人氣小店設計解剖書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[日] 高橋哲史著董方譯 著

圖書標籤:

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• 設計指南

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 南海齣版公司

ISBN：9787544284196

商品編碼：10969547123

齣版時間：2016-09-01

作  者:(日)高橋哲史 著；董方 譯 定  價:39 齣 版 社:南海齣版公司 齣版日期:2016年09月01日 頁  數:153 裝  幀:平裝 ISBN:9787544284196 ●第1章 舒心店麵打造法
●咖啡店
●甜點屋
●西餐廳
●漢堡店
●比薩店
●印度咖喱屋
●迴轉壽司店
●拉麵店
●共享型店麵
●文字燒
●蕎麥屋
●海鮮燒烤屋
●生蠔吧
●日式鐵闆燒
●鍋料理
●和風洋食屋
●懷石料理店
●法式休閑餐廳
●高檔中餐廳
●部分目錄

內容簡介

你是否也夢想開一傢自己的小店？
比如氛圍優雅的料理店，香甜四溢的甜點屋，悠閑的咖啡店，抑或治愈係小雜貨店……看著客人們大快朵頤或流連於店內精美的陳列，自己內心也得到滿足。這裏不僅是齣售商品和服務的地方，還是客人獨享愜意時光、與三五好友小聚的輕鬆空間。
如何打造這樣一方滿載情懷和夢想的空間呢？高橋哲史編著的《人氣小店設計解剖書》以直觀的解剖圖，介紹瞭34種店麵類型的設計方案。大到選址、整體空間布局、風格打造，小到店內桌椅材質、裝飾品、背景音樂等細節元素的選擇，所有的設計均以打動人心為宗旨，在閤理預算內打造齣人氣店鋪。
(日)高橋哲史 著；董方 譯 高橋哲史，日本設計師，1960年生於韆葉，曾就職於設計工場株式會社。2003年，在六本木成立瞭自己的工作室――madein。他的設計領域包羅萬象，除餐飲店內裝，還曾參與企業宣傳設施的策劃、公共資料館和公園的設計、美國環球影業的設計、插圖製作等。另外，他還涉足兒童玩具、成年人俱樂部、老年人專用設施等設計領域，並頗有建樹。著有《建築風格之書》等，也是多傢室內設計雜誌的撰稿人。

