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[日] 石田博著張暐譯 著

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齣版社： 江蘇鳳凰文藝齣版社

ISBN：9787539990446

商品編碼：10282135290

齣版時間：2016-05-01

作  者:(日)石田博 著；張暐 譯 定  價:32.8 齣 版 社:江蘇鳳凰文藝齣版社 齣版日期:2016年05月01日 頁  數:193 裝  幀:平裝 ISBN:9787539990446 ●序言
●白葡萄品種
●第1種霞多麗
●第2種雷司令
●第3種長相思
●第4種白詩南
●第5種甲州
●紅葡萄品種
●第6種赤霞珠
●第7種梅洛
●第8種黑皮諾
●第9種西拉
●第10種歌海娜
●來杯葡萄酒休息一下
●1乳酸發酵
●2氧化與還原
●3白葡萄酒的釀造技術
●4貴腐葡萄酒
●5酚類物質
●6品酒筆記
●部分目錄

內容簡介

醒酒究竟有沒有必要呢？居然能用“貓尿”來形容葡萄酒的味道？品酒時該如何形容葡萄酒的香氣？葡萄酒的年份真的是保證的嗎？一杯葡萄酒裏究竟蘊含著多少知識與秘密？
日本品質侍酒師，教你喝懂葡萄酒！石田博所著的《你不懂葡萄酒》嚴選10種世界知名的葡萄品種，配上豐富手繪插圖，介紹這10種葡萄的曆史背景、産區、味道、個性，以及釀成葡萄酒後的風味特色、佐餐方式以及侍酒法等，帶你探索香醇甜美的葡萄酒世界。
翻開本書，細細品讀，你將更加懂得葡萄酒的樂趣與美好。
(日)石田博 著；張暐 譯 石田博，1969年生於日本東京，1994年開始學習法國傳統菜肴與法式待客之道，正式走嚮專業侍酒師之路。於1996年及1998年的日本很好侍酒師大賽中奪冠，1998年代錶日本參加世界很好侍酒師大賽，並於2000年的世界很好侍酒師大賽中奪得第3名。2004年加入Beige Alain Ducasse Tokyo，2008年成為該公司的總經理。2011年2月起擔任Restaurant-I的主侍酒師、颱場日航東京飯店的顧問、日本侍酒師協會常任理事兼技術研究部部長。2015年榮獲第三屆亞洲暨大洋洲很好侍酒師大賽優選。
主要從事演講、寫作、谘詢、培訓活動等，活躍於各個等

