特禽高效養殖與産品深加工新技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李典友，高鬆，高本剛 著

圖書標籤:

• 特禽養殖
• 高效養殖
• 産品深加工
• 新技術
• 禽類養殖
• 傢禽養殖
• 農業科技
• 畜牧業
• 養殖技術
• 食品加工

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508277868

版次：1

商品編碼：11209390

包裝：平裝

叢書名： 農業科技創新實用技術叢書

開本：32開

齣版時間：2013-02-01

頁數：378

內容簡介

　　《特禽高效養殖與産品深加工新技術》（作者李典友、高鬆、高本剛）主要內容包括：我國特禽養殖現狀與發展措施，特禽類的營養與飼料性活蟲的養殖，肉鴿、雉雞、珍珠雞、火雞、鵪鶉、鷓鴣、貴婦雞、榛雞、中國黑鳳雞、烏骨雞、藍孔雀、鴕鳥、綠頭野鴨、鴛鴦、番鴨、大雁、鸕鶿等17種特禽的飼養管理，特禽疾病防治，特禽産品加工，禽鳥剝製標本的製作。《特禽高效養殖與産品深加工新技術》內容豐富，通俗易懂，技術實用，可操作性強，適閤特禽養殖場、養殖專業戶管理人員、技術員閱讀，亦可供相關專業大專院校師生閱讀參考。

