新编科学养猪手册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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侯万文 编

图书标签:

• 养猪
• 猪养殖
• 科学养猪
• 畜牧业
• 农业技术
• 猪病防治
• 育种
• 饲养管理
• 养殖技术
• 猪业

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508275574

版次：1

商品编码：11118516

包装：平装

开本：32开

出版时间：2012-07-01

用纸：胶版纸

页数：377

正文语种：中文

编辑推荐

　　《新编科学养猪手册》是在国家生猪产业技术体系大连综合试验站侯万文站长带领下，组织大连试验站、辽宁省凌源试验站和阜新试验站技术人员共同完成的。作者既具有动物遗传育种和养猪生产的理论基础，又具有在一线从事猪新品种培育的科研实践和丰富的养猪生产实践经验。该手册系统介绍了猪舍建筑设计与养猪设备、种猪生产性能测试与选育利用、猪群日常饲养管理、猪病常见病防治和屠宰加工等生猪产业链相关的先进生产技术，具有很强的针对性、实用性和可操作性，对广大养猪企业和养猪场（户）具有较高的参考价值。尽管该书主要介绍的是北方省区养猪情况，但在全国范围内也有重要的借鉴意义和参考价值。

内容简介

　　《新编科学养猪手册》由国家生猪产业技术体系大连综合试验站原站长侯万文教授主编。内容包括：猪场选址、规划与建筑设计参数，猪舍建筑与养猪设备，猪的营养与饲料，饲料资源的开发利用，猪的品种，种猪引进与运输，种猪性能测试与种猪选留，发情与配种，母猪的分娩与接产，种猪的饲养管理，仔猪和生长肥育猪的饲养管理，猪病防治，质量安全与屠宰检疫，猪场生产组织与经营管理。《新编科学养猪手册》全面系统地介绍了近年来科学养猪的新技术、新成果和新经验，集科学性、实用性和针对性于一体，内容新颖，文字通俗易懂，适合养猪场技术员、养猪专业户阅读，亦可供农业院校相关专业师生参考。

目录

第一章 猪场选址、规划与建筑设计参数
一、场址选择与场区规划
二、猪场建筑设计参数
三、粪污处理及综合利用
四、北方养猪与大棚蔬菜园配套利用模式

第二章 猪舍建筑与养猪设备
一、猪舍建筑
二、养猪设备
三、中小型猪场猪舍建筑设计示例

第三章 猪的营养与饲料
一、猪常用饲料
二、饲养标准与饲料配合
三、配合饲料生产加工

第四章 饲料资源的开发利用
一、青绿饲料
二、青贮饲料
三、加工副产品

第五章 猪的品种
一、猪的经济类型
二、地方品种
三、培育品种
四、国外引进品种
五、猪的杂交配套系
六、猪的杂交利用
七、地方黑色猪种及野猪的利用

第六章 种猪引进与运输
一、引进品种的选择
二、引种考察与引种前的准备
三、引进种猪的挑选
四、引进种猪的运输和管理

第七章 种猪性能测试与种猪选留
一、种猪外貌评定
二、种猪性能测试与选育方案的制订
三、种猪性能测试与选留操作技术规程
四、中小型种猪场种猪群保种与更新选留办法

第八章 发情与配种
一、发情鉴定
二、采精
三、精液检查稀释与保存运输
四、适时输精配种
五、性功能低下公猪和乏情母猪的处理
六、早期妊娠诊断
七、种公猪站（舍）配套建设

第九章 母猪的分娩与接产
一、母猪预产期的推算
二、母猪分娩舍产前准备
三、母猪临产征状与分娩过程
四、接产

第十章 种猪的饲养管理
一、种公猪的饲养管理
二、空怀、后备母猪的饲养管理
三、妊娠母猪的饲养管理
四、哺乳母猪的饲养管理

第十一章 仔猪和生长肥育猪的饲养管理
一、仔猪的生理特点
二、哺乳仔猪的饲养管理
三、断奶仔猪的饲养管理
四、生长肥育猪的饲养管理

第十二章 猪病防治
一、猪场的防病措施
二、猪群疾病净化方案
三、猪群常见病的防治
四、猪场圈舍消毒与无害化处理
五、驱虫与灭蝇
六、猪场常用药物

第十三章 质量安全与屠宰检疫
一、保证猪肉食品安全的生产源头关键环节
二、宰前生猪检疫与管理
三、屠宰工艺
四、猪肉品质的评定
五、猪肉分割
六、猪肉保存
七、猪肉质量可追溯系统

