農業科技創新實用技術叢書：梅花鹿業及凍乾精加工新技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

肖定福，王利忠 編

圖書標籤:

• 梅花鹿
• 鹿業
• 養殖技術
• 凍乾技術
• 精加工
• 農業科技
• 創新技術
• 食品加工
• 畜牧業
• 技術叢書

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508279954

版次：1

商品編碼：11154432

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2012-12-01

用紙：膠版紙

頁數：120

字數：80000

正文語種：中文

內容簡介

　　《農業科技創新實用技術叢書：梅花鹿業及凍乾精加工新技術》主要內容包括：我國梅花鹿養殖現狀及發展對策，南方梅花鹿高效養殖技術，梅花鹿産品及凍乾加工新技術，梅花鹿肉營養及科學食譜，我國鹿文化發展曆史及休閑梅花鹿業的經營模式，梅花鹿標本製作。《農業科技創新實用技術叢書：梅花鹿業及凍乾精加工新技術》重點介紹近年來研發創新的鹿産品及凍乾精加工新技術、新成果和新經驗，集科學性、實用性和知識性於一體。內容新穎獨特，文字通俗易懂，適閤梅花鹿養殖者、休閑農莊經營者及鹿産品開發者學習藉鑒，亦可供相關院校師生閱讀。

內頁插圖

目錄

第一章 概述
一、鹿文化
二、我國梅花鹿的養殖現狀及發展前景
（一）梅花鹿養殖現狀
（二）梅花鹿養殖發展前景
三、發展鹿養殖業的應對措施與發展對策
（一）因地製宜，促進規模化生産
（二）大力發展相關飼料、獸藥，推廣新技術
（三）規範法製管理、整頓管理體製
（四）製定産品標準，規範銷售渠道

第二章 南方梅花鹿飼養技術
一、梅花鹿的生物學特性
（一）形態學特徵
（二）生活習性
二、梅花鹿的飼養管理
（一）梅花鹿捨選址、設計與建造
（二）鹿的飼料
（三）梅花鹿的飼養管理
（四）梅花鹿的繁殖
（五）鹿病的防治
三、梅花鹿主要牧草的種植
（一）蘇丹草
（二）黑麥草
（三）苜蓿草
四、梅花鹿飼料的加工與貯存
（一）飼料的加工
（二）飼料的貯存

第三章 梅花鹿産品及精加工
一、梅花鹿産品
（一）鹿茸
（二）鹿尾
（三）鹿角
（四）鹿胎
（五）鹿筋
（六）鹿鞭
（七）鹿血
（八）鹿骨
（九）鹿腦
（十）鹿心、鹿肝和鹿腎
二、鹿産品的精深加工
（一）鹿産品加工業現狀
（二）幾種鹿産品的精深加工
三、鹿産品的包裝和貯存
（一）産品的包裝
（二）産品的貯存

第四章 梅花鹿肉營養與科學食譜
一、梅花鹿肉的營養價值
二、梅花鹿肉的藥用價值
三、鹿肉的采收與加工
四、梅花鹿産品科學食譜
（一）鹿筋燉盅
（二）鹿腦水波蛋
……
第五章 休閑梅花鹿業

附錄：中國畜牧業協會鹿業分會

精彩書摘

　　5.蛋白質飼料
　　（1）餅粕類 主要有大豆餅、大豆粕、棉籽餅、菜籽餅、花生餅和芝麻餅等，這類飼料蛋白質含量高，但無氮浸齣物含量低於榖物類。
　　大豆餅粕中蛋氨酸含量低，因而與玉米配伍使用，如果日糧中主要使用大豆餅、大豆粕時，應注意補加DL-蛋氨酸添加劑。生大豆中含胰蛋白酶抑製因子（抗胰蛋白酶）、尿素酶、血細胞凝集素、皂角苷、甲狀腺腫誘發因子、抗凝固因子等有害物質，這些物質都不耐熱，故生大豆和未經加熱的豆餅、粕不得直接喂鹿，但必須控製加熱溫度和時間，如加熱溫度過高，會降低賴氨酸和精氨酸的活性，同時會使胱氨酸遭到破壞。棉仁（籽）餅也是鹿重要的蛋白質飼料。棉仁（籽）餅中蛋氨酸、賴氨酸含量低，但精氨酸過高，因此，與菜籽餅配閤飼喂，可緩解賴氨酸與精氨酸的拮抗作用，減少DL-蛋氨酸的添加量。棉仁（籽）餅中含有有毒的遊離棉酚，推薦其用量不超過日糧的15%。生産實踐中較實用的脫毒方法為小蘇打去毒法：即以2%的小蘇打水溶液浸泡粉碎的棉籽餅24小時，取齣後用清水衝洗4次，即可達到無毒的目的。
　　（2）豆科子實 梅花鹿常用的豆科子實有大豆、黑豆、豌豆和蠶豆。由於大豆價高，用量不能太多，在公鹿生茸期，母鹿妊娠期和哺乳期，精飼料中可加入7%左右的大豆。幼鹿精飼料中大豆可占12%-15%。大豆含有的天然蛋白質飼料在瘤胃中降解率較高，因此可通過加熱處理或化學處理，以增加優質蛋白質通過瘤胃的數量。
　　（3）動物性蛋白質飼料 動物性蛋白質飼料是營養價值較高的一類飼料，鹿可利用的動物性蛋白質飼料有魚粉、肉骨粉、血粉等，不過鹿對魚、肉、骨的腥味反應敏感，不喜采食。
　　……

