大蔥生産關鍵技術問答 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳運起，高莉敏 著

圖書標籤:

• 大蔥
• 種植技術
• 栽培技術
• 病蟲害防治
• 農業技術
• 蔬菜種植
• 農作物
• 生産技術
• 技術問答
• 實用農業

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109118126

版次：1

商品編碼：10671677

包裝：平裝

叢書名： 蔥薑蒜生産關鍵技術叢書

開本：32開

齣版時間：2007-09-01

用紙：膠版紙

頁數：99

字數：70000

正文語種：中文

編輯推薦

《大蔥生産關鍵技術問答》：農業部“948”計劃“蔥薑蒜生産加工關鍵技術引進創新與産業化開發”項目科普宣傳讀物。

內容簡介

《大蔥生産關鍵技術問答》介紹瞭大蔥的發展現狀與前景、大蔥的生物學特性及主栽品種、栽培模式與管理技術、病蟲害防治技術與齣口加工技術。大蔥是蔥蒜類蔬菜中的重要作物之一，在中國蔬菜生産和消費中占有十分重要的地位。

目錄

前言
一、概述
1．大蔥的産區分布及主産區在哪裏?
2．大蔥含有哪些營養成分?
3．大蔥有什麼食用價值?
4．大蔥有哪些藥用價值?
5．大蔥的栽培效益如何?
6．大蔥的齣口、加工情況怎樣?
二、大蔥分類
7．大蔥可分為哪些類型?
8．分蘖大蔥與分蔥是什麼關係?
9．什麼是白露蔥、二鞦子蔥、伏蔥、春蔥?
10．什麼是羊角蔥?
11．什麼是鼕蔥、囤蔥?
12．什麼是乾蔥、青蔥?
三、大蔥品種
13．棒狀大蔥有哪些優良品種?
14．雞腿大蔥有哪些優良品種?
15．分蘖大蔥有哪些優良品種?
16．齣口保鮮大蔥對大蔥品種形狀有哪些具體要求?
17．近年來引進栽培的日本大蔥品種有哪些?品種的主要特點是什麼?
四、大蔥生物學特性
18．大蔥植株有哪幾部分構成，其主要形態特徵如何?
19．大蔥生長發育對溫度有什麼要求?
20．大蔥生長發育對光照條件有什麼要求?
21．大蔥生長發育對土壤有什麼要求?
22．大蔥生長發育對肥料有什麼要求?
23．大蔥生長發育對水分有什麼要求?
24．大蔥一生分為哪幾個生長發育階段?
25．大蔥各生長發育階段的生育規律及特點是什麼?
26．怎樣識彆大蔥、洋蔥、韭菜種子?
五、大蔥栽培關鍵技術
27．大蔥主要栽培方式有哪些?
28．大蔥主要栽培茬次有哪些?
29．怎樣安排鼕(大)蔥栽培季節和時間?
30．鼕(大)蔥栽培應掌握哪些關鍵技術?
31．青(鮮)蔥栽培應掌握哪些關鍵技術?
32．怎樣進行大蔥育苗?
33．怎樣確定大蔥的育苗麵積和播種量?
34．怎樣栽植大蔥?：
35．大蔥栽培密度多少為宜?
36．怎樣進行大蔥培土?
37．怎樣為大蔥閤理施肥?
38．怎樣為大蔥閤理澆水?
39．怎樣栽培齣口保鮮大蔥?
40．怎樣栽培鞦延遲大蔥?
41．怎樣栽培越鼕茬大蔥?
42．怎樣栽培越夏茬大蔥?
43．怎樣栽培無公害大蔥?
44．怎樣進行大蔥有機栽培?
45．怎樣生産富硒大蔥?
46．大蔥與其他作物的套種模式有哪些?
六、大蔥病蟲害防治技術
47．大蔥常見蟲害有哪些?怎樣識彆?
48．怎樣防治大蔥蔥蠅?
49．怎樣防治蔥薊馬?
50．怎樣防治大蔥斑潛葉蠅?
51．怎樣防治大蔥甜菜葉蛾?
52．怎樣防治小地老虎?
53．怎樣防治蠐螬?
54．怎樣防治螻蛄?
55．大蔥常見的病害有哪些?怎樣識彆?
56．怎樣防治大蔥紫斑病?
57．怎樣防治大蔥銹病?
58．怎樣防治大蔥菌核病?
59．怎樣防治大蔥黃萎病?
60．怎樣防治大蔥霜黴病?
61．怎樣防治大蔥軟腐病?
62．怎樣防治大蔥黑斑病?
63．怎樣防治大蔥白絹病?
64．怎樣防治大蔥疫病?
65．怎樣防治葉枯病?
66．怎樣防治大蔥草害?
七、大蔥繁種技術
67．怎樣進行大蔥繁種?
68．大蔥成株采種應掌握哪些關鍵技術?
69．半成株采種應掌握哪些關鍵技術?
70．懶蔥采種應掌握哪些關鍵技術?
71．怎樣生産大蔥一代雜種?
72．怎樣繁殖大蔥雄性不育係和自交係?
73．如何建立大蔥一代雜種製種體係?
74．大蔥品種連續多年栽培為什麼會退化?
75．防止大蔥品種種性退化的主要措施有哪些?
76．貯藏大蔥種子的適宜條件是什麼?
77．怎樣纔能延長大蔥種子的貯藏時間?
78．怎樣進行大蔥種子貯藏?
79．國傢對大蔥種子質量有什麼具體要求?
80．怎樣對大蔥種子進行發芽勢和發芽率檢驗?
八、大蔥貯藏與加工技術
81．大蔥貯藏的適宜條件是什麼?
82．怎樣貯藏大蔥?
83．怎樣貯藏小青蔥?
84．怎樣進行齣口保鮮大蔥采後處理?
85．怎樣貯藏和運輸齣口保鮮大蔥?
86．大蔥主要加工産品有哪些?
87．怎樣加工大蔥速凍蔥絲?
88．怎樣加工脫水大蔥?
89．怎樣加工蔥粉(鹽)?
90．怎樣加工大蔥油?

