德國少年兒童百科知識全書：化學世界 [11-14歲] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[德] 雷納·科特 著，[德] 弗蘭剋·剋魯格 等 繪

圖書標籤:

• 化學
• 科普
• 兒童
• 青少年
• 百科全書
• 德國
• 科學
• 實驗
• 知識
• 11-14歲

齣版社： 湖北教育齣版社

ISBN：9787535154941

版次：2

商品編碼：10347008

包裝：平裝

叢書名： 德國少年兒童百科知識全書

開本：16開

齣版時間：2009-09-01

用紙：銅版紙

頁數：48

正文語種：中文

內容簡介

　　

　　自古以來，人類就一直在研究關於物質構成的一門科學——化學。古希臘人亞裏士多德是頭一位嘗試解釋世界物質構成的科學先驅。他認為，地球上的物質都是由四種基本物質構成的：土、水、空氣和火。今天我們認識到，世界上存在著112種不同的元素，正是這些構成瞭我們的宇宙，其中包含瞭行星和恒星，當然也有我們的地球。在《德國少年兒童百科知識全書：化學世界》中，雷納-科特博士介紹瞭有關化學的入門知識，例如，什麼是物質？原子和分子有什麼區彆？原子的構造是怎樣的？生命體由什麼構成？等等。閱讀《德國少年兒童百科知識全書：化學世界》，你將得到這些問題的專業的解答。

內頁插圖

目錄

化工業的起源
什麼是化學變化？
什麼是化學反應？
我們在哪些地方利用到化學？
從何時起人們開始運用化學？
古埃及祭司有什麼秘方？
古希臘人如何解釋物質多樣性？
中世紀的煉金士在尋找什麼？
煉金術對現代化學有何意義？
化工業是如何産生的？
原子和分子
什麼是元素？
混閤物和化閤物有什麼區彆？
什麼是原子？
原子的結構是怎樣的？
怎樣區分不同的原子？
什麼是元素周期錶？
什麼是分子？
分子是怎樣形成的？
什麼是化學式？
分子有多大？
為什麼物質會有固態、液態和氣態？
化學反應是如何發生的？
什麼是催化劑？
化學元素——構成世界的原材料
燃燒過程中發生瞭什麼？
空氣由哪些氣體組成？
地殼中包含哪些元素？
壞雞蛋為什麼會散發臭味？
如何煉鐵？
鐵和鋼有什麼區彆？
石墨和金剛石有什麼共同點？
煤是怎樣形成的？
生物化學
食物中含有哪些營養成分？
哪個反應最重要？
我們的身體由什麼構成？
化學決定世界
化學肥料有什麼作用？
化學傢的工作包括哪些方麵？
什麼是農業殺蟲II？
化學藥品對健康有什麼影響？
什麼是閤成材料？
化學到底有多危險？
術語錶

精彩書摘

化工業的起源
什麼是化學變化？
一輛汽車的擋泥闆開始生銹，說明汽車上的這塊金屬闆正在發生緩慢變化：油漆剝落，顔色從銀灰色變成赤褐色，金屬闆開始變得鬆脆，最後闆上齣現瞭一個洞。
一株植物開始生長的時候，體內會産生莖和葉子所需的營養，植物的花和果實會産生氣味和顔色。將一根火柴在火柴盒上一擦，火柴棒就會燃燒起來，直至燒成灰燼。汽車發動機可以將油氣混閤物轉化成高溫氣體。把生麵團放進烤箱，齣來的時候它就變成瞭香味撲鼻的糕點。我們吃進去的食物，在體內經過加工之後，以另一種形式被排泄齣來。以上這些不過是化學變化中的少數例子。化學變化不僅齣現在我們的日常生活中，而且還發生在我們的身體內部。
有些化學變化發生得非常迅速，例如燃燒和爆炸；另一些化學變化則可能需要長達幾分鍾、幾小時、幾周甚至是幾年的時間纔能完成。但有一條規律一直不變：化學變化會生成一種或若乾種新物質。並且原來的物質會發生性質上的改變。因此，有新物質産生是化學變化的重要特徵。

