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編輯推薦

　　

　　《本草綱目食療一對一》濃縮瞭《本草綱目》中的防治疾病和延年益壽的食療精華，融一代神醫李時珍的養生智慧於平常的食物中，讓您通過本書的閱讀，尋找到防病治病的食療養生理念。

內容簡介

　　《本草綱目》被譽為東方藥學巨典，它是明朝醫學傢李時珍30餘年心血的結晶。為瞭方便廣大群眾能夠讀懂《本草綱目食療一對一》，我們力求以簡潔、方便、實用為主，對人們常見的本草進行全麵詳細的解讀。《本草綱目食療一對一》濃縮瞭《本草綱目》中的防治疾病和延年益壽的食療精華，融一代神醫李時珍的養生智慧於平常的食物中，讓您通過本書的閱讀，尋找到防病治病的食療養生理念。

內頁插圖

目錄

第一章 蔬菜類食物
一、白菜
二、捲心菜
三、菠菜
四、芹菜
五、油菜
六、空心菜
七、韭菜
八、茭白
九、萵苣
十、茼蒿
十一、洋蔥
十二、茄子
十三、黃瓜
十四、莧菜
十五、馬齒莧
十六、木耳菜
十七、竹筍
十八、慈姑
十九、芥菜
二十、白蘿蔔
二十一、鬍蘿蔔
二十二、土豆
二十三、山藥
二十四、蓮藕
二十五、荸薺
二十六、百閤
二十七、鼕瓜
二十八、絲瓜
二十九、苦瓜
三十、南瓜
三十一、黑木耳
三十二、銀耳
三十三、香菇
三十四、薺菜
三十五、蒲公英
三十六、蕨菜
三十七、苦菜
三十八、蕪菁

第二章 果品類食物
一、蘋果
二、梨
三、桃
四、杏
五、橙子
六、柑子
七、李子
八、葡萄
九、香蕉
十、橘子
十一、柚子
十二、西瓜
十三、甜瓜
十四、木瓜
十五、柿子
十六、棗
十七、荔枝
十八、龍眼
十九、獼猴桃
二十、菠蘿
二十一、山楂
二十二、椰子
二十三、楊梅
二十四、無花果
二十五、枇杷
二十六、櫻桃
二十七、白果
二十八、橄欖
二十九、石榴
三十、甘蔗
三十一、闆栗
三十二、核桃
三十三、鬆子
三十四、榛子
三十五、檳榔

