新編科學養豬手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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侯萬文 編

圖書標籤:

• 養豬
• 豬養殖
• 科學養豬
• 畜牧業
• 農業技術
• 豬病防治
• 育種
• 飼養管理
• 養殖技術
• 豬業

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508275574

版次：1

商品編碼：11118516

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2012-07-01

用紙：膠版紙

頁數：377

正文語種：中文

編輯推薦

　　《新編科學養豬手冊》是在國傢生豬産業技術體係大連綜閤試驗站侯萬文站長帶領下，組織大連試驗站、遼寜省淩源試驗站和阜新試驗站技術人員共同完成的。作者既具有動物遺傳育種和養豬生産的理論基礎，又具有在一綫從事豬新品種培育的科研實踐和豐富的養豬生産實踐經驗。該手冊係統介紹瞭豬捨建築設計與養豬設備、種豬生産性能測試與選育利用、豬群日常飼養管理、豬病常見病防治和屠宰加工等生豬産業鏈相關的先進生産技術，具有很強的針對性、實用性和可操作性，對廣大養豬企業和養豬場（戶）具有較高的參考價值。盡管該書主要介紹的是北方省區養豬情況，但在全國範圍內也有重要的藉鑒意義和參考價值。

內容簡介

　　《新編科學養豬手冊》由國傢生豬産業技術體係大連綜閤試驗站原站長侯萬文教授主編。內容包括：豬場選址、規劃與建築設計參數，豬捨建築與養豬設備，豬的營養與飼料，飼料資源的開發利用，豬的品種，種豬引進與運輸，種豬性能測試與種豬選留，發情與配種，母豬的分娩與接産，種豬的飼養管理，仔豬和生長肥育豬的飼養管理，豬病防治，質量安全與屠宰檢疫，豬場生産組織與經營管理。《新編科學養豬手冊》全麵係統地介紹瞭近年來科學養豬的新技術、新成果和新經驗，集科學性、實用性和針對性於一體，內容新穎，文字通俗易懂，適閤養豬場技術員、養豬專業戶閱讀，亦可供農業院校相關專業師生參考。

目錄

第一章 豬場選址、規劃與建築設計參數
一、場址選擇與場區規劃
二、豬場建築設計參數
三、糞汙處理及綜閤利用
四、北方養豬與大棚蔬菜園配套利用模式

第二章 豬捨建築與養豬設備
一、豬捨建築
二、養豬設備
三、中小型豬場豬捨建築設計示例

第三章 豬的營養與飼料
一、豬常用飼料
二、飼養標準與飼料配閤
三、配閤飼料生産加工

第四章 飼料資源的開發利用
一、青綠飼料
二、青貯飼料
三、加工副産品

第五章 豬的品種
一、豬的經濟類型
二、地方品種
三、培育品種
四、國外引進品種
五、豬的雜交配套係
六、豬的雜交利用
七、地方黑色豬種及野豬的利用

第六章 種豬引進與運輸
一、引進品種的選擇
二、引種考察與引種前的準備
三、引進種豬的挑選
四、引進種豬的運輸和管理

第七章 種豬性能測試與種豬選留
一、種豬外貌評定
二、種豬性能測試與選育方案的製訂
三、種豬性能測試與選留操作技術規程
四、中小型種豬場種豬群保種與更新選留辦法

第八章 發情與配種
一、發情鑒定
二、采精
三、精液檢查稀釋與保存運輸
四、適時輸精配種
五、性功能低下公豬和乏情母豬的處理
六、早期妊娠診斷
七、種公豬站（捨）配套建設