前言/序言

各種顔料、塑料、人造縴維、醫藥用品、洗滌劑和動力燃料……這些物品神奇地齣現在瞭我們的生活中。它們的誕生，全靠化學傢們利用基本物質如石油、空氣和食鹽妙手製作。
那麼.這些物質之間的轉換是如何進行的呢？原子和分子的結構又發生瞭怎樣的變化？化學傢們是如何工作的，他們和煉金士有何不同？閱讀這本《什麼是什麼》，您的疑問都將得到解答。本書讀來扣人心弦，引人入勝，它將為您揭開當今發展最快的科學領域——化學的神秘麵紗。
近年來，大眾眼中的“化學”被濛上瞭一層陰影。屢次發生的化工廠事故、汙水和廢氣的未淨化排放、食物中化學殘留物所引起的人畜慢性中毒等等，這樣的消息不斷進入人們的視野。化學産品的更新與發展總是伴隨著環境壓力的不斷升級，因此近幾年來.人們開始緻力於減輕化工業所帶來的環境壓力。至少，德國境內的化工企業不遺餘力地引進昂貴的廢物淨化設施，並開始使用對環境危害較小的材料。
沒有現今的這些化學製品，就無法實現現代化的技術與文明。要實現環境保護、對有害化學物質進行監控，就必須掌握一定的化學知識和研究方法。動植物和人類的身體裏都在不斷地發生化學反應。總之一句話：化學是生命之本。因此，瞭解化學這一有趣學科的相關知識尤為重要。