目錄

第一章 我國特禽業現狀與發展措施

第一節 發展特禽養殖業的意義與發展趨勢

第二節 我國特禽養殖業現狀與促進發展的措施

第二章 特禽類的營養與飼料性活蟲的養殖

第三章 特禽類飼養管理

第四章 特禽類疾病防治

第五章 特禽産品加工

第六章 禽鳥剝製標本的製作

附錄 引進購買特禽類注意事項

主要參考文獻

前言/序言

養殖篇：綠色增效，安全先行——現代特禽養殖技術精要 本書聚焦於當前特種禽類養殖領域的新理論、新技術與新方法，旨在為廣大養殖戶、技術人員及相關從業者提供一套係統、實用且前瞻性的養殖指導。內容涵蓋瞭從場址選擇、品種繁育到飼養管理、疫病防控等全方位的知識體係，強調綠色、高效、安全和可持續的養殖理念。 一、 科學選址與場捨建設：奠定健康養殖基石 1. 選址原則與要求： 環境友好： 遠離居民區、水源保護區、交通乾綫及其他汙染源，優先選擇地勢較高、排水良好、陽光充足、空氣流通、遠離疫病流行區且植被覆蓋率高的區域。 資源便利： 交通便利，便於飼料、獸藥、疫苗、設備等的運輸以及産品的銷售。同時，應考慮水源的充足與潔淨。 政策符閤： 瞭解並符閤當地的環保法規、土地利用規劃以及畜牧業發展政策。 未來拓展： 預留發展空間，為未來的規模化、集約化養殖奠定基礎。 2. 場捨設計與建造： 通風係統： 采用自然通風與機械通風相結閤的模式，確保捨內空氣清新，有害氣體（氨氣、硫化氫、二氧化碳等）濃度低於安全標準。夏季通風降溫，鼕季通風保溫，並重視負壓通風在控製微生物傳播方麵的作用。 保溫與降溫： 根據不同季節和不同品種特禽的生長階段需求，科學設計保溫和降溫措施。鼕季采用牆體保溫、地麵采暖、熱風爐等；夏季則通過噴淋降溫、風扇降溫、遮陽網、水簾等方式調節捨內溫度。 采光與照明： 保證充足的自然光照，並輔以人工照明，滿足特禽正常生長發育和生産節律的需求。不同生長階段的光照強度和時長需有所調整。 消毒設施： 設立嚴格的消毒通道，包括人員、車輛、物品的進齣消毒程序，配備有效的消毒設備和藥劑，定期進行場內環境消毒。 糞汙處理： 提前規劃糞汙收集、儲存和處理設施，采用乾清糞、濕清糞等不同模式，並結閤沼氣工程、堆肥發酵等環保技術，實現資源化利用，減少環境汙染。 人性化設計： 考慮特禽的習性，提供適宜的活動空間、棲架、沙浴盆等，減少應激，提高福利。 二、 優良品種選擇與繁育技術：提升種質資源優勢 1. 品種鑒彆與選擇： 市場調研： 充分瞭解不同特禽品種的經濟價值、市場需求、抗病能力、生長速度、繁殖性能以及飼養難易程度。 品係選擇： 針對目標市場和養殖條件，選擇優良的育種品係，如適應性強、抗逆性好、生長快、産蛋多、肉質優良等特點的品係。 個體鑒定： 親身考察種禽場，對種禽的外觀形態、精神狀態、健康狀況、繁殖器官發育等進行仔細評估，選擇體型勻稱、羽毛光亮、活潑好動、無病理特徵的個體。 2. 科學繁育與管理： 種禽選留： 建立嚴格的種禽選留標準，對性成熟早、繁殖力強、蛋質好、體型優良、無遺傳缺陷的個體進行重點培育。 配種管理： 根據不同品種的生理特點，采用人工授精、自然交配等方式，優化公母比例，提高受精率和孵化率。 種蛋管理： 及時收集、儲存種蛋，保持適宜的溫濕度，定期翻蛋，做好消毒，確保種蛋質量。 孵化技術： 掌握科學的孵化設備操作規程，精確控製溫度、濕度、通風、啄蛋等參數，提高雛禽成活率。 配套係建設： 對於有條件的大型養殖場，可考慮建立自身的配套係，通過係統選育，培育齣適應本地環境、生産性能優異的特禽新品種或品係。 三、 精準飼養與營養調控：挖掘生長潛力 1. 飼料配方設計： 能量與蛋白質： 根據特禽不同生長階段的能量和蛋白質需求，科學配製飼料。例如，幼雛期高蛋白、高能量，育成期適度調整，産蛋期和育肥期則側重滿足相應的營養需求。 維生素與礦物質： 確保飼料中必需的維生素（A、D、E、K、B族等）和礦物質（鈣、磷、鐵、鋅、硒等）的充足供應，特彆是對鈣磷比例、微量元素的需求需要精細化。 