第十四章 猪场生产组织与经营管理
一、现代养猪生产工艺
二、猪群生产性能参数
三、猪群结构与生产规模
四、养猪生产组织
五、签订养猪生产承包合同
六、提高养猪生产效益的途径
附录 猪的饲养标准

前言/序言

《现代养猪技术图解》 导言 在瞬息万变的畜牧业领域，精准、高效、可持续的养猪模式已成为行业发展的必然趋势。本文旨在为广大养猪从业者提供一套全面、系统且极具实践指导意义的现代养猪技术集成。本书打破了传统养猪知识的零散化和理论化弊端，以图文并茂、深入浅出的方式，系统性地阐述了从猪场规划建设、优良品种选择、科学饲养管理、疫病防控到产品营销等各个环节的关键技术要点。我们力求通过本书，帮助养猪户提升养殖效益，降低生产风险，实现养殖业的现代化转型和可持续发展，成为您在现代养猪道路上的可靠伙伴。 第一章 猪场规划与建设 一个科学合理的猪场规划是高效养殖的基础。本章将从选址、布局、建筑设计、设施设备配置等方面进行详细阐述。 猪场选址要点： 地理环境： 优先选择地势较高、排水良好、远离居民区、水源清洁、交通便利的区域。同时要考虑当地的自然条件，如气候、风向等，以减少环境污染和疾病传播的风险。 水源与电力： 确保有稳定、充足、清洁的饮用水源，并具备可靠的电力供应。 土壤与卫生： 避免选择地下水位过高、土壤易潮湿或被污染的土地。 政策法规： 了解当地畜牧业发展规划和环保政策，确保猪场建设符合相关规定。 猪场整体布局： 功能分区： 合理划分生产区、生活区、管理区、消毒区、粪污处理区等，实行“五分离”原则，即生产区与生活区分离、污染区与清洁区分离、新进猪与原群猪分离、病猪与健康猪分离、屠宰与饲养区分离。 动线设计： 设计合理的生猪、人员、车辆、饲料、粪污等动线，避免交叉感染。例如，清洁通道与污物通道分离。 防疫屏障： 建立完善的围墙、消毒通道、隔离带等防疫屏障，有效阻止疫病传入。 猪舍建筑设计： 结构与材料： 选择耐腐蚀、易清洁、保温隔热性能良好的建筑材料。结构设计应坚固耐用，抗风抗震。 通风系统： 采用自然通风与机械通风相结合的方式，确保猪舍内空气流通，降低氨气、硫化氢等有害气体浓度，控制温度、湿度，为猪只创造适宜的生长环境。具体包括进排气窗、风机、风道的合理配置。 采光与照明： 保证猪舍有充足的自然光照，并配置合理的人工照明，满足猪只昼夜节律需求。 保温与降温： 根据当地气候特点，设计有效的保温和降温措施，如冬季利用保温材料、供暖设备，夏季利用喷淋、风扇、遮阳网等。 地面设计： 采用易冲洗、防滑、漏粪或集污能力强的地面材料，如漏缝地板、水泥地面等。 配套设施设备： 饲喂设备： 自动饲喂器、食槽、饮水器等，根据猪群规模和饲喂方式选择合适的类型。 供水系统： 确保清洁、充足的饮用水供应，包括水泵、管道、过滤设备等。 粪污处理系统： 沼气池、堆肥场、污水处理设备等，实现粪污的减量化、资源化、无害化处理。 消毒设施： 消毒池、消毒喷雾器、紫外线消毒灯等，用于场区和猪舍的日常消毒。 疫病监测与诊断设备： 体温计、听诊器、采血设备、初步诊断试剂等。 第二章 优良种猪的引进与选育 优良的种猪是提高生产性能和经济效益的根本。本章将重点介绍种猪的引进标准、选育策略以及日常管理。 种猪引进标准： 品种特性： 选择适应当地环境、生长速度快、饲料转化率高、繁殖性能好、抗病力强的优良品种或配套系。例如，杜洛克、长白、约克夏等作为终端父本和母本。 健康状况： 严格的健康检查，确保引进的种猪无传染病、寄生虫病，并提供有效的健康证明。 生产性能： 了解种猪的祖代、父母代生产性能测定数据，如日增重、料肉比、背膘厚、瘦肉率等。 系谱信息： 优先选择有详细系谱记录的种猪，便于后续的选育和管理。 年龄与体重： 选择符合品种生长发育规律、处于最佳繁殖年龄段的种猪。 种猪选育策略： 个体选择： 以生长速度、体尺、体况、繁殖性能、抗病力等为主要依据，选留生产性能优良的个体作为后备种猪。 