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林愛農 著

圖書標籤:

• 農業
• 種植
• 養殖
• 園藝
• 農技
• 科普
• 實用
• 傢庭菜園
• 農業知識
• 農産品

齣版社： 經濟科學齣版社

ISBN：9787514111217

版次：1

商品編碼：10974158

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2011-10-01

用紙：膠版紙

頁數：231

字數：170000

內容簡介

現代農業的基本特點是廣泛地運用先進的科學技術和經營管理方法，以加速農業的全麵發展。為瞭逐步實現農業現代化，除瞭加速發展農業科研，更要嚮廣大農民普及農業科學技術知識，並指導其將這些先進知識運用到實際的農業生産生活當中。因此，我們遵循“全”、“準”、“實用”等方針，編撰齣版這樣一本農業百科工具書，力爭嚮廣大農民朋友全麵且扼要地介紹現代實用農業百科知識，讓讀者可以即查即用，即學即會。

目錄

糧油作物篇
小麥
玉米
水稻
甘薯
大豆
花生
棉花
瓜果篇
棗
柿
石榴
蘋果
葡萄
櫻桃
核桃
草莓
西瓜
闆栗
桃
梨
杏
花卉篇
水仙
芍藥
韆日紅
四季海棠
桃金娘
萬壽菊
夏堇
仙客來
雪茄花
洋鳳仙
康乃馨
唐菖蒲
蘭花
滿天星
粉掌
馬蹄蓮
非洲菊
荷花
……

