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王太新 著

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• 黄鳝养殖
• 水产养殖
• 特种养殖
• 养殖技术
• 农业技术
• 水产技术
• 高效养殖
• 养殖经验
• 池塘养殖
• 淡水养殖

出版社： 海洋出版社

ISBN：9787502775414

版次：1

商品编码：10090407

包装：平装

丛书名： 专家图说水产养殖关键技术丛书

开本：大32开

出版时间：2010-01-01

用纸：胶版纸

页数：213

正文语种：中文

内容简介

渔业是我国大农业的重要组成部分。我国的水产养殖自改革开放至今获得空前发展，已经成为世界一养殖大国和大农业经济发展中的重要增长点。进入21世纪以来，我国的水产养殖仍然保持着强劲的发展态势，为繁荣农村经济、扩大就业人口、提高人民生活质量和解决“三农”问题做出了突出贡献，同时也为我国海、淡水渔业资源的可持续利用和保障“粮食安全”发挥了重要作用。
近年来，我国水产养殖科研成果卓著，理论与技术水平同步提高，对水产养殖技术进步和产业发展提供了有力支撑。但是，在水产养殖业迅速发展的同时，也带来了诸如病害流行、种质退化、水域污染和养殖效益下降、产品质量安全令人堪忧等一系列新问题，加之国际水产品贸易市场不断传来技术壁垒的冲击，而使我国水产养殖业的持续发展面临空前挑战。

作者简介

王太新，男，40岁，特种经济动物养殖技师，四川省简阳市大众养殖有限公司董事长。1990年高中毕业回乡担任村干部，1992年开始进行特种经济动物养殖。1997年创办大众养殖公司，其养殖事迹和技术先后被四川电视台《金土地》栏目、中央电视台《科技苑》、《致富经》等栏目和《农民日报》等媒体报道200余次，其开办的养殖技术培训班先后培训全国各地养殖户几万人次。王太新个人于2003年被资阳市人民政府评为“农业科技先进工作者”，并于2006年被提名为“全国兴渔富民十大新闻人物”候选人，应邀出席了中央电视台“2006三农人物”颁奖晚会。