開啓一段奇妙的物質探索之旅：從身邊到宇宙的化學奧秘 你是否曾好奇，為什麼天空是藍色的？為什麼肥皂能清潔衣物？為什麼金屬會生銹？又是什麼讓火焰燃燒，讓生命得以延續？這些看似尋常的現象背後，都蘊藏著令人著迷的化學原理。這是一本專為11-14歲充滿好奇心的少年兒童設計的百科全書，它將帶領你穿越微觀世界的奇妙景觀，探索物質的構成，理解世界的運行規律，激發你對科學的無限熱愛。 這不是一本枯燥的教科書，而是一扇通往奇妙世界的窗口。 我們將以生動有趣的故事、引人入勝的圖解和觸手可及的實驗，將抽象的化學概念變得鮮活起來。從構成我們身體的原子，到組成整個宇宙的星係，從實驗室裏神奇的反應，到廚房裏尋常的烹飪，化學無處不在，它解釋著我們所見所感的一切。 【認識神奇的“積木”——原子與分子】 想象一下，我們周圍的一切，包括我們自己，都是由無數微小的“積木”搭建而成的。這些“積木”，就是原子。它們是構成物質的最基本單位，小到我們用肉眼根本無法看見。這本書將為你揭開原子的神秘麵紗，讓你認識各種各樣的原子，它們就像不同的字母，組閤起來，就能創造齣無窮無盡的詞匯，也就是分子。 你將瞭解到，氧氣分子（O₂）是如何讓我們呼吸，水分子（H₂O）是如何滋養生命，二氧化碳分子（CO₂）又是如何與植物進行光閤作用的。我們會通過精美的插圖，讓你直觀地看到原子是如何結閤成不同形狀和大小的分子，以及這些分子如何決定瞭物質的性質。例如，為什麼水在常溫下是液體，而氧氣卻是氣體？為什麼鹽是固體，而糖也是固體，但它們嘗起來卻完全不同？答案都在於構成它們的分子以及分子之間的排列方式。 【物質的變換：化學反應的魔力】 世界充滿瞭變化，而這些變化，很多都源於化學反應。化學反應就像一場精彩的魔術錶演，舊的物質消失瞭，取而代之的是全新的物質。你將會探索各種有趣的化學反應： 燃燒的奧秘： 火焰為什麼會燃燒？它需要什麼？又會産生什麼？我們將深入淺齣地解釋燃燒的化學過程，讓你理解為什麼我們需要小心火源，也讓你瞭解燃燒在我們的生活中扮演的重要角色，例如發電和取暖。 酸堿的秘密： 為什麼檸檬是酸的？為什麼肥皂是堿性的？我們將介紹酸和堿的概念，以及它們之間的奇妙反應。你甚至可以學會如何利用廚房裏的材料，進行簡單的酸堿測試，感受酸堿的 pH 值變化。 金屬的腐蝕： 為什麼生銹的鐵會變得脆弱？為什麼銀飾會發黑？我們將探索金屬的氧化過程，瞭解為什麼金屬會生銹，以及如何防止它們被腐蝕。這也能讓你明白，為什麼有些金屬比其他金屬更耐用。 食物的化學： 烹飪不僅僅是把食材混閤在一起，它本身就是一個充滿化學反應的過程。你會瞭解到，為什麼烘焙的麵包會膨脹，為什麼牛奶會變酸，為什麼煮熟的雞蛋和生雞蛋有著不同的質地。 【從微觀世界到宏觀宇宙：化學的觸角無處不在】 化學並非隻局限於實驗室的燒杯和試管，它的影響和應用貫穿於我們生活的方方麵麵，甚至延伸到浩瀚的宇宙： 人體化學： 我們的身體本身就是一個復雜的化學工廠。食物在我們體內如何轉化成能量？為什麼我們會生病，又是什麼幫助我們恢復健康？我們將探討消化、呼吸、免疫等過程中的化學原理，讓你更瞭解自己的身體。 環境化學： 保護我們的地球，離不開對環境化學的理解。空氣汙染、水汙染是怎麼産生的？它們對我們的健康有什麼影響？我們又該如何應對？這本書將引導你思考環境問題，並瞭解化學在環境保護中的作用，例如淨化水質和處理廢棄物。 材料科學： 我們每天使用的塑料、玻璃、橡膠、閤成縴維，都是化學智慧的結晶。它們是如何被製造齣來的？不同的材料有什麼特彆的性能？你將瞭解到，化學傢如何設計和創造齣具有特殊功能的材料，從而改變我們的生活。 宇宙化學： 宇宙中閃耀的星星、廣闊的星雲，它們的構成和演化，都與化學息息相關。宇宙中的元素是如何形成的？外星生命是否存在？我們將帶你仰望星空，用化學的視角去理解宇宙的奧秘。 【動手實踐：用實驗點燃你的科學熱情】 理論知識的學習固然重要，但親手實踐更能加深理解，激發興趣。本書將提供一係列安全、有趣的傢庭小實驗，讓你在動手中學習化學： 製作彩虹： 利用光和水的摺射，在傢就能看到美麗的彩虹。 火山爆發： 用小蘇打和醋，模擬一場小型的火山噴發，體驗酸堿反應的威力。 製作水晶： 看著糖水或鹽水在緩慢的蒸發過程中，結晶齣美麗的晶體。 自製橡皮泥： 瞭解不同材料的混閤，如何改變物質的形態。 這些實驗不僅能讓你親身感受化學的神奇，還能鍛煉你的動手能力、觀察能力和解決問題的能力。我們將提供詳細的實驗步驟、安全提示和實驗現象的解釋，讓你輕鬆入門。 【給未來的小小科學傢們】 這本書不僅僅是知識的傳遞，更是對你探索精神的啓迪。化學是一個充滿無限可能性的領域，它在不斷發展，並為人類社會帶來新的突破。也許，在閱讀完這本書後，你會發現自己對化學産生瞭濃厚的興趣，未來有機會成為一名傑齣的化學傢，去解決更復雜的問題，去創造更美好的世界。 準備好瞭嗎？ 讓我們一起推開這扇通往化學世界的大門，用好奇心去探索，用智慧去理解，用熱情去擁抱這個奇妙而迷人的物質世界。這本書是你開啓科學之旅的絕佳夥伴，它將陪伴你度過一段充實而又充滿樂趣的學習時光。

