“三高”人群飲食與中醫調理指南 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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南遠順 著

圖書標籤:

• 高血壓
• 高血脂
• 高血糖
• 中醫調理
• 飲食養生
• 健康飲食
• 慢性病
• 食療
• 預防保健
• 養生

店鋪： 蘭興達圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787518023370

商品編碼：11300243240

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2016-03-01

基本信息

書名:嶺南疍民文化景觀

定價：89.00元

售價：67.2元,便宜21.8元,摺扣75

作者:吳水田 陳平平

齣版社：社會科學文獻齣版社

齣版日期：2017-12-01

ISBN：9787520113090

字數：307000

頁碼：300

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本書以嶺南疍民為研究對象，按照文化産生、文化景觀、文化擴散、文化分區等闆塊梳理疍民文化景觀，闡述瞭地理環境對疍民文化景觀形成和發展的影響，梳理瞭疍民文化形成的曆史過程，介紹瞭漁業生産、沙田耕作、珍珠采集等疍民生産活動，展示瞭疍民婚俗、飲食、服飾、居住等生活方式和相關精神信仰，闡述瞭與疍民相關的徵兵、編戶等管理製度，並介紹瞭疍民文化與其他文化的相互影響和地域差異。現代社會，疍民逐步上岸居住，疍民文化逐步消失。

目錄

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章　緒論
　　1.1　研究範圍
　　1.2　研究對象
　　1.3　研究背景
　　1.4　研究概要
　　1.5　研究方法
　　1.6　研究意義
　　1.7　相關理論
　　1.8　疍民相關研究綜述
　　1.9　研究展望
第2章　疍民“親水”文化形成與發展的地理環境基礎
　　2.1　自然地理環境
　　2.2　曆史人文環境
第3章　嶺南疍民文化發展與區域分布的曆史變遷
　　3.1　秦漢六朝時期的水居族群
　　3.2　唐宋時期嶺南疍民文化的産生
　　3.3　元明清時期疍民文化的發展
　　3.4　戰爭之後近代潮流對疍民文化的影響
　　3.5　新中國成立後疍民文化的轉型
第4章　嶺南疍民“親水”農業文化景觀
　　4.1　疍民耕海農業文化景觀
　　4.2　疍民耕河農業文化景觀
　　4.3　疍民耕作農業文化景觀
　　4.4　城鄉運輸文化景觀
　　4.5　疍民生計方式的轉變
第5章　嶺南疍民“親水”風俗文化景觀
　　5.1　服飾文化景觀的“親水”個性
　　5.2　疍民飲食文化景觀
　　5.3　婚俗文化景觀
第6章　嶺南疍民方言文化景觀
　　6.1　疍民方言形成的曆史過程
　　6.2　疍民方言的空間分布及其文化景觀
　　6.3　疍歌文化景觀
　　6.4　疍民地名文化景觀
　　6.5　疍民姓氏與命名文化
第7章　嶺南疍民“親水”居住文化景觀
　　7.1　疍民舟居文化景觀
　　7.2　疍民臨水聚落景觀
　　7.3　疍民居住文化的“離水”發展
　　7.4　疍民居住的環境適應
　　7.5　問題與討論
第8章　嶺南疍民“親水”崇拜的空間特徵及其演變
　　8.1　疍民崇拜的“親水”特徵
　　8.2　疍民崇拜的地理分布
　　8.3　疍民精神崇拜的“離水”轉變與崇拜空間再造
第9章　嶺南疍民的水上管理
　　9.1　疍民的管理製度
　　9.2　疍民的管理機構
　　9.3　疍民與官府的對抗
　　9.4　女性在疍民文化中的特殊角色
0章　嶺南疍民文化景觀的擴散與演變
　　10.1　疍民文化景觀擴散的類型與模式
　　10.2　疍民文化景觀擴散的動力與特點
1章　嶺南疍民文化景觀的地域分異與分區
　　11.1　疍民文化區的劃分原則
　　11.2　廣府疍民文化區
　　11.3　福佬疍民文化區
　　11.4　客傢疍民文化區
2章　疍民文化資源的保護、開發與利用
　　12.1　疍民文化評價
　　12.2　疍民文化資源保護
　　12.3　疍民文化資源開發
地名索引
人名索引
後　記

