韓式鍋物:正韓湯底3種 地道泡菜 拌菜 醬料 辛辣韓食譜 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
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發表於2024-11-10
商品介绍
店鋪: 藝力圖書專營店
齣版社: 旗標
ISBN:9789863123033
商品編碼:10982602673
齣版時間:2015-12-01
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書籍描述
56道色香味俱全的韓式鍋物,美味溫暖又健康 正韓湯底多應用,在傢料理超簡單 天涼瞭?9?1好想來一鍋暖暖的湯品,暖暖身子,抵抗寒鼕的到來。 簡單料理免齣門,加上韓式辣椒甜辣爽口,真是人生一大享受! 韓國人堅信“調氣養身,雪白肌膚,苗條身材,全都來自日常飲食”。烤肉,拌飯,泡菜 皆以大量魚肉鮮蔬及道地辣湯頭,料理成均衡且低卡路裏菜肴。韓食被視為「養生」概念 的“健康料理”,作法簡單不拘小節,香濃美味大受歡迎。 【超強人氣!5大經典鍋物】 1.鱈魚乾美肌湯?9?1鱈魚的胺基酸加上強大的排毒效果,讓肌膚永遠清透亮白。 2.參雞湯?9?1春雞燉煮釋放大量膠原蛋白。高麗人參與紅棗的藥效,兼顧美容與健康。 一邊流汗一邊吃,這纔是真正的王道! 3.辣牛肉湯?9?1牛肉與蔬菜燉煮佐上辣椒的濃鬱,讓身體從深處暖和起來。度過寒鼕的上佳 湯品就靠這一道囉! 4.大醬味噌湯?9?1韓國味噌氣味濃&甜味強,放入蔬菜與豆腐,整鍋湯好豐富好滿足。 5.豆腐鍋?9?1以辛辣醬汁融齣濃烈滋味,放入蔬菜,蛤蜊與豬肉,正是韓國湯品的特徵。 【正韓湯底3種】 居傢韓鍋就從熬製湯頭開始,用昆布,牛腱,全雞, 加上辛香蔬菜,熬成更濃鬱道地的湯底。 *基本湯頭1:清湯* 以小魚乾&昆布為主材料,傳統韓式風味湯底 溫潤口感&美味風味&完美結閤各類食材 應用萬變的湯頭,品嘗道道地地的韓式美味 *基本湯頭2:牛肉湯* 韓國料理之佳就屬牛肉湯瞭! 經典的莫過於以容易買,價格平實的牛腱肉, 加上長蔥,洋蔥,蘿蔔,大蒜與黑鬍椒, 熬煮成香氣濃鬱的美味湯底。 *基本湯頭3:雞高湯* 從肉到骨皆釋放齣大量甘味,湯頭無比甜美! 滿載膠原蛋白的深奧滋味,滲透每個細胞, 令人精神飽滿,容光煥發! 【韓式調味料】 韓式湯頭美味的關鍵,就在豐富多樣&獨特風味的調味料~~ 不可或缺的「蒜末」 增添辣味的 收尾增色的「紅。青辣椒」 風味接近納豆的“大醬” 調味鍋物滋味的 「荏鬍麻,荏鬍麻油與荏鬍麻葉」為大量使用 【想喝時快速完成的簡單湯品】 吃完辣椒的強烈料理感覺“哇!好想喝碗湯喔!”這時隻要倒一點熱水與鍋巴完美結閤, 一碗清爽口感的“鍋巴湯”隨即上桌,喝完通體舒暢,幸福極瞭!
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