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全国畜牧总站 编

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• 畜禽养殖
• 标准化养殖
• 示范场
• 农业技术
• 养殖技术
• 畜牧业
• 禽业
• 农业生产
• 现代农业
• 养殖管理

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511606372

版次：1

商品编码：10882435

包装：平装

开本：16开

出版时间：2011-09-01

用纸：胶版纸

页数：337

字数：508000

正文语种：中文

内容简介

为更好地发挥示范带动效应，2011年农业部组织生猪、奶牛、蛋鸡、肉鸡、肉牛和肉羊产业技术体系专家，在地方推荐的基础上，通过现场考察、集中评选，从2010年创建的1555个标准化示范场中遴选出100多家典型示范场，并针对每个示范场的不同特点，提炼出主推技术和创新点。《百例畜禽养殖标准化示范场》基本涵盖了当前我国畜禽标准化规模养殖发展的主要模式、主要技术手段和主要设施设备，对于指导我国畜禽规模养殖发展具有一定的参考价值，希望广大养殖场（户）能从中受益，为加快推进全国畜牧业发展方式转变贡献一份力量。

目录

第一章 生猪标准化示范场
(一)综述
(二)示范场(44家)
北京中育种猪养殖中心南口种猪场
北京顺鑫农业股份有限公司小店畜禽良种场客家庄种猪场
天津市宁河原种猪场
河北裕丰京安养殖有限公司三分场
山西大寨农牧开发有限公司
阜新市祖代猪场
大连础明公司交流岛种猪场
吉林庆雨牧业有限责任公司
鹤岗市富森畜产有限公司种猪场
上海祥欣畜禽有限公司滨海原种猪场
常州市康乐农牧有限公司
金华市旭源生态农牧业养殖场
安徽浩翔农牧有限公司
福建光华百斯特生态农牧发展有限公司
福建省福丰农业发展有限公司
井冈山市华富畜牧有限责任公司
江西五丰牧业有限公司
江西加大畜牧有限公司
山东鲁光利畜牧科技有限公司
伊川新大牧业发展有限公司
牧原食品股份有限公司第九分场
成宁市神童牧业有限责任公司
武汉银河生态农业有限公司
宜昌正大畜牧有限公司
桂阳县新湘农生态科技养殖有限公司养殖场
湖南佳和农牧有限公司原种猪场
茶陵县龙华畜牧公司养殖场
广东华农温氏畜牧股份有限公司水台原种猪场
广州市天生卫康食品有限公司
广东源丰农业有限公司
广东宝兴农牧投资有限公司
广西农垦永新畜牧集团良圻原种猪场第二种猪场
广西富来康大荣牧业有限公司
广西柯新源原种猪有限责任公司
儋州海平达种猪配套系有限公司生猪标准化规模养殖场
绵阳明兴农业科技开发有限公司干坝王生猪养殖场
成都巨星猪业有限公司原种猪繁育基地
四川龙兴农业科技有限公司青龙湖养殖场
射洪县超强现代农牧业发展有限公司猪场
贵州都匀市黔昌畜牧发展有限责任公司种猪场
……
第二章 奶牛标准化示范场
第三章 蛋鸡标准化示范场
第四章 肉鸡标准化示范场
第五章 肉牛标准化示范场
第六章 肉羊标准化示范场
致谢