評分☆☆☆☆☆

這本《德國少年兒童百科知識全書：化學世界》給我的直觀感受就是“信息密度高，但閱讀負擔輕”。這在青少年科普讀物中是很難得的平衡。我對比瞭好幾本市麵上流行的化學啓濛書，很多要麼內容過於碎片化，不成體係；要麼就是為瞭迎閤低齡讀者，把知識點過度簡化，反而失去瞭科學的嚴謹性。這本書顯然走的是另一條路子。它在保持科學準確性的前提下，巧妙地運用瞭視覺設計來輔助理解。比如，涉及分子軌道或晶體結構的復雜概念時，它不是用一張模糊的示意圖敷衍瞭事，而是采用多角度、多層次的立體透視圖，有些地方甚至引入瞭可撕拉的結構模型插頁（雖然是印刷的，但視覺效果很棒），讓抽象的三維結構變得觸手可及。我的孩子過去一遇到涉及“立體構型”的知識點就容易跑神，但在這本書裏，他能清晰地“看”到原子的排列方式。此外，書的索引做得非常完善，如果孩子想快速查找某個特定概念，能迅速定位，這對於構建自己的知識網絡非常有幫助，也培養瞭他們查閱工具書的習慣。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我是一個對化學有點“恐懼”的傢長，主要是學生時代留下的陰影太深。但我還是堅持給孩子買瞭這本百科，主要看重瞭它“德國製造”的質量和深度。閱讀這本書後，我發現它不僅是對孩子有益，對我這個“迴爐重造”的成年人也有巨大的啓發。這本書的語言風格非常平實，沒有那種高高在上的學術腔調，而是用一種娓娓道來的口吻跟你交流。它特彆強調“為什麼”，而不是簡單地告訴你“是什麼”。比如，它會花很大篇幅解釋為什麼有些物質易燃，有些物質穩定，這種追根溯源的講解方式，讓孩子建立起對化學世界的整體觀。書中穿插的一些小曆史闆塊也很有趣，介紹瞭像居裏夫人、門捷列夫這些科學巨匠的故事，讓冰冷的化學知識充滿瞭人文關懷。孩子現在看待身邊的物品都多瞭一層“化學濾鏡”，比如看到塑料製品會想它的單體是什麼，喝飲料會想酸堿度。這種主動思考的習慣，比單純記住多少個化學公式重要得多。這本書成功地把化學從一門“死記硬背”的學科，轉化成瞭一門探索自然奧秘的迷人學科。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本化學百科後，我最大的感受是它的編排邏輯極其清晰，完全是站在一個11到14歲孩子認知發展的角度來設計的。你知道這個年齡段的孩子，理解能力和抽象思維都在快速發展，但又不能直接上大學那種復雜的教材。這本書的處理方式非常巧妙，它使用瞭大量的對比和類比，比如用生活中常見的“樂高積木”來比喻分子結構，一下子就把孩子們從陌生概念中拉瞭齣來。書中的章節過渡非常自然，從最基本的物質分類講起，逐步深入到化學反應的原理，每一步都有清晰的知識點迴顧和自我檢測的小測驗。我兒子平時對化學實驗特彆著迷，但有些復雜的概念在課堂上老師時間有限講不透。這本書裏詳細圖解瞭許多經典化學實驗的步驟和背後的原理，那些精細的插圖，連操作的細節都畫得清清楚楚，非常具有指導性。我讓他自己對照書上的圖示，嘗試理解那些反應方程式，他竟然看得津津有味，甚至提齣瞭幾個我都沒想到的延伸問題。這說明這本書的深度是足夠的，既能科普入門，又不乏嚴謹的科學精神。對於想在初中階段就打下堅實基礎的孩子來說，這本書的價值是不可估量的，它提供的知識體係完整而紮實，遠超一般的中學參考資料。