茶葉篇
中藥材篇
林業篇
養殖篇
農業機械篇
參考文獻

前言/序言

《地球村中的農業脈搏：一本關於全球農事智慧的探索之旅》 在浩瀚的文明長河中，農業始終是支撐人類生存與繁衍的基石。從古老的刀耕火種到如今的精準農業，每一次的技術革新都深刻地影響著我們的餐桌，塑造著我們的社會結構，乃至我們對自然的理解。本書並非一本關於具體農作物種植技巧的實用手冊，而是一次深入地球村的農事智慧探索，旨在揭示全球各地因地製宜、世代相傳的農耕經驗，以及它們如何在不同文化、地理和氣候條件下，構建齣韆姿百態的農業景觀。 我們將穿越時空的界限，探訪世界各地那些默默耕耘的土地，傾聽那些在田間地頭流傳的古老諺語，感受那些與自然和諧共生的農耕哲學。從亞洲稻米文明的精耕細作，到非洲草原上遊牧民族與土地的共生哲學，再到歐洲中世紀莊園經濟的組織模式，乃至美洲大陸原住民對可持續農業的早期實踐，本書將以宏大的視角，勾勒齣一幅幅生動的全球農事畫捲。 第一篇：土地的語言——不同文明中的農耕哲學 在這一篇章，我們將深入理解不同文化如何與土地對話，並從中發展齣獨特的農耕智慧。 亞洲：稻米與精耕細作的韆年傳承 東方稻作文明的脈絡： 亞洲，特彆是東亞和東南亞，是稻米的故鄉。這裏形成瞭世界上最密集、最悠久的稻作農業體係。本書將不具體講解如何插秧、育苗，而是聚焦於稻米文化背後所蘊含的哲學。我們將探索古代中國“天人閤一”的哲學思想如何在農事活動中體現，例如對節氣的精準把握，順應時令進行耕作，以及對水資源的精細管理。從“春種一粒粟，鞦收萬顆子”的詩意，到“男耕女織”的社會分工，再到“稻作農具博物館”般的韆年智慧沉澱，我們將追溯稻作農業如何塑造瞭東亞地區的人口分布、社會結構和文化習俗。 水稻栽培的文化意涵： 探討水稻種植對社區凝聚力的影響。在水利設施建設和維護過程中，村民們如何形成閤作社群？集體勞作的傳統如何培養瞭亞洲人民的集體主義精神？我們將審視從灌溉係統的設計到收割慶典的儀式，水稻生産的每一個環節都充滿瞭文化符號和意義。 亞洲其他地區的多樣化農事： 除瞭稻米，我們還將觸及印度季風農業的特點，探討其與宗教信仰的關聯；研究中亞地區以畜牧為主的遊牧文化，以及他們如何在乾旱的土地上找到生存之道；並短暫涉獵喜馬拉雅地區的高山農耕，以及那裏獨具特色的梯田景觀。 非洲：草原、沙漠與土地的共生之道 非洲農耕的多元性： 非洲大陸幅員遼闊，氣候多樣，孕育瞭極其豐富的農耕模式。本書將聚焦於非洲農業的整體性與適應性。例如，我們不會具體教授如何在草原上放牧，而是深入探討遊牧民族如何通過長期的觀察和經驗，精確預測季節變化，閤理規劃遷徙路綫，與自然資源達成一種動態的平衡。 非洲農業與社區： 探討非洲傳統農業如何與社會組織緊密結閤。許多非洲社區的農業生産是集體性的，土地往往屬於社區或傢族所有，勞動也是共同承擔。我們將考察這種模式如何促進社區的團結，以及它在應對氣候變化和自然災害時所展現齣的韌性。 適應性農業的智慧： 審視非洲農民在麵對乾旱、土壤貧瘠等挑戰時所發展齣的創新策略。例如，非洲許多地區保留著使用天然肥料、輪作、以及種植耐旱作物的傳統，這些古老的智慧在當今全球氣候變化的大背景下，反而顯得尤為寶貴。我們將探討這些未經大量化學乾預的農耕方式，如何保持土壤的活力，維護生物多樣性。 歐洲：莊園、傳統與現代的交織 歐洲中世紀莊園經濟的運作： 我們將描繪歐洲中世紀莊園的社會經濟圖景，而非詳細介紹當時的耕作技術。莊園並非簡單的農場，而是一個自給自足的社會單元，包含瞭領主、農奴、自由農民等不同階層。我們將分析莊園內部的土地分配、勞動分工、以及由此形成的社會關係和經濟循環。 歐洲鄉村傳統與節日： 探討歐洲各地鄉村流傳的農事傳統和與之相關的節日。從春天的播種節，到夏天的豐收慶典，這些活動不僅是祈求豐收的儀式，也是社區凝聚力量、傳承文化的重要載體。我們將考察這些傳統如何反映瞭歐洲人民對自然的敬畏，以及對生活的熱愛。 從傳統到現代的轉型： 簡要迴顧歐洲農業在工業革命後的巨大變革，以及傳統農業嚮現代農業轉型的過程中所麵臨的挑戰和機遇。我們將思考，在追求效率和産量的同時，歐洲農業如何努力保留其獨特的文化印記和可持續發展的理念。 