内页插图

目录

第一章 黄鳝的生物学特性
第一节 黄鳝的形态特征
第二节 黄鳝的生态习性

第二章 养鳝场的设计与修建
第一节 网箱养鳝场的设置
第二节 水泥池养鳝场的设置
第三节 土池养鳝场的设置

第三章 野生黄鳝的收购养殖
第一节 野生黄鳝来源的确定及收购
第二节 鳝苗的运输及投放

第四章 黄鳝的强化驯食
第一节 饵料的选择
第二节 黄鳝的驯食

第五章 黄鳝育肥期的管理
第一节 水质管理
第二节 水温管理
第三节 投喂管理
第四节 催肥期间的疾病预防
第五节 水草管理
第六节 鼠害的预防

第六章 鳝苗的繁殖和培育
第一节 黄鳝有土自然繁殖
第二节 黄鳝无土自然繁殖
第三节 黄鳝的半人工繁殖技术
第四节 水蚯蚓的人工养殖
第五节 鳝苗的投放及培育

第七章 黄鳝的疾病防治
第一节 黄鳝的致病因素及诊断方法
第二节 黄鳝常见疾病的判定和治疗

第八章 池塘网箱养鳝实例
第一节 池塘网箱养鳝的具体技术操作
第二节 开展池塘网箱养殖的投资建议

第九章 水库浮式网箱养鳝实例
第一节 浮式网箱养殖黄鳝的具体方法
第二节 开展浮式网箱养殖的投资建议

第十章 稻田改建土池养鳝实例
第一节 稻田改建土池养殖黄鳝的具体方法
第二节 开展稻田改建土池养殖的投资建议

第十一章 水泥池无土养鳝实例
第一节 水泥池无土养殖黄鳝的具体方法
第二节 开展水泥池无土养殖的投资建议

附录
附录1 蝇蛆的简易快速养殖新技术
附录2 黄鳝的驯食饵料——蚯蚓的高产养殖技术
附录3 无公害养鳝新药介绍
附录4 净水之宝——光合细菌的简易培育技术

精彩书摘

　　俗话说：“鱼有鱼性，鸟有鸟音”，每一种动物都有各自的特性，尽管黄鳝也是鱼类，但其生理特点及生活习性与一般的养殖鱼类不尽相同。我们要对它开展人工养殖，就有必要了解它的生理结构以及生活习性，区分它与其他鱼类有什么不同的地方，以便有针对性地调整我们的养殖方式、完善我们的养殖技术，使其更为科学、合理，从而获得良好的养殖效果。在养殖实践中，一些养殖者由于不注重对黄鳝生物学特性的学习，采用养殖普通鱼类的方式来养殖黄鳝，比如将黄鳝直接投放到鱼塘内饲养，给黄鳝投喂米糠、麦麸、大豆粉等植物性饲料等，都是对黄鳝的生理特性和生活习性缺乏了解的表现。因此，在学习具体的养殖技术前，我们有必要先了解黄鳝的生理特点及其具体的生活习性。

前言/序言

　　渔业是我国大农业的重要组成部分。我国的水产养殖自改革开放至今获得空前发展，已经成为世界第一养殖大国和大农业经济发展中的重要增长点。进入21世纪以来，我国的水产养殖仍然保持着强劲的发展态势，为繁荣农村经济、扩大就业人口、提高人民生活质量和解决“三农”问题做出了突出贡献，同时也为我国海、淡水渔业资源的可持续利用和保障“粮食安全”发挥了重要作用。
　　近年来，我国水产养殖科研成果卓著，理论与技术水平同步提高，对水产养殖技术进步和产业发展提供了有力支撑。但是，在水产养殖业迅速发展的同时，也带来了诸如病害流行、种质退化、水域污染和养殖效益下降、产品质量安全令人堪忧等一系列新问题，加之国际水产品贸易市场不断传来技术壁垒的冲击，而使我国水产养殖业的持续发展面临空前挑战。
　　科学技术是第一生产力。为了推动产业发展、渔农民增收致富，就必须普及推广新的科技成果，引进、消化、吸收国外先进技术经验，以利于产前、产中、产后科技水平的不断提升。农业科技图书的出版承载着普及农业科技知识、促进成果转化为生产力的社会责任。它是渔农民的良师益友，既可指导养殖业者解决生产中的实际问题，也可为广大消费者提供健康养殖的基础知识，以利于加强生产者与消费者之间的沟通与理解。为此，中国水产学会和海洋出版社联合组织了国内本领域的知名专家和具有丰富实践经验的生产一线技术人员编写这套水产养殖系列丛书，供广大专业读者参考。