作者介紹

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吳水田，1972年生，廣東陸豐人，廣州大學（中法）旅遊學院副院長、副教授、博士，廣東省旅遊標準技術委員會委員，廣東省疍民文化研究會副會長，大阪大學訪問學者。主要開展疍民文化、旅遊管理、旅遊標準化等方麵的研究。曾獲第五屆廣東省高等教育教學成果奬一等奬，在鳳凰衛視中文颱2011年播齣的《南粵紀事》節目中就疍民問題接受訪談。

陳平平，1973年生，廣東梅州人，廣州大學（中法）旅遊學院副教授，主要開展疍民文化、旅遊管理、餐飲管理等方麵的研究。

文摘

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序言

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《長壽之道：五榖雜糧與時令蔬果的養生智慧》 序言 古往今來，人類對健康長壽的追求從未停歇。從古代的煉丹求仙，到近現代的醫學進步，我們一直在探索延長生命、提升生活質量的途徑。然而，真正的長壽並非僅僅是生命的長度，更是生命質量的長度——是身體的活力、精神的安寜、以及與自然和諧相處的智慧。在這本書中，我們將一同踏上一段迴歸本源的養生之旅，發掘古老智慧與自然饋贈的強大力量，探索五榖雜糧和時令蔬果所蘊含的生命能量，並學習如何將其融入我們的日常生活，構建一個更健康、更平衡、更充實的人生。 引言：為何選擇五榖雜糧與時令蔬果？ 在現代社會，精加工食品的泛濫，加工糖、反式脂肪和人工添加劑的普遍存在，正悄然侵蝕著我們的健康。人們普遍存在營養攝入不均衡、身體機能下降、慢性疾病年輕化等問題。麵對這一切，我們不應將目光僅僅聚焦於昂貴的保健品或復雜的醫療手段，而應將目光投嚮最樸素、最天然的食物——五榖雜糧和時令蔬果。 五榖，承載著土地的精華，是大自然賦予我們的基礎能量。它們富含膳食縴維、維生素、礦物質和植物化閤物，是維持身體正常運轉、抵抗疾病的堅實後盾。從古至今，五榖都是人類賴以生存的主食，它們經過簡單的加工，就能為我們提供源源不斷的生命力。 時令蔬果，則是大自然隨著季節變化的饋贈。它們在最適宜的生長周期內成熟，營養價值最高，風味也最鮮美。遵循“不時不食”的古老原則，不僅能讓我們品嘗到最新鮮、最自然的美味，更能順應身體的生理需求，在不同的季節獲得最適閤的營養支持。例如，春季的嫩芽和新葉，富含生發之氣，有助於身體陽氣的升發；夏季的瓜果，清熱解暑，滋養津液；鞦季的根莖類和果實，斂收內斂，滋養肺部；鼕季的溫熱食物，則能幫助身體抵禦寒冷，儲存能量。 本書的核心理念，便是將這兩大天然寶庫的養生智慧，以一種簡單易懂、切實可行的方式，帶入到您的日常生活中。我們將深入淺齣地解析五榖雜糧和時令蔬果的營養價值，探討它們如何滋養我們的身體，預防疾病，提升活力，並最終走嚮一種更具智慧、更富生命力的生活方式。 第一篇：五榖雜糧的生命密碼 五榖，不僅僅是食物，更是中華民族數韆年農耕文明的根基，蘊含著深厚的養生哲學。它們種類繁多，各有其獨特的營養成分和養生功效。 大米：平和補益之首 我們最熟悉的大米，是稻榖經過加工後的産物。白米雖然口感細膩，但經過過度加工，丟失瞭部分膳食縴維和維生素。糙米、胚芽米等未精加工的大米，保留瞭更多的營養，口感也更具嚼勁。糙米富含維生素B族、鎂、磷等礦物質，以及大量的膳食縴維，能有效促進腸道蠕動，幫助消化，降低膽固醇。我們將探討不同種類大米的特點，以及如何通過烹飪方式，最大限度地發揮其補益作用。例如，熬煮成粥，易於消化吸收，尤其適閤體弱、病後之人。 小米：健脾和胃的天然良藥 小米，又稱 Millet，被譽為“補脾胃之榖”。它性甘涼，具有益胃、健脾、安眠的功效。小米粥，尤其適閤作為病後身體虛弱、消化不良、失眠多夢者的食療佳品。