农业科技创新实用技术丛书：梅花鹿业及冻干精加工新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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肖定福，王利忠 编

图书标签:

• 梅花鹿
• 鹿业
• 养殖技术
• 冻干技术
• 精加工
• 农业科技
• 创新技术
• 食品加工
• 畜牧业
• 技术丛书

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508279954

版次：1

商品编码：11154432

包装：平装

开本：32开

出版时间：2012-12-01

用纸：胶版纸

页数：120

字数：80000

正文语种：中文

内容简介

　　《农业科技创新实用技术丛书：梅花鹿业及冻干精加工新技术》主要内容包括：我国梅花鹿养殖现状及发展对策，南方梅花鹿高效养殖技术，梅花鹿产品及冻干加工新技术，梅花鹿肉营养及科学食谱，我国鹿文化发展历史及休闲梅花鹿业的经营模式，梅花鹿标本制作。《农业科技创新实用技术丛书：梅花鹿业及冻干精加工新技术》重点介绍近年来研发创新的鹿产品及冻干精加工新技术、新成果和新经验，集科学性、实用性和知识性于一体。内容新颖独特，文字通俗易懂，适合梅花鹿养殖者、休闲农庄经营者及鹿产品开发者学习借鉴，亦可供相关院校师生阅读。

内页插图

目录

第一章 概述
一、鹿文化
二、我国梅花鹿的养殖现状及发展前景
（一）梅花鹿养殖现状
（二）梅花鹿养殖发展前景
三、发展鹿养殖业的应对措施与发展对策
（一）因地制宜，促进规模化生产
（二）大力发展相关饲料、兽药，推广新技术
（三）规范法制管理、整顿管理体制
（四）制定产品标准，规范销售渠道

第二章 南方梅花鹿饲养技术
一、梅花鹿的生物学特性
（一）形态学特征
（二）生活习性
二、梅花鹿的饲养管理
（一）梅花鹿舍选址、设计与建造
（二）鹿的饲料
（三）梅花鹿的饲养管理
（四）梅花鹿的繁殖
（五）鹿病的防治
三、梅花鹿主要牧草的种植
（一）苏丹草
（二）黑麦草
（三）苜蓿草
四、梅花鹿饲料的加工与贮存
（一）饲料的加工
（二）饲料的贮存

第三章 梅花鹿产品及精加工
一、梅花鹿产品
（一）鹿茸
（二）鹿尾
（三）鹿角
（四）鹿胎
（五）鹿筋
（六）鹿鞭
（七）鹿血
（八）鹿骨
（九）鹿脑
（十）鹿心、鹿肝和鹿肾
二、鹿产品的精深加工
（一）鹿产品加工业现状
（二）几种鹿产品的精深加工
三、鹿产品的包装和贮存
（一）产品的包装
（二）产品的贮存

第四章 梅花鹿肉营养与科学食谱
一、梅花鹿肉的营养价值
二、梅花鹿肉的药用价值
三、鹿肉的采收与加工
四、梅花鹿产品科学食谱
（一）鹿筋炖盅
（二）鹿脑水波蛋
……
第五章 休闲梅花鹿业

附录：中国畜牧业协会鹿业分会

精彩书摘

　　5.蛋白质饲料
　　（1）饼粕类 主要有大豆饼、大豆粕、棉籽饼、菜籽饼、花生饼和芝麻饼等，这类饲料蛋白质含量高，但无氮浸出物含量低于谷物类。
　　大豆饼粕中蛋氨酸含量低，因而与玉米配伍使用，如果日粮中主要使用大豆饼、大豆粕时，应注意补加DL-蛋氨酸添加剂。生大豆中含胰蛋白酶抑制因子（抗胰蛋白酶）、尿素酶、血细胞凝集素、皂角苷、甲状腺肿诱发因子、抗凝固因子等有害物质，这些物质都不耐热，故生大豆和未经加热的豆饼、粕不得直接喂鹿，但必须控制加热温度和时间，如加热温度过高，会降低赖氨酸和精氨酸的活性，同时会使胱氨酸遭到破坏。棉仁（籽）饼也是鹿重要的蛋白质饲料。棉仁（籽）饼中蛋氨酸、赖氨酸含量低，但精氨酸过高，因此，与菜籽饼配合饲喂，可缓解赖氨酸与精氨酸的拮抗作用，减少DL-蛋氨酸的添加量。棉仁（籽）饼中含有有毒的游离棉酚，推荐其用量不超过日粮的15%。生产实践中较实用的脱毒方法为小苏打去毒法：即以2%的小苏打水溶液浸泡粉碎的棉籽饼24小时，取出后用清水冲洗4次，即可达到无毒的目的。
　　（2）豆科子实 梅花鹿常用的豆科子实有大豆、黑豆、豌豆和蚕豆。由于大豆价高，用量不能太多，在公鹿生茸期，母鹿妊娠期和哺乳期，精饲料中可加入7%左右的大豆。幼鹿精饲料中大豆可占12%-15%。大豆含有的天然蛋白质饲料在瘤胃中降解率较高，因此可通过加热处理或化学处理，以增加优质蛋白质通过瘤胃的数量。
　　（3）动物性蛋白质饲料 动物性蛋白质饲料是营养价值较高的一类饲料，鹿可利用的动物性蛋白质饲料有鱼粉、肉骨粉、血粉等，不过鹿对鱼、肉、骨的腥味反应敏感，不喜采食。
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前言/序言