精彩书摘

1.采用B超进行妊娠诊断技术
该示范场自2009年开始使用B超进行妊娠诊断。25~60天怀孕母猪，每个月逐头检测一次，60天以后针对有怀疑的怀孕母猪进行检测，母猪发情鉴定准确率明显提高。
2.生产条件下疫苗使用效果评价技术
（1）制定示范场疫苗品控标准。对拟提供疫苗厂家的产品质量、工艺、信誉、生产能力大小进行调研。根据调研结果，在同类产品中筛选出两个以上厂商的疫苗，与厂家签订疫苗质量合同书。
（2）根据疫苗品控标准对筛选出的疫苗进行无菌检验、活菌计数、病毒含量测定、内外源病毒（细菌）检测、安全试验。达到检验标准的疫苗再进行猪体免疫试验，评价免疫后抗体水平和攻毒保护效果筛选合格疫苗。达到合格标准的疫苗方可采购。
（3）使用前每批次疫苗都检验，检验合格后方可使用。
（4）每年进行两次猪瘟、口蹄疫、乙脑和细小病毒抗体普查，定期普查蓝耳抗体，实时对猪瘟、口蹄疫、蓝耳病、病毒性腹泻病原进行分子流行病学调查和分析，确保疫苗质量和使用效果达到最佳。
（5）定期进行不同免疫程序和疫苗免疫保护性试验，确保疫苗种类和免疫程序合理有效。
3.阶段营养优化技术
分仔猪、保育、生长与肥育等不同阶段营养水平进行优化，在合理控制成本的基础上保障猪只的营养需要。根据70%赖氨酸和98%赖氨酸的性价比差异，灵活选用，平均每吨成本降低10元以上;在小猪料筛选并成功推广复合酶制剂，提高了饲料利用效率，同时，每吨饲料降低成本约13元;评估肉猪不同限料梯度的饲养效果，确定接近于自由采食的饲喂模式，实现更高的经济效益。
……