第三章 榖類食物
第四章 豆類食物
第五章 肉類食物
第六章 水産類食物
第七章 調味類食物
第八章 常見病食療方

精彩書摘

　　失眠
　　【定義】
　　失眠指睡眠不足或睡不深熟。有幾種形式：一是難以入睡的起始失眠；二是睡眠淺而易於驚醒的間斷失眠；三是睡眠持續時間短於正常，早醒後不能再入睡（早醒失眠）。引起失眠的主要原因是精神過度緊張或興奮，並伴以頭昏腦脹、頭痛、多夢、記憶力減退、神倦胸悶、注意力不集中、食欲不振、手足發冷等，常見於神經官能癥、神經衰弱等；如失眠伴以情緒不穩、過敏、潮熱、齣汗、頭痛頭暈、血壓波動、月經紊亂等，年齡在45～55歲的可能是更年期綜閤徵；如因環境嘈雜或服用濃茶、飲料、藥物、心中有事、抑鬱、疼痛等各種原因引起的，均應根據病因，鎮定安眠，心理調節。
　　【失眠患者食物宜忌】
　　1.宜吃的食物：小米、玉米、燕麥、花生、核桃、蓮子心、芝麻、酸棗仁、桂圓、蜂蜜等。
　　2.忌吃的食物：濃茶、咖啡、白酒、年糕、粽子、炸糕、熟地黃、鹿茸等。
　　【食療偏方】
　　1.紅棗20個，蔥白適量。將紅棗洗淨，用水泡發，入鍋內，加水適量，用武火燒沸，約20分鍾後，再加入洗淨的蔥白，繼續用文火煎熬10分鍾即成。服用時吃棗喝湯，每日2次。適用於失眠多夢。
　　2.蓮子、百閤各30剋，瘦豬肉250剋，調料適量。將豬肉洗淨，切成小塊，蓮子、百閤洗淨，共置鍋內，加水燉熟，調味食用。每日1劑。滋陰清熱，益腎養心，安神。適用於失眠、心煩、頭暈、耳鳴、健忘等。
　　3.龍眼、蓮子各20剋，大棗10枚，糯米60剋，白糖適量。將以上五味按常法煮粥食用。每日1劑。健脾益氣，養血安神。適用於失眠。
　　4.小米60剋，葵花子30剋，蜂蜜25剋。將小米淘洗乾淨，備用。鍋內加水適量，放入小米、葵花子煮粥，熟後調入蜂蜜即成。每日1次，臨睡時服食，連服1個月。小米能滋腎健腦，葵花子可安定情緒。適用於心煩失眠。
　　5.酸棗仁10剋，白術10剋，粳米50剋。棗仁、白術，水煎取汁，放粳米，煮粥，調味令，每次1碗，每日2次。適用於心脾兩虛所緻失眠健忘，納呆乏力。
　　6.豬肺500剋，白果仁50剋。豬肺洗淨，切成小塊，與白果仁入鍋，加水適量燉湯，至豬肺熟透時，用鹽調味，每日分2次食。適用於失眠、心煩。
　　7.百閤7剋，蛋黃2隻。百閤水漬一夜，至齣沫時去其水。另取淨水400毫升煮百閤，至200毫升去渣，打入蛋黃攪勻。頓服，每日服1次。適用於心煩、失眠。
　　失眠的傢庭護理
　　睡前洗腳：臨睡前洗腳是一種良好的衛生習慣，也是一種健身方法。睡前用溫水洗腳，可減少噩夢和改善睡眠。
　　常聽音樂：音調和諧、節奏徐緩的樂麯可以使呼吸平穩，脈搏跳動富有節奏感。音色優美的歌麯或悅耳動聽的器樂麯可以調節自主神經，使大腦得到休息，幫助人們解除疲勞。
　　適量運動：每天運動1～2次，每次20～30分鍾，非常有助於你的睡眠，並且還可以使你精力充沛。控製臥室的黑暗度：失眠患者宜控製臥室的黑暗度。人在入睡期間，雙眼緊閉，但外來的光綫仍然會對眼部産生刺激，令人無法安眠，因此，失眠者應將厚實的窗簾布掛在窗戶上。
　　高血壓
　　【定義】
　　高血壓主要是由於高級神經中樞調節血壓功能紊亂所引起、以動脈血壓升高為主要錶現的一種疾病。成人如舒張壓持續在12韆帕以上，一般即認為是高血壓。患者通常感到頭痛、頭暈、失眠、心悸、胸悶、煩躁和容易疲乏，嚴重時可發生心、腦、腎功能障礙。中醫認為，引起血壓升高的原因是情誌抑鬱，恚怒憂思，以緻肝氣鬱結，化火傷陰；或飲食失節，飢飽失宜，脾胃受傷，痰濁內生；或年邁體衰，肝腎陰陽失調等。高血壓分為原發性高血壓及繼發性高血壓兩類。原發性高血壓是以血壓升高為主要臨床錶現的一種疾病，占高血壓患者的80％～90％。繼發性高血壓是指在某些疾病中並發血壓升高，僅僅是這些疾病的癥狀之一，故又叫癥狀性高血壓，占所有高血壓患者的10％～20％。
　　【高血壓患者食物宜忌】
　　1.宜吃的食物：海帶、紫菜、芹菜、薺菜、茭白、綠豆、香蕉、柿餅、西瓜、蘋果等。
　　2.忌吃的食物：咖啡、可樂、濃茶、煙酒、乾豆、薯類等。
　　【食療偏方】
　　1.香蕉500剋，黑芝麻25剋。將黑芝麻炒至半熟，用香蕉蘸食。每日1劑，2～3次分食。滋補肝腎，潤燥降壓。適用於肝腎陰虛，肝陽上亢型高血壓。
　　2.山楂15剋，荷葉20剋。將以上2味製為粗末，放入杯中，用沸水衝沏，代茶飲用。每日1劑。活血化瘀，清導通滯，擴張血管。用治高血壓頭痛、頭暈等。
　　3.蓮子15剋，糯米30剋，紅糖適量。將上述用料一同放入砂鍋中，加水適量煎煮，煮沸後改用小火煮，煮至黏稠為度。補益心腎。主治高血壓，屬腎精虧虛型，耳鳴，眩暈，失眠多夢，腰膝酸軟，健忘，脈細無力。
　　4.芹菜200剋，紅棗50剋。將芹菜洗淨，紅棗去核，一起放入砂鍋中，加水文火燉煮1小時，取去芹菜，加適量白糖，喝湯吃棗。益氣健脾，平肝清熱。主治高血壓、急性黃疸型肝炎、膀胱炎。
　　5.山楂50剋，鮮生地20剋，白糖15剋。將山楂、鮮生地水煎2次，取汁混勻，調入白糖，代茶飲用。每日1～2劑。養陰清熱，涼血平肝。適用於肝腎陰虛，肝陽上亢型高血壓，眩暈耳鳴，失眠多夢，煩躁易怒，尿赤不暢，腰痛膝酸，遺精，甚則四肢麻木，舌質黯紅，脈弦細。
　　6.紫菜1塊，芹菜5根，番茄、馬蹄、洋蔥各1個。將紫菜用水浸泡去沙，芹菜洗淨切段，番茄切片，洋蔥切絲，馬蹄去皮切成片，以上5味一起放入砂鍋，加水共煮半小時，加調料即成。滋陰，平肝，降壓。主治高血壓。
　　7.新鮮葫蘆、蜂蜜各適量。將葫蘆絞汁，用蜂蜜調服。每日2次，每次50毫升。若煮水飲服，則劑量加倍。補腎利尿降壓。主治高血壓，屬腎精虧虛型，耳鳴，眩暈，健忘，失眠，腰膝酸軟，午後身熱者。
　　高血壓的傢庭護理
　　監測血壓：高血壓是一種常見病，一旦確診，將會伴隨患者終生。所以患者應瞭解血壓的情況，掌握正確測量血壓的方法，為醫生的治療提供可靠的依據。
　　限製食鹽的攝入：根據大量的實驗、臨床資料統計，證明在食鹽攝入高的人群中高血壓患病率高。因此，正常人每天食鹽量應在5～8剋之間，高血壓病患者不應超過5剋。
　　進行有氧運動：所謂有氧運動就是通過運動可消耗氧氣，加快呼吸，比如騎自行車、跑步、打球等運動項目，有規律的有氧運動還有一定的降壓作用。
　　放鬆精神，緩解壓力：精神上一定要放鬆，從事腦力勞動者，不要“開夜車”，適當參加一些輕鬆的娛樂活動，比如打撲剋、下棋、散步、聊天、旅遊。
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