《山林珍宝的科学复兴：从野性繁育到超凡价值的深度探索》 这是一部关于野外生态保护与生物资源高效利用的深度考察报告，它并非一本关于特定经济动物养殖的书籍，而是聚焦于一项关乎自然野性、生态平衡以及可持续经济发展的宏大课题。本书将带领读者深入探讨，如何在尊重自然规律的前提下，对那些潜藏着巨大生态价值和经济潜力的野生物种进行科学的保护、系统的研究，并最终实现其价值的最大化。 第一部分：野性生命的守护者——生物多样性与生态位的重要性 本书的开篇，我们将目光投向广袤的山林，那里是无数野生生命的家园。我们并非聚焦于某一种动物的驯化或养殖，而是从一个更宏观的视角审视生物多样性的价值。我们将深入剖析每一个物种在复杂生态系统中所扮演的关键角色，即其“生态位”。理解一个物种的生态位，意味着理解它与栖息地、食物链、竞争者以及共生者的错综复杂的关系。 生态位的精确测绘与价值评估： 我们将借鉴最新的生态学研究方法，介绍如何通过卫星遥感、DNA分析、行为学观察等多种手段，对野生动物的生态位进行高精度测绘。这不仅仅是简单的物种鉴定，而是对其在维持区域生态平衡、净化环境、固碳释氧等方面所起作用的量化评估。例如，某些看似不起眼的穴居动物，可能通过翻耕土壤，极大地改善土壤结构和透气性，这对于森林的健康生长至关重要。 珍稀物种的生存困境与保护策略： 我们将详细阐述当前许多野生物种面临的生存威胁，包括栖息地丧失、非法猎捕、气候变化等。本书将重点介绍一系列前沿的保护生物学技术，例如基因库的建立与维护、野外放归与种群重建、反盗猎技术与监测体系的构建等。这些技术并非为了将野生动物“圈养”起来，而是为了恢复其在野外的自然种群数量和健康水平。 生态系统的健康指标与预警系统： 我们将探讨如何通过监测关键物种的种群动态、繁殖成功率、健康状况等，来评估整个生态系统的健康水平。书中会介绍构建早期预警系统的模型，以便在生态失衡的迹象出现时，能够迅速采取干预措施，避免更大的生态灾难。 第二部分：潜能的解锁——从自然馈赠到科技赋能 当我们将目光从保护转向潜能的挖掘时，本书将严肃地探讨如何以一种负责任、可持续的方式，从自然界已有的馈赠中解锁更多价值。这绝非鼓励过度开发，而是强调科学研究和技术创新在实现经济效益与生态保护双赢中的关键作用。 生物活性物质的深度发掘： 许多野生动物的生理机制和分泌物，蕴含着独特的生物活性物质，这些物质在医药、保健、化妆品等领域具有巨大的应用潜力。本书将介绍如何运用现代生物化学、基因工程、分子生物学等技术，对这些物质进行分离、鉴定、结构解析和功能研究。我们并非直接采集野生动物的组织，而是通过体外培养、基因重组等方式，实现目标物质的仿生合成或高效率提取，从而减轻对野生种群的压力。 仿生学原理的应用： 自然界是伟大的工程师，许多野生动物的结构、运动方式、感知能力等，都蕴含着值得人类学习和模仿的“仿生学”原理。