前言/序言

百例畜禽养殖标准化示范场：引领行业升级，共绘绿色养殖新篇章 一、 传承与创新：标准化养殖的时代召唤 在蓬勃发展的中国现代畜牧业浪潮中，效率、安全、环保已成为衡量产业健康与可持续发展的核心指标。“百例畜禽养殖标准化示范场”的诞生，并非偶然，而是对时代呼唤的积极回应，是对中国畜牧业迈向高质量发展的重要探索。本书旨在系统梳理、深度剖析并生动展现一批在实践中涌现出的，符合国家标准、引领行业潮流的畜禽养殖标准化示范单位。它不仅仅是一份案例集，更是中国畜牧业从粗放式增长转向集约化、精细化、智能化发展的生动注脚，是为广大养殖从业者提供可借鉴、可复制、可推广的经验宝典。 本书的编写初衷，在于深刻理解当前中国畜牧业面临的挑战与机遇。一方面，随着消费者对食品安全和绿色产品需求的日益增长，传统养殖模式的弊端日益凸显，对环境的影响、疫病防控的难度、产品质量的稳定性都带来了严峻考验。另一方面，国家层面也在不断加强对畜禽养殖业的规范化管理，出台了一系列政策法规，鼓励和支持标准化、规模化、现代化养殖的发展。在此背景下，一批先行者通过不懈努力，成功探索出了一套行之有效的标准化养殖模式。本书正是希望将这些宝贵的实践经验系统化、理论化，让更多人受益。 “标准化”不仅仅是规范操作流程，更是涵盖了从种源选择、饲养管理、疫病防控、环境保护、投入品使用、产品追溯等全方位的精细化管理体系。它意味着科学的投入、严谨的执行、持续的优化，最终实现养殖过程的精准控制，生产出安全、健康、高品质的畜禽产品，并最大限度地降低对环境的负面影响。本书聚焦于“示范场”，意味着这些案例并非纸上谈兵，而是经过了实践检验，取得了显著成效，具备了极强的示范带动作用。 二、 破茧成蝶：标准化建设的维度解析 “百例畜禽养殖标准化示范场”的内涵是丰富而深刻的，它涵盖了畜禽养殖的每一个关键环节，并力求通过标准化手段，实现效益的最大化和风险的最小化。本书将从以下几个核心维度，对示范场的建设进行详细阐述： 1. 种源优化与生物安全体系的构建： 优质种源的科学选用： 示范场高度重视种源的遗传性能，严选通过国家认证、性能优良的种畜禽。这包括对品系、品种的深入了解，根据市场需求和养殖环境选择最适宜的品种，以及关注种源的抗病性、生长速度、繁殖性能、肉蛋奶品质等关键指标。本书将展示示范场如何建立与信誉良好的育种机构的合作机制，确保引入的种源健康、纯正、性能稳定。 生物安全屏障的牢固构筑： 严密有效的生物安全体系是防止疫病传入、扩散的生命线。示范场在厂区规划、人员管理、车辆进出、物资运输、废弃物处理等各个环节，都制定了严格的生物安全规程。这包括： 严格的进出管理： 设立清晰的消毒通道，对人员、车辆、物资进行多重消毒，实行凭证进出制度。 科学的区域划分： 将生产区、生活区、办公区、病死畜禽处理区等进行严格隔离，最大程度减少交叉感染的风险。 精细化的人员管理： 制定人员行为规范，定期进行健康体检和生物安全培训，确保所有从业人员具备高度的生物安全意识。 病死畜禽的无害化处理： 建立完善的病死畜禽收集、储存、无害化处理机制，防止疫病传播。 环境消毒与监测： 定期对场区、生产设施、饲养环境进行全面消毒，并配合有效的病原微生物监测，及时发现和消除潜在风险。 2. 精细化饲养管理与科学营养方案： 精准的饲养环境控制： 示范场深知，适宜的饲养环境是保障畜禽健康生长、提高生产效率的重要前提。本书将展示示范场如何通过科学的舍温、湿度、通风、光照等环境参数调控，为不同生长阶段的畜禽提供最舒适、最健康的生长空间。例如，智能化环境监控系统可以实时监测各项数据，并自动调整设备，实现精细化管理。 科学的饲养管理模式： 针对不同品种、不同生长阶段的畜禽，示范场都制定了详细的饲养管理规程。这包括： 分阶段精准饲喂： 根据畜禽不同生长阶段的营养需求，科学配制饲料，精准投喂，避免营养过剩或不足。 科学的饮水供应： 保证清洁、充足、适温的饮水供应，这是维持畜禽健康和生产性能的关键。 良好的垫料管理： 保持垫料的清洁、干燥、疏松，有效防止脚部疾病和环境污染。 精细的日常观察： 饲养员需要定期观察畜禽的采食、饮水、活动、粪便等情况，及时发现异常，做到早发现、早诊断、早处理。 科学的营养方案： 示范场普遍建立了与权威营养机构合作的模式，根据畜禽的品种、生长阶段、生产目标，设计科学的饲料配方，注重饲料的能量、蛋白质、维生素、矿物质等营养素的均衡供给。本书将重点介绍示范场如何在饲料的原料选择、配制工艺、添加剂使用等方面，实现营养的最大化利用和生产性能的提升。 3. 疫病综合防控体系与用药规范： 系统化的免疫程序： 示范场建立了科学、完善的免疫接种程序，根据畜禽种类、流行病学特点、疫苗性能，制定个性化的免疫方案，提高畜禽对常见疫病的抵抗力。 早期诊断与治疗： 示范场配备了先进的诊断设备和技术，能够及时对病畜禽进行诊断，并采取科学的治疗措施。同时，注重动物行为学和临床症状的观察，争取早期发现、早期治疗，降低疫情扩散的风险。 严格的用药管理： 示范场严格遵守国家兽药管理规定，遵循“预防为主，治疗为辅”的原则。 兽药的选用： 优先选用国家批准生产、符合质量标准、低毒低残留的兽药。 用药的规范化： 严格按照兽医指导，遵循药物剂量、用法、疗程、休药期等要求，杜绝滥用、误用、超剂量用药。 兽药追溯管理： 建立完善的兽药采购、使用、储存、废弃物处理追溯体系，确保用药安全可追溯。 绿色防控技术的应用： 积极探索和应用生物防治、中草药防治等绿色防控技术，减少化学兽药的使用。 4. 环保措施与可持续发展： 粪污的科学处理与资源化利用： 示范场普遍建立了科学的粪污处理系统，将畜禽粪污进行分类收集、集中处理。 沼气工程： 利用厌氧发酵技术，将畜禽粪污转化为沼气，作为能源使用，实现能源的循环利用。 有机肥生产： 将处理后的粪污加工成商品有机肥，实现养分的高效循环，减少化肥施用，改善土壤质量。 污水处理： 对生活污水和生产废水进行达标处理，确保排放水质符合国家相关标准。 废弃物减量化与无害化： 制定严格的废弃物管理制度，从源头减少废弃物产生，对不可避免的废弃物进行分类收集、规范处理，最大程度降低对环境的影响。 环境监测与评估： 定期对场区周边的土壤、水源、空气等进行环境监测，评估养殖活动对环境的影响，并根据监测结果及时调整养殖模式和环保措施。 绿色养殖理念的践行： 示范场将绿色、环保、可持续的理念贯穿于养殖的每一个环节，追求经济效益、社会效益和环境效益的协调统一。 5. 质量追溯体系与品牌建设： 全程可追溯的生产记录： 示范场建立了完善的生产档案和追溯体系，从种源、饲料、兽药、生产过程、出栏等各个环节，都进行详细的记录，确保每一批畜禽产品都能够实现全程可追溯。 严格的产品质量控制： 建立严格的产品质量检验标准和程序，对出栏的畜禽产品进行多项指标的检测，确保产品安全、健康、符合国家标准。 品牌建设与市场推广： 示范场在标准化生产的基础上，积极开展品牌建设，通过质量认证、有机认证等多种形式，提升产品市场竞争力，满足消费者对安全、健康、高品质畜禽产品的需求。 三、 价值与展望：赋能产业升级，共创美好未来 “百例畜禽养殖标准化示范场”的价值，绝不仅仅是为示范单位自身带来效益提升，更在于其所蕴含的示范意义和推动作用。本书的出版，旨在： 为行业树立标杆： 通过对成功案例的系统梳理，为全国范围内的畜禽养殖户提供可借鉴、可模仿的标准化操作模式，引领行业整体向标准化、规模化、现代化方向发展。 提升产品质量安全： 标准化生产是保障畜禽产品质量安全的最有效手段，本书的推广将有助于提升整个行业的质量安全水平，保障人民群众“舌尖上的安全”。 促进绿色可持续发展： 示范场在环保方面的成功实践，将为其他养殖企业提供宝贵的经验，推动畜牧业向绿色、低碳、循环的方向转型。 增强产业竞争力： 标准化、规模化、现代化是提升中国畜牧业国际竞争力的必由之路，本书的价值在于为这一目标的实现贡献力量。 促进技术创新与应用： 示范场在应用新技术、新设备、新模式方面的探索，将为行业的技术进步提供示范，促进先进技术的推广和应用。 展望未来，随着本书的传播与应用，我们有理由相信，“百例畜禽养殖标准化示范场”的理念将深入人心，示范效应将不断放大。中国畜牧业将迎来更加健康、绿色、高效、可持续的发展新时代，为保障国家粮食安全、满足人民日益增长的美好生活需要，做出更大的贡献。本书不仅是一份经验的总结，更是一份对行业未来的美好期许。它承载着无数养殖从业者的智慧与汗水，也昭示着中国畜牧业光明而充满希望的未来。