《绿色增殖：河蟹生态养殖创新实践》 一、 扬帆起航，绿色养殖的时代呼唤 随着人们对食品安全与健康的日益关注，以及对生态环境保护意识的不断提升，传统粗放式的渔业养殖模式正面临前所未有的挑战。过度依赖化学投入品，不仅可能对水体环境造成污染，也对水产品质量安全埋下隐患。在此背景下，发展绿色、生态、可持续的养殖技术，已成为渔业发展的必然趋势和迫切需求。 本书《绿色增殖：河蟹生态养殖创新实践》，正是应时代之需而生。它不是一本关于单一经济品种养殖技巧的教科书，而是一部深入探索和实践科学养殖理念，重塑人与自然和谐关系的著作。本书聚焦于我国重要的淡水经济蟹类——中华绒螯蟹（俗称河蟹）的生态养殖，旨在通过科学整合现有养殖技术，并融入前沿的生态学理论与实践，构建一套高效、健康、环保的河蟹增殖模式，为广大养殖户提供一条绿色转型的可行路径。 本书的出发点，是“增殖”二字。这里的“增殖”，不仅指产量的增加，更包含着种质资源的优化、生态环境的改善、养殖效益的可持续增长，以及最终为社会提供更优质、更安全的水产品。我们坚信，真正的“高效”并非仅仅是短期的产量爆发，而是建立在健康生态系统基础上的长期稳定繁荣。 二、 破局之道，生态养殖的系统思维 《绿色增殖》并非简单的技术罗列，而是强调一种“系统”的思维方式。我们将河蟹养殖置于一个复杂的生态系统中进行考量，从微观的微生物群落到宏观的水体环境，从饵料的选择到疾病的防控，都力求做到有机结合，环环相扣。 1. 水体生命的重塑：从“死水”到“活水”的转变 本书将水体视为养殖的生命线，并详细阐述如何通过生态手段，构建一个富含营养、氧气充沛、生物多样性良好的“活水”系统。我们摒弃了过度依赖增氧机和化学制剂的做法，转而强调： 生物净水技术： 深入探讨有益菌、藻类在净化水质、分解有机物、抑制病原菌等方面的作用。介绍如何根据水体实际情况，科学构建和维持一个稳定、高效的微生物生态系统。例如，如何通过投放特定菌种，有效降解水中的氨氮、亚硝酸盐等有毒物质，同时增加水体的溶解氧。 水草种植的智慧： 阐述水草在提供栖息空间、增加溶解氧、吸附水中污染物、调节水温等方面的多重生态功能。本书将提供不同水域、不同季节适宜种植的水草种类介绍，以及科学的水草种植密度和管理方法，帮助养殖户构建“水草-水体-蟹”的共生关系。 底质的修复与改良： 关注养殖底部的有机质积累与变化，介绍通过投放底栖生物（如螺类、底栖藻类），配合特定微生物制剂，加速有机物分解，疏松底质，为河蟹提供良好的栖息和摄食环境，避免“黑底板”等不良现象的发生。 2. 科学饵料，喂养健康的未来 饵料是影响河蟹生长、健康和品质的关键因素。《绿色增殖》将饵料科学提升到前所未有的高度，强调“源头活水”的营养供给： 天然饵料的开发与利用： 深入挖掘和利用养殖区域周边的水生植物、底栖无脊椎动物等天然饵料资源。介绍如何通过科学的捕捞或养殖方式，稳定、可持续地获取优质的天然饵料，减少对外购配合饵料的依赖，降低养殖成本，同时为河蟹提供更贴近自然、更易消化的营养。 配合饵料的优化升级： 对于配合饵料的使用，本书将重点指导如何根据河蟹的不同生长阶段、生理需求，科学配比营养成分。特别强调要减少或避免使用劣质蛋白源和添加剂，优先选择富含不饱和脂肪酸、维生素和矿物质的优质原料，并介绍如何通过益生元、益生菌等功能性添加剂，提升饵料的利用率，增强河蟹的免疫力。 投喂策略的精细化： 详细介绍不同季节、不同水温、不同生长规格河蟹的投喂量、投喂频率和投喂方式。