本书将深入探讨如何从野生动物的独特生理特征中提取设计灵感，例如，模仿某些动物的皮肤纹理来设计更高效的太阳能电池板，或是借鉴其运动机制来研发更灵巧的机器人。 可持续利用的伦理边界与实践： 在探讨技术应用的同时，本书将花费大量篇幅讨论伦理问题。我们坚守“取之有度，用之有节”的原则，重点关注如何建立一套严格的监管体系，确保任何对生物资源的利用都不会损害野生物种的生存和生态系统的完整性。我们将审视“非消耗性利用”的科学边界，以及如何通过技术手段，在不伤害原生生物体的前提下，获取有价值的信息或物质。 第三部分：前沿技术的融合——精密加工与价值链的延伸 本书的第三部分，将重点聚焦于如何将科学研究的成果，通过精密加工和前沿技术，转化为高附加值的终端产品。这里的“精密加工”并非指传统的粗加工，而是指利用最先进的科技手段，对生物材料进行深度提纯、结构重塑、活性稳定等操作。 超低温保存技术的原理与应用： 书中将详细介绍“冻干”技术（冷冻干燥）的科学原理，包括其在去除水分、稳定生物分子结构、保持生物活性方面的独特优势。我们将深入探讨其在保存精细生物成分（例如，某些具有极高价值的生物活性蛋白、酶、抗体或细胞因子）方面的精妙之处。这不仅仅是简单的干燥，而是通过控制温度、压力等参数，使水分直接从固态（冰）升华为气态，最大限度地避免了高温对活性成分的破坏。 生物材料的标准化生产与质量控制： 本书将详述如何建立一套严苛的标准化生产流程，以确保所生产的生物活性成分具有高纯度、高活性和批次稳定性。我们将介绍先进的分析检测技术，如高效液相色谱（HPLC）、质谱（MS）、酶联免疫吸附试验（ELISA）等，用于对产品进行全面的质量评估。 生物技术在产品开发中的角色： 我们将探讨如何利用基因编辑、合成生物学等技术，对某些天然生物活性成分进行“优化”，以提高其稳定性、生物利用度或引入新的功能。这包括但不限于，通过基因工程改造微生物，使其能够高效合成特定的生物活性肽，或通过酶工程改良酶的催化效率和选择性。 终端产品形态的创新设计： 本书将展望生物活性成分在医药（靶向药物、疫苗）、功能性食品、生物医用材料（组织工程支架、伤口敷料）、高端化妆品等领域的创新应用。我们将重点介绍如何通过精密的配方设计和加工工艺，将这些宝贵的生物资源转化为对人类健康和生活品质有显著提升的产品。 总结： 《山林珍宝的科学复兴：从野性繁育到超凡价值的深度探索》是一部集生态学、生物技术、化学工程、材料科学等多学科于一体的科学巨著。它以一种前瞻性的视角，探讨了如何在新时代背景下，重新认识和利用地球的生物资源。本书强调的是一种以科学研究为支撑、以技术创新为驱动、以伦理道德为底线的可持续发展模式。它不是一本关于某个特定养殖业的指南，而是一份关于尊重自然、理解自然、并以智慧与科技赋能自然，从而实现人与自然和谐共赢的深刻思考与实践蓝图。本书将为所有关注生态保护、生物资源开发、以及科技创新价值链延伸的读者，提供一个全新的、更具深度的认知框架。

