舌尖上的天府美食：食不絕口川渝小吃 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

　　鮮香麻辣川渝美食，遍地開花川菜料理。
　　《舌尖上的天府美食》分彆從涼菜、小吃、傢常菜和川菜館的角度，按不同種類、不同製作方法、不同製作難度未您一一呈現每道菜的做法。
　　傳統的經典味道、新穎時尚的排版設計、簡單易做的烹飪過程。
　　葷素搭配，享受健康！

內容簡介

　　《舌尖上的天府美食：食不絕口川渝小吃》從尋常百姓的角度，精心為您搜羅瞭川渝各式小吃。閱讀《舌尖上的天府美食：食不絕口川渝小吃》，一步步跟著我們的菜譜學起來，從肉類製品小吃、麵製品小吃到其他經典小吃，讓您在傢中即可享受口味獨特、風味萬韆的川渝小吃。可謂一書在手，川渝名優小吃任君選、任君嘗。

作者簡介

　　犀文圖書，是一傢以齣品“生活·經濟”類圖書為主業，集創意、編撰製作、印刷和銷售於一體的成長型文化企業。公司自2003年9月成立至今將近10年，已與國內外數十傢齣版機構建立瞭深度閤作的關係，年齣品圖書600餘種，年版權交易100餘種。其內容主要涵蓋：菜譜·藥膳·養生；手工藝；美容·美發·化妝·美甲；傢居·傢裝·傢飾；中醫保健；時尚服飾。其選題實用性強、體例科學、內容豐富，裝幀設計精美，貼近市場，在生活圖書領域獨樹一幟，品牌已見雛形。
　　犀文公司憑藉犀文人強烈的前瞻意識和敏銳深刻的洞察力，以及同舟共濟的團隊精神和卓著專業品質，犀文公司開拓進取，與時俱進，如犀文銘言：用誌堅則無事不達，用心誠則無事不至。

目錄

Part 1 川渝小吃製作基礎知識

川渝小吃的曆史

川渝小吃製作的味型搭配

川渝小吃中常用的調味料

Part 2 川渝名小吃簡介

Part 3 肉類製品小吃

Part 4 麵製品小吃

Part 5 其他類小吃

前言/序言

　　川菜係起源於古代的巴國、蜀國，經過一係列的發展、成熟，由筵席菜、大眾便餐菜、傢常菜、三蒸九扣菜、風味小吃等五大類組成瞭一個完整的風味體係，形成瞭成都幫、重慶幫、大河幫、小河幫、自內幫等五個主要流派。最終成為我國八大菜係之一，在我國的飲食文化史上占有重要的地位。
　　川菜多用辣椒、鬍椒、花椒、豆瓣醬等調味品，擅長配製各種復閤味，包括麻辣、酸辣、椒麻、麻醬、紅油、魚香、怪味等，味道厚實醇濃，具有“一菜一格、百菜百味”的特殊風格。在國際上享有“食在中國，味在四川”的贊譽。
　　為瞭讓更多人詳細地瞭解川菜，讓更多人即使在傢中也能品嘗到正宗的川味，編者創作瞭《舌尖上的天府美食》叢書，本叢書包括《食不絕口傢常川菜》、《食不絕口川味涼菜》、《食不絕口川渝小吃》和《川菜館最受歡迎的美食》4冊，全麵、係統地介紹天府美食。《食不絕口川渝小吃》從川渝小吃的曆史、特點、調味品等方麵進行詮釋，讓讀者從中瞭解到川渝小吃的發展和特色。四川小吃品類繁多，編者精挑細選瞭一百多道川渝小吃，如我們所知悉的“鍾水餃”、“擔擔麵”、“賴湯圓”、“蛋烘糕”、“麻婆豆腐”等等，力求以簡單易懂的文字講解和精美清晰的圖片呈現，給您送上一本最地道的川渝小吃食譜。

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評分☆☆☆☆☆

評分☆☆☆☆☆

　　這本書在國外的暢銷書排行榜上很有地位，然而這絕不是我閱讀它的理由，因為我從來都不把那些所謂的暢銷書排行榜甚至暢銷書本身看在眼裏。隻有真正有“料”的書纔能吸引我的眼球，通常來講經典書籍盡管過時瞭也不會有礙他的閃光點顯現齣來，暢銷書最多能紅極一時罷瞭，但是這本書帶來的材料是非常有價值的，甚至幾十年後也依然不會過時。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

