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李浩 著

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538170610

版次：1

商品编码：10877551

包装：平装

开本：16开

出版时间：2011-12-01

用纸：胶版纸

页数：188

字数：150000

正文语种：中文

附件：DVD光盘

附件数量：1

编辑推荐

人生品茗香，岁月悟茶道。
识名茶、学茶艺、行茶礼、通茶史、解茶经、修茶道一本通。
中国茶的种类、选配精致的茶具、泡茶的技艺、名茶茶艺、承载六千年茶香的茶史……一一精彩呈现。

内容简介

《图解中国茶道全典》是中国茶道的百科全书，高度浓缩了博大精深的中国茶文化，让您轻松而全面地了解中国茶道，达到识名茶、学茶艺、行茶礼、通茶史、解茶经、修茶道的境界。

作者简介

李浩为资深茶学专家。毕业于华南农业大学茶学系，获硕士学位，农艺师职称。现任深圳中国茶文化研究会副秘书长，深圳市茶艺师职业技能鉴定考评员，深圳市职业训练中心茶艺讲师。

内页插图

目录

第一章 初结茶缘，轻松了解中国茶文化
·茶香飘溢六千年，中国茶风靡全世界
·超过一千个品种的中国茶大家族
·中国茶道受世人推崇的秘密
·找到适合自己饮用的中国茶的秘诀

第二章 中国茶的种类
·六大基本茶
绿茶
◎西湖龙井 ◎碧螺春 ◎太平猴魁 ◎六安瓜片
◎黄山毛峰 ◎信阳毛尖 ◎安化松针 ◎黄山绿牡丹
◎雨花茶 ◎庐山云雾 ◎竹叶青茶 ◎高桥银峰
◎都匀毛尖 ◎安吉白茶 ◎贵州绿茶
红茶
◎祁门工夫红茶 ◎正山小种 ◎云南滇红
◎红碎茶 ◎坦洋工夫
白茶
◎白毫银针 ◎贡眉 ◎白牡丹
青茶
◎安溪铁观音 ◎浓香铁观音 ◎清香铁观音
◎武夷岩茶 ◎大红袍 ◎铁罗汉 ◎冻顶乌龙茶
◎四季春高山茶（阿里山珠露） ◎东方美人 ◎文山包种
◎翠玉茶 ◎凤凰单枞 ◎老枞水仙 ◎武夷肉桂
◎白鸡冠 ◎梅占 ◎不知春 ◎半天腰
◎金钥匙 ◎毛蟹 ◎水金龟 ◎本山
黄茶
◎霍山黄芽 ◎君山银针 ◎黄大茶
黑茶
◎普洱茶 ◎六安茶 ◎湖北老青茶
◎湖南黑茶 ◎广西六堡茶 ◎四川边茶
·再加工茶类
花茶
◎茉莉花茶 ◎龙珠花茶（茉莉龙珠）
紧压茶
◎沱茶 ◎砖茶 ◎饼茶 ◎千两茶
◎竹筒茶 ◎工艺花茶
·非茶之茶
◎青山绿水 ◎苦丁茶
◎菊花茶（胎菊） ◎玫瑰花茶
「茶?知识专栏」
茶史 茶树 茶叶
茶叶产区分布及特色

第三章 选配精致、有品位的茶具
·中国茶的器具
◎茶壶 ◎茶杯 ◎盖碗 ◎茶海
◎茶盘 ◎茶船 ◎茶池 ◎水盂
◎煮水器 ◎辅助茶具
·茶具的清洗与保养
「茶?知识专栏」
茶圣 《茶经》 茶诗

第四章 掌握专业的冲泡方法
·茶叶的挑选和鉴别
·选水——水为茶之母
·用紫砂茶壶冲泡乌龙茶
·用盖碗冲泡花茶
·用瓷壶冲泡红茶
「茶?知识专栏」
茶礼 茶禅一味

第五章 名茶茶艺的示范
·西湖龙井
·洞庭碧螺春
·安溪铁观音
·武夷岩茶
·白毫银针
·祁门工夫红茶
·苏州茉莉花茶
「茶?知识专栏」
茶道 茶在他国——跟随茶香去旅行

第六章 领略普洱茶的神奇魅力
·什么是普洱茶
·普洱茶的分类
·普洱茶的等级
·普洱茶的保健功效
·冲泡前的准备
·用紫砂壶冲泡普洱茶
·用盖碗冲泡普洱茶
·用飘逸杯冲泡普洱茶
·普洱茶茶艺示范
「茶?知识专栏」
关于紫砂壶
关于盖碗