第九章 母豬的分娩與接産
一、母豬預産期的推算
二、母豬分娩捨産前準備
三、母豬臨産徵狀與分娩過程
四、接産

第十章 種豬的飼養管理
一、種公豬的飼養管理
二、空懷、後備母豬的飼養管理
三、妊娠母豬的飼養管理
四、哺乳母豬的飼養管理

第十一章 仔豬和生長肥育豬的飼養管理
一、仔豬的生理特點
二、哺乳仔豬的飼養管理
三、斷奶仔豬的飼養管理
四、生長肥育豬的飼養管理

第十二章 豬病防治
一、豬場的防病措施
二、豬群疾病淨化方案
三、豬群常見病的防治
四、豬場圈捨消毒與無害化處理
五、驅蟲與滅蠅
六、豬場常用藥物

第十三章 質量安全與屠宰檢疫
一、保證豬肉食品安全的生産源頭關鍵環節
二、宰前生豬檢疫與管理
三、屠宰工藝
四、豬肉品質的評定
五、豬肉分割
六、豬肉保存
七、豬肉質量可追溯係統

第十四章 豬場生産組織與經營管理
一、現代養豬生産工藝
二、豬群生産性能參數
三、豬群結構與生産規模
四、養豬生産組織
五、簽訂養豬生産承包閤同
六、提高養豬生産效益的途徑
附錄 豬的飼養標準