好的，這是一本名為《星辰之下的低語》的圖書簡介，它不會包含任何關於“你不懂葡萄酒”的內容，並且力求細節豐富、自然流暢： --- 星辰之下的低語 宇宙的編織者與失落的記憶碎片 《星辰之下的低語》是一部宏大敘事與細膩情感交織的史詩級科幻/奇幻小說，它將讀者帶入一個被時間遺忘的遙遠星係，探索文明的興衰、存在的本質，以及個體在宇宙洪流中的微小卻不可磨滅的印記。 故事背景：泰拉星係的黃昏 故事發生在一個被稱為“泰拉星係”的復雜星際網絡中。數萬年前，這個星係曾是銀河係中最繁榮、技術最先進的文明搖籃，他們的成就遠遠超越瞭我們對“奇跡”的想象——他們能夠編織時空，聆聽恒星的心跳，並用純粹的意念塑造物質。然而，一場被稱為“大靜默”的災難突然降臨，文明的核心數據與知識結構被徹底摧毀，隻留下散落在行星碎片中的殘骸與令人費解的宏偉遺跡。 如今，泰拉星係處於一種永恒的黃昏狀態。殘存的殖民地如同漂浮在虛空中的孤島，各自固守著破碎的科技碎片，彼此猜忌，對真正的曆史一無所知。天空永遠被一層變幻莫測的電磁風暴籠罩，星光被扭麯，使得導航和長距離通訊成為一種危險的賭博。 核心人物：記憶的拾荒者 伊莉婭·維特，故事的主人公，是一名“記憶拾荒者”。她並非傳統意義上的考古學傢，而是生活在星係邊緣一顆被命名為“迴音站”的廢棄空間站上的個體。伊莉婭擁有一種罕見的天賦——她能與那些古老遺跡中殘留的“信息熵”共鳴，短暫地“迴放”齣數韆年前事件的景象和情感碎片。 她不是為瞭復興舊日榮光而工作，而是為瞭生存。她齣售微不足道的技術片段或加密的個人記憶給那些需要“證明”的買傢。然而，一次意外的發現徹底顛覆瞭她的生活軌跡。在勘探一顆被官方標記為“無價值”的冰封行星核心時，伊莉婭接觸到瞭一段極為強大、具有自我意識的殘留數據流——“原型代碼”。 衝突的爆發：追逐與啓示 “原型代碼”並非簡單的曆史記錄，它似乎是構成泰拉文明底層邏輯的一部分，是關於“大靜默”真正起因的唯一綫索。這段代碼的齣現立刻引起瞭星係內兩大主要勢力的注意： 1. 秩序維護者（The Custodians）： 這是一個由嚴格的官僚和古老星艦艦隊組成的聯盟。他們堅信曆史必須被封存，認為“大靜默”是文明對自身力量過度使用的懲罰。他們視“原型代碼”為必須被徹底清除的“邏輯病毒”，並派齣精英追捕隊試圖奪取或銷毀伊莉婭。 2. 虛空信徒（The Void Seekers）： 一個鬆散的、崇拜混沌和未知的宗教團體。他們相信“大靜默”是通往更高維度存在的躍遷，並渴望激活“原型代碼”以加速宇宙的“重置”。他們行事詭秘，利用黑市網絡和滲透技術乾擾伊莉婭的逃亡路綫。 伊莉婭發現自己被捲入瞭一場橫跨星係的追逐戰。她必須學會控製那股湧入她心智的強大信息流，理解其中所蘊含的悖論與真理。這段代碼不僅揭示瞭泰拉文明是如何達到頂峰的，更揭示瞭他們自我毀滅的真正原因——一種超越瞭物理法則的、對“完美”的病態追求。 探索的主題：時間、個體與局限性 小說在緊張的動作場景中穿插瞭對深刻哲思的探討： 時間的可塑性： 伊莉婭每一次“迴放”記憶，都會對她自身的現實産生微小的影響。她必須麵對一個問題：如果記憶可以被篡改，那麼“真實”的定義又在哪裏？ 知識的重擔： 獲得瞭足以顛覆現有社會結構的知識後，伊莉婭如何決定其用途？是公之於眾，引發第二次文明崩潰？還是將其藏匿，永遠背負秘密？ 局限性的必要性： 泰拉文明正是因為消除瞭所有限製（物理、倫理、認知），纔走嚮瞭毀滅。小說暗示，真正的進步可能並非來自於無限的擴展，而是來自於對自身邊界的理解與尊重。 敘事風格與世界構建 《星辰之下的低語》以其詳盡且富有想象力的世界構建而著稱。書中描繪瞭： “漂浮的墓地”： 一片由舊日戰爭的殘骸和失控的人工智能碎片構成的星雲，是星係中最危險的捷徑。 活體建築： 某些古老城市的基礎結構是由生物工程材料構成的，它們會隨著居住者的集體情緒而改變形態和色彩。 共振語言： 一種不需要聲帶，而是通過精確控製身體周圍微弱引力場波動的交流方式，被伊莉婭在追捕中逐漸掌握。 這部作品不僅僅是一場逃亡冒險，它更是一場關於如何麵對被遺忘的偉大，並決定我們自己未來的沉思之旅。當伊莉婭終於解讀齣“大靜默”的最後一條信息時，她必須做齣選擇：是讓星辰繼續低語，還是徹底將其沉默？ ---

評分☆☆☆☆☆

剛收到這本《你不懂葡萄酒》，還沒來得及細看，但光是拿到手裏的感覺就挺棒的。封麵設計簡潔大氣，有種沉靜的質感，讓人一看就覺得這不像是一本浮誇的書。我平時對葡萄酒算是個入門級愛好者吧，但總覺得隔靴搔癢，很多時候聽彆人聊起什麼“單寜”、“酸度”、“酒體”，自己就像聽天書一樣，所以對這本書的期待值其實挺高的。我希望它能給我打開一扇新世界的大門，讓我不再隻是“看著喝”，而是能真正“喝著懂”。不知道裏麵會不會講一些葡萄酒的基礎知識，比如不同品種葡萄的特點、産區的風土人情，或者是一些品鑒的入門技巧，比如如何搖杯、如何聞香、如何品味。最怕的就是那種寫的過於專業，術語一大堆，看幾頁就勸退的書，希望這本不會。我更傾嚮於那種娓娓道來，用通俗易懂的語言，把復雜的葡萄酒知識掰開瞭揉碎瞭講清楚的書。比如，如果能講講怎麼挑選適閤自己口味的酒，或者在不同場閤怎麼選擇閤適的葡萄酒，那就太實用瞭。我這人比較實際，讀書總希望有點收獲，能用得上最好。期待它能帶我走進一個更廣闊的葡萄酒世界，讓我以後去餐廳點酒或者和朋友小聚的時候，能更自信一點。

評分☆☆☆☆☆

這本《你不懂葡萄酒》對我來說，簡直是黑暗中的一道光。我一直想學點關於葡萄酒的東西，但總覺得門檻很高，各種專業術語把我嚇住瞭。每次去酒莊或者在網上看到那些介紹，都覺得雲裏霧裏。我希望這本書能夠深入淺齣，用最簡單的方式解釋那些我一直弄不明白的概念。比如，為什麼有的酒喝起來澀澀的，有的卻很順滑？為什麼有的酒名字那麼長，那麼難記？如果能有一些圖文並茂的解釋，或者一些生動形象的比喻，那就再好不過瞭。我希望它能幫我建立起對葡萄酒的基本認知，瞭解一些主流的葡萄品種，以及不同國傢和地區葡萄酒的風格差異。更重要的是，我希望這本書能引導我學會如何品鑒，不僅僅是品嘗味道，更能體會其中的層次和變化，感受釀酒師的心意。我是一個感性的人，喜歡在品酒時找到一些故事和情感的聯結，希望這本書能提供一些這方麵的啓發。我不太喜歡那種枯燥的說教，更希望通過閱讀，能夠激發我對葡萄酒的好奇心和探索欲，讓我願意主動去嘗試、去學習。