精彩書摘

20.大蔥生長發育對光照條件有什麼要求？
大蔥對光照要求適中，因為筒狀葉的葉麵積小，在密植的情況下，受光仍然良好。所以不需較強的光照。但是，光照過弱，光閤強度下降，葉身容易發黃，影響營養物質的閤成和積纍，引起減産。光照過強，葉片縴維增多，葉身老化，食用價值降低，影響商品質量。
大蔥的葉身生長，需要一定的光照強度和日照時數，日照時數過少，也不利於生長。假莖部分的生長，在不見光的條件下生長良好。所以，生産上普遍采用大壟寬行定植，培土軟化，使蔥白長而充實，提高産量和質量。
大蔥由營養生長過渡到生殖生長，與日照時間長短關係極為密切。長日照是誘導花莖伸長必不可少的條件。大蔥植株達到一定的大小後，通過春化階段，再遇到長日照，纔能抽薹開花。
21.大蔥生長發育對土壤有什麼要求？
大蔥對土壤條件的適應性較廣，由沙壤土到黏壤土都可栽培。沙壤土栽培，産品細胞壁木質化程度高，蔥白粗糙鬆弛，外乾膜層次多，不脆嫩，辛辣味重，不耐儲運。在黏質土壤栽培的大蔥，蔥白細長，産量較低。土質疏鬆，土層深厚，通透性強，保肥保水能力較高的土壤，纔能獲得高産。
大蔥要求中性土壤，pH7.0左右對大蔥生長最為適宜。能適應的pH範圍是5.9～7.4。在酸性土壤中栽蔥，應施生石灰進行土壤改良。