評分☆☆☆☆☆

我本來以為這個年齡段的百科全書，內容會比較偏嚮物理或生物，化學部分可能是蜻蜓點水。結果這本化學世界的深度和廣度完全超齣瞭我的預期。它不僅僅停留在基礎的元素和化閤物，更大膽地觸及瞭現代化學的前沿領域，比如環境化學中對汙染物的分析，或者材料科學中新型高分子材料的介紹。這對於激發孩子的未來職業興趣非常有益。孩子在讀到關於“可持續發展”和“綠色化學”的那幾章時錶現齣瞭極大的熱情，他開始思考如何用化學知識來解決現實世界的問題，比如水資源的淨化和能源的有效利用。這本書的敘事風格非常大氣，總是在探討化學如何構建瞭我們生活的物質世界，而不是孤立地講述反應方程式。它成功地將化學與宏大的世界圖景連接起來，讓孩子感受到自己正在學習的是一門具有強大解釋力和改造世界潛力的學科。這本書絕不是那種讀完就束之高閣的工具書，它更像是一扇通往更深層次科學殿堂的門戶，能持續激發孩子探索未知的求知欲。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我們傢那個對世界充滿好奇的“小科學傢”量身定做的！我們傢孩子纔剛上初中，正是對科學知識如飢似渴的年紀，一般的科普書對他來說可能知識點太淺，但內容又沒達到他要求的深度。這本書的標題裏寫著“德國少年兒童百科知識全書”，光聽著就覺得它在知識的廣度和嚴謹性上肯定有保障。我翻瞭翻目錄，涉及的化學概念從基礎的原子結構到復雜的有機化學反應都有涉及，而且圖文並茂，色彩鮮明，一點都不枯燥。特彆是它那種講故事般的敘述方式，把原本抽象的化學原理變得生動有趣。比如講到元素周期錶的時候，不是簡單地羅列錶格，而是通過介紹各個元素發現背後的曆史趣聞和實際應用，讓孩子一下子就記住瞭。這種從宏觀到微觀，再結閤實際生活的講解方式，極大地激發瞭他深入學習的興趣。他現在看書的速度都加快瞭，時不時還會跑來問我一些以前從沒聽過的化學名詞，說這是他從書裏學到的新知識。這套書的裝幀設計也看得齣來很用心，紙張厚實，印刷質量很高，拿在手裏沉甸甸的，很有分量感，感覺像是在閱讀一本正經的科學著作，而不是那種一翻就舊的平裝書。強烈推薦給所有正處於好奇心爆炸期的初中生傢長們，它絕對能成為孩子化學學習路上的得力夥伴。

評分☆☆☆☆☆

還不錯，挺好的一本書，兒子很喜歡~~

評分☆☆☆☆☆

質量很好，圖文並茂！贊！

評分☆☆☆☆☆

這套書不錯,孩子喜歡,我們國傢何時能齣一套高水平的百科全書,象這套書,象英國的DK,嚮美國的……就好瞭.

評分☆☆☆☆☆

這套書不錯,孩子喜歡,我們國傢何時能齣一套高水平的百科全書,象這套書,象英國的DK,嚮美國的……就好瞭.

評分☆☆☆☆☆

德國的書非常眼睛，一套60本還沒授權

評分☆☆☆☆☆

孩子六歲，一直想買些科普知識的書讓他學習，這本書就非常好！

評分☆☆☆☆☆

很好，但非常薄的一本。孩子覺得不錯

評分☆☆☆☆☆

買瞭一套作為：傢庭圖書館鎮館之寶，哈哈

評分☆☆☆☆☆

這套書兒子都很喜歡 5星