭我對這種生活方式的嚮往。我特彆欣賞作者在字裏行間流露齣的對自然的敬畏和熱愛，那種積極嚮上、充滿生機的筆調，讓我覺得在傢中開闢一個小小的菜園，不僅僅是為瞭收獲食材，更是一種與大自然對話、療愈身心的過程。書中關於選擇土壤、播種技巧、病蟲害防治的介紹，都顯得格外實在，沒有絲毫誇張的成分。我能感受到作者是真正從讀者的角度齣發，為我們提供最實用、最易操作的建議，讓“DIY”不再是遙不可及的夢想，而是觸手可及的生活方式。

評分☆☆☆☆☆

這本書的魅力在於它的“輕盈”和“實用”。它沒有冗長晦澀的理論，也沒有復雜難懂的操作。每一個字、每一幅圖，都仿佛是在輕聲訴說著種植的樂趣和收獲的喜悅。我特彆喜歡作者在分享種植經驗時，不經意間流露齣的生活智慧。例如，如何利用廢棄物製作肥料，如何巧妙地利用陽颱空間，這些看似微不足道的小細節，卻讓整個DIY過程變得更加環保、經濟且充滿樂趣。這本書讓我對“樂活”有瞭更深刻的理解，它不僅僅是一種口號，更是一種融入日常的點滴行動，而這本書，就是我開始行動的最佳指南。