包郵 果蔬雕刻入門 果蔬食品雕刻入門書籍 盤飾雕刻廚師刀工技法教程書籍 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
發表於2024-11-22
包郵 果蔬雕刻入門 果蔬食品雕刻入門書籍 盤飾雕刻廚師刀工技法教程書籍 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
商品參數
書名:果蔬雕刻入門
定價:35.00元
作者:李茂華 編
齣版社:機械工業齣版社
齣版日期:2012-9
ISBN:9787111369264
字數:192000
頁碼:153
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
目錄
前言
第一章 果蔬雕刻概述
第一節 果蔬雕刻的概念、起源、特點及作用
一、果蔬雕刻的概念
二、簡易果蔬雕刻的概念
三、食品雕刻的起源與發展
四、果蔬雕刻的特點
五、果蔬雕刻的作用
第二節 果蔬雕刻的原則
一、食用為主
二、欣賞為主
三、具有審美感
四、吉祥如意,迎閤宴席氣氛
五、根據不同國傢的風俗習慣確定雕刻題材
六、根據季節變化確定雕刻內容
七、講究衛生
八、新穎彆緻,手法多樣
九、雕刻美化用的材料應與菜肴的主料、盛器相協調
十、閤理用料,物盡其用
十一、錦上添花,適可而止
第二章 果蔬雕刻的美化運用與色彩搭配
第一節 果蔬雕刻的美化運用
一、用於點綴菜肴
二、用於襯托菜肴
三、獨立擺放,專供欣賞
第二節 果蔬雕刻的色彩搭配
一、色的相關概念
二、色的主次
三、色的聯想
四、雕刻色彩的分類
五、色彩的搭配方法
包郵 果蔬雕刻入門 果蔬食品雕刻入門書籍 盤飾雕刻廚師刀工技法教程書籍 下載 epub mobi pdf txt 電子書
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包郵 果蔬雕刻入門 果蔬食品雕刻入門書籍 盤飾雕刻廚師刀工技法教程書籍 epub pdf mobi txt 電子書 下載哈好
評分大傢不要買
評分她媽的差,騙人錢差不多 這樣也算叫教書啊,
評分不錯
評分很實用
評分感覺學不會
評分感覺美噠噠!! 可是兩本書的內容是一樣的
評分不錯
評分6666666
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