具体描述
编辑推荐
幕后制作小组VS 日本老牌美食杂志《dancyu》编辑部两大出版团队破天荒携手合作，制作出关于简单料理中大学问的美食特辑
怎么吃咖哩乌冬时不被汁液溅到衣服？ 日本和韩国汤饭的分别？怎分别章鱼是雌是雄？ 水煮蛋是什么原理……所有与《深夜食堂》美食相关稀奇古怪的考据，都能在这本书里找到答案。
．红香肠、辣酱油炒荞麦面、奶油炖菜、奴仆豆腐……19道深夜食堂人气料理美味秘诀大公开
．一次收录安倍夜郎插画、专业美食记者随笔、实做美食照片
．友情提醒：此书深夜禁读！否则任何增磅，后果自负哦！
适读对象：自从拥有《深夜食堂》之后，出现以下症状者──
◎ 读到一半忍不住冲出门买个什么回来吃。
◎ 吃完什么总想再吃点什么。
◎ 坚强地翻完最后一页，却功亏一篑脱口：“我好饿！”
◎ 每到晚上就想打开冰箱找东西吃，寻找想要“打开那扇门总有一盏灯为你亮起”的感觉……
◎ 吃起关东煮，就会有真由美附体的美味。
◎ 想不出来要做什么给家人享用的时候，拿起来参考的竟然是《深夜食堂》……
内容简介
《深夜食堂（11）》是根据日本超人气漫画《深夜食堂》为灵感，以其中美食为主题，并携手日本最畅销的大众美食杂志《dancyu》而精心策划的美食揭秘。其中既有对《深夜食堂》中料理具体做法的演示、菜谱公开，也有对美食背后的故事渊源做探讨，让粉丝们耳熟能详的食物一一实体化。真实而诱人的美食照片，附以实用有趣的小知识，让人读来仿佛享受一道大餐，欲罢不能。《深夜食堂（11）》虽以食物主导，但绝对不是按部就班型的功略书，而像漫画一样，看重“食物与人”的关系。同时，作为《深夜食堂》的粉丝，每一道食物都能让你重温一次漫画情节，趣味又加倍了。作者简介
安倍夜郎（Abe Yaro），日本知名漫画家。自幼就有当漫画家的梦想，早稻田大学毕业后从事了一段时间广告工作，仍对漫画的初衷念念不忘，练习画了几部作品后便报名漫画比赛，没想到初出茅庐就以《山本掏耳店》获得“小学馆新人漫画奖”，此后便辞掉工作，走上了专职漫画家的道路。《深夜食堂》在2006年开始连载，由于作品气氛浓郁、风格特殊，二度改编日剧播映，由小林薰担任男主角。隔年获得“第55回小学馆漫画赏”及“第39回漫画家协会赏大赏”。
共同编著◎Big Comic Original杂志编辑部
《Big Comic Original》为小学馆一九七四年创刊的日本漫画杂志。其挖掘新人作家、主题鲜明的漫画选题，造就不少经典漫画：《家裁之人》、《岳》等。《深夜食堂》的原点正始于《Big Comic Original》杂志，深获好评至今仍在连载。
共同编著◎dancyu杂志编辑部
《dancyu》杂志自1990年创刊以来，堪称最有日本饮食文化底蕴的大众美食月刊，每期精选主题介绍日本各地精彩的饮食风景，在日本拥有忠实阅读群众。本书文字与精美照片皆由美食记者撰稿，挑战《深夜食堂》粉丝的想像空间与视觉感官。
内页插图
精彩书评
★最平凡的食物里，永远能品尝到最不平凡的百味人生。——《舌尖上的中国》总编导 陈晓卿
★对“深夜食堂”的主人和客人来说，庸常生活之外的相遇，都是梦境，或长或短，或主或宾。
——知名作家 韩松落
★《深夜食堂》的好处恰恰在于，提炼出了形式中的美感，一些人看了会觉得温暖，一些人会觉出人生的无常。至于能看出什么，全要看你拥有的际遇长短。如果什么都看不出，那
也和“慧根”没关系，至少在结尾，烹饪爱好者还能学会一道传统日式菜肴的做法。
——《新京报》
★《深夜食堂》就像俳句，短小，清淡，蕴含着无尽的人生滋味。
——《武汉晚报》
★安倍夜郎漫画的细腻情感，有种中年男子看尽人生百态的豁达。他在漫画中呈上的家常菜，反映他作画时候脑中浮现的食物。由于他独居，在家鲜少下厨，平常多以如漫画中简单的食物为主，像热饭淋上酱油，再加点柴鱼片的“猫饭”，就是他最常吃也爱吃的料理。
——叶美瑶（出版人）