家系选育： 利用家系内各成员的生产成绩，评估家系整体的遗传能力，选育具有良好家系遗传势的个体。 测定选育： 对种猪进行详细的生产性能测定（如生长测定、繁殖性能测定），根据测定结果进行淘汰和选留。 杂交利用： 根据生产目的，合理利用三元杂交等杂交方式，充分发挥杂交优势，提高商品猪的生产性能。 种猪日常管理： 隔离观察： 新引进的种猪必须隔离饲养观察至少3-4周，进行必要的疫病检测和免疫接种。 精细饲喂： 针对不同生长阶段和生理状态的种猪，提供营养均衡、符合其需求的日粮。 适度运动： 保持种猪良好的体况，避免过度肥胖或消瘦。 配种管理： 科学安排母猪的配种时间，提高配种成功率和受胎率。公猪实行科学的配种制度，保持其繁殖能力。 疫病监测： 建立完善的种猪健康档案，定期进行健康检查和疫病监测，及时发现和处理潜在的健康问题。 第三章 科学饲养管理 饲养管理是养猪生产的核心环节，直接关系到猪的生长发育、健康状况和生产效益。本章将从饲料、饮水、温度、湿度、通风、密度等方面进行详细介绍。 饲料营养管理： 饲料配方： 根据不同品种、不同生长阶段（如仔猪、保育猪、育肥猪、母猪、公猪）猪只的营养需求，设计科学的饲料配方。关键营养素包括能量、蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等。 饲料质量： 选用新鲜、无霉变、无污染的优质饲料原料。饲料的储存要得当，避免氧化、霉变。 饲喂方式： 采用干料、湿拌料、稀料等多种饲喂方式，并根据猪只的采食量和生长情况调整饲喂量和频率。 饲喂卫生： 定时定量饲喂，不留剩料，保持食槽清洁，防止霉变和污染。 饮水管理： 水质要求： 提供清洁、新鲜、无污染的饮用水，水质指标应符合国家饮用水标准。 饮水器： 选择不易脏污、漏水率低的饮水器，并确保每个猪位都有充足的饮水器。 饮水量： 保证猪只随时可以饮用到足够的水，特别是在高温季节和采食量大的时候。 环境因素调控： 温度控制： 保持适宜的舍内温度。仔猪对温度最敏感，保育猪、育肥猪、母猪、公猪的适宜温度范围不同。冬季保温，夏季降温，利用各种设备进行精确调控。 湿度控制： 保持适宜的舍内湿度。过高或过低的湿度都会对猪的健康和生长产生不利影响。 通风换气： 保持良好的通风，及时排出舍内的有害气体（如氨气、硫化氢、二氧化碳），补充新鲜空气，降低舍内温度和湿度。 光照： 保持适宜的光照强度和时间，促进猪的生长发育和生殖活动。 密度管理： 合理控制猪只的饲养密度，避免过度拥挤，影响猪的采食、饮水、休息以及增加疫病传播的风险。 日常饲养管理： 仔猪护理： 刚出生的仔猪护理非常重要，包括保温、补铁、断脐、补初乳等。 断奶管理： 科学的断奶方式，逐步过渡到保育料，减少断奶应激。 保育猪管理： 关注仔猪的消化吸收和免疫力建立。 育肥猪管理： 提高饲料利用率，促进快速增重，达到理想出栏体重。 母猪管理： 怀孕母猪、哺乳母猪、空怀母猪的管理各有侧重，包括饲喂、配种、助产、哺乳等。 公猪管理： 保持公猪的健康和性欲，科学的采精和配种管理。 第四章 疫病防控与健康管理 养猪业面临着严峻的疫病挑战，有效的疫病防控是保障养殖效益的关键。本章将系统介绍疫病防控的综合策略。 生物安全体系建设： 人员管理： 严格控制人员进出，进入猪场人员必须进行消毒，避免携带病原。 车辆管理： 进出场车辆必须进行严格消毒，设立专门的车辆消毒通道。 物流管理： 严格控制饲料、种猪、成品猪等外来物品的引进，实施严格的检疫和消毒措施。 清洁与消毒： 建立规范的清洁消毒程序，定期对猪舍、设备、场地进行彻底的清洁消毒。 隔离观察： 新引进的种猪、病猪、死亡猪只等必须隔离观察，并根据情况进行无害化处理。 