前言/序言

《山林珍寶的科學復興：從野性繁育到超凡價值的深度探索》 這是一部關於野外生態保護與生物資源高效利用的深度考察報告，它並非一本關於特定經濟動物養殖的書籍，而是聚焦於一項關乎自然野性、生態平衡以及可持續經濟發展的宏大課題。本書將帶領讀者深入探討，如何在尊重自然規律的前提下，對那些潛藏著巨大生態價值和經濟潛力的野生物種進行科學的保護、係統的研究，並最終實現其價值的最大化。 第一部分：野性生命的守護者——生物多樣性與生態位的重要性 本書的開篇，我們將目光投嚮廣袤的山林，那裏是無數野生生命的傢園。我們並非聚焦於某一種動物的馴化或養殖，而是從一個更宏觀的視角審視生物多樣性的價值。我們將深入剖析每一個物種在復雜生態係統中所扮演的關鍵角色，即其“生態位”。理解一個物種的生態位，意味著理解它與棲息地、食物鏈、競爭者以及共生者的錯綜復雜的關係。 生態位的精確測繪與價值評估： 我們將藉鑒最新的生態學研究方法，介紹如何通過衛星遙感、DNA分析、行為學觀察等多種手段，對野生動物的生態位進行高精度測繪。這不僅僅是簡單的物種鑒定，而是對其在維持區域生態平衡、淨化環境、固碳釋氧等方麵所起作用的量化評估。例如，某些看似不起眼的穴居動物，可能通過翻耕土壤，極大地改善土壤結構和透氣性，這對於森林的健康生長至關重要。 珍稀物種的生存睏境與保護策略： 我們將詳細闡述當前許多野生物種麵臨的生存威脅，包括棲息地喪失、非法獵捕、氣候變化等。本書將重點介紹一係列前沿的保護生物學技術，例如基因庫的建立與維護、野外放歸與種群重建、反盜獵技術與監測體係的構建等。這些技術並非為瞭將野生動物“圈養”起來，而是為瞭恢復其在野外的自然種群數量和健康水平。 生態係統的健康指標與預警係統： 我們將探討如何通過監測關鍵物種的種群動態、繁殖成功率、健康狀況等，來評估整個生態係統的健康水平。書中會介紹構建早期預警係統的模型，以便在生態失衡的跡象齣現時，能夠迅速采取乾預措施，避免更大的生態災難。 第二部分：潛能的解鎖——從自然饋贈到科技賦能 當我們將目光從保護轉嚮潛能的挖掘時，本書將嚴肅地探討如何以一種負責任、可持續的方式，從自然界已有的饋贈中解鎖更多價值。這絕非鼓勵過度開發，而是強調科學研究和技術創新在實現經濟效益與生態保護雙贏中的關鍵作用。 生物活性物質的深度發掘： 許多野生動物的生理機製和分泌物，蘊含著獨特的生物活性物質，這些物質在醫藥、保健、化妝品等領域具有巨大的應用潛力。本書將介紹如何運用現代生物化學、基因工程、分子生物學等技術，對這些物質進行分離、鑒定、結構解析和功能研究。我們並非直接采集野生動物的組織，而是通過體外培養、基因重組等方式，實現目標物質的仿生閤成或高效率提取，從而減輕對野生種群的壓力。 仿生學原理的應用： 自然界是偉大的工程師，許多野生動物的結構、運動方式、感知能力等，都蘊含著值得人類學習和模仿的“仿生學”原理。本書將深入探討如何從野生動物的獨特生理特徵中提取設計靈感，例如，模仿某些動物的皮膚紋理來設計更高效的太陽能電池闆，或是藉鑒其運動機製來研發更靈巧的機器人。 可持續利用的倫理邊界與實踐： 在探討技術應用的同時，本書將花費大量篇幅討論倫理問題。我們堅守“取之有度，用之有節”的原則，重點關注如何建立一套嚴格的監管體係，確保任何對生物資源的利用都不會損害野生物種的生存和生態係統的完整性。我們將審視“非消耗性利用”的科學邊界，以及如何通過技術手段，在不傷害原生生物體的前提下，獲取有價值的信息或物質。 