作物生产技术（南方本） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吴琼峰，周晓舟 编

图书标签:

• 作物生产
• 农业技术
• 南方农业
• 种植技术
• 农学
• 作物栽培
• 农业生产
• 田间管理
• 农业科技
• 植物保护

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122121233

版次：1

商品编码：10841824

包装：平装

开本：16开

出版时间：2011-10-01

用纸：胶版纸

页数：271

字数：453000

内容简介

　　《作物生产技术（南方本）》重点讲述我国南方地区栽培的主要作物，在介绍作物生长发育与环境、作物产量与品质、作物栽培技术措施的基础上，对禾谷类作物、薯类作物、油料作物、豆类作物、糖料作物、麻类作物、烟草等作物的生产概况、生物学基础和栽培技术进行了系统地阐述，详细论述了作物生长发育规律与栽培技术措施之间的关系，作物产量、品质的形成与环境因素之间的关系。为了突出学生的实践能力培养，《作物生产技术（南方本）》还设计了39个实验实训项目，各院校可根据实际情况选择开展。
　　《作物生产技术（南方本）》适合高职高专农学种植类各专业教学使用，也可作为农村培训用书。

目录

绪论
一、作物栽培的概念与特点
二、我国作物资源的分类
三、我国农业自然资源的特点及其评价
四、我国作物的种植区划
五、南方地区作物生产的特点与潜力
六、作物生产与粮食安全
复习思考题
参考文献
第一章 作物生长发育与环境条件
第一节 作物的生长发育
一、作物生长发育的特性
二、作物的器官建成
三、作物生长的相关性
四、作物的温光反应特性
第二节 影响作物生长发育的环境条件
一、作物与温度
二、作物与光照
三、作物与水分
四、作物与土壤
五、作物与空气
六、作物与营养
复习思考题
参考文献
第二章 作物产量与品质
第一节 作物产量的形成
一、作物产量及其构成因素
二、作物产量的潜力
第二节 作物产品品质
一、作物品质及其形成
二、作物品质的改良
第三节 绿色食品与有机食品
一、绿色食品与有机食品的概念
二、绿色食品与有机食品的特点
三、绿色食品与有机食品的区别
复习思考题
参考文献
第三章 作物栽培技术措施
第一节 种植制度
一、作物布局
二、轮作与连作
三、间作、混作、套作与复种
第二节 土壤耕作
一、土壤耕作的概念及其在农业生产中的重要意义
二、土壤耕作的任务
三、土壤耕作的措施
四、少耕法和免耕法
第三节 防除田间杂草
一、农业杂草的危害
二、杂草的农业防除
三、化学除草剂的使用方法
第四节 播种与育苗移栽技术
一、播种技术
二、育苗技术
三、移栽技术
第五节 作物田间管理
一、查苗与补苗
二、间苗与定苗
三、中耕、除草、培土
四、水分与养分调节
五、病虫害防治技术
六、收获技术
复习思考题
参考文献
第四章 禾谷类作物
第一节 禾谷类作物的概述
一、禾谷类作物种子萌发与出苗
二、禾谷类根系的建成
三、禾谷类茎的生长
四、禾谷类作物叶的生长
五、禾谷类作物的小穗及花
六、禾谷类作物果实和种子的形成
七、禾谷类各器官之间生长的相关性
八、作物产量及生产潜力
第二节 水稻
一、概述
二、我国栽培稻的类型
三、水稻的生长发育
四、水稻高产栽培技术
五、水稻大、中、小苗抛秧栽培技术
第三节 小麦
一、概述
二、小麦的阶段发育
三、小麦栽培技术
四、小麦的田间管理
五、稻茬麦免耕栽培技术
第四节 玉米
一、概述
二、玉米的生长发育
三、玉米的栽培技术
复习思考题
参考文献
第五章 薯类作物
第一节 薯类作物概述