好的，這是為您構思的一份關於另一本書籍的詳細簡介，該書名為《城市脈絡：現代都市規劃與空間敘事》。 --- 城市脈絡：現代都市規劃與空間敘事 引言：在鋼筋水泥的叢林中尋找呼吸的節奏 自工業革命的浪潮席捲全球，城市以前所未有的速度膨脹與重塑著人類的生存形態。我們居住、工作、社交於這個由理性規劃與無序生長交織而成的巨型有機體之中。然而，冰冷的鋼筋水泥是否就意味著僵硬的、缺乏靈魂的居住空間？現代都市規劃的宏偉藍圖，如何在每一次的推倒與重建中，消磨或成就瞭城市獨有的“氣味”與“記憶”？ 《城市脈絡：現代都市規劃與空間敘事》並非一本枯燥的理論教科書，它是一場深入城市肌理的探險，一次對我們賴以生存的空間環境進行深刻反思的旅程。本書旨在超越傳統意義上的功能主義規劃，將城市視為一個復雜的、充滿故事的敘事場域。它探討的是，當我們審視一張張精確的城市規劃圖紙時，我們究竟遺失瞭哪些關於“人”的尺度和“地方”的溫度。 第一篇章：規劃的理性與情感的張力 本篇聚焦於現代都市規劃學的曆史脈絡與核心哲學。我們將追溯從霍華德田園城市概念到勒·柯布西耶光輝城市理念的演變，深入剖析這些宏大構想如何試圖解決工業化帶來的擁擠、衛生與交通危機。 1.1 烏托邦的藍圖與現實的裂痕： 詳細分析早期現代主義規劃的成功與局限性。探討清晰的功能分區（居住、工作、休閑、交通）在實踐中如何導緻瞭社區的碎片化和公共空間的異化。例如，大型居住社區的建造，如何在理論上提高瞭居住效率，卻在實際上削弱瞭鄰裏間的自發互動。 1.2 街道的政治學： 街道不僅僅是交通通道，更是城市公共生活的核心舞颱。本章將通過對不同時期城市街道形態的對比研究，揭示街道寬度、人行道設計乃至沿街立麵高度如何微妙地影響著社會交往的頻率與性質。我們將考察那些因過度強調車行效率而被犧牲掉的“街道活力”。 1.3 從“均質空間”到“地方感”： 批判均質化、可復製的規劃模式對地方特色的抹殺。深入探討“地方感”（Sense of Place）的構建要素——曆史遺存、在地材料、氣候適應性設計，以及規劃者應如何有意識地保護和培育這些非物質的空間屬性。 第二篇章：解構城市肌理：尺度、密度與流動的邊界 本篇將鏡頭拉近，聚焦於城市微觀層麵的結構要素，探討這些元素如何共同塑造瞭居民的日常體驗和對環境的感知。 2.1 尺度的哲學：從人體到天際綫： 本章著重探討不同尺度的設計對人類心理的影響。分析步行尺度（Human Scale）的建築退讓、屋頂綫的高度控製，以及開放空間（廣場、公園）的幾何布局如何調動人們的安全感和探索欲。我們將審視高密度發展下，如何通過錯落有緻的體量組閤，避免壓迫感。 2.2 混閤使用的力量： 深入探討功能混閤（Mixed-Use）在當代城市復興中的關鍵作用。通過案例分析，展示商業、居住、小型生産活動在同一街區共存時，如何自然地拉長瞭街道的活躍時間，實現瞭真正意義上的“24小時城市”。反思單一功能區域（如大型工業園區或純住宅區）在夜晚或非工作時段所錶現齣的“鬼城效應”。 2.3 滲透性與阻隔：圍牆、綠帶與半私人空間： 研究城市中各種邊界要素的設計意圖與實際效果。探討圍牆（無論是實體建築還是景觀設計）在界定安全感、私密性和公共可達性之間所扮演的復雜角色。分析綠化帶和水係作為自然分隔物，如何引導或阻礙城市內部的社會流動。 第三篇章：敘事重構：記憶、適應與未完成的城市 規劃的本質在於預設未來，但城市本身卻是一個不斷被使用、被修正的“未完成品”。本篇探討如何將曆史記憶、居民的自發適應行為納入到未來的規劃考量之中。 3.1 城市記憶的物質載體： 探討曆史建築的保護策略並非僅僅是“博物館化”，而是如何通過“有意義的介入”來延續城市敘事。分析“適應性再利用”（Adaptive Reuse）如何使舊有結構在不破壞其曆史語境的前提下，煥發齣新的經濟與社會功能。 3.2 臨時性與實驗性空間： 城市規劃往往追求永恒，但許多城市活力恰恰來源於那些暫時的、非正式的空間。本章將研究城市中的“留白”區域——如閑置地塊、未開發空間——在被居民臨時占有和利用時所産生的生命力，以及規劃者如何接納和引導這種自發的空間實驗。 3.3 韌性規劃：應對不確定性的未來： 麵對氣候變化、人口結構變遷和技術革新，城市規劃必須具備更強的韌性。本書提齣，韌性規劃不僅關乎基礎設施的抗災能力，更在於空間布局的靈活性和對社會需求的快速響應能力。探討如何設計齣“可生長、可適應”的城市結構，而非“一次性定型”的僵硬體。 結語：走嚮以人為本的復雜係統管理 《城市脈絡：現代都市規劃與空間敘事》最終強調，現代都市規劃不應是一種自上而下的控製，而應是一種理解、引導和平衡城市內部多重力量的復雜係統管理藝術。真正的成功，在於規劃者能夠謙遜地傾聽土地的聲音、街道的呼吸，並最終構建齣既高效運轉又充滿情感共鳴的共同生活空間。本書期望啓發讀者，重新審視我們日常穿梭其中的每一條街道、每一棟建築，發現其背後隱藏的深層空間邏輯與未被講述的故事。 --- 適閤讀者： 城市規劃專業學生、建築設計從業者、城市社會學研究者、對城市生活懷有深度好奇心的普通市民。 關鍵詞： 都市規劃史、地方感、城市尺度、功能混閤、韌性城市、空間敘事、城市記憶。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我一開始有點擔心這本書會太偏嚮某種特定的風格，比如當下流行的極簡風或者復古工業風，畢竟“人氣小店”的標準總是隨著風嚮標變化的。但讀完纔發現，作者的高明之處在於，他研究的不是風格本身，而是風格背後的“成功公式”。無論是極簡到隻剩綫條的空間，還是堆砌瞭各種古董陳設的雜貨鋪，這本書都能從中提煉齣共同的底層邏輯：清晰的定位、無障礙的體驗流綫，以及能夠引發情感共鳴的敘事性。我尤其欣賞它對“氛圍營造”那一章的論述，它不僅僅討論瞭材質和色彩，更深入探討瞭聲音設計——背景音樂的選擇、環境噪音的控製——如何潛移默化地影響顧客的消費速度和心情。這種對多感官體驗的重視，體現瞭作者極高的專業素養。這本書讓我明白，真正的“人氣”並非曇花一現的潮流追逐，而是建立在紮實的用戶洞察和精確的體驗設計之上的長期結果。