强调“定时、定量、定质、定点”的科学投喂原则，避免过量投喂导致的水质恶化和浪费，以及不足投喂影响河蟹生长。 3. 种质优化，繁育健康后代 健康的种质是高效养殖的基础。《绿色增殖》关注种质资源的科学选育和健康繁育： 优良品系的鉴定与推广： 介绍如何通过观察、测量等方法，识别和筛选出生长速度快、抗病力强、性状优良的种蟹。鼓励养殖户积极参与良种选育工作，并分享当前市场上的优良河蟹品系信息。 亲本培育与蟹苗繁育： 详细讲解亲本蟹的培育方法，包括营养管理、生长环境控制等，确保亲本的健康和繁殖能力。同时，介绍科学的蟹苗繁育技术，包括水温、盐度、饵料等关键参数的控制，以及如何提高蟹苗的成活率。 基因与生态的协同： 探讨在保持优良遗传特性的同时，如何通过优化养殖环境，让河蟹更好地适应生态养殖模式，增强其内在的抗逆性，从根本上提升养殖的抗病能力。 4. 疾病防控，绿色优先的理念 本书将疾病防控视为生态养殖的重要一环，并坚决倡导“预防为主，生态治疗”的理念： 环境监控与预警： 强调定期监测水质、底质、气候等关键环境参数，建立预警机制，及时发现和处理潜在的风险。 生物防治手段： 重点介绍如何利用有益菌、噬菌体等生物制剂，抑制病原微生物的生长，维护养殖水体健康。例如，介绍如何定期向养殖水体中投放特定种类的芽孢杆菌，以控制弧菌等致病菌的蔓延。 物理防治与生态调控： 探索通过调整养殖密度、优化水流、增加水体交换等生态调控措施，增强河蟹自身抵抗力，减少疾病的发生。 合理用药的原则： 在必要时，本书将指导养殖户如何科学、合理地选用低毒、高效、易降解的渔用药物，并强调严格遵守休药期规定，确保水产品安全。 三、 创新实践，书写绿色养殖的新篇章 《绿色增殖》不仅包含理论的探讨，更强调实践的指导性。本书将通过大量的案例分析，展示不同地区、不同模式下的生态养殖成功经验。 稻蟹共作模式的深度解析： 详细介绍稻蟹共作模式的原理、优势，以及在稻田生态系统中，如何科学搭配水稻与河蟹的养殖，实现双赢。涵盖从稻田改造、水质管理、饵料供应到病虫害综合防治等各个环节的实践要点。 池塘生态修复与升级改造： 为传统池塘养殖户提供一条转型升级的路径，指导如何通过投放水草、构建曝气系统、引入螺蛳等底栖生物，逐步将传统池塘改造成具有良好自净能力的生态池塘。 混养模式的科学构建： 探讨在河蟹养殖中，如何科学搭配其他经济价值高、生态功能互补的水产品，如草鱼、鲢鳙、螺蛳、虾类等，构建多层次、高效率的生态养殖模式，提高资源利用率，增加养殖效益。 智能化与生态养殖的融合： 展望未来，本书还将初步探讨如何将物联网、大数据等智能化技术与生态养殖理念相结合，实现对养殖环境、河蟹生长状态的实时监测与精准调控，进一步提升养殖效率与管理水平。 四、 结语：共创渔业美好的明天 《绿色增殖：河蟹生态养殖创新实践》是一份集理论、技术、实践于一体的绿色养殖指南。它不仅仅是为了帮助养殖户增产增收，更是为了引导整个渔业行业走向一个更加健康、可持续、负责任的发展轨道。我们希望通过本书的传播，能够唤醒更多养殖从业者对生态养殖的认知，激励他们勇于尝试、不断创新，用绿色生态的理念，浇灌出渔业美好的明天。 阅读本书，您将不再仅仅是看到一份养殖技术指南，更将拥有一套引领您走向绿色养殖新时代的哲学与方法。让我们一起，为构建一个天蓝、水清、蟹美的生态渔业贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