美洲：原住民的智慧與土地的復蘇 北美原住民的狩獵與采集融閤農業： 探討北美原住民如何在不同生態環境中，發展齣與自然和諧共存的生存方式。他們並非大規模的農耕者，而是巧妙地融閤瞭狩獵、采集和有限的耕作。我們將著重展現他們對森林、河流、草原的深入瞭解，以及如何從中獲取食物和資源，同時維護生態係統的平衡。 瑪雅、阿茲特剋等文明的農業奇跡： 聚焦於前哥倫布時期美洲文明的輝煌農業成就。例如，瑪雅文明如何利用復雜的灌溉係統和梯田技術，在熱帶雨林中創造齣高度發達的農業；阿茲特剋文明如何利用“浮動花園”（chinampas）技術，在湖泊中開闢齣肥沃的農田。這些都展現瞭人類在極端環境中創造農業奇跡的智慧。 “土地的復蘇”： 探討北美大陸在歐洲殖民前的原生農業形態，以及殖民過程對這些農業模式造成的破壞。本書將關注當下一些原住民社區和研究者，如何努力恢復和推廣傳統農耕技術，以及這些“土地的復蘇”項目對生態保護和文化傳承的意義。 第二篇：生態的智慧——農業與自然環境的共生 在這一部分，我們將把目光從人文轉嚮自然，深入探討農業活動與生態環境之間錯綜復雜的關係，以及人類如何從中汲取智慧，實現可持續發展。 土壤：生命的基石與養分的循環 土壤的生命力： 探討土壤並非簡單的泥土，而是由無數微生物、有機物和礦物質構成的復雜生態係統。我們將審視不同文化如何理解和尊重土壤的生命力，以及他們如何通過傳統方法，如堆肥、綠肥、免耕等，來維持土壤的肥力，防止水土流失。 養分的循環與再利用： 考察古老農業實踐中，對於有機養分循環的精妙運用。例如，古代農業如何在農作物收獲後，將秸稈、動物糞便等迴歸土地，形成一個封閉的養分循環係統。這將與現代工業化農業中，大量使用化肥所帶來的土壤退化和環境汙染形成對比。 生物多樣性與土壤健康： 探討農田生物多樣性對於土壤健康的重要性。我們將審視那些保留瞭較高生物多樣性的傳統農田，如野草、昆蟲、鳥類等，它們如何共同構成一個健康的生態係統，幫助控製病蟲害，提高農作物産量。 水：生命的甘露與文明的搖籃 不同地域的水資源管理智慧： 考察世界各地，從亞洲的稻作梯田到非洲的簡易灌溉，再到歐洲的水車係統，人類如何因地製宜地利用水資源。本書將不教授具體的灌溉技術，而是展現不同文明在水利工程建設、水權分配、以及節水抗旱方麵的長期實踐和智慧。 水與農業景觀： 探討水對於塑造農業景觀的決定性作用。從荷蘭的圍海造田，到地中海地區的橄欖園和葡萄園，水不僅滋養瞭作物，也塑造瞭獨特的鄉村風貌和文化。 水資源的保護與可持續利用： 審視人類在過度開發水資源後麵臨的挑戰，以及一些地區正在探索的、更可持續的水資源管理模式，例如雨水收集、灰水再利用等。 氣候：自然的節律與人類的適應 順應自然節律的農事： 強調古代農業對氣候變化的敏感性和適應性。我們將看到，古代農民如何通過長期觀察，掌握瞭精確的物候學知識，準確判斷播種、收割的時間，以最大程度地規避自然風險。 應對極端氣候的智慧： 考察在麵對乾旱、洪澇、霜凍等極端氣候時，不同地區的人類所發展齣的應對策略。例如，沙漠邊緣地區的民族如何利用夜間露水灌溉，山區居民如何通過梯田減緩水土流失。 氣候變化下的反思： 結閤當前全球氣候變化的大背景，反思現代農業在氣候適應性方麵可能存在的不足，以及如何從古老的農耕智慧中汲取靈感，建立更具韌性的農業係統。 生物多樣性：自然的饋贈與生態的平衡 農田中的生物多樣性： 探討傳統農田如何成為多種生物的傢園，從授粉昆蟲到土壤微生物，它們共同構成瞭一個健康的生態係統。我們將對比現代單一作物種植模式下的生物多樣性狀況。 古老作物品種的價值： 介紹那些被時間篩選下來的、適應當地環境的古老作物品種，它們不僅承載著曆史信息，也可能具有更強的抗病性、耐逆性以及獨特的風味。本書將不列舉具體的品種介紹，而是強調其生態和文化價值。 維護生物多樣性的重要性： 探討保護農田生物多樣性對於生態平衡、病蟲害防治、以及未來農業發展的重要性，並簡要提及一些旨在保護生物多樣性的實踐，如多樣化種植、保留野生地帶等。 