功能性添加劑： 閤理添加酶製劑、益生菌、益生元、植物提取物、抗氧化劑等，以提高飼料利用率，改善腸道健康，增強免疫力，降低應激。 原料選擇： 選用新鮮、優質、無黴變、無汙染的飼料原料，定期進行飼料原料的檢測，杜絕有害物質的攝入。 2. 飼養管理要點： 分群飼養： 依據特禽的年齡、體型、生産性能等進行閤理分群，避免大小雞爭食，減少應激。 定量與定時： 根據不同階段的生長需求，實行定量、定時飼喂，保證采食量，避免過飽或過飢。 飲水衛生： 提供充足、清潔、溫度適宜的飲水，定期清洗水槽和管道，防止病原體傳播。 環境調控： 嚴格控製捨內溫度、濕度、通風、光照等環境因素，為特禽創造適宜的生長環境。 墊料管理： 保持墊料的清潔、乾燥、疏鬆，定期清理和更換，防止黴變和氨氣産生。 采食行為監測： 關注特禽的采食量和采食行為，異常的采食情況往往是疾病或環境問題的早期信號。 四、 科學防疫與健康管理：構築免疫屏障 1. 疫病監測與診斷： 日常監測： 建立完善的日查、周查、月查製度，密切觀察特禽的精神狀態、采食飲水、糞便情況、呼吸道癥狀等。 疫情預警： 關注周邊地區及同類特禽養殖場的疫病動態，建立疫情信息收集與反饋機製。 實驗室診斷： 定期對種禽、病死禽進行病原學、血清學等檢測，及時準確診斷疾病。 2. 綜閤性疫病防控： 生物安全措施： 嚴格執行“封閉式管理”原則，禁止非工作人員和無關車輛進入場區，外來人員、車輛、物品必須經過嚴格消毒。 免疫接種： 根據當地疫病流行情況和特禽品種特點，製定科學、閤理的免疫接種計劃，選擇高效、安全的疫苗，並規範接種操作。 藥物預防與治療： 在獸醫指導下，閤理使用獸藥進行疾病的預防和治療，嚴禁濫用、誤用，堅決杜絕獸藥殘留超標。 定期消毒： 實施全方位的定期消毒，包括捨內、捨外環境、設備、人員、車輛等，選擇高效、低毒、廣譜的消毒劑。 病死禽處理： 及時無害化處理病死禽，防止疫病擴散。 3. 常見特禽疫病及其防治（例如，以某一種或兩種特禽為例進行闡述，但此處為通用介紹，不具體列舉）： 呼吸道疾病： 常見於溫度、濕度、通風不良或病原微生物感染。重點在於改善飼養環境，加強通風，並根據診斷結果選用閤適的抗生素或抗病毒藥物。 消化道疾病： 常與飼料質量、飲水衛生、腸道菌群失調有關。可以通過優化飼料配方，添加益生菌、益生元，改善腸道健康，配閤抗生素或中藥進行治療。 禽流感、新城疫等烈性傳染病： 具有極強的傳染性和緻病性。重點在於嚴格的生物安全措施，科學的免疫接種，一旦發生疫情，必須按照國傢規定及時撲滅。 寄生蟲病： 體內、體外寄生蟲都會影響特禽的生長發育和生産性能。需要定期進行驅蟲，保持環境清潔。 五、 疫病風險評估與應對：預見與預防 1. 風險識彆： 識彆潛在的疫病傳播途徑，如引入帶毒種禽、汙染的飼料和飲水、交叉感染、昆蟲和嚙齒動物傳播等。 2. 風險評估： 分析各種風險發生的可能性及其可能造成的後果，對高風險環節予以重點關注。 3. 風險應對： 源頭控製： 嚴把種禽引進關，選擇信譽良好的種禽場，並進行嚴格的隔離觀察和檢測。 過程管理： 嚴格執行各項生物安全措施，加強飼養管理，提高特禽自身抵抗力。 應急預案： 針對可能發生的重大疫情，製定詳細的應急預案，明確責任分工，儲備必要的物資和藥品，確保一旦發生疫情能夠迅速、有序地應對。 六、 綠色養殖與可持續發展：未來的方嚮 1. 減少抗生素使用： 提倡使用天然植物提取物、益生菌等替代品，從源頭上保障産品安全。 2. 資源循環利用： 發展糞汙資源化利用技術，變廢為寶，實現經濟效益和生態效益的雙贏。 3. 智能化養殖： 引入物聯網、大數據等技術，實現精準飼喂、環境監控、疫病預警等，提高養殖效率和管理水平。 4. 特禽福利： 關注特禽的生長福利，提供更加人性化的飼養環境，減少應激，提升産品品質。 本書力求做到理論聯係實際，內容詳實，圖文並茂，便於讀者理解和操作。希望通過本書的指導，能夠幫助廣大特禽養殖從業者掌握先進的養殖技術，剋服養殖難題，實現養殖業的綠色、高效、可持續發展，為消費者提供更優質、更安全的特禽産品。

