德国少年儿童百科知识全书：化学世界 [11-14岁] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[德] 雷纳·科特 著，[德] 弗兰克·克鲁格 等 绘

图书标签:

• 化学
• 科普
• 儿童
• 青少年
• 百科全书
• 德国
• 科学
• 实验
• 知识
• 11-14岁

出版社： 湖北教育出版社

ISBN：9787535154941

版次：2

商品编码：10347008

包装：平装

丛书名： 德国少年儿童百科知识全书

开本：16开

出版时间：2009-09-01

用纸：铜版纸

页数：48

正文语种：中文

内容简介

　　

　　自古以来，人类就一直在研究关于物质构成的一门科学——化学。古希腊人亚里士多德是头一位尝试解释世界物质构成的科学先驱。他认为，地球上的物质都是由四种基本物质构成的：土、水、空气和火。今天我们认识到，世界上存在着112种不同的元素，正是这些构成了我们的宇宙，其中包含了行星和恒星，当然也有我们的地球。在《德国少年儿童百科知识全书：化学世界》中，雷纳-科特博士介绍了有关化学的入门知识，例如，什么是物质？原子和分子有什么区别？原子的构造是怎样的？生命体由什么构成？等等。阅读《德国少年儿童百科知识全书：化学世界》，你将得到这些问题的专业的解答。

内页插图

目录

化工业的起源
什么是化学变化？
什么是化学反应？
我们在哪些地方利用到化学？
从何时起人们开始运用化学？
古埃及祭司有什么秘方？
古希腊人如何解释物质多样性？
中世纪的炼金士在寻找什么？
炼金术对现代化学有何意义？
化工业是如何产生的？
原子和分子
什么是元素？
混合物和化合物有什么区别？
什么是原子？
原子的结构是怎样的？
怎样区分不同的原子？
什么是元素周期表？
什么是分子？
分子是怎样形成的？
什么是化学式？
分子有多大？
为什么物质会有固态、液态和气态？
化学反应是如何发生的？
什么是催化剂？
化学元素——构成世界的原材料
燃烧过程中发生了什么？
空气由哪些气体组成？
地壳中包含哪些元素？
坏鸡蛋为什么会散发臭味？
如何炼铁？
铁和钢有什么区别？
石墨和金刚石有什么共同点？
煤是怎样形成的？
生物化学
食物中含有哪些营养成分？
哪个反应最重要？
我们的身体由什么构成？
化学决定世界
化学肥料有什么作用？
化学家的工作包括哪些方面？
什么是农业杀虫II？
化学药品对健康有什么影响？
什么是合成材料？
化学到底有多危险？
术语表

精彩书摘

化工业的起源
什么是化学变化？
一辆汽车的挡泥板开始生锈，说明汽车上的这块金属板正在发生缓慢变化：油漆剥落，颜色从银灰色变成赤褐色，金属板开始变得松脆，最后板上出现了一个洞。
一株植物开始生长的时候，体内会产生茎和叶子所需的营养，植物的花和果实会产生气味和颜色。将一根火柴在火柴盒上一擦，火柴棒就会燃烧起来，直至烧成灰烬。汽车发动机可以将油气混合物转化成高温气体。把生面团放进烤箱，出来的时候它就变成了香味扑鼻的糕点。我们吃进去的食物，在体内经过加工之后，以另一种形式被排泄出来。以上这些不过是化学变化中的少数例子。化学变化不仅出现在我们的日常生活中，而且还发生在我们的身体内部。
有些化学变化发生得非常迅速，例如燃烧和爆炸；另一些化学变化则可能需要长达几分钟、几小时、几周甚至是几年的时间才能完成。但有一条规律一直不变：化学变化会生成一种或若干种新物质。并且原来的物质会发生性质上的改变。因此，有新物质产生是化学变化的重要特征。

前言/序言

各种颜料、塑料、人造纤维、医药用品、洗涤剂和动力燃料……这些物品神奇地出现在了我们的生活中。它们的诞生，全靠化学家们利用基本物质如石油、空气和食盐妙手制作。
那么.这些物质之间的转换是如何进行的呢？原子和分子的结构又发生了怎样的变化？化学家们是如何工作的，他们和炼金士有何不同？阅读这本《什么是什么》，您的疑问都将得到解答。本书读来扣人心弦，引人入胜，它将为您揭开当今发展最快的科学领域——化学的神秘面纱。
近年来，大众眼中的“化学”被蒙上了一层阴影。屡次发生的化工厂事故、污水和废气的未净化排放、食物中化学残留物所引起的人畜慢性中毒等等，这样的消息不断进入人们的视野。化学产品的更新与发展总是伴随着环境压力的不断升级，因此近几年来.人们开始致力于减轻化工业所带来的环境压力。至少，德国境内的化工企业不遗余力地引进昂贵的废物净化设施，并开始使用对环境危害较小的材料。
没有现今的这些化学制品，就无法实现现代化的技术与文明。要实现环境保护、对有害化学物质进行监控，就必须掌握一定的化学知识和研究方法。动植物和人类的身体里都在不断地发生化学反应。总之一句话：化学是生命之本。因此，了解化学这一有趣学科的相关知识尤为重要。