我是一个有着十年经验的老养殖户了，说实话，我对市面上大部分的“技术指导”都有点免疫了，总觉得很多都是夸大其词。但这本书，我得承认，确实有些真东西。我主要关注的是规模化、集约化养殖中的效益最大化问题。这本书在探讨“高效”二字时，不仅仅停留在提高产量的层面，更深入地分析了饲料转化率和能耗控制之间的平衡点。它详细对比了几种主流的立体养殖模式在不同地域气候下的适应性和长期投入产出比，这一点非常关键，因为我们在北方，冬季的保温成本一直是个痛点。书中针对如何优化循环水系统的能耗，提出了一些非常新颖且可操作的节能技术，比如利用太阳能辅助温控的微调策略，这个思路我之前从未在一个系统性的著作中见过。更让我赞赏的是，它对养殖周期中各个阶段的风险评估和应急预案写得非常到位，与其说是技术手册，不如说是一份成熟的商业化风险管理指南。这本书的深度，足以让老手也能从中挖掘出提升利润空间的全新视角。

评分☆☆☆☆☆

这本《黄鳝高效养殖技术》真是让人眼前一亮，简直是为我们这些刚刚踏入水产养殖领域的新手量身定做的宝典！我记得我刚开始养黄鳝的时候，各种问题层出不穷，水质管理总是捉摸不透，喂料的量更是凭感觉，结果就是产量上不去，病害还特别多。说实话，市面上那些养殖书籍，要么过于理论化，晦涩难懂，要么就是零散的经验之谈，不成体系。但这本不一样，它从最基础的苗种选择，到后期的日常管理，再到病害的预防和治疗，每一个环节都讲解得极其细致和深入。特别是它对不同季节水温、溶氧量的精确调控方法，简直是手把手教你。我按照书里的建议调整了我的养殖池，光是这一项，下一批次的成活率就提升了将近二十个百分点，这在过去简直是难以想象的突破。书里那些图文并茂的案例分析，更是让我对一些疑难杂症有了豁然开朗的感觉，感觉自己一下子从“门外汉”升级成了有科学依据的“技术员”。对于真心想把黄鳝养殖做大做强的人来说，这本书绝对是案头必备的工具书，读完之后，心里踏实多了，知道每一步该怎么走，再也不会像以前那样迷茫了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图例设计简直是业界良心！我是一个视觉学习者，如果文字太多、图太少，我很快就会感到疲劳，而且很难将抽象的概念与实际操作联系起来。这本《黄鳝高效养殖技术》在这方面做得非常出色。它大量使用了高清、清晰的实景照片来展示不同病症的早期症状，比如黄鳝皮肤溃烂的初期形态，与后期严重感染的区别，这对于早期诊断至关重要。而且，那些操作流程图，比如如何搭建简易增氧设备，或者如何精确投喂悬浮饲料的步骤分解，都做得像乐高说明书一样直观易懂。我不需要反复翻阅厚厚的文字去揣摩作者的意思，看图就能明白八九成。对于我这种需要经常在养殖现场操作的人来说，能快速查阅到标准化的图示流程，极大地提高了工作效率和准确性。这种注重“可操作性视觉传达”的编辑手法，是很多专业书籍所缺乏的，让学习过程变得高效且不枯燥。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我购买这本书的初衷是想解决一个非常具体的问题：如何应对黄鳝在池塘高密度养殖中出现的应激反应导致的拒食问题。我翻阅了前面的章节，发现它对黄鳝的生理特性和应激阈值有着非常深刻的分析。作者不仅指出了“为什么会拒食”，更重要的是，提供了一套系统的、多维度的解决方案，涵盖了环境因子（如噪音、光照变化）、营养因子（如饲料的适口性与新鲜度），甚至是操作因子（如捕捞和分池的频率控制）。最令我印象深刻的是，它详细阐述了如何通过微量元素补充剂来提高黄鳝对环境变化的抵抗力，这种细节处理，体现了作者对黄鳝养殖实践的长期深度观察。这本书的价值就在于，它能精准地击中养殖户在特定阶段遇到的核心痛点，而不是泛泛而谈，它提供的是解决具体问题的“手术刀”，而非广撒网的“渔网”。正是这种对细节的执着和对实际问题的洞察力，让这本书在我的书架上占据了无可替代的位置。

评分☆☆☆☆☆

老实讲，我买这本书纯粹是抱着试试看的心态，因为我过去对“技术”二字就感到头疼，总觉得跟不上那些复杂的术语和数据。我是个比较注重生态和可持续性的养殖者，我更关心环境友好型的方法。让我惊喜的是，这本书在介绍“高效”的同时，并没有牺牲生态平衡。它花了大篇幅介绍如何利用生物制剂和微生物菌群来替代部分化学药物进行水体净化和疾病防控。书中关于构建一个稳定的、自净能力强的养殖生态系统的章节，写得非常有条理，逻辑清晰到令人信服。比如，它对不同益生菌在黄鳝生长关键期的应用时间点和浓度配比给出了明确指导，这比我之前听信的那些模糊的“多放点”要靠谱得多。读完这些内容，我感觉自己不再是单纯地“养鱼”，而是真正开始“管理一个水生生态系统”，这让我对黄鳝养殖这项事业的信心倍增，也让我对社会对我们的环保要求有了更积极的回应。

