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孙建明 译

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店铺： 布克专营店

出版社： 世界图书出版公司

ISBN：9787510059018

商品编码：11478083975

包装：平装

开本：16

出版时间：2015-03-01

页数：192

字数：160000

商品参数

成功怀孕的秘诀 不孕不育症的预防与治疗
	定价	58.00
	出版社	世界图书出版公司
	版次	1
	出版时间	2015年03月
	开本	16开
	作者	【加】皮埃尔·米隆 马苏·普洛瓦克 丹尼斯·金格拉斯 著；孙建明 主译
	装帧	平装
	页数	192
	字数	160000
	ISBN编码	9787510059018

内容介绍
近年来，不孕不育已成为影响更多的成年人育龄医疗现象，在西方国家，10%-15%的夫妇普遍存在不育的问题。对这些家庭而言，它是人类的悲剧，随着时间的推移，不育可能会造成重大破坏，并导致生活质量的显著恶化。这是一本由两位加拿大生殖医学专家撰写的科普图书。搭配众多的图表和照片，本书介绍了关于生殖医学的专业知识和不孕症的预防及治疗方法。

目录

第壹章 性爱的魅力 5

生殖细胞 9

性爱——与激素相关 9

月经周期 9

精子的形成 9

征服卵子 9

受精作用 9

第二章 怀孕困难 1 7

人类的生育能力 1 7

不孕不育症 1 7

第三章 女性不孕症 27

女性不孕症调查 27

女性排卵功能评估 29

引起排卵功能障碍的原因 32

《环球美食探秘：从街头小吃到米其林殿堂》 图书简介 本书并非聚焦于人类繁衍的奥秘，而是带领读者踏上一场横跨五大洲、贯穿古今的美食探索之旅。我们深入世界各地寻常巷陌的烟火气中，探访那些流传百年的街边小吃，感受最朴素而真挚的地域风味；同时，我们也受邀进入那些代表着烹饪艺术巅峰的米其林星级餐厅，解析世界顶级大厨如何以创意和技艺重塑食材的灵魂。 本书以“味觉地理学”的视角，系统梳理了全球主要饮食文化的发展脉络、核心食材的起源与演变，以及不同社会结构与气候条件如何雕刻出独特的味蕾偏好。我们相信，食物不仅是生存的必需，更是历史、文化、社会交往和情感连接的载体。 第一部分：风土的馈赠——食材的起源与地域哲学 本部分着重于“一方水土养一方人”的理念，从最基础的食材谈起。 第一章：谷物与文明的基石。 我们不会讨论孕期营养配比，而是追踪小麦如何从两河流域走向世界，探究玉米在美洲印第安文明中的神圣地位，以及水稻的种植如何塑造了亚洲的农耕社会结构。详细分析了不同谷物加工技术（如发酵、研磨、蒸煮）对食物风味的影响。例如，探讨了欧洲黑面包的酸度与北欧寒冷气候的适应性关系，以及亚洲米粉制作中湿度控制的精妙之处。 第二章：海洋的宝藏与陆地的馈赠。 深入研究海盐的提炼工艺——从古老的盐田蒸发到岩盐开采，以及盐分在食物保存和风味构建中的决定性作用。