一、薯类作物在国民经济中的意义
二、薯类作物生产概况
第二节 甘薯
一、甘薯生物学基础
二、甘薯栽培技术
第三节 马铃薯
一、马铃薯生物学基础
二、马铃薯栽培技术
三、安全贮藏
四、马铃薯的退化原因及防止措施
五、马铃薯稻草覆盖免耕栽培技术要点
第四节 木薯
一、木薯生物学基础
二、木薯栽培技术
复习思考题
参考文献
第六章 油料作物
第一节 油料作物概述
一、油料作物的种类
二、油料作物生产概况
三、油料作物的国民经济意义
四、植物油脂的组成与性质
五、植物油脂的形成及其与环境条件的关系
第二节 花生
一、概述
二、生物学基础
三、花生的栽培技术
第三节 油菜
一、概述
二、生物学基础
三、油菜的栽培技术
复习思考题
参考文献
第七章 豆类作物
第一节 豆类作物概述
一、豆类作物的基本概况
二、豆类作物的主要特征特性
三、豆类作物的栽培要点
第二节 大豆
一、概述
二、大豆栽培的生物学基础
三、大豆的栽培技术
复习思考题
参考文献
第八章 糖料作物
第一节 糖料作物概述
一、糖料作物的种类
二、糖料作物生产概况
三、糖料作物的国民经济意义
第二节 甘蔗
一、概述
二、生物学基础
三、新植蔗栽培技术
四、宿根蔗栽培技术
五、果蔗栽培技术
复习思考题
参考文献
第九章 麻类作物
第一节 麻类作物概述
一、麻类作物的种类
二、麻类作物生产概况
三、发展麻类作物生产的意义
第二节 黄麻
一、黄麻的生物学基础
二、黄麻的栽培技术
第三节 剑麻
一、剑麻的生物学基础
二、剑麻栽培技术
复习思考题
参考文献
第十章 烟草
第一节 概述
一、烟草生产的意义
二、烟草生产概况
三、烟草栽培的现状与展望
第二节 烟草的生物学基础
一、植物学特征
二、烟草生长发育与环境条件
第三节 烟草产量与质量
一、烟叶的化学成分
二、烟叶的产量
三、烟叶的品质
四、烟草产量与品质的关系
第四节 烟草的栽培技术
一、栽培制度
二、培育壮苗
三、整地和移栽
四、大田管理
五、烟叶的采收与分级
复习思考题
参考文献
实验实训指导
实验实训一 有机食品与绿色食品的生产
实验实训二 种植制度调查与设计
实验实训三 水稻育秧技术
实验实训四 水稻出叶和分蘖动态观察记载
实验实训五 水稻秧苗素质考查及移栽技术
实验实训六 水稻看苗诊断技术
实验实训七 水稻测产技术
实验实训八 小麦播种技术
实验实训九 小麦基本苗数和田间出苗率调查
实验实训十 小麦出叶和分蘖动态观察记载
实验实训十一 小麦看苗诊断技术
实验实训十二 小麦测产技术
实验实训十三 玉米播种技术
实验实训十四 玉米出叶动态观察记载
实验实训十五 玉米空秆、倒伏、缺粒现象的调查及原因分析
实验实训十六 玉米测产技术
实验实训十七 马铃薯块茎及植株形态结构观察与淀粉含量测定
实验实训十八 花生播种
实验实训十九 花生生育状况调查和测产
实验实训二十 花生形态观察与类型识别
实验实训二十一 油菜播种
实验实训二十二 油菜类型的识别
实验实训二十三 油菜花芽分化观察
实验实训二十四 大豆形态特征与类型观察
实验实训二十五 大豆看苗诊断技术
实验实训二十六 大豆开花顺序和结荚习性观察
实验实训二十七 大豆鼓粒期长势长相诊断
实验实训二十八 麻类作物植物学形态特征观察
实验实训二十九 剑麻鲜叶产量预测
实验实训三十 甘蔗形态特征观察和主要良种识别
实验实训三十一 甘蔗种茎处理
实验实训三十二 甘蔗下种
实验实训三十三 甘蔗萌芽出苗及分蘖情况调查
实验实训三十四 甘蔗成熟度测定
实验实训三十五 甘蔗田间测产
实验实训三十六 烟草主要类型的形态特征观察
实验实训三十七 烟草育苗技术
实验实训三十八 烟草移栽技术
实验实训三十九 烤房结构的观察

