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出版社： 辽宁科学技术出版社
ISBN：9787538156225
商品编码：1054698244
包装：平装
开本：16开
出版时间：2009-01-01
用纸：胶版纸
页数：151
正文语种：中文
具体描述
| 商品基本信息，请以下列介绍为准 | |
| 商品名称： | 咖啡品鉴大全 |
| 作者： | (日)田口护 |
| 译者： | 书锦缘 |
| 市场价： | 49.8元 |
| ISBN号： | 9787538156225 |
| 出版社： | 辽宁科学技术出版社 |
| 商品类型： | 图书 |
| 其他参考信息（以实物为准） | ||
| 装帧：平装 | 开本：16开 | 语种：中文 |
| 出版时间：2009-03-01 | 版次：1 | 页数：151 |
| 印刷时间：2009-03-01 | 印次：1 | 字数：120.00千字 |
作者简介 田口，1938年出生于日本札幌市。起初是帮助经营家里的锅炉维修业，结婚后，创建了“巴哈咖啡馆”。1972年开始自行烘焙咖啡豆，直至现在他仍不断往来于世界各咖啡生产国与欧美各地，学习咖啡豆栽培及萃取技巧。 目前他经营的巴哈咖啡集团旗下约有100间店面，提供并指导有关咖啡的相关知识。他是日本咖啡文化学会烘焙萃取委员会理事长，并在咖啡制作、调理专科学校等机构担任讲师。2000年在日本冲绳召开的高峰会议上所饮用的正是巴哈综合咖啡，获得与会国元首一致的好评。著作有《专家指导的品位咖啡》、《品尝咖啡的诀窍》等。 目录 序言
第1章 咖啡豆的基础知识
1 咖啡三大原生种
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