开启一段奇妙的物质探索之旅：从身边到宇宙的化学奥秘 你是否曾好奇，为什么天空是蓝色的？为什么肥皂能清洁衣物？为什么金属会生锈？又是什么让火焰燃烧，让生命得以延续？这些看似寻常的现象背后，都蕴藏着令人着迷的化学原理。这是一本专为11-14岁充满好奇心的少年儿童设计的百科全书，它将带领你穿越微观世界的奇妙景观，探索物质的构成，理解世界的运行规律，激发你对科学的无限热爱。 这不是一本枯燥的教科书，而是一扇通往奇妙世界的窗口。 我们将以生动有趣的故事、引人入胜的图解和触手可及的实验，将抽象的化学概念变得鲜活起来。从构成我们身体的原子，到组成整个宇宙的星系，从实验室里神奇的反应，到厨房里寻常的烹饪，化学无处不在，它解释着我们所见所感的一切。 【认识神奇的“积木”——原子与分子】 想象一下，我们周围的一切，包括我们自己，都是由无数微小的“积木”搭建而成的。这些“积木”，就是原子。它们是构成物质的最基本单位，小到我们用肉眼根本无法看见。这本书将为你揭开原子的神秘面纱，让你认识各种各样的原子，它们就像不同的字母，组合起来，就能创造出无穷无尽的词汇，也就是分子。 你将了解到，氧气分子（O₂）是如何让我们呼吸，水分子（H₂O）是如何滋养生命，二氧化碳分子（CO₂）又是如何与植物进行光合作用的。我们会通过精美的插图，让你直观地看到原子是如何结合成不同形状和大小的分子，以及这些分子如何决定了物质的性质。例如，为什么水在常温下是液体，而氧气却是气体？为什么盐是固体，而糖也是固体，但它们尝起来却完全不同？答案都在于构成它们的分子以及分子之间的排列方式。 【物质的变换：化学反应的魔力】 世界充满了变化，而这些变化，很多都源于化学反应。化学反应就像一场精彩的魔术表演，旧的物质消失了，取而代之的是全新的物质。你将会探索各种有趣的化学反应： 燃烧的奥秘： 火焰为什么会燃烧？它需要什么？又会产生什么？我们将深入浅出地解释燃烧的化学过程，让你理解为什么我们需要小心火源，也让你了解燃烧在我们的生活中扮演的重要角色，例如发电和取暖。 酸碱的秘密： 为什么柠檬是酸的？为什么肥皂是碱性的？我们将介绍酸和碱的概念，以及它们之间的奇妙反应。你甚至可以学会如何利用厨房里的材料，进行简单的酸碱测试，感受酸碱的 pH 值变化。 金属的腐蚀： 为什么生锈的铁会变得脆弱？为什么银饰会发黑？我们将探索金属的氧化过程，了解为什么金属会生锈，以及如何防止它们被腐蚀。这也能让你明白，为什么有些金属比其他金属更耐用。 食物的化学： 烹饪不仅仅是把食材混合在一起，它本身就是一个充满化学反应的过程。你会了解到，为什么烘焙的面包会膨胀，为什么牛奶会变酸，为什么煮熟的鸡蛋和生鸡蛋有着不同的质地。 【从微观世界到宏观宇宙：化学的触角无处不在】 化学并非只局限于实验室的烧杯和试管，它的影响和应用贯穿于我们生活的方方面面，甚至延伸到浩瀚的宇宙： 人体化学： 我们的身体本身就是一个复杂的化学工厂。食物在我们体内如何转化成能量？为什么我们会生病，又是什么帮助我们恢复健康？我们将探讨消化、呼吸、免疫等过程中的化学原理，让你更了解自己的身体。 环境化学： 保护我们的地球，离不开对环境化学的理解。空气污染、水污染是怎么产生的？它们对我们的健康有什么影响？我们又该如何应对？这本书将引导你思考环境问题，并了解化学在环境保护中的作用，例如净化水质和处理废弃物。 材料科学： 我们每天使用的塑料、玻璃、橡胶、合成纤维，都是化学智慧的结晶。它们是如何被制造出来的？不同的材料有什么特别的性能？你将了解到，化学家如何设计和创造出具有特殊功能的材料，从而改变我们的生活。 宇宙化学： 宇宙中闪耀的星星、广阔的星云，它们的构成和演化，都与化学息息相关。宇宙中的元素是如何形成的？外星生命是否存在？我们将带你仰望星空，用化学的视角去理解宇宙的奥秘。 【动手实践：用实验点燃你的科学热情】 理论知识的学习固然重要，但亲手实践更能加深理解，激发兴趣。本书将提供一系列安全、有趣的家庭小实验，让你在动手中学习化学： 制作彩虹： 利用光和水的折射，在家就能看到美丽的彩虹。 火山爆发： 用小苏打和醋，模拟一场小型的火山喷发，体验酸碱反应的威力。 制作水晶： 看着糖水或盐水在缓慢的蒸发过程中，结晶出美丽的晶体。 自制橡皮泥： 了解不同材料的混合，如何改变物质的形态。 这些实验不仅能让你亲身感受化学的神奇，还能锻炼你的动手能力、观察能力和解决问题的能力。我们将提供详细的实验步骤、安全提示和实验现象的解释，让你轻松入门。 【给未来的小小科学家们】 这本书不仅仅是知识的传递，更是对你探索精神的启迪。化学是一个充满无限可能性的领域，它在不断发展，并为人类社会带来新的突破。也许，在阅读完这本书后，你会发现自己对化学产生了浓厚的兴趣，未来有机会成为一名杰出的化学家，去解决更复杂的问题，去创造更美好的世界。 准备好了吗？ 让我们一起推开这扇通往化学世界的大门，用好奇心去探索，用智慧去理解，用热情去拥抱这个奇妙而迷人的物质世界。这本书是你开启科学之旅的绝佳伙伴，它将陪伴你度过一段充实而又充满乐趣的学习时光。