《农事经验与耕作之道》 这是一部致力于深入探究中国传统农耕智慧与现代农业生产实践相结合的著作。本书并非简单罗列某种作物的栽培细节，而是着眼于农业生产背后的底层逻辑、普遍规律以及面向未来的发展趋势，旨在为广大农业生产者、技术推广人员、农业院校师生以及所有关心中国农业发展的人士提供一个更宏观、更具指导意义的视角。 全书共分为四个核心篇章，层层递进，构建起一套完整的农业生产理论与实践框架。 第一篇：土地的呼吸与养分的循环——土壤健康管理的基础 本篇将从最根本的土壤入手，深入剖析土壤的形成、结构、物理化学性质及其对作物生长发育的关键影响。我们将超越单一的肥料施用概念，而是着眼于构建一个充满生命力的土壤生态系统。 土壤的物质构成与能量流动： 详细讲解土壤中的矿物质、有机质、水分、空气和微生物的相互关系。探讨土壤有机质的来源、分解过程及其在改良土壤结构、提高土壤肥力、增强土壤缓冲能力中的作用。我们将引入土壤微生物多样性的概念，阐述有益菌群对养分转化、病害抑制和植物生长促进的积极影响。 土壤肥力评估与提升策略： 介绍多种实用的土壤肥力评估方法，包括田间观察、土壤测试以及更先进的遥感技术应用。重点讲解如何根据土壤的实际状况，制定科学的施肥方案，强调“因地制宜、因时制宜、因作物制宜”的原则。书中将详细阐述不同类型有机肥（如堆肥、厩肥、绿肥）的制作、施用方法及其优缺点，并探讨化肥的科学配比、缓释技术和配合使用有机肥的重要性，以期达到提高肥料利用率、减少环境污染的目的。 水土保持与耕层保护： 深入探讨水土流失的成因及其对农业生产的长期危害。介绍梯田、等高耕作、覆盖留茬等多种行之有效的土壤侵蚀防治措施。重点强调耕作层的重要性，阐述免耕、少耕、浅耕等保护性耕作技术对保持土壤结构、减少水分蒸发、增加土壤有机质积累的益处，以及如何避免土壤板结和酸化，为作物提供最佳的生长基质。 土壤病虫害的生态防控： 视角将从单一的化学药剂防治，转向对土壤中病原菌和害虫的生态学认识。介绍土壤健康与病虫害发生的关系，探讨通过改善土壤环境、增强作物自身抗性、利用天敌、生物防治等综合手段，降低病虫害的发生率和危害程度。 第二篇：光、水、肥的协同作用——作物生长发育的生命线 本篇将聚焦于影响作物生长的三大核心环境要素：光照、水分和养分，深入解析它们如何相互作用，共同决定作物的产量和品质。 光照作为能源的利用与调控： 探讨不同作物对光照强度、光照时间和光谱的需求差异。介绍提高光能利用效率的栽培措施，如合理的种植密度、叶片管理、作物间作套种以及通过设施农业（如温室、遮阳网）的光照调控技术。我们将详细介绍光合作用的基本原理，以及如何通过改善叶片形态、提高叶绿素含量等方式，最大化光能的转化效率。 水分管理的智慧与节水农业： 深入分析作物对水分需求的生理机制，以及水分胁迫（缺水和涝渍）对作物生长发育的负面影响。详细介绍灌溉的种类、方法和时机选择，重点推广喷灌、滴灌、微喷灌等高效节水灌溉技术，并探讨如何结合气象信息、土壤湿度监测和作物生育期，实现精准灌溉。书中还将介绍雨水收集利用、土壤保水技术以及不同耕作方式对土壤水分的调控作用。 养分吸收的动态平衡与高效供给： 在第一篇土壤肥力的基础上，本篇将更侧重于作物对养分的需求规律。详细阐述作物在不同生育阶段对氮、磷、钾及中微量元素的需求特点，以及养分缺乏或过量的表现。重点介绍各种肥料（化肥、有机肥、叶面肥）的特性、施用时期和方法，强调“养分供应与作物需求相匹配”的原则。我们将引入根系生理学知识，探讨如何通过改良土壤、促进根系生长，提高作物对养分的吸收能力。同时，也会介绍植物生长调节剂在调控养分吸收和利用方面的应用。 光、水、肥的协同效应与集成管理： 强调这三大要素并非孤立存在，而是相互依存、相互影响。通过案例分析，展示如何根据不同作物、不同生育阶段和不同环境条件，综合调控光、水、肥，实现资源的最大化利用，达到增产增质的目的。 第三篇：生命周期的智慧——从播种到收获的精细管理 本篇将跟随作物的生命周期，详细讲解各个关键生育阶段的管理要点，强调精细化、智能化在现代农业中的重要性。 