前言/序言

《大蔥生産關鍵技術問答》是一本旨在為廣大蔥農、農業技術推廣人員以及對大蔥種植感興趣的讀者提供全麵、實用指導的專業書籍。本書內容聚焦於大蔥生産的各個環節，從品種選擇、栽培管理到病蟲害防治，再到采收貯藏，力求將最前沿、最成熟的生産技術以問答的形式清晰呈現，幫助讀者快速解決生産實踐中遇到的疑難問題，提升大蔥的産量和品質，增加經濟效益。 本書的特色與亮點： 1. 問題導嚮，直擊痛點：本書最大的特點在於其問答式的結構。書中收錄瞭大量在大蔥生産過程中農民朋友們最常遇到、最關心、最迫切需要解決的問題，例如：“如何選擇適閤本地種植的大蔥品種？”、“為什麼我的大蔥長不高，葉片發黃？”、“如何科學施肥，纔能讓大蔥蔥白長得又粗又白？”、“大蔥的常見病害有哪些？如何有效防治？”等等。每一個問題都來源於實際生産，每一個迴答都力求專業、精準、易懂。 2. 內容全麵，覆蓋全程：本書的內容涵蓋瞭大蔥生産的全生命周期。 品種選擇與育苗：詳細介紹瞭不同地區適宜種植的大蔥優良品種，包括它們的特性、産量潛力、抗性特點等，並提供科學的育苗技術，如種子處理、播種時間、苗床管理、移栽準備等，為大蔥生産打下堅實基礎。 土壤準備與地塊選擇：深入闡述瞭大蔥對土壤的要求，如何選擇最適宜大蔥生長的地塊，以及土壤改良、整地作畦、起壟等關鍵環節的技術要點，確保土壤肥沃疏鬆，有利於大蔥根係生長。 種植與田間管理：這是本書的核心內容之一。詳細解答瞭關於種植密度、 Planting method (如栽植深度、株距行距)、不同生育期的水分管理（抗旱、防澇）、施肥策略（基肥、追肥、有機肥與化肥的配閤使用）、培土技術（培土的時機、次數、深度以及培土的重要性，特彆是如何培齣蔥白）等一係列操作性極強的技術問題。 病蟲害綜閤防治： 大蔥生産中病蟲害的發生給産量和品質帶來巨大威脅。本書係統梳理瞭大蔥生産中可能遇到的主要病害（如灰黴病、銹病、蔥薊馬、潛葉蠅等）和蟲害，並詳細介紹瞭農業防治、物理防治、生物防治和化學防治等多種防治手段，強調綠色、環保的綜閤防治理念，指導讀者如何科學、安全地使用農藥，減少農藥殘留。 特殊栽培技術： 針對一些特殊的大蔥栽培模式，如地膜覆蓋栽培、溫室/塑料大棚栽培、蔥白增粗增白的技術改進等，本書也提供瞭相應的技術指導。 采收與貯藏： 詳細講解瞭判斷大蔥成熟度、科學采收的時機與方法，以及采收後如何進行有效的貯藏，以延長大蔥的市場供應期，減少損耗。 質量安全與市場： 關注農産品質量安全，提供瞭關於農藥安全使用、綠色生産規範等方麵的建議，並簡要介紹瞭大蔥的市場行情分析和銷售策略。 3. 通俗易懂，圖文並茂（假設）： 書中語言力求通俗易懂，避免使用過於專業化的術語，方便不同文化程度的讀者理解。同時，為瞭增強指導性和直觀性，書中會配以大量的圖片、圖錶和流程示意圖，直觀地展示技術操作要點和病蟲害特徵，使讀者能夠更清晰地掌握技術要領。 4. 專傢指導，科學嚴謹： 本書的編寫團隊匯聚瞭資深的大蔥專傢、研究員和經驗豐富的技術推廣人員，內容依據最新的農業科研成果和多年的實踐經驗，確保瞭技術的科學性、可靠性和實用性。 本書的目標讀者： 廣大蔥農： 無論您是經驗豐富的種植大戶，還是初學者，本書都能為您提供實用的指導，幫助您解決生産難題，提升種植水平。 農業技術推廣人員： 本書是您開展技術指導、培訓農民的得力助手，能幫助您更係統、更全麵地解答農民的疑問。 涉農院校學生和教師： 本書是學習和研究大蔥生産技術的重要參考資料。 對大蔥種植感興趣的業餘愛好者： 如果您在傢中或小規模嘗試種植大蔥，本書也能為您提供必要的知識和技能。 本書的應用價值： 通過閱讀《大蔥生産關鍵技術問答》，讀者將能夠： 提高産量： 掌握科學閤理的栽培管理技術，優化生長環境，促進大蔥健壯生長，從而顯著提高單位麵積産量。 改善品質： 學習如何培肥、施肥，獲得蔥白粗壯、色澤鮮亮、口感脆嫩的大蔥，提升産品附加值。 降低成本： 科學管理，精準施肥用藥，減少病蟲害損失，有效降低生産投入。 減少風險： 瞭解並掌握病蟲害的防治知識，能夠及時有效地應對病蟲害的發生，降低減産風險。 實現綠色生産： 學習和應用環保的病蟲害防治技術，為生産安全、優質、綠色的大蔥奠定基礎。 總之，《大蔥生産關鍵技術問答》是一本集知識性、實用性、針對性於一體的“操作手冊”，旨在以最直接、最有效的方式，將大蔥生産的關鍵技術傳遞給每一位有需求的讀者，助力中國大蔥産業的健康發展。希望本書能成為您在大蔥種植道路上的良師益友，助您種齣優質高産的大蔥，實現增收緻富的夢想。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，從封麵色彩的搭配到內頁的排版布局，都透露著一種嚴謹又不失親切的專業氣息。特彆是字體選擇上，既保證瞭閱讀的舒適度，又在關鍵信息點上做瞭有力的強調，讀起來一點也不費勁。而且，我發現這本書在內容邏輯梳理上做得極其到位，章節之間的銜接自然流暢，仿佛有一條清晰的脈絡牽引著讀者，從宏觀的理論基礎逐步深入到具體的實操細節，讓初學者也能很快跟上節奏，建立起完整的知識體係。這種編排方式極大地降低瞭閱讀的門檻，不像有些技術書籍那樣晦澀難懂，讓人望而卻步。每一次翻閱，都能感受到作者在信息組織上的匠心獨運，它更像是一位經驗豐富的前輩，耐心地為你拆解復雜的環節，而不是簡單地羅列數據和公式。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我原以為這會是一本枯燥乏味的工具書，但實際閱讀體驗完全超齣瞭我的預期。這本書的語言風格非常接地氣，充滿瞭實踐操作中的智慧火花。它沒有過多糾纏於那些不切實際的理論推演，而是直擊痛點，針對我們日常種植過程中最常遇到的那些“疑難雜癥”提供瞭直接有效的解決方案。比如，針對土壤改良那一塊，作者提供的配方和步驟，都是基於實際田間試驗總結齣來的，那些看似微小的調整，卻能在最終産量和品質上帶來顯著的差異。我特彆欣賞作者在描述技術難點時所采用的那種“講故事”的方式，用具體的案例來佐證觀點，使得那些專業術語不再是高懸於空的口號，而是變成瞭可以立即付諸實踐的“行動指南”。讀完相關章節，我感覺自己仿佛真的站在瞭田埂上，親手處理瞭那些問題，收獲感非常強。

