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内容简介

　　《把玩艺术系列：葫芦把玩艺术》是一部关于葫芦的专著。在《把玩艺术系列：葫芦把玩艺术》中，读者可跟着我们对葫芦进行一番回溯式的探究，深入了解它的历史渊源、惑人魅力和高昂价值的内在原因。不仅如此，阅读《把玩艺术系列：葫芦把玩艺术》，读者还将对当前葫芦市场的趋势有一个基本的了解和把握，从而为您的把玩、保养、收藏乃至投资提供一个有益的参考。

内页插图

目录

壹·源流篇：葫芦考
第一节 农作物
第二节 日常器用
一、水器
二、酒器
三、烟具
四、药壶
五、招幌
六、舟具
七、农具和手工业工具
第三节 乐器
第四节 匏器
第五节 火器
Tips：吉祥象征——葫芦

贰·品种篇：葫芦的分类
第一节 葫芦的植物学分类
一、瓠子
二、大葫芦
三、扁圆葫芦
四、长柄葫芦
五、亚腰葫芦
第二节 葫芦种植要点及注意事项
一、种植时间
二、育苗与播种
三、移植管理
四、田间管理
五、收后处理
第三节 葫芦的日常分类
Tips：古法培育大葫芦

叁·形态篇：葫芦器的分类
第一节 天然葫芦
一、纯然天成的葫芦
二、匏器
Tips：本长与模活
第二节 勒扎葫芦
一、勒扎与范制葫芦的异同
二、勒扎葫芦的工艺
三、勒扎注意事项
四、勒扎葫芦的功用
Tips：葫芦的成色是自然的还是人工的
第三节 范制葫芦
一、范制工艺
二、模具种类
三、石膏模具制作过程
四、制作模具应注意的因素
五、范制葫芦的投资
……
肆·工艺篇：葫芦加工
伍·虫具篇：鸣虫的最爱
陆·赏玩篇：葫芦的把玩与保养

精彩书摘

　　荤羹该是加肉的，可惜我们不知道它的做法。不过《齐民要术》上还载有一则煮制葫芦的方法，现录于后：“（煮也）瓜瓠法：冬瓜、越瓜、瓠用毛未脱者（毛脱即坚），汉瓜用极大饶肉者。皆削去皮，作方脔，广一寸，长三寸。偏宜猪肉，肥羊肉亦佳（芜、菁、葵、韭等皆得）。苏油宜大。用苋菜、细劈葱白（葱白欲得多于菜；无葱，薤白代之）、浑豉、白盐、椒末。特布菜于铜铛底，次肉（无肉以苏油代之），次瓜，次瓠，次葱白、盐豉、椒末，如是次第重布，向满为限。少下水（仅令相淹渍）。令熟。”这种煮法不但用料很多，而且工艺也很复杂，显然不是现代意义上的“煮”，很可能就是葫芦荤羹的做法。葫芦也可以蒸食。《卢氏杂说》云：“郑余庆清俭，有重德。一日，忽召亲朋官司数人会食，众皆惊。朝僚以故相望重，皆凌里诣之。至日高，余庆方出。闲话移时，诸人皆枵然。余庆呼左右日：‘处分厨家烂蒸，去毛，莫拗折项。’诸人相顾，以为必蒸鹅鸭之类。逡巡舁台盘出，酱醋亦极香新。良久就餐，每人前下杰米饭一碗，蒸葫芦一枚。相国餐美，诸人强进而罢。”看来蒸葫芦的味道不甚理想，只是碍于“相国”的面子，客人们不得不勉强吃下去所谓“餐美”，不过是反话而已。后来还有入为此事作了一首诗：“动指不须占染鼎，去毛切莫拗蒸壶”（岳柯）。蒸葫芦的具体做法不得而知，似应有其他佐料，不会光蒸葫芦。《蒲松龄集·菜疏》：“葫芦加料上笼蒸”可以证明。据说这种蒸葫芦还有十分神奇的食疗作用。《山家清供》载：“要之长生之法，能清心戒欲，虽不服亦可矣。今法用瓠子二枚，去皮毛截作二寸方片，烂蒸以餐之，不可烦烧炼之功，但除一切烦恼思想，久而自然神清气爽。”
　　葫芦还可做成葫芦干收藏起来，留到冬日做成荤菜。制作葫芦干所用的葫芦，只能是趁其嫩时削成条片，晒干，若等其成熟就会发苦。南宋孟元老《东京梦华录》卷九载：“近岁节，市井皆印卖门神、钟、桃符……卖干茄瓠、马牙菜、胶牙饧之类，以备除夜之用。”“干茄瓠”就是茄干、葫芦干。既是除夕之用，看来身价还不低。葫芦干是怎样做的呢？《农桑撮要》上有一则“葫芦茄干”做了介绍：“做葫芦茄干，茄切片，葫芦、瓠子削条，晒干收，依做干菜法。”直到清代仍是这种做法。葫芦虽算不上什么高级菜蔬，但经过晒制的葫芦干，却是有其独特的风味，备受欢迎的。旧时不但乡下人爱吃，也受到达官贵人、公子小姐们的青睐。《红楼梦》第四十二回写平儿对刘姥姥说：“别说外话，咱们都自己，我才这么着。你放心收了罢；我还和你要东西呢。到年下，你只把你们晒的那个灰条菜和豇豆、扁豆、茄子干子、葫芦条儿，各种千菜带些来——我们这里上上下下都爱吃这个——就算了。别的一概不要，别罔费了心。”你看，贾府的老少爷们吃够了山珍海味，也愿意用葫芦干换换口味呢。其实，葫芦干菜是中国人的传统食品。听说现在不止中国人爱吃，连“洋人”也想去尝葫芦干的味道。如今山东省青州市专有葫芦干出口，远销国外。
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前言/序言