播种与出苗的决定性时刻： 探讨种子质量检测、播种前种子处理（包衣、拌种）、适时适法的播种方式（条播、穴播、直播、育苗移栽）及其对出苗整齐度、早期生长势的影响。重点讲解如何根据土壤墒情、地温等因素，精准确定播种时间，为作物一生的健康生长打下坚实基础。 苗期管理：奠定生长基础： 详细阐述苗期病虫害的预防与早期识别，以及如何根据苗情进行间苗、补苗、定苗。介绍苗期肥水管理的原则，强调“促苗壮苗，稳健生长”的策略。 生长发育期的关键节点： 针对作物不同的营养生长和生殖生长阶段，分别阐述关键的管理措施。例如，在营养生长阶段，如何促进茎叶生长，扩大光合面积；在生殖生长阶段，如何促进花芽分化，提高坐果率，减少落花落果。我们将深入探讨不同生育期对水肥的需求变化，以及如何通过科学的田间管理，应对可能出现的干旱、洪涝、高温、低温等不利气象条件。 成熟与收获的质量保障： 详细讲解如何根据作物成熟的生理生化指标，准确判断最佳收获期。介绍机械化收获技术在提高效率、降低损失方面的应用，以及收获后处理（如晾晒、烘干、分级、初加工）对保持作物品质的重要性。我们将探讨如何通过合理安排收获时间，避免收获期病虫害的二次发生，确保最终产品的质量。 第四篇：科技赋能与绿色发展——面向未来的农业生产 本篇将目光投向农业的未来，探讨如何将现代科技手段融入传统农事活动，实现农业的可持续发展和绿色转型。 信息技术在农业生产中的应用： 介绍物联网（IoT）、大数据、人工智能（AI）、遥感技术等在农业生产中的具体应用。例如，通过传感器监测土壤、气象、作物生长数据，实现精准施肥、精准灌溉、精准植保；利用无人机进行监测、施药、播种；通过大数据分析，优化种植决策，预测产量和价格。 生物技术的创新与应用： 探讨品种选育的最新进展，如基因编辑技术在改良作物性状（抗病、抗逆、高产、优质）方面的潜力。介绍生物农药、生物肥料、微生物菌剂等绿色投入品在减少化学品使用、改善农产品质量和环境友好方面的优势。 设施农业与精准农业的融合： 详细介绍温室、植物工厂等设施农业模式，以及它们在可控环境下实现高产、高效、优质生产的优势。探讨如何将设施农业的精准控制技术与大田的精准农业理念相结合，提升整体农业生产的智能化和自动化水平。 绿色生产与生态农业的理念： 强调环境保护在农业生产中的核心地位。介绍生态农业模式，如轮作、间作套种、有机种植、循环农业等，旨在保护生物多样性，减少面源污染，构建健康和谐的农业生态系统。书中将深入探讨如何减少化肥、农药的施用量，推广测土配方施肥、病虫害综合防治（IPM）等绿色生产技术。 农产品质量安全与可追溯体系： 探讨建立健全农产品质量安全追溯体系的重要性，以及如何利用现代信息技术，实现从田间到餐桌的全程可追溯。强调品牌建设、标准化生产和消费者信任的重要性。 《农事经验与耕作之道》并非一本指导特定作物“怎么种”的工具书，而是一套关于“为什么这么种”、“怎么种得更好”、“怎么种得更长久”的农业生产哲学与实践指南。本书致力于激发读者对农业生产的深度思考，引导大家理解和运用农业的普遍规律，并在科技进步的浪潮中，探索一条更加高效、绿色、可持续的农业发展之路。书中丰富的案例、详实的原理阐释以及前瞻性的技术展望，将帮助每一位热爱土地、投身农业的实践者，提升自己的理论认知和操作技能，最终实现农业生产的更高境界。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格非常平易近人，尽管主题专业，但作者似乎非常懂得如何与读者建立起一种轻松愉快的交流氛围。他善于使用类比和反问句式来引导读者的思考，让人在不知不觉中消化了大量的专业术语。我感觉不像是在阅读一本教材，更像是在听一位饱经风霜的专家，在茶余饭后分享他的毕生绝学。特别值得一提的是，书中对于“适应性”的强调，贯穿始终。它没有提供一套适用于所有地点的“万能钥匙”，而是反复告诫读者，技术必须与当地的具体气候、土壤、人力资源相结合，进行“量体裁衣”式的调整。这种“具体问题具体分析”的思维方式，对于在不同地区从事农业生产的人们来说，具有极强的指导意义。读到最后，我收获的不仅是技术要点，更是一种面对未知和变化时应有的沉稳与智慧。它成功地塑造了一种科学的、充满活力的农业工作者的形象。