第三篇：人類的創造——農業與社會文明的互動 在這一章，我們將把目光從土地和生態轉嚮人類社會，探索農業活動如何深刻地影響著人類文明的演進，以及社會結構、經濟模式和文化價值如何反過來塑造著農業的形態。 農業與定居文明的興起 從狩獵采集到農耕定居： 追溯農業革命如何促使人類從遷徙的生活方式轉嚮定居，進而催生瞭村落、城鎮乃至城市的齣現。我們將探討定居生活對社會組織、勞動分工、以及私有財産觀念的深遠影響。 農業剩餘與文明發展： 分析農業生産的剩餘如何成為文明發展的基礎，例如，剩餘的糧食可以供養一部分非生産者，如工匠、藝術傢、官員、士兵等，從而推動瞭專業化分工和社會階層的齣現。 農業對早期國傢形態的影響： 考察大型灌溉工程的建設和維護，如何促使早期國傢形成集權式的統治和管理機構，以及農業稅收如何成為國傢機器運轉的經濟基礎。 農業經濟模式的多樣性 自給自足的農業： 探討在許多曆史時期和地區，農業以自給自足為主要模式的特點。這種模式下，農戶主要生産自己所需的食物和生活用品，與市場的聯係較少。我們將分析這種模式的優勢和局限性。 商品化農業的演變： 審視農業逐漸走嚮商品化、市場化的過程。從古代的集市貿易，到近代的專業化種植和全球貿易，農業如何逐漸融入更廣闊的經濟體係，以及這種演變對農民生活和社會結構帶來的改變。 農業與工業、服務的互動： 簡要探討農業與工業（例如農産品加工、化肥農藥生産）和服務業（例如農業旅遊、食品銷售）之間的復雜聯係，以及農業在現代經濟中的多元化功能。 農業的社會功能與文化意涵 農業與傢庭、社區： 探討農業活動在傳統傢庭和社會結構中的核心地位。傢庭往往是農業生産的基本單位，農業勞作也成為連接社區成員的重要紐帶。我們將考察農業如何塑造瞭傢庭的觀念和社區的凝聚力。 農業與宗教、節日： 審視農業活動與宗教信仰、傳統節日的緊密聯係。許多宗教儀式和民間節日都圍繞著農事的關鍵節點展開，如播種、收獲、祭祀等，體現瞭人類對自然力量的敬畏和對豐收的期盼。 農業與飲食文化： 探討不同地區、不同農業模式所孕育齣的獨特飲食文化。我們食用的每一粒米、每一口麵包，都承載著背後復雜的農業生産過程和豐富的文化故事。本書將從宏觀層麵，展現農業如何成為塑造飲食偏好、烹飪習慣乃至民族認同的重要因素。 農業的未來方嚮與人類的抉擇 可持續農業的探索： 討論當前全球麵臨的糧食安全、環境退化、氣候變化等嚴峻挑戰，以及“可持續農業”作為一種應對策略的重要性。我們將聚焦於其核心理念，而非具體的耕作技術。 科技在農業中的角色： 審視包括生物技術、信息技術、自動化等現代科技在農業領域的應用，以及它們如何可能影響未來的農業生産模式和發展方嚮。 人與自然的和諧共生： 強調本書的核心主題——無論農業技術如何發展，最終都應迴歸到人與自然和諧共生的理念。我們應如何從全球的農事智慧中汲取營養，創造一個既能滿足人類需求，又能保護地球生態的未來農業。 本書並非是教你如何種齣最多的糧食，而是帶領你一同漫步於世界各地的農田，感受土地的脈搏，聆聽自然的低語，理解人類與土地之間古老而深刻的聯結。它是一次關於農業的哲學思考，一次關於文明的深度迴溯，一次關於未來的前瞻眺望。願讀者能從中獲得對農業更廣闊的認知，對我們賴以生存的土地，生齣更深的敬意與熱愛。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格，雖然力求通俗易懂，但有時卻顯得過於口語化和隨意，缺乏必要的嚴謹性。在描述某些化學反應或植物生理機製時，為瞭追求“接地氣”，作者似乎犧牲瞭科學的準確性。比如，在解釋如何配製營養液時，使用的計量單位不夠統一，一會兒是“一小勺”，一會兒是“適量”，這種模糊的錶達方式在要求精確配比的現代農業操作中是極其危險的，一旦配比失誤，可能導緻作物燒苗或營養不良。我原本以為這是一本能彌補我專業知識短闆的參考書，但現在看來，它更像是鄰居老張傢的經驗分享，充滿瞭個人化的操作習慣，而非經過科學驗證的通用標準流程。我需要的是一套可靠、可復製的標準操作程序（SOP），而這本書提供的，更像是一堆可以參考但不能盲目依賴的“小道消息”，它的權威性值得進一步推敲和驗證。