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"[BJTJ]，买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而，目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚，却自得其乐，还觉得很满足。经过几百年的探索和发展，人们对物质需求已不再迫切，但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之，我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取，寻找最大自由的精神。 [NRJJ]读书，撇开喧嚣，拨开冗务，于小楼一角仔细的品味，咀嚼书中的宁静和快感，在寂静中体会人生的滋味，在书海中滤除浮躁的心态，淡泊名利，淡然处世，无疑是愉悦沧桑人生的美好享受。

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　　《把玩艺术系列：葫芦把玩艺k术k》是一部关于葫芦的专著。在《把玩艺术系列j：葫芦把玩艺术》ll中，读者可跟着我们对葫芦进行一番回溯式的探究，深入了解它的历史渊源、惑人魅力和高昂价值的内在原因。不仅m如此，阅读《把玩m艺术系l列：葫芦把玩艺术》，读者还将对当前葫芦市场的趋势有一个基本的l了解和把握，从而为您的把玩、保养、收藏乃至投资提供一个有益的参考。壹·源流篇：葫芦考br第一节&nbspo;农o作物br第二节 日常器用br一、水器br二、酒器br三、烟具br四、药壶br五、招幌br六、舟具br七、农具和o手工业工具br第三节 乐器br第四节 匏器br第五节 火器brTips：吉祥象征——葫芦brbr贰·品种篇：葫芦的分类br第一节&nrbssp;葫芦的植物t学t分类br一、瓠子br二、r大葫芦br三、扁圆rs葫芦br四、长柄葫芦br五、亚腰葫芦br第二节 葫芦种植要点及注意事项br一、种植时间br二、育苗与播种brt三、移植管理br四、田间管理br五、收后处理br第三节 葫芦的日u常分类brTips：古法培育大葫芦brbr叁·形态篇：葫芦器的分类br第一节 天然v葫芦br一、纯然天成w的葫芦br二、匏器brTips：本长与模活br第w二节 w勒扎葫芦br一、勒扎与范制葫芦的异同br二、勒扎葫芦的工艺br三、勒扎注意事项br四、勒扎葫芦的功用zbrTips：葫芦的成色是自然的还是人工的br第三节 范制葫芦br一A、范制工艺br二、模具种z类br三、石膏模具制作过程br四、制作模具应注意的因素br五、范制葫芦的投资br……Abr肆·工艺篇：葫芦加工br伍·虫具篇：鸣虫的最爱br陆·赏玩篇：葫芦的把玩与保养　　荤羹该是加肉的，可惜我们不知道它的做法。不过E《齐民要术》上还载有一则煮制葫芦的方法，现录于后：“（煮也）瓜瓠法：冬瓜、越瓜、瓠用毛未脱者（毛脱即坚），汉瓜用FE极大饶肉者。皆削去皮，作方脔，广一寸，长三寸。偏宜猪肉，肥羊肉亦G佳（芜、菁、葵、韭等皆得）。苏油宜大。用苋菜、细劈葱白（葱白欲得多于菜；无葱，薤白代之）、浑豉、白盐、椒末。