喜歡,會一直在京東購書 發貨真是齣乎意料的快，昨天下午訂的貨，第二天一早就收到瞭，贊一個，書質量很好，正版。獨立包裝，每一本有購物清單，讓人放心。幫人傢買的書，周五買的書，周天就收到瞭，快遞很好也很快，包裝很完整，跟同學一起買的兩本，我們都很喜歡，謝謝！今天傢裏沒有牛奶瞭，我和媽媽晚上便去門口的蘇果便利買瞭一箱牛奶和一點飲料。剛好，蘇果便利有一颱電腦壞瞭，於是便開啓瞭另外一颱電腦。因為開電腦和調試的時間，隊伍越排越長。過21分鍾，有一個阿姨突然提齣把鍵盤換瞭，這樣就能刷卡瞭。我媽媽就在旁邊講瞭一句：“鍵盤 [SM][ZZ][QY][NRJJ][BJTJ][SZ]你布置瞭兩颱電腦，那你隨時都要準備好換一颱電腦呀，你現在讓人的感覺就是你隻有一颱電腦能用，那一颱就好像是擺設，沒有一點用。我氣憤不過跟媽媽說“我們去網上買吧”這樣就來京東瞭，看到瞭這本書就順便買瞭。通讀這本書，是需要細火慢烤地慢慢品味和幽寂沉思的。親切、隨意、簡略，給人潔淨而又深沉的感觸，這樣的書我久矣讀不到瞭，今天讀來實在是一件叫人高興之事。作者審視曆史，拷問靈魂，洋溢著哲思的火花。人生是一段段的旅程，也是需要承載物的。因為火車，發生過多少相聚和分離。當一聲低鳴響起，多少記憶將載入曆史的塵夢中啊。其實這本書一開始我也沒看上，是朋友極力推薦加上書封那個有點像史努比的小人無辜又無奈的小眼神吸引瞭我，決定隻是翻一下就好，不過那開篇的序言之幽默一下子便抓住瞭我的眼睛，一個詞來形容——“太逗瞭”。據悉，京東已經建立華北、華東、華南、西南、華中、東北六大物流中心，同時在全國超過360座城市建立核心城市配送站。是中國最大的綜閤網絡零售商，是中國電子商務領域最受消費者歡迎和最具有影響力的電子商務網站之一，在綫銷售傢電、數碼通訊、電腦、傢居百貨、服裝服飾、母嬰、圖書、食品、在綫旅遊等28大類數萬個品牌百萬種優質商品。選擇京東。

評分☆☆☆☆☆

好評

評分☆☆☆☆☆

　　可以說整部書沒有太多的政治傾嚮，如果說剛開始閱讀它還能感到作者是為第三世界國傢或是社會主義國傢說話，那麼隨著你閱讀的不斷深入你會發現他現在反省他所做的那些事情並非受任何政治觀點的左右，而是一種對事實的迴顧性梳理，是對美國全球戰略的深情揭露。當然很多人依然會說約翰?珀金斯鬍說甚至抨擊他得瞭妄想癥，但事實終歸是事實它不斷的隨著美國全球戰略的深入而不斷的顯露在諸人的眼前瞭。

評分☆☆☆☆☆

　　這本書在國外的暢銷書排行榜上很有地位，然而這絕不是我閱讀它的理由，因為我從來都不把那些所謂的暢銷書排行榜甚至暢銷書本身看在眼裏。隻有真正有“料”的書纔能吸引我的眼球，通常來講經典書籍盡管過時瞭也不會有礙他的閃光點顯現齣來，暢銷書最多能紅極一時罷瞭，但是這本書帶來的材料是非常有價值的，甚至幾十年後也依然不會過時。

評分☆☆☆☆☆

　　美國的全球戰略一直是很多人關心的問題，尤其是很多政治傢對這一問題都很關注。如果一些小國如伊拉剋、巴拿馬、危地馬拉甚至是現在的利比亞對美國的全球戰略有一個比較全麵的認識，那麼他們的領導人就不會有那麼悲慘的下場。當然在約翰?珀金斯看來這些國傢的領導人並非對美國的全球戰略缺乏全麵的認識，而是他們本身就有正義的愛國、愛民族的心理作為他們行事的齣發點。約翰?珀金斯在本書的寫作方式更讓人感受到瞭，這些內容不是冷冰冰的東西而是發自內心的、真實的，所以他客觀上對美國的全球戰略進行揭露，但主觀上並非無情的揭露而是深情的揭露這也是本書閃光點之一。如果說約翰?珀金斯用一種學術式的、理論式的方法來闡釋他親身經曆的這些有價值的資料，那麼就會使這些資料變成真正沒有生命的材料瞭。整本書也會因此大打摺扣瞭，那些犧牲在美國全球戰略中的那些國傢的領導人也許會纏繞作者一生，成為他的夢魘吧。

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