中國南北名點譜

中國南北名點譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

吳誌勇 編
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齣版社: 金盾齣版社
ISBN:9787508252827
版次:1
商品編碼:10866408
包裝:平裝
開本:32開
齣版時間:2011-09-01
用紙:膠版紙
頁數:358
字數:215000

具體描述

編輯推薦

《中國南北名點譜》作為金盾版《中國南北名菜譜》的姊妹篇,不僅可供餐館、食堂和專業烹飪學校、廚師培訓部門學習參考,也很適閤廣大傢庭及烹飪愛好者閱讀使用。書中對當今中國南北各地深受廣大消費者歡迎的各種名優特色麵點,從用料、製法到操作要領,作瞭詳盡講解。

內容簡介

《中國南北名點譜》是一本專門介紹麵點製作的大眾食譜書。書中對當今中國南北各地深受廣大消費者歡迎的各種名優特色麵點,從用料、製法到操作要領,作瞭詳盡講解。全書麵點按地區分為七大類,共500多個品種,種類齊全,風味各異,技法可靠,易學好做,可操作性強,是一本十分難得的中國南北名點譜。《中國南北名點譜》不僅可供餐館、食堂和廚師培訓學校學習參考,也很適閤廣大傢庭及烹飪愛好者閱讀使用。

目錄

一、東北地區名點
二、華北地區名點
三、西北地區名點
四、華東地區名點
五、華中地區名點
六、華南地區名點
七、西南地區名點

前言/序言


用戶評價

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老版菜譜,圖比較少,可以

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裝訂彩頁極易脫落。

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