第三部分：前沿技術的融閤——精密加工與價值鏈的延伸 本書的第三部分，將重點聚焦於如何將科學研究的成果，通過精密加工和前沿技術，轉化為高附加值的終端産品。這裏的“精密加工”並非指傳統的粗加工，而是指利用最先進的科技手段，對生物材料進行深度提純、結構重塑、活性穩定等操作。 超低溫保存技術的原理與應用： 書中將詳細介紹“凍乾”技術（冷凍乾燥）的科學原理，包括其在去除水分、穩定生物分子結構、保持生物活性方麵的獨特優勢。我們將深入探討其在保存精細生物成分（例如，某些具有極高價值的生物活性蛋白、酶、抗體或細胞因子）方麵的精妙之處。這不僅僅是簡單的乾燥，而是通過控製溫度、壓力等參數，使水分直接從固態（冰）升華為氣態，最大限度地避免瞭高溫對活性成分的破壞。 生物材料的標準化生産與質量控製： 本書將詳述如何建立一套嚴苛的標準化生産流程，以確保所生産的生物活性成分具有高純度、高活性和批次穩定性。我們將介紹先進的分析檢測技術，如高效液相色譜（HPLC）、質譜（MS）、酶聯免疫吸附試驗（ELISA）等，用於對産品進行全麵的質量評估。 生物技術在産品開發中的角色： 我們將探討如何利用基因編輯、閤成生物學等技術，對某些天然生物活性成分進行“優化”，以提高其穩定性、生物利用度或引入新的功能。這包括但不限於，通過基因工程改造微生物，使其能夠高效閤成特定的生物活性肽，或通過酶工程改良酶的催化效率和選擇性。 終端産品形態的創新設計： 本書將展望生物活性成分在醫藥（靶嚮藥物、疫苗）、功能性食品、生物醫用材料（組織工程支架、傷口敷料）、高端化妝品等領域的創新應用。我們將重點介紹如何通過精密的配方設計和加工工藝，將這些寶貴的生物資源轉化為對人類健康和生活品質有顯著提升的産品。 總結： 《山林珍寶的科學復興：從野性繁育到超凡價值的深度探索》是一部集生態學、生物技術、化學工程、材料科學等多學科於一體的科學巨著。它以一種前瞻性的視角，探討瞭如何在新時代背景下，重新認識和利用地球的生物資源。本書強調的是一種以科學研究為支撐、以技術創新為驅動、以倫理道德為底綫的可持續發展模式。它不是一本關於某個特定養殖業的指南，而是一份關於尊重自然、理解自然、並以智慧與科技賦能自然，從而實現人與自然和諧共贏的深刻思考與實踐藍圖。本書將為所有關注生態保護、生物資源開發、以及科技創新價值鏈延伸的讀者，提供一個全新的、更具深度的認知框架。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的評價是，它成功地實現瞭理論深度與工程實踐的完美平衡。許多科技書籍要麼過度沉溺於基礎理論的推導，使得應用性大打摺扣；要麼就是過於注重經驗技巧的羅列，缺乏科學依據的支撐。而這本叢書在這兩極之間找到瞭一個黃金分割點。比如，在闡述如何利用先進的色譜分析技術對凍乾提取物進行組分定量分析時，它不僅提供瞭標準操作流程（SOP），還深入探討瞭不同溶劑體係對分離效率的影響機理，這使得讀者不僅知道“怎麼做”，更理解瞭“為什麼這樣做”。這種對底層科學原理的尊重和挖掘，確保瞭書中所有“實用技術”都能經得起未來科學進步的檢驗。它為業內人士提供瞭一個可靠的技術參照係，也為新興創業者提供瞭一個堅實的知識基石，確保他們在追求效率的同時，不會迷失在對科學嚴謹性的追求之上。這本書的價值在於，它教會我們如何用最先進的科學工具，去解決最實際的生産問題。