G特布菜于铜铛底，次肉（无肉以苏油代之），次瓜，次瓠，次葱H白I、盐豉I、椒末，如是次第重布，向满为限。J少下水（仅令相HH淹渍）H。令熟。”这种煮法不但用料很多，而且工艺也很复杂，显然不是K现代意义上的“煮”，很可能就是葫芦荤羹的做K法。葫芦也可以蒸食。《卢氏杂说》云：“郑余庆清俭，有重德。一日，忽召L亲朋官司数人会食，众皆惊。朝僚以故相望重，皆凌里诣之。至日高，余庆方出。闲话移时，诸人皆枵然。余庆呼左右日：‘处分厨LL家烂蒸，去毛，莫拗折项。’诸人相顾，以为M必N蒸鹅鸭之类。逡巡舁台盘出，酱醋亦极香新。良久就餐，每人前下杰米O饭一碗，蒸葫芦一枚。相国餐美，诸人强进而罢。”看来蒸葫芦的味道不甚理想，只是碍OP于“相国”的面子，客人们不得不勉强吃下去所谓“餐美”，不过Q是反话而已。后来还有入为此事作了一首诗：“动指不须占染R鼎，去毛切莫拗蒸壶”（岳柯）。蒸葫芦的具体做法不得S而知，似应有其他佐料，不会光蒸葫芦。《蒲松龄集·菜疏》：“葫芦加料上笼蒸”可以证明。据说这种蒸葫芦还有十分神奇的T食疗作用。《山家清S供》载：“要之长生之法，能清心戒欲，U虽不服亦可矣。今法S用瓠子二枚，去皮毛截作二寸方片，烂蒸以餐之，V不可烦烧炼之功，但除一切烦恼思想，久而自然神清气爽。”br　　葫芦还可做成葫芦干收藏起来，留到冬日做成荤菜。制作葫芦干所V用的葫芦，只能是趁其嫩时削成条片，晒干，若等V其成熟就会发苦。南宋V孟元老《东京梦华录》卷九载：“近岁节，市W井皆印卖门神、钟、桃符……卖干茄瓠、马牙菜、胶牙饧之类，以备除夜之用。”“干茄瓠”就是茄干、葫芦XZ干。既是除夕之用，看来身价还不低。葫芦干是怎样做的呢？《农桑撮要》上有一则“葫芦茄干”做了介绍：“做葫芦茄Z干，茄Z切片，葫芦、瓠子削条，晒干收，依做干菜法。”直到清代仍是这种做法。葫芦虽算不上什么高级菜蔬，但经过晒制的葫芦干，却是有其独特的风味，备受欢迎的。旧时不但乡下人爱吃，也受到达官贵人、b公子小姐们的青睐。《红楼梦》第四十二回写平儿对刘姥姥说：“别说外话，咱们都自己，我才这么着。你放心d收了罢；d我还和你要东西呢。到年下，你只把你们晒的那个灰条菜和豇d豆、d扁豆、茄子干f子、葫芦条儿，各种千菜带e些来——我们这里上上下下都爱吃这个——就算了。别的一概不要，别罔费了心。”你看，贾府的老少爷们吃够了山珍海味，也愿意用葫芦干换换口味呢。其实，g葫芦g干菜是中国人的传统食品。听说现在不止中国人爱吃，i连“洋人”h也想i去尝葫芦干的味道。如今山东省青州市专有葫芦干出口，远销国外

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日常器k用 一、瓠子 第一节 三、石膏模具制作过程 五、招l幌 二、育苗与播种 二、勒扎葫芦的工艺 陆赏玩篇：n葫芦的把玩与保m养　　荤羹该是加肉的，可惜我们不知道它的做法。不过《齐民要术》上还载有一则煮制葫芦的方法，p现录于后：“r（煮也）瓜瓠法：冬瓜、越瓜、瓠用毛未脱者（毛脱即坚）t，汉瓜用极大饶肉者。皆削去皮，作方脔，广一寸，长三寸。t偏宜猪肉，肥羊肉亦佳（芜、菁、葵、韭v等皆得）。苏w油宜

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