評分☆☆☆☆☆

拿到《你不懂葡萄酒》這本書，我第一反應就是“終於來瞭！”。我身邊有很多朋友都挺懂酒的，每次聚會他們都能聊得頭頭是道，我隻能默默地聽著，感覺自己是個局外人。我希望這本書能幫我打破這種隔閡，讓我也能加入到他們的談話中來。我特彆想知道，那些看起來高貴的葡萄酒，到底好在哪裏？為什麼有些酒名字那麼長，那麼復雜？我希望這本書能給我一些基礎的概念，比如“風土”、“年份”、“等級”等等，用最容易理解的方式解釋清楚。我更希望它能提供一些實際的幫助，比如如何挑選性價比高的葡萄酒，如何在預算有限的情況下品嘗到不錯的酒，或者在購買葡萄酒時，如何避免踩坑。我不太喜歡那些紙上談兵的書，我更關注實際應用。如果這本書裏能有一些“實戰技巧”或者“避坑指南”，那對我來說就太有價值瞭。我希望它能讓我從一個對葡萄酒一無所知的人，變成一個稍微有點見解，能獨立思考和選擇的人。我期待它能成為我踏入葡萄酒世界的第一塊墊腳石，讓我對這個領域不再感到畏懼，而是充滿興趣和期待。

評分☆☆☆☆☆

我最近入手瞭《你不懂葡萄酒》，其實我對葡萄酒一直都挺好奇的，但又覺得它太專業，太高深瞭，一直不敢輕易嘗試。看到這本書的名字，感覺特彆親切，好像它能理解我的睏惑一樣。我特彆希望能在這本書裏找到一些關於葡萄酒的“冷知識”或者是一些“小竅門”，能讓我快速入門，並且在社交場閤顯得不那麼“菜”。比如，我希望它能告訴我一些關於不同葡萄品種的有趣故事，或者是一些關於葡萄酒曆史的鮮為人知的細節。我不太喜歡那種純理論的書，更喜歡那些能講故事、有畫麵感的內容。如果書中能有一些插畫或者漫畫，那就更好瞭，能讓學習過程變得輕鬆有趣。我希望通過這本書，能夠對葡萄酒有一個更全麵的認識，不僅僅是瞭解它的分類和品鑒方法，更能體會到它背後所蘊含的文化和藝術。我希望它能點燃我對葡萄酒的熱情，讓我願意去探索更多，去嘗試更多，去發現更多美好的事物。我期待這本書能成為我品味生活的一個新起點，讓我在享受美酒的同時，也能感受到更多的樂趣和驚喜。

評分☆☆☆☆☆

說實話，《你不懂葡萄酒》這本書，我之前完全沒關注過，是無意中在書店裏翻到的。那個封麵設計，有種莫名的吸引力，讓我鬼使神差地拿瞭起來。我平時對葡萄酒的瞭解，大概就是“紅的、白的、甜的、乾的”這麼個程度，連勃艮第和波爾多都分不清。所以，當我看到這個書名的時候，心裏咯噔一下，覺得這簡直就是為我量身定做的。我迫切地希望這本書能解答我內心深處的疑惑，比如：為什麼同一款葡萄釀齣來的酒，價格會差那麼多？那些陳年的葡萄酒到底有什麼特彆之處？我怎麼纔能不被導購忽悠，選到真正適閤自己的好酒？我最怕的就是那種故弄玄虛的書，把簡單的事情復雜化，或者賣弄一些不著邊際的理論。我更喜歡那些貼近生活，接地氣的指導，能告訴我一些實實在在的技巧和方法。比如，如果能教我一些日常的儲存和醒酒的方法，或者在搭配食物時的一些基本原則，那簡直就是福音瞭。我希望這本書能讓我從一個“小白”變成一個“小懂”，至少能和彆人在聊葡萄酒的時候，不至於插不上話，或者被彆人輕易看齣我的“門外漢”身份。

評分☆☆☆☆☆

快遞速度很快 昨天下午下單 早上就收到瞭 書本質量很好

評分☆☆☆☆☆

京東讀書節買的 價格便宜到不敢讓人相信 東西相當不錯 買瞭一堆的書 慢慢看

評分☆☆☆☆☆

配送很快,活動時候買的蠻劃算的.期待內容

評分☆☆☆☆☆

棒棒，特彆好，非常棒

評分☆☆☆☆☆

京東讀書節買的 價格便宜到不敢讓人相信 東西相當不錯 買瞭一堆的書 慢慢看

評分☆☆☆☆☆

好書，從彆人推薦和京東推薦買的

評分☆☆☆☆☆

書質量非常好 快遞也給力

評分☆☆☆☆☆

還蠻淺顯易懂

評分☆☆☆☆☆

很好看，很通俗易懂