评分☆☆☆☆☆

当我研究到关于“遗传选育与配套系选择”的那一章时，我发现它的侧重点明显偏向于如何稳定地利用现有优良品种，而不是如何通过分子育种技术来创造全新的、更具抗逆性的品系。书中提供了大量针对不同市场定位（如高端有机肉、大众消费品）的品种搭配建议，以及如何根据本地饲料资源特点来选择最匹配的生产性能指标。这再次印证了本书服务于“稳定生产”的定位。它就像一个优秀的建筑工匠的工具箱，里面装满了最可靠、最常用的工具和最精确的测量方法。它能帮助你把一座房子盖得坚固、合规、实用，但它不会教你如何设计出打破现有建筑规范的未来主义结构。对于正在寻求在现有框架内实现效率最大化的中型养殖企业而言，这本书提供了无可替代的蓝图；但对于那些希望通过科技突破来颠覆市场格局的创新型企业来说，他们可能需要将这本书作为基础知识库，然后去寻找更具前瞻性的研究资料来补充其战略视野的不足。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排很有意思，它并没有按照传统的“动物生理学—营养学—管理学”的顺序来组织内容，而是直接以“标准化示范场建设”为主线贯穿始终。从选址的地质勘察、环评指标的达标，到水电气的稳定供应，再到最后的产品出栏检测和可追溯体系的建立，形成了一个完整的闭环。这种“项目化”的叙事方式，对于那些正在筹备新建或升级改造养殖基地的团队来说，非常友好。它仿佛提供了一份项目经理的清单，提醒你每一个环节的验收标准。我特别欣赏其中关于“环境控制与废弃物处理”部分的论述，它并没有把环保处理看作是一个额外的负担，而是将其融入到资源循环利用的体系中去讲解，例如沼气发电的初级模型和粪污堆肥的温度控制标准。尽管这些技术并非业界最尖端的环保方案，但其最大的优点是成熟、成本可控，并且在多数地区都能得到有效实施。这体现了本书“示范”而非“探索”的核心价值取向。