在海鲜部分，我们跨越日本筑地市场的清晨喧嚣到地中海的渔获拍卖，剖析了不同鱼类脂肪含量如何影响其口感，并对比了烟熏、腌渍等传统海鲜保存法与现代冷链技术的差异。陆地部分聚焦于香料贸易史，解释了黑胡椒、肉桂和丁香等如何成为驱动全球贸易格局变迁的关键力量。 第三部分：城市烟火与街头智慧——非正式餐饮的魅力 本章节聚焦于那些没有登上高档菜单，却承载着城市灵魂的街头美食。我们拒绝浮光掠影的介绍，而是力求还原制作过程和文化背景。 第三章：亚洲的味觉光谱。 详细剖析了东南亚街头小吃的“酸、甜、辣、咸、鲜”五味平衡艺术。以泰国街头的泰式炒河粉（Pad Thai）为例，拆解其精确的火候控制、罗望子酱的酸度调和，以及花生碎提供的对比质地。在越南，我们探究河粉（Phở）汤底熬制中对牛骨、香料（八角、桂皮）的长时间慢炖，揭示了其深度复杂的风味层次。同时，书中还记录了中国各省份代表性小吃，如四川担担面的油泼艺术、广东肠粉的米浆比例学问。 第四章：美洲的融合与创新。 聚焦于拉丁美洲和北美地区的街头食物。书中详尽描述了墨西哥塔可（Taco）中，玉米饼（Tortilla）从 masa 糊到成品的化学变化，以及不同地区莎莎酱（Salsa）的配方差异。在北美，本书分析了美式烧烤（BBQ）的地域流派（如卡罗莱纳的醋基、堪萨斯城的番茄甜酱），并详细介绍了烟熏过程中木材选择（如山核桃木、苹果木）对肉类风味产生的微妙影响。 第三部分：餐桌上的炼金术——高级餐饮的结构与创新 本部分转向高级餐饮领域，探讨其背后的科学、美学和哲学。 第五章：米其林标准的构建与解构。 我们不只是罗列餐厅，而是分析米其林评审体系的演变，以及“新北欧料理”和“分子料理”等餐饮流派对传统烹饪观念的冲击。详细介绍了“发酵工程”在现代高级料理中的应用，例如如何利用酶解技术提升食材鲜味，以及低温慢煮（Sous Vide）技术对蛋白质结构的影响。 第六章：餐盘的叙事艺术。 重点分析了摆盘的视觉心理学。食物色彩的搭配、高低错落的层次感、留白的处理，如何引导食客的情感体验。我们对比了传统法式对称美学与日式侘寂（Wabi-Sabi）风格在餐盘上的体现，指出食物呈现不再是简单的堆砌，而是叙述一个完整故事的过程。书中收录了多位世界级主厨关于“食材本味回归”的访谈记录，揭示了他们如何用最少的干预来表达食材最纯粹的品质。 第四部分：味觉的未来——可持续性与科技 探讨当代美食界面临的挑战与前沿探索。 第七章：可持续的餐盘。 本章关注“从农场到餐桌”的效率优化。深入研究“零浪费厨房”的实践，分享主厨如何利用以往被丢弃的部分（如蔬菜根茎、鱼骨）开发出新的高汤或调味品。同时，探讨了垂直农业、人造蛋白技术对未来食物供应链的潜在颠覆性影响。 结语：一杯咖啡的深度。 最后，本书以一杯咖啡或一盏茶的品鉴作为收尾。详尽讲解了咖啡豆的品种（阿拉比卡与罗布斯塔）、烘焙曲线（从浅度到深度对酸度和焦糖化的影响），以及不同冲煮方法（手冲、虹吸、意式浓缩）对最终风味截取的科学差异。这一微小的饮品，浓缩了全球的种植、贸易、技术和品鉴哲学。 全书旨在提供一本既有历史纵深感，又充满当代实践指导的饕餮指南，让每一位读者都能通过食物的语言，理解世界的广阔与精妙。