评分☆☆☆☆☆

里带得到他的一片衣角？

评分☆☆☆☆☆

黄鳝的驯食饵料——蚯蚓的高产养殖技术

评分☆☆☆☆☆

黄鳝的致病因素及诊断方法

评分☆☆☆☆☆

这本书的纸张质量很好，没有异味，不粗糙。一看就是正版，也是新书，塑封的。送货员的速度很快，态度也非常好，还帮忙送上楼，一句怨言都没有。非常感动！

评分☆☆☆☆☆

好好好好好哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈哈

评分☆☆☆☆☆

鳝苗的运y输及投放

评分☆☆☆☆☆

厅门推开，进来了一男一女，男的长身玉立，气宇轩昂，

评分☆☆☆☆☆

王太新写的的书都写得很好，还是朋友推荐我看的，后来就非非常喜欢，他的书了。除了他的书，我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲，他们的书我觉得都写得很好。黄鳝高效养殖技术，很值得看，价格也非常便宜，比实体店买便宜好多还省车费。书的内容直得一读，阅读了一下，写得很好，渔业是我国大农业的重要组成部分。我国的水产养殖自改革开放至今获得空前发展，已经成为世界第一养殖大国和大农业经济发展中的重要增长点。进入21世纪以来，我国的水产养殖仍然保持着强劲的发展态势，为繁荣农村经济、扩大就业人口、提高人民生活质量和解决三农问题做出了突出贡献，同时也为我国海、淡水渔业资源的可持续利用和保障粮食安全发挥了重要作用。近年来，我国水产养殖科研成果卓著，理论与技术水平同步提高，对水产养殖技术进步和产业发展提供了有力支撑。但是，在水产养殖业迅速发展的同时，也带来了诸如病害流行、种质退化、水域污染和养殖效益下降、产品质量安全令人堪忧等一系列新问题，加之国际水产品贸易市场不断传来技术壁垒的冲击，而使我国水产养殖业的持续发展面临空前挑战。，内容也很丰富。，一本书多读几次，俗话说鱼有鱼性，鸟有鸟音，每一种动物都有各自的特性，尽管黄鳝也是鱼类，但其生理特点及生活习性与一般的养殖鱼类不尽相同。我们要对它开展人工养殖，就有必要了解它的生理结构以及生活习性，区分它与其他鱼类有什么不同的地方，以便有针对性地调整我们的养殖方式、完善我们的养殖技术，使其更为科学、合理，从而获得良好的养殖效果。在养殖实践中，一些养殖者由于不注重对黄鳝生物学特性的学习，采用养殖普通鱼类的方式来养殖黄鳝，比如将黄鳝直接投放到鱼塘内饲养，给黄鳝投喂米糠、麦麸、大豆粉等植物性饲料等，都是对黄鳝的生理特性和生活习性缺乏了解的表现。因此，在学习具体的养殖技术前，我们有必要先了解黄鳝的生理特点及其具体的生活习性。。快递送货也很快。还送货上楼。非常好。黄鳝高效养殖技术，超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜，还免邮费不错，速度还真是快而且都是正版书。，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而，目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚，却自得其乐，还觉得很满足。经过几百年的探索和发展，人们对物质需求已不再迫切，但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之，我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取，寻找最大自由的精神。

评分☆☆☆☆☆

今天刚刚拿到书，这本:..王太新1.王太新写的黄鳝高效养殖技术很不错，渔业是我国大农业的重要组成部分。我国的水产养殖自改革开放至今获得空前发展，已经成为世界第一养殖大国和大农业经济发展中的重要增长点。进入21世纪以来，我国的水产养殖仍然保持着强劲的发展态势，为繁荣农村经济、扩大就业人口、提高人民生活质量和解决三农问题做出了突出贡献，同时也为我国海、淡水渔业资源的可持续利用和保障粮食安全发挥了重要作用。近年来，我国水产养殖科研成果卓著，理论与技术水平同步提高，对水产养殖技术进步和产业发展提供了有力支撑。但是，在水产养殖业迅速发展的同时，也带来了诸如病害流行、种质退化、水域污染和养殖效益下降、产品质量安全令人堪忧等一系列新问题，加之国际水产品贸易市场不断传来技术壁垒的冲击，而使我国水产养殖业的持续发展面临空前挑战。渔业是我国大农业的重要组成部分。我国的水产养殖自改革开放至今获得空前发展，已经成为世界第一养殖大国和大农业经济发展中的重要增长点。进入21世纪以来，我国的水产养殖仍然保持着强劲的发展态势，为繁荣农村经济、扩大就业人口、提高人民生活质量和解决三农问题做出了突出贡献，同时也为我国海、淡水渔业资源的可持续利用和保障粮食安全发挥了重要作用。