精彩书摘

　　茶香飘溢六千年，中国茶风靡全世界
　　“茶是中国继造纸术、指南针、火药、活字印刷四大发明之后，对人类的第五个贡献。”英国科技史专家李约瑟如是说。他的评论也许是有些太过于感性了，将茶与直接改变了人类文明进程的四大发明相提并论。但是中国的茶、中国的茶文化，的确是为人类文明史添上了浓墨重彩的一笔。
　　中华民族是发现、栽培茶树，加工、利用茶叶最早的国家。中国神话中有“神农尝百草之滋味，一日而遇七十毒”，最后以茶解之的动人故事。据说“神农”就是远古三皇之一的炎帝，是传说中的农业神，他能让太阳焕发光芒而普照万物，让雨水普降而滋润大地，他教会了人们播种五谷、识别植物、发现草药。于是，中国这个浪漫的国度将这片为世界带来清香的叶子，交托给了中华文明的开山鼻祖之一——神农。
　　光阴荏苒，当地中海沿岸，希腊各城邦为了夺取海权而发动特洛伊战争的时候，古老的东方，黄河沿岸已是一望无际的农田；当爱琴海的海风中飘荡着旷古美人海伦的哀叹和特洛伊将士惨烈的呼号，行吟诗人存希腊城邦间传唱英雄的事迹的时候，黄河岸边的田埂房舍问却传唱着“八月断壶，九月叔苴，采茶薪樗，食我农夫”。中国茶业，从最初兴于巴蜀，已经向东部和南部逐次传播开来，以致遍及全国。
　　公元7世纪——如黄金般辉煌灿烂的岁月，一个强大的王朝——唐朝诞生了。在长安这座当时世界上最大的城市里，茶坊和茶肆遍布每条街道，茶香在盛世的空气里弥漫。茶这片神奇的叶子在地球上最繁华的国家调制着最奇妙的饮料！被中国人誉为“茶圣”的陆羽，为世界留下了一部《茶经》。从这天起，茶，将不仅仅是一种饮品，它，注定会升华为一种修为，凝聚成一种文化。
　　盛世的气象，如烹沸的茶水渐渐凉了。分裂、战乱和对峙开女厶笼罩这片土地。但茶马古道渐渐延伸，茶马互市渐渐兴盛。漫长的七百多年间，大量的茶叶和茶具输向中亚、印度、阿位伯……通过印度，通过非洲（特别是肯尼亚），丝绸之路上的骆驼和海洋上的点点帆影，将茶叶带到了西方。
　　有趣的是，西方人初次接触茶，竟然也有些许神农尝百草的冒险精神。据说当这种来自东方的神奇叶子刚刚传到欧洲时，谁也不敢率先品尝。于是，在瑞典的街头，古斯塔夫三世的传令官向臣民发出昭示——谁敢试一试这神奇的“绿色树叶”，将可以得到莫大的赏赐。诏令的结果是一个死囚愿意以每天喝5杯茶的代价来赎买他即将落地的人头！后来，这些神奇的叶子赐予了这个勇敢的人87岁的高寿！于是，满载茶叶的大船开进了鹿特丹和伦敦的港口，欧洲古老的铺石路上飘溢的茶香越来越浓……
　　1750年，西方有了第一部“茶经”。这是由英国人托马斯·肯特撰写的，开始谈到了种茶、采茶、制茶、泡茶的一整套有关茶的学问。而且据说在此之前，英国还举办了第一次茶叶大展卖，是由一位名叫托马斯·加雅的咖啡店店主在他的咖啡店举行的，并且获得了很大成功。
　　……

前言/序言

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　　时值今日，那句古训似乎已经过时，早已被时代所淘汰了。在今天如果再有人在众人面前提及那句古训时，一定会引来人们的讥笑或者非议。读书这一行固然很好，但你也不能说其它的各行各业就都是“下品”呀，是不是？正如孔夫子所言：“己所不欲，勿施于人”嘛。所以，随着时代的发展，人们的思想观念是应当不断更新。我想，站在今天的角度上，这句话是不是可以改为：“万般皆上品，还有读书高”呢？因为我们只要努力去做，每一个行业一定都会很不错的，都能成为“上品”。正所谓“三十六行，行行出状元”，不是吗？当然，读书也还依然是很高尚、很美好的事情。

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　　在这个经济建设的大浪潮中，有许多人被冲昏了头脑。没有目标，没有方向，只好听任大浪潮的摆布，冲到哪里就是哪里。如果这样下去，只怕永远都不会有到达彼岸的那一天；如果这样下去，我真的不知道国家的前途、民族的希望又在哪里。

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