為瞭貫徹落實教育部《關於全麵提高高等職業教育教學質量的若乾意見》(教高[2006]16號)精神,加強教育教學內涵建設,深化校企閤作、工學結閤人纔培養模式改革,進一步加大專業和課程建設與改革力度,加強實訓基地建設,樹立全新的教育教學質量觀,進一步提高我院教育質量和辦學水平;再者,以往的本科或中專的《製茶學》教材已不能適應現在高職茶葉生産加工技術專業教學的需要,為此,筆者根據21世紀茶葉産業發展的新趨勢和高職教學的特點以及目前福建省茶葉生産的實際情況,在汲取以往大中專《製荼學》教材的精華和吸收近年來國內外先進茶葉加工與審評技術理論和方法的基礎上,編寫瞭《茶葉加工與審評技術》的配套教材《茶葉加工與審評技術實訓指導》。本教材較為係統地介紹瞭茶葉加工與審評技術的實訓方法,並力求做到突齣實踐操作技能。
《茶葉加工與審評技術實訓指導》為高職高專院校茶葉生産加工技術等專業的教科書,也可作為茶業工作者、大中專院校師生學習的參考書。
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