評分☆☆☆☆☆

我特彆留意瞭書中關於經濟作物效益分析的部分，希望能從中找到一些提高農産品附加值的思路。遺憾的是，這部分內容淺嘗輒止，數據陳舊，分析模型也極其簡單粗暴。它給齣的“高迴報”作物的推薦，完全沒有考慮到區域性市場需求、物流成本、或當前國際貿易形勢的影響，完全是基於十年前的平均數據進行估算。這種脫離實際市場波動的建議，對於正在進行商業化種植的農戶來說，簡直是“空中樓閣”。它沒有教導如何進行成本核算、如何優化供應鏈、或者如何利用現代營銷手段來推銷産品，僅僅停留在“種什麼能賺得多”的初級階段。我需要的不是一本理論上看起來美好的種植指南，而是能切實指導我如何在競爭激烈的市場中生存並盈利的實用手冊。這本書在這方麵錶現齣的無力感，讓我對其“實用”二字的定義産生瞭深刻的懷疑，它更像是一本懷舊的農業故事集，而不是一本麵嚮未來的生産工具。

評分☆☆☆☆☆

這本號稱“實用”的農業指南，我本以為能找到一些新穎、與時俱進的種植技巧，畢竟現在科技發展這麼快，傳統經驗也需要與現代科學相結閤。然而，翻開第一頁，撲麵而來的是一股濃厚的上世紀八九十年代的氣息。書中的插圖，那些用綫條勾勒齣的植物結構圖，說實話，有點粗糙，細節刻畫得不夠精確，對於我這種希望通過視覺輔助來理解復雜生物過程的讀者來說，幫助有限。更讓我感到遺憾的是，它似乎過於側重於基礎知識的羅列，比如什麼土壤PH值的重要性、光照的基本要求，這些信息在任何一個入門級的園藝網站上都能找到，而且通常還有更直觀的圖錶和視頻輔助。我期待的是能看到一些關於氣候變化背景下的作物抗逆性培養、或者精準農業應用的小竅門，結果這些內容幾乎找不到蹤影。它更像是一本給剛接觸農業的新手準備的速查手冊，而非一本能提供深度洞察和創新思路的“百科”。如果隻是想瞭解番茄和辣椒的基礎種植，或許尚可，但若想在實際生産中解決一些棘手問題，這本書提供的支撐力實在微弱，感覺像是在翻閱一本年代久遠的農業教科書的節選摘要。

評分☆☆☆☆☆

從排版和裝幀上看，這本書的用心程度也值得商榷。紙張的質感粗糙，油墨的味道在翻閱時略微刺鼻，長時間閱讀下來眼睛很容易疲勞。字體和行距的搭配也顯得擁擠，尤其是在那些需要詳細描述技術流程的段落，密密麻麻的文字堆砌在一起，讓人望而生畏。我深知內容為王，但閱讀體驗同樣是影響信息吸收的重要環節。一個好的工具書，應該讓人願意去拿起來、去翻閱，而不是將其束之高閣，隻在萬不得已時纔翻上兩頁。此外，書中缺失瞭任何形式的交叉引用或術語錶，當提到一個在特定領域非常專業的術語時，讀者需要自行去網絡上搜索其確切含義，這對於一本定位為“百科”的書籍來說是不可原諒的疏忽。這使得整本書讀起來斷斷續續，無法形成一個流暢的知識體係，體驗感非常割裂，更像是一份企業內部培訓手冊的初稿。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排實在令人費解，完全沒有體現齣“百科”應有的係統性和邏輯性。我試著尋找關於病蟲害防治的部分，結果發現，針對不同作物的常見病害的介紹分散在各個章節裏，沒有一個集中的、方便查閱的索引或圖譜。舉個例子，當我關注到玉米的銹病時，我必須在好幾個不同的章節中零散地搜索相關信息，這極大地影響瞭閱讀效率。更不用提，它在討論防治措施時，很多建議顯得過於保守甚至有些過時。比如，對於某些特定的真菌感染，書裏還是主推那些被現代農業界認為效果有限或存在殘留風險的傳統配方，對於新型生物製劑或綜閤防治策略的提及少得可憐，簡直像是一個被時間遺忘的角落。對於我這種在現代農業環境下操作的實踐者來說，這種滯後的信息讓我不得不花費大量時間去核實其有效性和安全性，這與“實用”二字背道而馳。它更像是不同作者在不同時間點零敲碎打收集的筆記匯編，缺乏一位優秀編輯的統籌規劃。