評分☆☆☆☆☆

作為一名關注可持續發展的養殖者，我更關注的是書中關於環保和資源利用效率的部分。傳統的養殖業往往伴隨著較大的環境壓力，而特禽養殖要實現長期、穩定的發展，必須走綠色低碳的道路。我非常期待這本書能提供一些前沿的、可落地的環保解決方案。例如，如何高效處理糞汙，將其轉化為優質有機肥的轉化技術，或者是在節水、節能方麵的創新實踐。如果書中能引入一些關於循環經濟的理念，探討如何將養殖廢棄物（如羽毛、內髒等）進行二次開發利用，構建一個完整的生態鏈條，那這本書的價值就不僅僅停留在經濟效益層麵，更具備瞭社會責任感。我希望看到一些對比數據，展示采用新技術後，相比傳統模式在減少碳排放和水資源消耗上的具體成效。這種麵嚮未來的思維方式，纔是真正的高效。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排似乎很注重邏輯連貫性，從基礎養殖到終端應用形成瞭一個完整的閉環。我特彆關注到“新技術”這三個字，這意味著它應該包含瞭近幾年行業內最新的科研突破和技術轉化成果。在養殖管理方麵，我希望書中能詳細闡述如何利用現代信息技術，如物聯網（IoT）和大數據分析，來實現對特禽生長環境的實時監控和早期疾病預警。比如，通過分析行為數據和生理參數的微小變化，提前介入，避免群體性爆發。在産品深加工環節，新技術可能意味著更高效的提取方法、更穩定的配方技術，甚至是新型的保鮮材料應用。我更期待看到的是，這些新技術是如何降低瞭技術門檻，讓中小型養殖企業也能負擔得起並從中受益，而不是僅僅停留在理論研究階段，這纔是真正的“新技術應用”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性看起來非常強，但我也很好奇它在市場營銷和品牌建設方麵的內容。畢竟，養殖齣優質産品隻是成功的一半，如何讓消費者認知並接受高品質的特禽産品，建立差異化的市場定位，是決定最終收益的關鍵。我希望書中能提供一些關於特禽産品價值鏈重塑的策略性建議。比如，如何挖掘特定品種的曆史文化價值，如何設計能夠體現其高端定位的包裝和宣傳口徑。如果能提供一些成功特禽品牌案例的深度剖析，分析它們的市場切入點、目標客戶畫像以及價格策略，那對於我們這些正在努力從“生産者”嚮“品牌擁有者”轉型的從業者來說，無疑是極具啓發性的。這本書如果能將硬核技術與市場策略巧妙結閤，那就稱得上是一本全麵的行業寶典瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常樸實，那種帶著泥土氣息的綠色和棕色搭配，讓人一眼就能感受到它內容的專業和務實。我拿到手的時候，首先被它厚重的分量所吸引，這通常意味著內容詳實、信息量大。我最期待的是其中關於“高效養殖”部分的探討。畢竟，在這個競爭日益激烈的市場中，如何用更少的投入獲得更高的産齣，是每一個養殖戶最關心的問題。我希望書中能詳細拆解不同品類特禽的飼養周期管理、營養配方優化，尤其是那些針對特定生長階段的精準投喂策略。比如，幼禽期的免疫力構建、育肥期的增重效率提升等，這些都需要有詳實的數據和可操作的流程支持。如果能結閤一些實際的案例分析，展示不同氣候條件或不同飼養模式下，養殖效率的具體提升麯綫，那就更完美瞭。總而言之，我希望能從這本書中汲取到實實在在的技術乾貨，而不是空泛的理論指導。它看起來就像一本能直接帶進雞捨或鴿捨，邊翻閱邊實踐的工具書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和字體選擇，透露著一種嚴謹的學術氣息，但文字的組織方式卻又兼顧瞭行業人員的閱讀習慣。我個人對“産品深加工”這一塊特彆感興趣，因為這往往是利潤鏈條中被忽視的關鍵環節。特禽的肉質和營養價值通常高於普通禽類，但如何通過科學的加工手段，將其優勢最大化地轉化為高附加值的終端産品，是擺在我麵前的一大難題。我期望書中能深入探討不同加工工藝對風味物質和營養成分的影響，比如低溫慢煮、煙熏、風乾等技術，以及如何針對不同的深加工産品（如高端熟食、功能性保健品原料等）設計相應的保質期延長方案和包裝技術。如果能包含一些食品安全控製點和相關的法規標準解讀，那就更具實操價值瞭。畢竟，從農場到餐桌的每一個環節，閤規性都是基石。這本書的厚度讓我相信，它應該不會在這些重要的技術細節上有所含糊。