★好生奇妙的一部美食漫画。淡淡的、静静的，澹泊朴素得彷佛未经修饰，然咀嚼间，却尽是滋味；就好像，书中的料理一样。引人时而垂涎、时而噙泪，时而，不自觉地浅浅微笑了起来。味蕾与心灵，同觉芬芳甘美。
──叶怡兰（饮食旅行作家、《Yilan美食生活玩家》网站创办人）
目录
第142夜 生菜炒饭第143夜 红姜天妇罗
第144夜 醋拌裙带菜芽和黄瓜
第145夜 皮蛋豆腐
第146夜 烤鸡腿与郁金香鸡翅球
第147夜 刨冰
第148夜 泡菜豆腐锅
第149夜 炸土豆
第150夜 蟹肉奶油可乐饼
第151夜 煎山药
第152夜 芋头炖乌贼
第153夜 章鱼小丸子
第154夜 猪肉味噌汤
第155夜 黄油玉米
前言/序言
用户评价
《深夜食堂》（11）展现了一种极为可贵的“生活智慧”。它并非教你如何去宏图大业，而是让你去关注那些被我们忽略的日常细节，去体会那些藏在平凡中的不平凡。老板的料理，不仅仅是食物，更是一种生活哲学。他用最简单、最质朴的食材，烹饪出最能触动人心的味道。而食客们的故事，也无不围绕着那些最基本的生活需求和情感寄托。这本书让我看到了，真正的幸福，往往不在于拥有多少，而在于懂得如何去品味和珍惜。它让我反思，我们是否在追逐所谓“成功”的过程中，丢失了那些最宝贵的东西？那些关于家庭的温暖，关于友情的珍贵，关于爱情的承诺，这些才是支撑我们走过人生风雨的最坚实力量。这本书像一位智者，用最温和的方式，点拨着我，让我更加珍视眼前的生活，更加懂得如何去爱，去感受，去生活。每次读完，都觉得心境豁然开朗，对人生有了更深刻的理解。
评分深夜的城市，总有那么一个角落，灯火阑珊，飘散着诱人的香气。而《深夜食堂》（11）这本书，就像是这夜色中最温暖的存在，让我沉浸其中，久久不愿离去。每次翻开它，都仿佛推开了一扇门，走进了一个充满故事的世界。这里的食客，不仅仅是来填饱肚子，更是来寻找慰藉，来分享生活的点滴。老板手下的每一道菜，都不仅仅是食材的堆砌，更是倾注了时间、情感和记忆的艺术品。读着那些朴实却饱含深情的故事，我常常会想起自己生活中那些平凡却美好的瞬间，那些与家人、朋友围坐在一起，品尝着家常菜肴的温馨时光。这本书的情感是如此细腻，它触及到了我们内心最柔软的地方，让我们重新审视那些被忽略的温情。那些故事里的角色，有的坚强，有的脆弱，有的乐观，有的迷茫，但他们都一样，在深夜食堂里找到了属于自己的那一盏灯，那一碗热汤。这种人情味，是现代社会越来越稀缺的宝藏，而《深夜食堂》（11）恰恰为我们提供了这样一个宝贵的精神栖息地。
评分我喜欢《深夜食堂》（11）所营造的那种独有的氛围。它不是那种惊心动魄的跌宕起伏，也不是那种华丽辞藻的堆砌，而是以一种不动声色的方式，缓缓道来。每一章节的标题，往往就是一道菜，而这道菜背后，则隐藏着一段或长或短的人生故事。作者的笔触非常克制，却又异常精准，寥寥数语，便能勾勒出一个鲜活的人物形象，一段饱含辛酸或喜悦的经历。我尤其欣赏它对细节的描绘，无论是食材的烹饪过程，还是食客们点单时的犹豫，或是吃到美食时满足的表情，都显得格外真实，仿佛我置身其中，也能闻到那诱人的香气，感受到那份久违的温暖。这本书让我意识到，生活中的幸福，往往就藏在那些最不起眼的角落，藏在那些最朴实的食物里。它教会我放慢脚步，去品味生活，去感受人与人之间最真挚的情感联结。读完这本书，你会觉得内心被一种淡淡的治愈感所包裹，仿佛经过了一场心灵的洗礼，对生活充满了新的期待和感悟。
评分这本书给我带来的，是一种纯粹的“陪伴感”。在很多个孤单的夜晚，当我感到一丝落寞，或是面对一些难以排解的情绪时，翻开《深夜食堂》（11），就像是找到了一个永远不会离开的老朋友。书中的角色，他们的故事或许与我无关，但他们的情感，他们的挣扎，他们的喜悦，却能引起我内心深处的共鸣。老板的沉默寡言，却总是能在恰当的时候给予最温暖的回应；食客们的嬉笑怒骂，都在这小小的空间里交织成一曲人生百味。我喜欢这种不打扰，却又始终存在的温暖。它让我知道，即使在最黑暗的时刻，也总会有那么一盏灯亮着，总会有那么一碗热腾腾的食物，等待着你去品尝，去感受。这种陪伴，不是甜言蜜语，而是实实在在的，是那种能够抚平内心波澜，让你重新找回平静的力量。这本书，就像是一剂心灵的良药，在需要的时候，总能给予我最恰到好处的慰藉。