评分☆☆☆☆☆

从实操层面上看，这本书的“孕产胎教”章节简直就是一本高度浓缩的实用手册。我特别喜欢它引入的“时间轴”概念，将整个孕期划分为不同的关键窗口期，并针对性地给出了每个阶段可以进行的互动游戏和声音刺激方案。它非常注重父亲在胎教中的参与感，这一点在很多以母亲为中心的读物中常常被忽略。书中详细描述了如何进行“声音对话”，而不是简单地播放音乐，这要求父母双方都投入情感和精力去实践。文字描述非常生动，甚至能让人想象出宝宝在子宫内听到父母声音时的反应。此外，它对产后早期与新生儿建立依恋关系的建议，也体现了其内容的前瞻性，这套从“孕前”到“产后”无缝衔接的知识体系，对于新手父母来说，无疑是节省了大量摸索和走弯路的时间。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面那淡雅的米白色调，配上几笔写意的绿色植物图案，一下子就营造出一种宁静、充满希望的氛围。我特地在光线充足的地方仔细端详了这本书的纸张质量，触感细腻而厚实，油墨印刷清晰锐利，即便是那些复杂的图表和示意图，细节也处理得非常到位，读起来眼睛非常舒服，完全没有廉价印刷品的刺鼻气味。书脊的装订非常牢固，即便是频繁翻阅查找特定章节，也完全不用担心散页的问题，这对于一本需要反复参考的工具书来说，简直是太重要了。光是捧在手里，就能感受到出版方在细节上倾注的心思，这不仅仅是一本书，更像是一件精心制作的工艺品。我尤其欣赏它在章节划分上的逻辑性，目录清晰得让人一目了然，让我可以迅速定位到自己最关心的“孕前准备”部分，里面的排版也很有层次感，大段文字和重点提示用不同字号和颜色区分开来，阅读体验远超我预期的专业书籍标准。

评分☆☆☆☆☆

我是一位资深的医学科普阅读者，平时接触了不少关于生殖健康领域的专业著作，坦率地说，很多书籍要么过于晦涩难懂，充满了令人生畏的专业术语，要么就是内容过于碎片化，缺乏系统性的指导。然而，我这次阅读的体验却截然不同。这本书的叙述方式非常高明，它巧妙地在严谨的科学论述和贴近生活的案例分析之间找到了完美的平衡点。比如在介绍“不孕不育症的预防与治疗”时，作者并没有简单罗列病理名词，而是用了一系列看似普通却极具代表性的生活场景来引入病因分析，读起来丝毫不觉得枯燥，反而像是在听一位经验极其丰富的专家在与你进行一对一的深度交流。它的语言风格时而温和坚定，时而又充满鼓舞人心的力量，让人在面对复杂的医学问题时，内心能够保持一种积极而理性的心态，这比单纯的知识灌输更有价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书在“保养保健”这一块的论述深度，完全超出了我原先的预估。我原本以为它会停留在常见的“多吃叶酸多运动”这种基础建议上，但深入阅读后发现，它对不同年龄段女性、不同体质的个体化营养调理有着非常细致的区分和阐述。更让我感到惊喜的是，书中竟然包含了许多我从未在其他大众读物中见过的、关于内分泌系统与情绪压力相互作用的深入分析。它不仅仅告诉你“要放松”，而是具体指导了如何通过特定的呼吸法、冥想练习，以及某些特定的食疗方来辅助调节那些微妙的身体信号。这种从宏观到微观、从生理到心理的立体化保养方案，构建了一个非常扎实的健康管理框架，让我意识到怀孕的准备远比想象中要复杂和精细，确实需要一套系统的方法论来指导。

评分☆☆☆☆☆

这本书的另一个显著优点在于其严谨的引用和信息的可靠性。在提及一些具有争议性的辅助生殖技术或膳食补充剂时，作者的态度非常审慎，总是会附带提及相关的医学指南或研究背景，这极大地增强了作为读者的信任感。它没有过度宣传“包邮”这个吸引眼球的标题所暗示的某种捷径，反而花了大量的篇幅去强调“科学备孕”的长期性和个体差异性。我注意到，它平衡地介绍了传统中医的调理思路与现代西医的干预手段，而不是偏废任何一方，这种包容和平衡的视角，使得整本书的论述显得既接地气又具有前沿性，绝对是一部值得反复阅读和收藏的备孕百科全书，它给予的帮助是系统性、可持续的，而非昙花一现的“小窍门”。