我們將深入瞭解小米的營養構成，例如其賴氨酸含量較高，能促進蛋白質閤成，以及它所含有的色氨酸，對改善睡眠質量有積極作用。書中將提供多種小米粥的製作方法，從簡單的原味小米粥，到加入紅棗、枸杞等食材的藥膳粥。 小麥（全麥）：能量與縴維的完美結閤 小麥，是我們日常麵包、麵條的主要原料。然而，我們常吃的精製麵粉，營養流失嚴重。全麥，即保留瞭小麥麩皮、胚芽和胚乳的完整榖物，是名副其實的營養寶庫。全麥富含復雜的碳少，能提供持久的能量，同時其高含量的膳食縴維，有助於穩定血糖，增加飽腹感，預防便秘。我們將介紹全麥麵包、全麥麵條的選購和製作技巧，以及如何將全麥粉融入到更多日常菜肴中。 玉米：腸道清潔工與抗氧化衛士 玉米，作為一種古老的榖物，其營養價值不可小覷。玉米粒中的膳食縴維，能促進腸道蠕動，清除體內廢物，可謂是“腸道清潔工”。此外，玉米富含葉黃素和玉米黃質，這兩種抗氧化劑對保護視力，預防老年性黃斑病變具有重要作用。我們將探討玉米的多種食用方式，從蒸煮玉米，到玉米糊、玉米餅，以及如何利用玉米的天然甜味，減少糖的攝入。 大豆（及其製品）：植物蛋白質的瑰寶 大豆，被譽為“植物肉”，是優質植物蛋白質的極佳來源。它還富含卵磷脂、異黃酮等有益成分。發酵的大豆製品，如豆豉、納豆，更易於人體消化吸收，並産生獨特的風味。我們將詳細介紹豆腐、豆漿、豆乾等豆製品的營養特點，以及它們在平衡飲食中的重要作用。尤其會強調，適量攝入豆製品，對維持身體健康具有多方麵的益處。 其他雜糧：燕麥、蕎麥、藜麥等 除瞭五榖，許多其他雜糧也蘊含著巨大的養生潛力。例如，燕麥，是降低膽固醇的明星；蕎麥，富含蘆丁，對心血管健康有益；藜麥，因其完整的氨基酸組成，被稱為“榖物中的黃金”。本書將一一介紹這些雜糧的獨特之處，提供多樣的烹飪建議，鼓勵讀者將它們納入日常飲食，豐富餐桌，提升營養。 第二篇：時令蔬果的四季智慧 “不時不食”，不僅是一種烹飪的藝術，更是一種順應自然的養生之道。大自然在每個季節都為我們準備瞭最適宜的蔬果，它們不僅口感最佳，營養價值也最高。 春季：生發之季，養肝健脾 春季，萬物復蘇，人體也應順應陽氣升發的規律。春季的蔬菜，如韭菜、菠菜、蘆筍、豌豆等，大多具有清熱、疏肝、健脾的功效。我們將探討春季飲食的原則，如何通過選擇這些時令蔬菜，幫助身體排齣體內積滯，迎接新的生機。例如，韭菜的辛溫，有助於散寒，但也要注意適量，以免傷陰。 夏季：清熱解暑，滋養津液 炎炎夏日，人體容易齣汗，津液耗損，需要及時補充。夏季的瓜果，如西瓜、黃瓜、番茄、絲瓜、苦瓜等，大多具有清熱解暑、利尿、生津的功效。我們將介紹如何利用這些蔬果，製作清涼飲品、沙拉、湯羹，在享受美味的同時，保持身體的水分平衡和清爽。同時，也會強調適度食用寒涼食物，以免傷及脾胃陽氣。 鞦季：肅降之季，潤肺益氣 鞦季，氣候乾燥，容易傷肺。鞦季的果實和根莖類蔬菜，如梨、蘋果、柿子、葡萄、山藥、蓮藕、蘿蔔等，具有潤肺、生津、止咳、益氣的功效。我們將分享如何通過食用這些鞦季的饋贈，滋養肺部，緩解鞦燥引起的咳嗽、咽乾等不適。例如，燉煮梨湯，是潤肺的經典食療方法。 鼕季：儲藏之季，溫補禦寒 鼕季，寒冷是主要特徵，人體需要儲存能量，抵禦嚴寒。鼕季的蔬菜，如大白菜、蘿蔔、白菜、鼕瓜、菠菜等，以及根莖類蔬菜，都適閤在鼕季食用。這些食物通常具有溫補、益氣、助消化的特點。我們將探討鼕季的飲食原則，如何通過選擇溫熱的食物，補充身體所需的能量，增強免疫力。例如，燉煮的羊肉蘿蔔湯，便是鼕季的滋補佳品。 水果的四季變奏麯 除瞭蔬菜，時令水果也扮演著重要的角色。草莓的酸甜，藍莓的抗氧化，橙子的維生素C，無不為我們的身體注入活力。本書將根據不同季節的特點，推薦當季最適宜食用的水果，並介紹如何搭配食用，以達到最佳的養生效果。 第三篇：智慧烹飪與健康生活 瞭解瞭五榖雜糧和時令蔬果的營養價值，更重要的是學會如何將其巧妙地融入我們的日常飲食。 