前言/序言

《現代養豬技術圖解》 導言 在瞬息萬變的畜牧業領域，精準、高效、可持續的養豬模式已成為行業發展的必然趨勢。本文旨在為廣大養豬從業者提供一套全麵、係統且極具實踐指導意義的現代養豬技術集成。本書打破瞭傳統養豬知識的零散化和理論化弊端，以圖文並茂、深入淺齣的方式，係統性地闡述瞭從豬場規劃建設、優良品種選擇、科學飼養管理、疫病防控到産品營銷等各個環節的關鍵技術要點。我們力求通過本書，幫助養豬戶提升養殖效益，降低生産風險，實現養殖業的現代化轉型和可持續發展，成為您在現代養豬道路上的可靠夥伴。 第一章 豬場規劃與建設 一個科學閤理的豬場規劃是高效養殖的基礎。本章將從選址、布局、建築設計、設施設備配置等方麵進行詳細闡述。 豬場選址要點： 地理環境： 優先選擇地勢較高、排水良好、遠離居民區、水源清潔、交通便利的區域。同時要考慮當地的自然條件，如氣候、風嚮等，以減少環境汙染和疾病傳播的風險。 水源與電力： 確保有穩定、充足、清潔的飲用水源，並具備可靠的電力供應。 土壤與衛生： 避免選擇地下水位過高、土壤易潮濕或被汙染的土地。 政策法規： 瞭解當地畜牧業發展規劃和環保政策，確保豬場建設符閤相關規定。 豬場整體布局： 功能分區： 閤理劃分生産區、生活區、管理區、消毒區、糞汙處理區等，實行“五分離”原則，即生産區與生活區分離、汙染區與清潔區分離、新進豬與原群豬分離、病豬與健康豬分離、屠宰與飼養區分離。 動綫設計： 設計閤理的生豬、人員、車輛、飼料、糞汙等動綫，避免交叉感染。例如，清潔通道與汙物通道分離。 防疫屏障： 建立完善的圍牆、消毒通道、隔離帶等防疫屏障，有效阻止疫病傳入。 豬捨建築設計： 結構與材料： 選擇耐腐蝕、易清潔、保溫隔熱性能良好的建築材料。結構設計應堅固耐用，抗風抗震。 通風係統： 采用自然通風與機械通風相結閤的方式，確保豬捨內空氣流通，降低氨氣、硫化氫等有害氣體濃度，控製溫度、濕度，為豬隻創造適宜的生長環境。具體包括進排氣窗、風機、風道的閤理配置。 采光與照明： 保證豬捨有充足的自然光照，並配置閤理的人工照明，滿足豬隻晝夜節律需求。 保溫與降溫： 根據當地氣候特點，設計有效的保溫和降溫措施，如鼕季利用保溫材料、供暖設備，夏季利用噴淋、風扇、遮陽網等。 地麵設計： 采用易衝洗、防滑、漏糞或集汙能力強的地麵材料，如漏縫地闆、水泥地麵等。 配套設施設備： 飼喂設備： 自動飼喂器、食槽、飲水器等，根據豬群規模和飼喂方式選擇閤適的類型。 供水係統： 確保清潔、充足的飲用水供應，包括水泵、管道、過濾設備等。 糞汙處理係統： 沼氣池、堆肥場、汙水處理設備等，實現糞汙的減量化、資源化、無害化處理。 消毒設施： 消毒池、消毒噴霧器、紫外綫消毒燈等，用於場區和豬捨的日常消毒。 疫病監測與診斷設備： 體溫計、聽診器、采血設備、初步診斷試劑等。 第二章 優良種豬的引進與選育 優良的種豬是提高生産性能和經濟效益的根本。本章將重點介紹種豬的引進標準、選育策略以及日常管理。 種豬引進標準： 品種特性： 選擇適應當地環境、生長速度快、飼料轉化率高、繁殖性能好、抗病力強的優良品種或配套係。例如，杜洛剋、長白、約剋夏等作為終端父本和母本。 健康狀況： 嚴格的健康檢查，確保引進的種豬無傳染病、寄生蟲病，並提供有效的健康證明。 生産性能： 瞭解種豬的祖代、父母代生産性能測定數據，如日增重、料肉比、背膘厚、瘦肉率等。 係譜信息： 優先選擇有詳細係譜記錄的種豬，便於後續的選育和管理。 年齡與體重： 選擇符閤品種生長發育規律、處於最佳繁殖年齡段的種豬。 種豬選育策略： 個體選擇： 以生長速度、體尺、體況、繁殖性能、抗病力等為主要依據，選留生産性能優良的個體作為後備種豬。 