疫苗接种计划： 制定科学的免疫程序： 根据猪场所在地疫病流行情况、猪群健康状况、引进种猪来源等，制定科学、系统的疫苗接种计划。 常见疫苗种类： 如猪瘟疫苗、猪蓝耳病疫苗、猪细小病毒疫苗、传染性胃肠炎疫苗、流行性腹泻疫苗、猪流感疫苗、圆环病毒疫苗、副猪嗜血杆菌疫苗等。 规范操作： 严格按照疫苗说明书操作，确保疫苗的有效性和安全性。 疾病监测与诊断： 日常观察： 养殖人员要密切关注猪只的精神状态、采食量、粪便情况、呼吸道等，及时发现异常。 疫情报告： 建立疫情报告制度，一旦发现疑似疫情，及时向兽医或相关部门报告。 实验室诊断： 委托专业兽医实验室进行病原分离、鉴定、药敏试验等，为疾病诊断和治疗提供科学依据。 治疗与用药管理： 规范用药： 在兽医指导下，科学合理用药，避免滥用和乱用抗生素。 药物选择： 根据病原种类、药敏试验结果选择敏感、高效的药物。 治疗方案： 制定详细的治疗方案，包括给药途径、剂量、疗程等。 休药期： 严格遵守药物休药期，确保肉品安全。 无害化处理： 病死猪处理： 死亡的病猪应及时进行无害化处理，如深埋、焚烧或委托专业机构处理，防止疫病扩散。 第五章 粪污处理与环境保护 养猪业在发展的同时，也面临着粪污处理和环境保护的挑战。本章将介绍粪污处理的有效途径，实现绿色养殖。 粪污的来源与危害： 来源： 猪的粪便、尿液、垫料、冲洗水、残余饲料等。 危害： 造成水体、土壤污染，产生恶臭，传播疫病，影响周边环境和居民生活。 粪污处理技术： 干清粪： 适用于漏缝地板的猪舍，将粪便直接收集。 水冲粪： 将粪便与水混合后冲走，需要配套污水处理系统。 沼气工程： 通过厌氧发酵，将猪粪尿转化为沼气（可用于供暖、发电）和沼渣沼液（可作为优质有机肥）。 堆肥处理： 将猪粪与秸秆、锯末等物料混合堆积发酵，制成有机肥。 污水处理： 采用人工湿地、厌氧池、好氧池等技术，对猪场污水进行净化处理。 资源化利用： 有机肥： 将处理后的猪粪尿作为有机肥施用于农田，改良土壤，提高作物产量。 沼气能源： 利用沼气发电、供暖，减少化石能源消耗。 饲料化利用： 一些国家和地区也探索将经过特殊处理的猪粪尿用于生物炼制等。 环保法规与要求： 了解并遵守国家及地方的环保法律法规，确保养殖活动符合环保要求。 定期进行环境监测，评估养殖活动对周边环境的影响。 第六章 养殖效益分析与市场营销 科学的养殖管理最终要体现在经济效益上。本章将介绍养殖效益的构成、成本控制以及市场营销策略。 养殖效益构成： 收入： 商品猪销售收入、仔猪销售收入、种猪销售收入、副产品（如猪粪）销售收入等。 成本： 饲料成本、仔猪引进成本、兽药疫苗成本、人工成本、折旧摊销、能源消耗、粪污处理成本、管理费用等。 利润： 收入 - 成本。 成本控制策略： 优化饲料配方： 选用性价比高的原料，减少浪费。 提高饲料转化率： 科学饲喂，减少饲料在生产过程中的损失。 加强疫病防控： 减少疾病发生，降低治疗费用和因疫病导致的死亡损失。 提高繁殖效率： 增加每头母猪的年产仔数。 精细化管理： 减少不必要的开支，提高生产效率。 市场分析与预测： 关注市场行情： 及时了解猪肉市场价格波动、供求关系、行业发展趋势等。 适时出栏： 根据市场行情和自身生产成本，选择最佳的出栏时机。 市场营销策略： 建立稳定的销售渠道： 与屠宰企业、猪肉经销商、零售商等建立长期合作关系。 产品差异化： 发展特色养殖，如绿色生态养殖、有机猪肉等，提升产品附加值。 品牌建设： 打造自有品牌，提高产品知名度和市场竞争力。 质量保证： 严格把控产品质量，提供安全、健康的猪肉产品。 信息公开： 透明化养殖过程，增强消费者信任。 结语 现代养猪技术是一个不断发展和创新的领域，本书提供的技术指南是一个基础框架，实际应用中还需要结合具体情况，不断学习和实践。希望本书能够成为您在养猪事业中的得力助手，助您走向科学、高效、可持续的现代化养猪之路，创造更大的价值。