评分《深夜食堂》（11）带给我最大的感受，是一种关于“放下”和“前行”的哲思。书中的人物，许多都带着过往的包袱，有些是遗憾，有些是伤痛，有些是未竟的心愿。但在深夜食堂这个温暖的空间里，在老板的一碗碗用心制作的料理中，他们似乎都能找到一种释然，一种重新面对生活的勇气。比如那个曾经因为某件事而心结难解的年轻人，在品尝了一道简单的家常菜后，眼神中闪烁的光芒，让我看到了希望。又比如那位总是默默付出的女性，通过一道需要等待才能品尝的料理，感受到了被珍视的意义。这种治愈并非是戏剧化的转折，而是潜移默化的，是一种心灵上的悄然改变。它不是说要把过去的痛苦一笔勾销，而是教我们在承认过往的同时，也学会温柔地拥抱现在，并带着这份觉醒，继续走向未来。这种力量，非常强大，却又如此平静，如同深夜里最温柔的微风，拂去了心头的尘埃，带来了清新的空气。
评分◎ 吃起关东煮，就会有真由美附体的美味。
评分第55回小学馆漫画奖、第39回漫画家协会大奖，两项日本重量级大奖的得奖之作！
评分还有些元素也很重要，在此就不一一多谈。这些催生流行漫画的元素在小说中同样适用，几乎被封为商业化的潜在准则。
评分看完这本书之后，突然想着以后能同样开这样一家这样的深夜食堂也很好，可以慢慢享受每一个黑夜，遇见每一个南来北往的客，奉上这样一碗热气腾腾的温暖。
评分这商品不错这商品不错
评分共同编著◎Big Comic Original杂志编辑部
评分想想《深夜食堂》这种书应当是为那些食欲旺盛，且不担心发胖的人准备的，他们除了为养家糊口而工作以外，很多时间都在琢磨吃，故也有“吃货”的美称，这个名称可真不如美食家优雅，但内涵并没有什么不同。有些人是到处去蹭吃的，想尝遍天才美味，有些人爱自己做，有人爱吃就会产生最大的成就感。唉，说到这里，恨不得马上跑去街客乘凉喝咖啡吃点心了。只可惜现在对相亲，比以前在上海的时候还要不感兴趣，上海人热情，见到单身汉就会给他（她）介绍，盛情难却，不相白不相，这样一来就多了好多蹭饭的机会，不吃白不吃啊。那其实相对于现在对相亲的冷淡态度，本质不是一样么？不同的是现在不想蹭饭，只想减肥了。不过读到“别人的不幸比蜂蜜还甜”、“心胸那么狭窄，是不会幸福的”就有些哑然失笑，日本的漫画书也和日剧一样，对人性有深刻的揭示呢，且从细节中透出浓浓的生活气。想起研究生时期的室友为了贬低最受男同学欢迎的女孩子，就有意抬高另一位她们不甚嫉妒的室友，但发现这位室友也有帅气的男孩子追的时候，就醋意大发，说人家高攀了，还劝她不要异想天开，让本来容易受伤的女孩子颇为自卑了一番，后来的她懂得了女人的天性，觉得当初的自己大可不必在乎她的说法的，只因过于稚嫩的缘故。只能说女人的天性到处都是一样的，而最让她们耿耿于怀的是，自己是否被多数男人喜爱，那可是女人的身价与价值的体现啊，无论如何也不能服输的，如果真的输了呢，白雪公主的故事里已经有先例了。大约也只是在这种时候，我是站在女权主义一边的，倡导女性有独立的价值，而不是和其他女人争风吃醋搞内讧，这也是学术女性比普通世俗妇女可爱的地方，可见学术女或者说事业女并不是一无是处的。
评分看完这本书之后，突然想着以后能同样开这样一家这样的深夜食堂也很好，可以慢慢享受每一个黑夜，遇见每一个南来北往的客，奉上这样一碗热气腾腾的温暖。
评分八千代一斜眼，一微笑，一欠身一顿首都是姿态，凌厉妩媚，自信从容。这姿态，青年玛德琳不可得，青年八千代也不可得。它的到来，全仰仗一生中一次又一次不断面对生活的挫折，熟习应对它的手法，精研优美的战斗身段。经过的多了，姿态就养成了。按亚里士多德的话讲，这是政治学，年轻人听不懂的，因他人生经验不够多。
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