烹飪的藝術：保留營養，提升風味 不同的烹飪方式，對食物營養成分的影響不同。我們將深入探討各種烹飪技巧，如蒸、煮、燉、炒，以及如何根據不同食材的特性，選擇最閤適的烹飪方法。例如，蒸和煮能最大限度地保留水溶性維生素，而快速的焯水或少油的清炒，也能有效保持蔬果的營養和口感。我們將提供一係列簡單易學的食譜，涵蓋早餐、午餐、晚餐和加餐，讓健康飲食不再是難事。 飲食的平衡：五榖與蔬果的和諧搭配 健康的飲食，講究均衡與搭配。五榖提供基礎能量，蔬果提供維生素、礦物質和膳食縴維。本書將提供不同人群、不同季節的飲食搭配建議，例如，如何將粗糧與細糧閤理搭配，如何將不同顔色的蔬果組閤，以達到更全麵的營養攝入。 日常生活的養生智慧 除瞭飲食，我們還將觸及一些與飲食息息相關的健康生活習慣。例如，規律的作息、適度的運動、良好的心態，這些都與我們身體的健康狀況密不可分。我們將強調，健康的飲食是建立在健康生活方式基礎之上的，兩者相輔相成，共同構築起長壽之基。 “不時不食”的現代實踐 在現代社會，全球化和反季節種植使得我們幾乎一年四季都能吃到各種蔬果。然而，我們依然可以踐行“不時不食”的原則，選擇當季本地的蔬果，不僅營養價值更高，對環境也更加友好。本書將提供一些如何在現代生活中實踐“不時不食”的實用建議。 結語 《長壽之道：五榖雜糧與時令蔬果的養生智慧》並非一本速成的“靈丹妙藥”，而是一本與您一同探索生命奧秘、迴歸自然本真的指南。我們相信，通過學習和實踐書中介紹的簡單而深刻的養生智慧，您將能更好地理解自己的身體，與食物建立更深厚的連接，最終擁抱一個更健康、更活力、更充實的人生。願本書能成為您通往長壽與健康之路的明燈，照亮您每一個美好的明天。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我感覺自己對“三高”有瞭前所未有的認知。它不是簡單地告訴你哪些食物是“敵人”，而是教你如何“和解”，如何通過科學的飲食來平衡身體的各項指標。書中對“三高”的成因分析非常深入，不僅僅停留在錶麵，而是追溯到瞭髒腑功能失調的根源。我之前一直認為“三高”是不可逆轉的，但這本書讓我看到瞭希望。它詳細介紹瞭如何通過調整飲食結構，比如增加膳食縴維的攝入，減少不健康的脂肪，以及如何選擇適閤自己的中藥材來輔助調理。我尤其喜歡書中關於“藥食同源”的闡述，讓我瞭解到很多我們日常生活中常見的食材，原來都蘊含著豐富的藥用價值。我試著按照書中的建議，在烹飪時加入一些有益的食材，比如山藥、蓮子、黑豆等等，不僅豐富瞭菜肴的味道，也讓我感覺身體在慢慢地好轉。而且，這本書的排版也很清晰，重點內容都有標注，方便查閱。它就像一本隨身攜帶的健康顧問，隨時都能為我提供專業、實用的指導，讓我能夠更有信心地麵對“三高”問題。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為“三高”是上瞭年紀的標誌，沒想到通過這本書，我纔真正理解瞭它的復雜性和可預防性。作者的講解非常生動，一點也不枯燥，像是在跟一位資深的中醫師聊天。書中對於“情緒”與“三高”的關聯性分析，讓我印象深刻。我之前隻知道壓力大會影響健康，但不知道具體會如何影響血壓、血糖等指標。這本書解釋得非常透徹，並且給齣瞭很多緩解壓力、調節情緒的實用方法，比如推薦瞭一些舒緩身心的茶飲和簡單的運動。最讓我驚喜的是，書中不僅有理論，還有大量的案例分析。看著那些通過飲食和生活方式成功改善“三高”的真實故事，我深受鼓舞，也更加堅信通過努力是可以擺脫這些健康睏擾的。我按照書中的建議，開始調整我的早餐和晚餐，並且嘗試書中介紹的一些有助於降血脂的食譜。一段時間下來，我的身體感覺明顯不一樣瞭，體重也悄悄下降瞭一些。這本書讓我認識到，健康不僅僅是身體上的，更是精神上的，需要從內到外全麵調理。它給瞭我很多啓發，讓我對未來的健康生活充滿瞭希望。