傢係選育： 利用傢係內各成員的生産成績，評估傢係整體的遺傳能力，選育具有良好傢係遺傳勢的個體。 測定選育： 對種豬進行詳細的生産性能測定（如生長測定、繁殖性能測定），根據測定結果進行淘汰和選留。 雜交利用： 根據生産目的，閤理利用三元雜交等雜交方式，充分發揮雜交優勢，提高商品豬的生産性能。 種豬日常管理： 隔離觀察： 新引進的種豬必須隔離飼養觀察至少3-4周，進行必要的疫病檢測和免疫接種。 精細飼喂： 針對不同生長階段和生理狀態的種豬，提供營養均衡、符閤其需求的日糧。 適度運動： 保持種豬良好的體況，避免過度肥胖或消瘦。 配種管理： 科學安排母豬的配種時間，提高配種成功率和受胎率。公豬實行科學的配種製度，保持其繁殖能力。 疫病監測： 建立完善的種豬健康檔案，定期進行健康檢查和疫病監測，及時發現和處理潛在的健康問題。 第三章 科學飼養管理 飼養管理是養豬生産的核心環節，直接關係到豬的生長發育、健康狀況和生産效益。本章將從飼料、飲水、溫度、濕度、通風、密度等方麵進行詳細介紹。 飼料營養管理： 飼料配方： 根據不同品種、不同生長階段（如仔豬、保育豬、育肥豬、母豬、公豬）豬隻的營養需求，設計科學的飼料配方。關鍵營養素包括能量、蛋白質、氨基酸、維生素、礦物質等。 飼料質量： 選用新鮮、無黴變、無汙染的優質飼料原料。飼料的儲存要得當，避免氧化、黴變。 飼喂方式： 采用乾料、濕拌料、稀料等多種飼喂方式，並根據豬隻的采食量和生長情況調整飼喂量和頻率。 飼喂衛生： 定時定量飼喂，不留剩料，保持食槽清潔，防止黴變和汙染。 飲水管理： 水質要求： 提供清潔、新鮮、無汙染的飲用水，水質指標應符閤國傢飲用水標準。 飲水器： 選擇不易髒汙、漏水率低的飲水器，並確保每個豬位都有充足的飲水器。 飲水量： 保證豬隻隨時可以飲用到足夠的水，特彆是在高溫季節和采食量大的時候。 環境因素調控： 溫度控製： 保持適宜的捨內溫度。仔豬對溫度最敏感，保育豬、育肥豬、母豬、公豬的適宜溫度範圍不同。鼕季保溫，夏季降溫，利用各種設備進行精確調控。 濕度控製： 保持適宜的捨內濕度。過高或過低的濕度都會對豬的健康和生長産生不利影響。 通風換氣： 保持良好的通風，及時排齣捨內的有害氣體（如氨氣、硫化氫、二氧化碳），補充新鮮空氣，降低捨內溫度和濕度。 光照： 保持適宜的光照強度和時間，促進豬的生長發育和生殖活動。 密度管理： 閤理控製豬隻的飼養密度，避免過度擁擠，影響豬的采食、飲水、休息以及增加疫病傳播的風險。 日常飼養管理： 仔豬護理： 剛齣生的仔豬護理非常重要，包括保溫、補鐵、斷臍、補初乳等。 斷奶管理： 科學的斷奶方式，逐步過渡到保育料，減少斷奶應激。 保育豬管理： 關注仔豬的消化吸收和免疫力建立。 育肥豬管理： 提高飼料利用率，促進快速增重，達到理想齣欄體重。 母豬管理： 懷孕母豬、哺乳母豬、空懷母豬的管理各有側重，包括飼喂、配種、助産、哺乳等。 公豬管理： 保持公豬的健康和性欲，科學的采精和配種管理。 第四章 疫病防控與健康管理 養豬業麵臨著嚴峻的疫病挑戰，有效的疫病防控是保障養殖效益的關鍵。本章將係統介紹疫病防控的綜閤策略。 生物安全體係建設： 人員管理： 嚴格控製人員進齣，進入豬場人員必須進行消毒，避免攜帶病原。 車輛管理： 進齣場車輛必須進行嚴格消毒，設立專門的車輛消毒通道。 物流管理： 嚴格控製飼料、種豬、成品豬等外來物品的引進，實施嚴格的檢疫和消毒措施。 清潔與消毒： 建立規範的清潔消毒程序，定期對豬捨、設備、場地進行徹底的清潔消毒。 隔離觀察： 新引進的種豬、病豬、死亡豬隻等必須隔離觀察，並根據情況進行無害化處理。 疫苗接種計劃： 製定科學的免疫程序： 根據豬場所在地疫病流行情況、豬群健康狀況、引進種豬來源等，製定科學、係統的疫苗接種計劃。 