评分☆☆☆☆☆

这本书，说实话，读完后我感觉像是进行了一次热带雨林的探险。作者的笔触极其细腻，对于作物生长过程中遇到的每一个细节，无论是土壤微生物的活动，还是气候变化对植物生理的影响，都描述得深入骨髓。我印象最深的是关于水肥管理的章节，他不仅仅是罗列了施肥的公式和灌溉的时间表，而是用大量的案例和实地观察，展示了不同土质下作物如何“呼吸”和“进食”。比如，他详尽地对比了不同氮肥释放速度对水稻早期孕穗期的影响，那种图文并茂的解析，让我这个非科班出身的读者都能茅塞顿开。这本书的价值在于，它把抽象的农业科学原理，转化成了田间地头实实在在的操作指南。我特别欣赏其中关于病虫害综合防治的那一部分，没有简单地推崇某一种农药，而是强调了生态平衡的重要性，教人如何“倾听”作物发出的预警信号，而不是一味地“镇压”。读完后，我感觉自己对脚下的土地有了全新的敬畏感，明白了每一株作物背后都蕴含着复杂的生命哲学。它不是一本枯燥的教科书，更像是一位经验丰富的老农，耐心地手把手教你如何与自然和谐共处，收获丰硕。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和配图质量非常高，这对于一本技术密集型的书籍来说，是难能可贵的加分项。我发现，很多复杂的植物生理过程，单靠文字描述是晦涩难懂的，但书中精心挑选的剖面图、流程图和实景照片，起到了画龙点睛的作用。比如，关于根系发育与养分吸收效率的章节，那几张不同生长阶段的根系立体图，清晰地展示了作物在不同时期对土壤深层的探索行为，这比任何文字描述都来得直观有效。而且，作者在引用文献和参考资料时也极为严谨，几乎每一项关键数据都有明确的出处，这大大增强了内容的权威性。我尤其赞赏它在案例分析上的细致入微，每当介绍完一项新技术或新理念后，总会紧跟着一个在特定区域成功应用的实例，包括遇到的挑战和最终的解决方案。这种“理论—图示—实践”的结构，让知识点的吸收过程变得非常顺畅和牢固，让人读起来心悦诚服，没有任何强加于人的说教感。

评分☆☆☆☆☆

如果用一个词来形容这本书的阅读体验，那就是“颠覆性”。我原本以为这类专业书籍无非是公式和图表的堆砌，但这本书完全打破了我的固有印象。它的论述方式非常具有批判性和前瞻性。作者似乎总是在挑战那些被视为“理所当然”的传统做法，并通过扎实的实验数据来支撑自己的新观点。尤其是关于精准农业的探讨，书中对传感器技术、无人机遥感在作物长势监测中的应用进行了细致的描述，这些描述不是浮于表面的概念介绍，而是深入到了数据采集的精度和模型建立的复杂性。阅读这些章节时，我感觉自己正站在未来农田的制高点上，审视着每一颗种子。此外，书中对于“可持续性”的解读也十分深刻，它不只是喊口号，而是给出了具体的路径：如何通过优化种植结构，减少碳排放和水资源消耗，同时保证农民的经济利益。这种平衡艺术的展现，体现了作者深厚的学养和对社会责任的担当。对于希望了解未来农业发展方向的从业者来说，这本书无疑是一部极具参考价值的指南。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格简直像一部史诗。它不仅仅聚焦于技术层面，更像是在描绘一幅跨越季节、横跨地域的农业画卷。作者的语言充满了画面感和历史的厚重感，让人仿佛能闻到泥土的芬芳和成熟作物的甜香。我特别喜欢它对于传统耕作智慧的尊重与现代科技的结合。书中引用的那些看似古老却无比精妙的农谚，被作者巧妙地用现代生物学原理进行了佐证，这种跨越时空的对话，极大地提升了阅读的趣味性。比如，关于休耕和轮作的讨论，书中不仅仅给出了产量上的收益，更深入探讨了土壤的“记忆力”和“自我修复能力”。阅读过程中，我时常停下来，反复琢磨那些关于作物逆境栽培的段落。那种在极端环境下如何保持作物韧性的描述，不仅仅是技术，更是一种精神的传承。整本书的结构布局大气磅礴，从宏观的区域气候特征分析，到微观的叶片气孔导度研究，层层递进，逻辑严密得如同精密的外科手术流程。它成功地将农业生产的艰辛、智慧和美感熔为一炉，让人在学习技术的同时，也被深深地打动。