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甘智榮 著

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發表於2024-11-10

商品介绍


店鋪： 墨馬圖書旗艦店
齣版社： 黑龍江科學技術齣版社
ISBN：9787538888928
商品編碼：10949067574
包裝：綫裝
齣版時間：2016-09-01

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書籍描述

基本信息

書名：少油健康的蒸菜1688

：39.80元

作者：甘智榮

齣版社：黑龍江科學技術齣版社

齣版日期：2016-09-01

ISBN：9787538888928

字數：530000

頁碼：544

版次：1

裝幀：綫裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

在章中，為您惡補一下蒸菜的理論知識，在做好蒸菜之前，先成為一個閤格的蒸菜理論傢吧。在第二章到第七章的內容中，我們根據不同的食材為您介紹蒸菜。從蒸蔬菜、蒸畜肉、蒸禽蛋、蒸水産，到蒸甜品，以及菜飯閤一、超級快手的蒸飯，每一章都有超多的美味菜譜教給您。

目錄

作者介紹

甘智榮，從事烹飪工作多年，專業造詣深厚，熟練操作粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係美食的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校烹飪講師，創辦智榮廚藝網（.zhirongcook.），並長年開設傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學課程。

文摘

序言


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