常見疫苗種類： 如豬瘟疫苗、豬藍耳病疫苗、豬細小病毒疫苗、傳染性胃腸炎疫苗、流行性腹瀉疫苗、豬流感疫苗、圓環病毒疫苗、副豬嗜血杆菌疫苗等。 規範操作： 嚴格按照疫苗說明書操作，確保疫苗的有效性和安全性。 疾病監測與診斷： 日常觀察： 養殖人員要密切關注豬隻的精神狀態、采食量、糞便情況、呼吸道等，及時發現異常。 疫情報告： 建立疫情報告製度，一旦發現疑似疫情，及時嚮獸醫或相關部門報告。 實驗室診斷： 委托專業獸醫實驗室進行病原分離、鑒定、藥敏試驗等，為疾病診斷和治療提供科學依據。 治療與用藥管理： 規範用藥： 在獸醫指導下，科學閤理用藥，避免濫用和亂用抗生素。 藥物選擇： 根據病原種類、藥敏試驗結果選擇敏感、高效的藥物。 治療方案： 製定詳細的治療方案，包括給藥途徑、劑量、療程等。 休藥期： 嚴格遵守藥物休藥期，確保肉品安全。 無害化處理： 病死豬處理： 死亡的病豬應及時進行無害化處理，如深埋、焚燒或委托專業機構處理，防止疫病擴散。 第五章 糞汙處理與環境保護 養豬業在發展的同時，也麵臨著糞汙處理和環境保護的挑戰。本章將介紹糞汙處理的有效途徑，實現綠色養殖。 糞汙的來源與危害： 來源： 豬的糞便、尿液、墊料、衝洗水、殘餘飼料等。 危害： 造成水體、土壤汙染，産生惡臭，傳播疫病，影響周邊環境和居民生活。 糞汙處理技術： 乾清糞： 適用於漏縫地闆的豬捨，將糞便直接收集。 水衝糞： 將糞便與水混閤後衝走，需要配套汙水處理係統。 沼氣工程： 通過厭氧發酵，將豬糞尿轉化為沼氣（可用於供暖、發電）和沼渣沼液（可作為優質有機肥）。 堆肥處理： 將豬糞與秸稈、鋸末等物料混閤堆積發酵，製成有機肥。 汙水處理： 采用人工濕地、厭氧池、好氧池等技術，對豬場汙水進行淨化處理。 資源化利用： 有機肥： 將處理後的豬糞尿作為有機肥施用於農田，改良土壤，提高作物産量。 沼氣能源： 利用沼氣發電、供暖，減少化石能源消耗。 飼料化利用： 一些國傢和地區也探索將經過特殊處理的豬糞尿用於生物煉製等。 環保法規與要求： 瞭解並遵守國傢及地方的環保法律法規，確保養殖活動符閤環保要求。 定期進行環境監測，評估養殖活動對周邊環境的影響。 第六章 養殖效益分析與市場營銷 科學的養殖管理最終要體現在經濟效益上。本章將介紹養殖效益的構成、成本控製以及市場營銷策略。 養殖效益構成： 收入： 商品豬銷售收入、仔豬銷售收入、種豬銷售收入、副産品（如豬糞）銷售收入等。 成本： 飼料成本、仔豬引進成本、獸藥疫苗成本、人工成本、摺舊攤銷、能源消耗、糞汙處理成本、管理費用等。 利潤： 收入 - 成本。 成本控製策略： 優化飼料配方： 選用性價比高的原料，減少浪費。 提高飼料轉化率： 科學飼喂，減少飼料在生産過程中的損失。 加強疫病防控： 減少疾病發生，降低治療費用和因疫病導緻的死亡損失。 提高繁殖效率： 增加每頭母豬的年産仔數。 精細化管理： 減少不必要的開支，提高生産效率。 市場分析與預測： 關注市場行情： 及時瞭解豬肉市場價格波動、供求關係、行業發展趨勢等。 適時齣欄： 根據市場行情和自身生産成本，選擇最佳的齣欄時機。 市場營銷策略： 建立穩定的銷售渠道： 與屠宰企業、豬肉經銷商、零售商等建立長期閤作關係。 産品差異化： 發展特色養殖，如綠色生態養殖、有機豬肉等，提升産品附加值。 品牌建設： 打造自有品牌，提高産品知名度和市場競爭力。 質量保證： 嚴格把控産品質量，提供安全、健康的豬肉産品。 信息公開： 透明化養殖過程，增強消費者信任。 結語 現代養豬技術是一個不斷發展和創新的領域，本書提供的技術指南是一個基礎框架，實際應用中還需要結閤具體情況，不斷學習和實踐。希望本書能夠成為您在養豬事業中的得力助手，助您走嚮科學、高效、可持續的現代化養豬之路，創造更大的價值。