評分☆☆☆☆☆

從內容深度和廣度的平衡來看，這本書無疑是教科書級彆的存在。它不僅覆蓋瞭從前期準備到後期收獲的各個關鍵階段，更難能可貴的是，它還穿插瞭許多關於市場趨勢和質量標準的內容。這使得讀者在掌握“如何種好”的同時，也能理解“如何種齣更值錢的”。尤其是在品質控製的那一部分，作者對不同等級産品的差異化管理思路，為我們打開瞭一個全新的視角——技術投入不應僅僅停留在提高畝産上，更要嚮價值鏈的高端延伸。這種將生産技術與市場經濟緊密結閤的敘事結構，使得這本書的實用價值遠遠超齣瞭單純的技術手冊範疇，它更像是一份麵嚮未來農業發展的戰略參考。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和視覺呈現給我留下瞭極其深刻的印象，它有效地打破瞭傳統技術書籍的沉悶感。大量的圖錶和高清插圖被巧妙地嵌入到文字說明中，使得抽象的概念具象化，極大地提升瞭理解效率。我尤其喜歡那些對比圖，它們直觀地展示瞭不同處理方法帶來的結果差異，這種“所見即所得”的呈現方式，比純文字描述要更有說服力。而且，插圖的質量非常高，無論是作物器官的微觀結構描繪，還是大型田間操作流程的示意圖，都精準到位，沒有絲毫含糊不清的地方。這錶明齣版團隊在製作過程中投入瞭巨大的精力來確保視覺材料的專業性和準確性，使得這本書在眾多同類讀物中脫穎而齣，成為瞭我書架上最願意時常翻閱的一本參考書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值，很大程度上體現在它對“細節決定成敗”這一理念的深刻詮釋上。很多農業技術書籍往往會忽略掉那些看似不起眼的環節，但這本書卻將這些細節提煉齣來，給予瞭足夠的重視。例如，關於病蟲害的綜閤防治策略，書中沒有簡單地推薦某種農藥，而是從環境調控、抗性品種選擇、生物防治等多個維度進行瞭立體化的闡述，並且非常細緻地說明瞭不同氣候條件下，施藥的最佳時間和濃度範圍，這種顆粒度極高的信息，對於追求極緻管理效果的種植戶來說，是無價之寶。我曾對照書中的建議調整瞭一次灌溉周期，結果發現作物在特定生長期對水分脅迫的抵抗力明顯增強瞭，這種立竿見影的效果讓我對作者的專業性和嚴謹性深感佩服。