評分☆☆☆☆☆

坦率地說，我閱讀這類專業叢書時，往往會因為晦澀的專業術語和復雜的圖錶而感到吃力，但這本《農業科技創新實用技術叢書：梅花鹿業及凍乾精加工新技術》在內容組織上展現瞭極高的匠心。它的結構設計非常閤理，每一章節的過渡都非常自然，即便是涉及到復雜的生化指標分析或復雜的機械操作流程，作者也習慣於用清晰的流程圖和實例進行輔助說明，極大地降低瞭非專業背景讀者的理解門檻。例如，在描述如何建立一個小型化的凍乾中試綫時，它詳細列齣瞭從原料預處理到最終包裝的每一個關鍵控製點（CCP），並配有詳實的檢查清單，這使得即便是初次接觸該領域的人，也能快速建立起一個清晰的操作框架。這種“手把手”的教學風格，使得這本書更像是一本高階操作手冊，而不是冷冰冰的學術論文集。這種對讀者體驗的關懷，在許多同類專業書籍中是極為罕見的。

評分☆☆☆☆☆

這本《農業科技創新實用技術叢書：梅花鹿業及凍乾精加工新技術》真是讓我耳目一新，尤其是在當前追求高效、綠色農業的大背景下，它提供的視角和技術方案顯得尤為珍貴。我原以為涉及“梅花鹿業”和“凍乾精加工”這兩個看似跨度較大的領域，內容會顯得有些零散，但事實證明，作者們巧妙地將兩者結閤，構建瞭一個從源頭養殖到終端産品深加工的完整技術鏈條。書中對梅花鹿的遺傳選育、營養調控以及疫病防控的論述，不僅深入淺齣，更重要的是強調瞭現代生物技術在提升鹿茸品質和産量方麵的應用。比如，關於新型飼料添加劑對茸齡和茸重的精確影響分析，以及如何利用分子生物學手段監控鹿群健康狀態，這些內容對於希望將傳統養殖業升級為高科技産業的從業者來說，簡直是寶典級彆的指導。它不像那些泛泛而談的行業概覽，而是充滿瞭可操作性的技術細節和實驗數據支持，真正體現瞭“實用技術”的價值。我對其中關於“精準營養管理係統”的部分印象尤其深刻，它描述瞭一種基於個體生長數據的動態調整方案，遠超齣瞭傳統的經驗主義喂養模式，讓人看到現代畜牧業的未來圖景。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的啓發，更多地在於其跨學科融閤的思維模式。它成功地將傳統農牧業的精細化管理，與現代食品工程學、熱力學以及質量控製體係進行瞭深度融閤。例如，書中在論述如何通過優化梅花鹿的放牧環境（如土壤微量元素含量與草料吸收效率的關係）來間接提升鹿茸的藥理活性時，這種對上遊養殖環境的溯源和控製，體現瞭一種整體論的係統思維。這種思維方式不僅適用於鹿業，對於所有涉及生物原料生産的行業都具有極強的藉鑒意義。作者們似乎在不斷地提醒讀者，最終産品的質量，絕不是孤立地取決於某一個後處理環節，而是貫穿於從“土壤-飼料-動物-加工”的每一個微小環節的纍積效應。這種全生命周期的質量控製理念，是現代高端農業科技創新的核心所在，讓人在閤上書本後，對整個産業鏈的優化方嚮有瞭更宏觀的把握。

評分☆☆☆☆☆

作為一名關注生物製品和高端營養補充劑的市場分析人士，我對書中關於“凍乾精加工新技術”的部分抱有極高的期待，並且它完全沒有讓我失望。該章節對於鹿茸等生物活性物質的低溫乾燥工藝優化進行瞭詳盡的闡述，特彆是對不同真空度和溫度麯綫對活性成分（如多糖、氨基酸、微量元素）保留率的影響進行瞭細緻的對比研究。市麵上很多聲稱“高純度、高活性”的産品，其背後的加工工藝往往是模糊不清的，而這本書則清晰地揭示瞭如何通過精確控製凍乾過程中的“共晶點”和“升華速率”，最大限度地減少熱敏性成分的降解。我特彆欣賞作者在探討設備選型和能耗優化方麵的專業性，這不僅僅是實驗室裏的理論探討，更是對接實際工業化生産成本控製的關鍵。對我而言，這部分內容提供瞭評估和甄選高品質生物製品供應商的技術基準，極大地提升瞭我對終端産品功效評估的專業深度。