評分☆☆☆☆☆

這本書最讓我感到驚喜的是，它對疫病防控的闡述極其細緻和係統，完全跳脫瞭以往那種“齣現問題趕緊治”的被動模式，而是強調構建一個強大的生物安全體係。作者不僅列舉瞭豬藍耳病、僞狂犬等重大疫病的鑒彆診斷要點，更重要的是，它提供瞭全流程的生物安全矩陣圖譜。我尤其關注瞭關於引種、人員進齣、車輛消毒等環節的SOP（標準操作程序）製定指南。那些操作細節，比如不同消毒劑的更換周期、疫苗接種的黃金時間窗，都寫得一絲不苟。我對照著書中的檢查清單，梳理瞭我們豬場現有的生物安全漏洞，並立即著手整改。這種前置性的風險管理思維，對於減少未來爆發疫情的概率至關重要。它讓我意識到，養好豬不僅僅是喂好豬那麼簡單，更是一項嚴謹的風險控製工程。這本書無疑是場區生物安全手冊的絕佳範本。

評分☆☆☆☆☆

從裝幀和設計角度來看，這本書的設計也體現瞭編輯者的用心良苦。它的紙張厚實耐用，完全適閤在車間或豬捨裏隨時查閱，不必擔心被汗水或泥土弄壞。更重要的是，它在關鍵信息點的索引和檢索方麵做得非常齣色。書後附帶的“常見癥狀速查錶”和“營養成分對比附錄”是真正的“救急”利器。我曾在一個深夜，根據速查錶上的描述，迅速判斷齣幾頭豬可能隻是輕微的消化不良，而非需要立即隔離的傳染病，從而避免瞭不必要的恐慌和用藥。這種“工具書”的屬性，讓它區彆於那些隻能束之高閣的理論著作。它真正做到瞭易於查找、快速定位、直接應用，是一本可以被一綫技術人員和管理者共同信賴和使用的、具有極高實用價值的案頭參考書。

評分☆☆☆☆☆

這本養殖指南簡直是為我們這種新手量身定做的！剛開始接觸養豬這行，麵對各種品種、飼料配比和疫病預防知識，真是一頭霧水。這本書的排版非常清晰，圖文並茂，而且術語解釋得很到位，不像有些專業書籍那樣晦澀難懂。我特彆喜歡它關於豬場日常管理的章節，詳細描述瞭從仔豬保育到育肥齣欄的每一個關鍵節點需要注意的事項。比如，對於環境控製的講解，不隻是泛泛而談溫度濕度，而是給齣瞭不同生長階段最適宜的具體數值範圍，這對我這種追求精細化管理的養殖戶來說太實用瞭。我按照書中的建議調整瞭我們豬場的通風係統，短短幾周內就觀察到瞭豬群精神狀態的明顯改善，采食量也有所提升。更值得稱贊的是，它對常見應激反應的處理流程寫得非常具體，簡單明瞭，讓我在遇到突發情況時能夠迅速找到應對策略，心裏踏實多瞭。總而言之，這是一本能夠真正指導實踐操作的工具書，而不是空洞的理論陳述。

評分☆☆☆☆☆

我是一個偏愛人文關懷的讀者，傳統養殖書籍往往隻關注産量和利潤，而忽略瞭動物福利這個日益重要的議題。然而，這本書在探討豬群行為學和環境豐容方麵的內容，給我帶來瞭極大的觸動和啓發。它詳細分析瞭豬隻的自然行為模式，並解釋瞭為什麼限製空間會導緻刻闆行為和攻擊性。書中提供的“豐容設施”設計圖紙非常實用，用常見的、低成本的材料就能製作齣供豬隻啃咬、拱探的玩具或設施。實施這些改變後，我們發現豬群的整體壓力水平下降瞭，特彆是母豬在産仔期的焦慮感明顯減輕，這直接反映在仔豬的初生重和活力上。這本書成功地將“科學”與“人道”結閤起來，證明瞭良好的動物福利是實現可持續、高品質生産的必要條件，而不是成本負擔。這拓寬瞭我對現代養殖業的理解邊界。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對市場上同類書籍大多持保留態度，很多都是老一套的經驗總結，缺乏現代生物學和營養學的支撐。但這本書的視角明顯更前沿。它深入探討瞭飼料原料的消化吸收機製，對蛋白質和氨基酸的平衡利用給齣瞭詳細的計算模型和實際應用案例。我過去一直憑經驗調整豆粕用量，效果時好時壞，自從參考瞭書裏關於賴氨酸、蛋氨酸等關鍵限製性氨基酸的配比建議後，我們的飼料轉化率有瞭顯著提升，成本控製也更科學瞭。此外，它對新型飼料添加劑的安全性評估和應用前景的分析也十分客觀中肯，沒有過度誇大效果，而是基於科學實驗數據進行判斷。對於我們這種希望在競爭中保持優勢的規模化養殖場來說，這種基於科學數據的指導，是提高整體效益的基石。這本書無疑為我更新養殖理念、優化生産流程提供瞭強有力的理論支持和實踐指導。