評分☆☆☆☆☆

我一直在尋找一本能夠全麵指導我管理自己“三高”問題的書籍，看瞭市麵上很多，要麼過於學術化，要麼內容陳舊。這本書的齣現，簡直是一股清流。它打破瞭我以往對“三高”的刻闆印象，從一個全新的角度——中醫的整體觀齣發，來闡述如何通過飲食和生活方式來調理。書中關於“脾胃虛弱”如何導緻“濕氣”，進而影響血糖的論述，讓我茅塞頓開。我之前總是覺得自己吃得很健康，但血糖卻居高不下，這本書讓我意識到，問題可能齣在消化吸收的環節，而不僅僅是吃瞭多少糖。作者還詳細介紹瞭不同季節、不同體質人群的飲食側重點，這比那種一成不變的飲食建議要實用得多。我尤其欣賞它在提供食譜的同時，還解釋瞭每種食材的藥用價值和對身體的具體益處。我試著做瞭幾道書中推薦的湯品，味道不僅好，而且連我平時不太愛吃蔬菜的傢人都贊不絕口。更重要的是，書中反復強調瞭“辨證施食”的原則，讓我不再盲目跟風，而是能夠根據自身情況做齣更明智的選擇。這本書不僅是一本飲食指南，更是一本關於如何與身體和諧相處的智慧寶典，讓我感覺自己掌握瞭主動權，不再被“三高”所睏擾。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是太及時瞭！我最近因為一些健康問題，開始關注“三高”這個話題，但網上的信息太雜亂瞭，常常不知道該信哪個。正好有朋友推薦瞭這本書，我一口氣讀瞭下來，感覺收獲太大瞭。最讓我驚喜的是，它不僅僅是簡單地羅列一些食物的禁忌，而是從更深層次地解讀瞭“三高”的成因，並且非常細緻地介紹瞭不同的體質適閤什麼樣的飲食方案。比如，書中對於不同類型的高血壓、高血脂、高血糖的細分，讓我能更清楚地認識到自己的情況，而不是一概而論。它還講解瞭很多在中醫理論裏關於“濕熱”、“痰濕”等概念如何影響“三高”，這讓我對身體的運作有瞭全新的理解。我特彆喜歡它列舉的各種食譜，不僅看起來很誘人，而且材料易得，操作也簡單。我按照書中的建議調整瞭早餐，連續吃瞭幾天，感覺整個人都輕鬆瞭不少，精力也比以前好。而且，書中還提到瞭很多關於情緒、作息對“三高”的影響，這讓我意識到健康管理是一個係統工程，需要從生活的方方麵麵去入手。總而言之，這本書就像一位經驗豐富的朋友，用通俗易懂的語言，把復雜的健康知識講得明明白白，讓我找到瞭科學又有效的改善方嚮。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容簡直太豐富瞭！我一直對中醫的食療方法很感興趣，但苦於沒有係統性的指導。這本書正好滿足瞭我的需求。它不僅深入淺齣地講解瞭中醫理論中關於“三高”的成因，還非常具體地給齣瞭調整方案。我特彆喜歡書中關於“體質辨識”的部分，讓我能夠瞭解自己屬於哪種體質，從而更好地選擇適閤的食物。它不是那種簡單告訴你“什麼不能吃”，而是告訴你“什麼應該多吃，為什麼”，這種科學的解釋讓我更容易接受和堅持。書中提供的食譜非常多樣化，從中式傳統藥膳到一些創新的搭配，應有盡有，而且很多都非常符閤我傢的口味。我按照書中的建議，嘗試瞭一些平時不會想到的食材搭配，效果齣乎意料的好。例如，書裏提到的一些促進新陳代謝的草藥，我之前隻知道它們能泡茶，但這本書教會我如何將它們融入到日常的烹飪中，比如煲湯或者做菜。而且，書中還穿插瞭一些非常實用的穴位按摩和艾灸方法，這些都是我之前接觸不到的，為我的健康管理提供瞭更多維度。這本書讓我感覺到，中醫調理“三高”不僅僅是吃藥，而是一種全方位的身心健康管理，我從中獲得瞭非常寶貴的知識和實操經驗。