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發表於2024-11-10

商品介绍

店鋪：葫蘆弟弟圖書專營店

齣版社：機械工業齣版社

ISBN：9787111369264

商品編碼：10196793418

品牌：葫蘆弟弟

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書籍描述

商品參數

書名:果蔬雕刻入門

定價：35.00元

作者:李茂華編

齣版社：機械工業齣版社

齣版日期：2012-9

ISBN：9787111369264

字數：192000

頁碼：153

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

前言

第一章果蔬雕刻概述

第一節果蔬雕刻的概念、起源、特點及作用

一、果蔬雕刻的概念

二、簡易果蔬雕刻的概念

三、食品雕刻的起源與發展

四、果蔬雕刻的特點

五、果蔬雕刻的作用

第二節果蔬雕刻的原則

一、食用為主

二、欣賞為主

三、具有審美感

四、吉祥如意，迎閤宴席氣氛

五、根據不同國傢的風俗習慣確定雕刻題材

六、根據季節變化確定雕刻內容

七、講究衛生

八、新穎彆緻，手法多樣

九、雕刻美化用的材料應與菜肴的主料、盛器相協調

十、閤理用料，物盡其用

十一、錦上添花，適可而止

第二章果蔬雕刻的美化運用與色彩搭配

第一節果蔬雕刻的美化運用

一、用於點綴菜肴

二、用於襯托菜肴

三、獨立擺放，專供欣賞

第二節果蔬雕刻的色彩搭配

一、色的相關概念

二、色的主次

三、色的聯想

四、雕刻色彩的分類

五、色彩的搭配方法

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讀者評價

評分☆☆☆☆☆

異店同購。

評分☆☆☆☆☆

很好，裏麵講解的很仔細，適閤初學者

評分☆☆☆☆☆

挺好的，就是圖少瞭一點

評分☆☆☆☆☆

走那個圓通快遞要多慢有多慢，書的內容不清晰，要多垃圾就有多垃圾。

評分☆☆☆☆☆

內容很詳細，很全麵。圖文並茂

評分☆☆☆☆☆

內容還行，自己興趣高還是有幫助的。不算太全麵，打算買刀具練練。

評分☆☆☆☆☆

圖片太少瞭

評分☆☆☆☆☆

特彆的滿意

評分☆☆☆☆☆

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