评分☆☆☆☆☆

这本书带给我的启发，更多地在于其跨学科融合的思维模式。它成功地将传统农牧业的精细化管理，与现代食品工程学、热力学以及质量控制体系进行了深度融合。例如，书中在论述如何通过优化梅花鹿的放牧环境（如土壤微量元素含量与草料吸收效率的关系）来间接提升鹿茸的药理活性时，这种对上游养殖环境的溯源和控制，体现了一种整体论的系统思维。这种思维方式不仅适用于鹿业，对于所有涉及生物原料生产的行业都具有极强的借鉴意义。作者们似乎在不断地提醒读者，最终产品的质量，绝不是孤立地取决于某一个后处理环节，而是贯穿于从“土壤-饲料-动物-加工”的每一个微小环节的累积效应。这种全生命周期的质量控制理念，是现代高端农业科技创新的核心所在，让人在合上书本后，对整个产业链的优化方向有了更宏观的把握。

评分☆☆☆☆☆

坦率地说，我阅读这类专业丛书时，往往会因为晦涩的专业术语和复杂的图表而感到吃力，但这本《农业科技创新实用技术丛书：梅花鹿业及冻干精加工新技术》在内容组织上展现了极高的匠心。它的结构设计非常合理，每一章节的过渡都非常自然，即便是涉及到复杂的生化指标分析或复杂的机械操作流程，作者也习惯于用清晰的流程图和实例进行辅助说明，极大地降低了非专业背景读者的理解门槛。例如，在描述如何建立一个小型化的冻干中试线时，它详细列出了从原料预处理到最终包装的每一个关键控制点（CCP），并配有详实的检查清单，这使得即便是初次接触该领域的人，也能快速建立起一个清晰的操作框架。这种“手把手”的教学风格，使得这本书更像是一本高阶操作手册，而不是冷冰冰的学术论文集。这种对读者体验的关怀，在许多同类专业书籍中是极为罕见的。

评分☆☆☆☆☆

这本《农业科技创新实用技术丛书：梅花鹿业及冻干精加工新技术》真是让我耳目一新，尤其是在当前追求高效、绿色农业的大背景下，它提供的视角和技术方案显得尤为珍贵。我原以为涉及“梅花鹿业”和“冻干精加工”这两个看似跨度较大的领域，内容会显得有些零散，但事实证明，作者们巧妙地将两者结合，构建了一个从源头养殖到终端产品深加工的完整技术链条。书中对梅花鹿的遗传选育、营养调控以及疫病防控的论述，不仅深入浅出，更重要的是强调了现代生物技术在提升鹿茸品质和产量方面的应用。比如，关于新型饲料添加剂对茸龄和茸重的精确影响分析，以及如何利用分子生物学手段监控鹿群健康状态，这些内容对于希望将传统养殖业升级为高科技产业的从业者来说，简直是宝典级别的指导。它不像那些泛泛而谈的行业概览，而是充满了可操作性的技术细节和实验数据支持，真正体现了“实用技术”的价值。我对其中关于“精准营养管理系统”的部分印象尤其深刻，它描述了一种基于个体生长数据的动态调整方案，远超出了传统的经验主义喂养模式，让人看到现代畜牧业的未来图景。

评分☆☆☆☆☆

作为一名关注生物制品和高端营养补充剂的市场分析人士，我对书中关于“冻干精加工新技术”的部分抱有极高的期待，并且它完全没有让我失望。该章节对于鹿茸等生物活性物质的低温干燥工艺优化进行了详尽的阐述，特别是对不同真空度和温度曲线对活性成分（如多糖、氨基酸、微量元素）保留率的影响进行了细致的对比研究。市面上很多声称“高纯度、高活性”的产品，其背后的加工工艺往往是模糊不清的，而这本书则清晰地揭示了如何通过精确控制冻干过程中的“共晶点”和“升华速率”，最大限度地减少热敏性成分的降解。我特别欣赏作者在探讨设备选型和能耗优化方面的专业性，这不仅仅是实验室里的理论探讨，更是对接实际工业化生产成本控制的关键。对我而言，这部分内容提供了评估和甄选高品质生物制品供应商的技术基准，极大地提升了我对终端产品功效评估的专业深度。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书的评价是，它成功地实现了理论深度与工程实践的完美平衡。许多科技书籍要么过度沉溺于基础理论的推导，使得应用性大打折扣；要么就是过于注重经验技巧的罗列，缺乏科学依据的支撑。而这本丛书在这两极之间找到了一个黄金分割点。比如，在阐述如何利用先进的色谱分析技术对冻干提取物进行组分定量分析时，它不仅提供了标准操作流程（SOP），还深入探讨了不同溶剂体系对分离效率的影响机理，这使得读者不仅知道“怎么做”，更理解了“为什么这样做”。这种对底层科学原理的尊重和挖掘，确保了书中所有“实用技术”都能经得起未来科学进步的检验。它为业内人士提供了一个可靠的技术参照系，也为新兴创业者提供了一个坚实的知识基石，确保他们在追求效率的同时，不会迷失在对科学严谨性的追求之上。这本书的价值在于，它教会我们如何用最先进的科学工具，去解决最实际的生产问题。