评分☆☆☆☆☆

这本《德国少年儿童百科知识全书：化学世界》给我的直观感受就是“信息密度高，但阅读负担轻”。这在青少年科普读物中是很难得的平衡。我对比了好几本市面上流行的化学启蒙书，很多要么内容过于碎片化，不成体系；要么就是为了迎合低龄读者，把知识点过度简化，反而失去了科学的严谨性。这本书显然走的是另一条路子。它在保持科学准确性的前提下，巧妙地运用了视觉设计来辅助理解。比如，涉及分子轨道或晶体结构的复杂概念时，它不是用一张模糊的示意图敷衍了事，而是采用多角度、多层次的立体透视图，有些地方甚至引入了可撕拉的结构模型插页（虽然是印刷的，但视觉效果很棒），让抽象的三维结构变得触手可及。我的孩子过去一遇到涉及“立体构型”的知识点就容易跑神，但在这本书里，他能清晰地“看”到原子的排列方式。此外，书的索引做得非常完善，如果孩子想快速查找某个特定概念，能迅速定位，这对于构建自己的知识网络非常有帮助，也培养了他们查阅工具书的习惯。

评分☆☆☆☆☆

我本来以为这个年龄段的百科全书，内容会比较偏向物理或生物，化学部分可能是蜻蜓点水。结果这本化学世界的深度和广度完全超出了我的预期。它不仅仅停留在基础的元素和化合物，更大胆地触及了现代化学的前沿领域，比如环境化学中对污染物的分析，或者材料科学中新型高分子材料的介绍。这对于激发孩子的未来职业兴趣非常有益。孩子在读到关于“可持续发展”和“绿色化学”的那几章时表现出了极大的热情，他开始思考如何用化学知识来解决现实世界的问题，比如水资源的净化和能源的有效利用。这本书的叙事风格非常大气，总是在探讨化学如何构建了我们生活的物质世界，而不是孤立地讲述反应方程式。它成功地将化学与宏大的世界图景连接起来，让孩子感受到自己正在学习的是一门具有强大解释力和改造世界潜力的学科。这本书绝不是那种读完就束之高阁的工具书，它更像是一扇通往更深层次科学殿堂的门户，能持续激发孩子探索未知的求知欲。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我们家那个对世界充满好奇的“小科学家”量身定做的！我们家孩子才刚上初中，正是对科学知识如饥似渴的年纪，一般的科普书对他来说可能知识点太浅，但内容又没达到他要求的深度。这本书的标题里写着“德国少年儿童百科知识全书”，光听着就觉得它在知识的广度和严谨性上肯定有保障。我翻了翻目录，涉及的化学概念从基础的原子结构到复杂的有机化学反应都有涉及，而且图文并茂，色彩鲜明，一点都不枯燥。特别是它那种讲故事般的叙述方式，把原本抽象的化学原理变得生动有趣。比如讲到元素周期表的时候，不是简单地罗列表格，而是通过介绍各个元素发现背后的历史趣闻和实际应用，让孩子一下子就记住了。这种从宏观到微观，再结合实际生活的讲解方式，极大地激发了他深入学习的兴趣。他现在看书的速度都加快了，时不时还会跑来问我一些以前从没听过的化学名词，说这是他从书里学到的新知识。这套书的装帧设计也看得出来很用心，纸张厚实，印刷质量很高，拿在手里沉甸甸的，很有分量感，感觉像是在阅读一本正经的科学著作，而不是那种一翻就旧的平装书。强烈推荐给所有正处于好奇心爆炸期的初中生家长们，它绝对能成为孩子化学学习路上的得力伙伴。