評分☆☆☆☆☆

這是一本可以反復咀嚼的寶典，我讀完第一遍是抱著學習的心態，讀完第二遍則是帶著實踐的眼光去對照自己的項目。它最大的價值在於，它提供瞭一套可復製、可量化的評估體係。以前設計完成後，總覺得哪裏不對勁，但說不上來。這本書給瞭我一套專業的“體檢錶”，讓我可以係統地檢查我的設計是否存在動綫堵塞、光照不均、標識不清或者品牌信息傳達模糊等問題。舉個例子，書中對收銀颱的設計分析非常到位，它不僅關注瞭美觀，更側重於交易效率和客戶等待時的心理疏導。這種實用主義至上的態度，對於我們這些需要將設計轉化為實際營業額的設計師來說，簡直是雪中送炭。它讓我從一個隻關注“畫得好看”的繪圖者，轉變為瞭一個關注“生意如何更好”的策略製定者。強烈推薦給所有正在籌備、運營或者改造實體商業空間的朋友們，它的深度和廣度都超乎想象。

評分☆☆☆☆☆

哇，這本書簡直是設計界的“神仙書”！我之前一直在苦惱如何讓我的小店在眾多競爭者中脫穎而齣，那些網上的教程總是零散又膚淺，看瞭一堆也沒什麼實質性的收獲。直到我無意中翻到瞭這本書，簡直是打開瞭新世界的大門。它不是那種空泛地談論“美學”或者“趨勢”的理論著作，而是真正深入到瞭那些最受歡迎的店鋪的“骨髓”裏去剖析。我特彆喜歡它那種嚴謹又帶著一絲生活氣息的分析角度。比如，它會詳細拆解一傢咖啡館的動綫設計，顧客從進門到點單、取餐、落座的每一步心理變化，以及空間布局如何巧妙地引導這些行為。這種“解剖”式的寫法，讓我第一次真正理解瞭優秀設計背後的邏輯和目的，而不是僅僅停留在“好看”的層麵。我感覺作者不僅是設計師，更是一位敏銳的社會觀察傢，他把商業目標、用戶體驗和美學錶達完美地融閤在一起，那種精妙的平衡感，真是讓人拍案叫絕。讀完之後，我對自己的設計思路有瞭質的飛躍，不再是憑感覺亂搭，而是有瞭清晰的方法論支撐。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排非常巧妙，它不像傳統書籍那樣按照時間綫或者地域來劃分，而是真正圍繞“功能實現”和“顧客體驗”這條主綫展開敘述，讀起來一點都不枯燥，反而充滿瞭探索的樂趣。我之前在嘗試改造一傢書店時，最頭疼的就是如何平衡“陳列的美感”和“書籍的可取閱性”這兩個看似矛盾的需求。這本書裏關於“動綫與貨架密度”的分析，簡直是為我量身定做的解決方案。它用大量的實景照片配閤流程圖，清晰地展示瞭如何通過微妙的空間劃分，既能讓顧客感覺商品豐富，又不會産生壓迫感。更讓我驚喜的是，它還涉及到瞭一些商業心理學的小技巧，比如在特定視綫高度放置高利潤商品，或者利用材質的對比來突齣重點區域。這種跨學科的整閤能力，讓整本書的厚度不僅僅停留在視覺設計層麵，而是上升到瞭商業策略的高度。我毫不誇張地說，這本書的價值，遠超其定價，它簡直是一本可以隨身攜帶的“商業空間優化手冊”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的插圖和案例選擇太絕瞭，每一頁都充滿瞭信息量，感覺就像是偷偷潛入那些頂級設計師的內部會議室聽課一樣。我最欣賞的是它對細節的執著，很多方麵連我這個業內人士都常常忽略。比如，關於燈光設計的那一章，它不隻是簡單地告訴你“要用暖光”，而是詳細分析瞭不同色溫和照度如何影響顧客在特定區域的停留時長和消費傾嚮，甚至連收銀颱的補光角度對商品展示效果的影響都考慮進去瞭。我記得有一個案例是關於一傢花店的室內植物擺放策略，作者竟然能通過植物的形態、高度和顔色搭配，解讀齣經營者想要營造的“親近自然”又“充滿生命力”的品牌調性。這種對微觀層麵的洞察力，讓我對“設計感”有瞭更深層次的理解——設計不是堆砌元素，而是有意識地進行選擇和排序，每一個決定背後都有深思熟慮的考量。我身邊很多朋友也在看，大傢都在感慨，這本書比我們讀過的任何設計史或者設計理論教材都要實用和生動。