评分☆☆☆☆☆

从文本的语言风格来看，这本书的行文极其平实、直接，几乎没有使用任何花哨的修饰语或学术化的引申论述。阅读起来的感受就像是坐在一个经验丰富的技术总监旁边，听他一步一步地拆解工作流程。大量的专业名词被清晰地定义，并且经常用粗体或项目符号来强调关键操作点，这极大地降低了非专业人士的阅读门槛。例如，在介绍不同年龄段仔猪的保育设备时，它会明确给出保温板的材质要求和离地高度，而不是笼统地谈论“良好的保育环境”。这种对细节的执着，恰恰是标准化管理的精髓所在。不过，也正因为这种极致的“技术导向”，书中对于养殖文化、市场心理预期，或者养殖人员的职业素养提升方面的探讨几乎是空白的。它假设了所有操作者都具备高度的服从性和执行力，而忽略了“人”在执行标准化流程中可能产生的偏差和主观能动性的发挥空间。对于追求整体管理艺术的读者，这本书可能显得有些“机械化”。

评分☆☆☆☆☆

我花了点时间浏览了书中关于“疫病综合管理”的那几章，发现它对不同阶段的疫苗接种计划和消毒剂轮换的推荐，非常贴合当前国内主流的、经过时间检验的实践经验。它并没有过多纠缠于复杂的病理学机制，而是直接给出了“发现A症状，立刻执行B措施”的流程图，这种实用主义的写作手法，无疑能极大地缩短初级管理者从问题发现到采取正确行动之间的反应时间。例如，对于猪蓝耳病（CSF）的防控，它详述了从引进种源到育肥出栏的每个时间节点需要采取的生物安全措施，包括人员进出、工具消毒、以及病死畜无害化处理的具体步骤，每一个步骤都配上了非常具体的图示说明。这套体系的构建，显然是建立在大量实际案例的总结之上的。然而，我也注意到，对于一些新兴的、地方性爆发的耐药性问题或者对常规药物反应不佳的变异毒株，书中提及的应对策略显得有些保守，更多是建议遵循兽医部门的官方指导，缺乏对于“非常规”或“紧急情况下”的替代性、补充性技术路径的探讨。这使得本书在面对快速变化的疫病形势时，可能需要读者结合最新的行业动态进行“二次编译”。

评分☆☆☆☆☆

这本《百例畜禽养殖标准化示范场》的封面设计倒是挺吸引眼球的，那种朴实的风格，让人一眼就能看出它瞄准的是实操层面。我本来是想找一些关于前沿生物技术在养殖业中的应用，比如基因编辑或者精准营养配方的高级理论书籍，但翻开这本书的目录后，我的期望值就稍微调整了一下。它更像是给那些刚刚起步，或者正在努力将自己的小农场规范化、规模化的经营者准备的“操作手册”。书中对不同畜禽（猪、牛、羊、禽类）的圈舍结构、饲喂流程、疫病防控基础环节的描述，细致入微，几乎可以看作是一套标准化的SOP（标准作业程序）。比如，关于饲料转化率的日常记录表格，以及不同生长阶段的温度湿度控制范围，都给出了非常明确的数值参考，这对于追求稳定产出和降低非技术性损失的养殖户来说，无疑是极具价值的。不过，对于我这种更侧重于探讨行业宏观趋势和深度技术创新的读者来说，它提供的深度略显不足，更像是对现有成熟技术的梳理和集成，缺乏令人耳目一新的颠覆性观点。这本书的价值在于其“落地性”和“可复制性”，而不是“开创性”。