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本化学百科后，我最大的感受是它的编排逻辑极其清晰，完全是站在一个11到14岁孩子认知发展的角度来设计的。你知道这个年龄段的孩子，理解能力和抽象思维都在快速发展，但又不能直接上大学那种复杂的教材。这本书的处理方式非常巧妙，它使用了大量的对比和类比，比如用生活中常见的“乐高积木”来比喻分子结构，一下子就把孩子们从陌生概念中拉了出来。书中的章节过渡非常自然，从最基本的物质分类讲起，逐步深入到化学反应的原理，每一步都有清晰的知识点回顾和自我检测的小测验。我儿子平时对化学实验特别着迷，但有些复杂的概念在课堂上老师时间有限讲不透。这本书里详细图解了许多经典化学实验的步骤和背后的原理，那些精细的插图，连操作的细节都画得清清楚楚，非常具有指导性。我让他自己对照书上的图示，尝试理解那些反应方程式，他竟然看得津津有味，甚至提出了几个我都没想到的延伸问题。这说明这本书的深度是足够的，既能科普入门，又不乏严谨的科学精神。对于想在初中阶段就打下坚实基础的孩子来说，这本书的价值是不可估量的，它提供的知识体系完整而扎实，远超一般的中学参考资料。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我是一个对化学有点“恐惧”的家长，主要是学生时代留下的阴影太深。但我还是坚持给孩子买了这本百科，主要看重了它“德国制造”的质量和深度。阅读这本书后，我发现它不仅是对孩子有益，对我这个“回炉重造”的成年人也有巨大的启发。这本书的语言风格非常平实，没有那种高高在上的学术腔调，而是用一种娓娓道来的口吻跟你交流。它特别强调“为什么”，而不是简单地告诉你“是什么”。比如，它会花很大篇幅解释为什么有些物质易燃，有些物质稳定，这种追根溯源的讲解方式，让孩子建立起对化学世界的整体观。书中穿插的一些小历史板块也很有趣，介绍了像居里夫人、门捷列夫这些科学巨匠的故事，让冰冷的化学知识充满了人文关怀。孩子现在看待身边的物品都多了一层“化学滤镜”，比如看到塑料制品会想它的单体是什么，喝饮料会想酸碱度。这种主动思考的习惯，比单纯记住多少个化学公式重要得多。这本书成功地把化学从一门“死记硬背”的学科，转化成了一门探索自然奥秘的迷人学科。

评分☆☆☆☆☆

书是好书，今天心情不好，就少说点了

评分☆☆☆☆☆

京东（宁波镇海）快递员服务特好！！

评分☆☆☆☆☆

不错，还可以还可以不错，还可以还可以不错，还可以还可以

评分☆☆☆☆☆

非常非常棒棒的百科从书

评分☆☆☆☆☆

京东（宁波镇海）快递员服务特好！！

评分☆☆☆☆☆

在百科类书里这套应该是最好的了

评分☆☆☆☆☆

内容很丰富，插图、排版都不错。

评分☆☆☆☆☆

孩子很喜欢，早就想来买了，这次的活动很合适。

评分☆☆☆☆☆

《什么是什么之建筑学探秘》：从人类生活在地球上那天开始，建筑活动就随之展开。对于人类来说，建造房屋为什么如此重要?房屋又是怎样建成的?那些庄严的教堂、雄伟的城堡和美丽的宫殿又是如何在几个世纪前建造完成的?……著名科普作家雷纳-科特博士在本书中向读者们介绍了建筑学领域的各类知识。他不仅讲述了乡村与城市的发展历史，还告诉我们建造一座房屋需要完成的各种工序等等。此外，对世界上一些著名的建筑物以及各个时期的建筑艺术风格，科特博士也做了详细和有趣的讲解。