评分☆☆☆☆☆

我是一个偏爱人文关怀的读者，传统养殖书籍往往只关注产量和利润，而忽略了动物福利这个日益重要的议题。然而，这本书在探讨猪群行为学和环境丰容方面的内容，给我带来了极大的触动和启发。它详细分析了猪只的自然行为模式，并解释了为什么限制空间会导致刻板行为和攻击性。书中提供的“丰容设施”设计图纸非常实用，用常见的、低成本的材料就能制作出供猪只啃咬、拱探的玩具或设施。实施这些改变后，我们发现猪群的整体压力水平下降了，特别是母猪在产仔期的焦虑感明显减轻，这直接反映在仔猪的初生重和活力上。这本书成功地将“科学”与“人道”结合起来，证明了良好的动物福利是实现可持续、高品质生产的必要条件，而不是成本负担。这拓宽了我对现代养殖业的理解边界。

评分☆☆☆☆☆

从装帧和设计角度来看，这本书的设计也体现了编辑者的用心良苦。它的纸张厚实耐用，完全适合在车间或猪舍里随时查阅，不必担心被汗水或泥土弄坏。更重要的是，它在关键信息点的索引和检索方面做得非常出色。书后附带的“常见症状速查表”和“营养成分对比附录”是真正的“救急”利器。我曾在一个深夜，根据速查表上的描述，迅速判断出几头猪可能只是轻微的消化不良，而非需要立即隔离的传染病，从而避免了不必要的恐慌和用药。这种“工具书”的属性，让它区别于那些只能束之高阁的理论著作。它真正做到了易于查找、快速定位、直接应用，是一本可以被一线技术人员和管理者共同信赖和使用的、具有极高实用价值的案头参考书。

评分☆☆☆☆☆

这本养殖指南简直是为我们这种新手量身定做的！刚开始接触养猪这行，面对各种品种、饲料配比和疫病预防知识，真是一头雾水。这本书的排版非常清晰，图文并茂，而且术语解释得很到位，不像有些专业书籍那样晦涩难懂。我特别喜欢它关于猪场日常管理的章节，详细描述了从仔猪保育到育肥出栏的每一个关键节点需要注意的事项。比如，对于环境控制的讲解，不只是泛泛而谈温度湿度，而是给出了不同生长阶段最适宜的具体数值范围，这对我这种追求精细化管理的养殖户来说太实用了。我按照书中的建议调整了我们猪场的通风系统，短短几周内就观察到了猪群精神状态的明显改善，采食量也有所提升。更值得称赞的是，它对常见应激反应的处理流程写得非常具体，简单明了，让我在遇到突发情况时能够迅速找到应对策略，心里踏实多了。总而言之，这是一本能够真正指导实践操作的工具书，而不是空洞的理论陈述。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我感到惊喜的是，它对疫病防控的阐述极其细致和系统，完全跳脱了以往那种“出现问题赶紧治”的被动模式，而是强调构建一个强大的生物安全体系。作者不仅列举了猪蓝耳病、伪狂犬等重大疫病的鉴别诊断要点，更重要的是，它提供了全流程的生物安全矩阵图谱。我尤其关注了关于引种、人员进出、车辆消毒等环节的SOP（标准操作程序）制定指南。那些操作细节，比如不同消毒剂的更换周期、疫苗接种的黄金时间窗，都写得一丝不苟。我对照着书中的检查清单，梳理了我们猪场现有的生物安全漏洞，并立即着手整改。这种前置性的风险管理思维，对于减少未来爆发疫情的概率至关重要。它让我意识到，养好猪不仅仅是喂好猪那么简单，更是一项严谨的风险控制工程。这本书无疑是场区生物安全手册的绝佳范本。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对市场上同类书籍大多持保留态度，很多都是老一套的经验总结，缺乏现代生物学和营养学的支撑。但这本书的视角明显更前沿。它深入探讨了饲料原料的消化吸收机制，对蛋白质和氨基酸的平衡利用给出了详细的计算模型和实际应用案例。我过去一直凭经验调整豆粕用量，效果时好时坏，自从参考了书里关于赖氨酸、蛋氨酸等关键限制性氨基酸的配比建议后，我们的饲料转化率有了显著提升，成本控制也更科学了。此外，它对新型饲料添加剂的安全性评估和应用前景的分析也十分客观中肯，没有过度夸大效果，而是基于科学实验数据进行判断。对于我们这种希望在竞争中保持优势的规模化养殖场来说，这种基于科学数据的指导，是提高整体效益的基石。这本书无疑为我更新养殖理念、优化生产流程提供了强有力的理论支持和实践指导。