具體描述
編輯推薦
幕後製作小組VS 日本老牌美食雜誌《dancyu》編輯部兩大齣版團隊破天荒攜手閤作，製作齣關於簡單料理中大學問的美食特輯
怎麼吃咖哩烏鼕時不被汁液濺到衣服？ 日本和韓國湯飯的分彆？怎分彆章魚是雌是雄？ 水煮蛋是什麼原理……所有與《深夜食堂》美食相關稀奇古怪的考據，都能在這本書裏找到答案。
．紅香腸、辣醬油炒蕎麥麵、奶油燉菜、奴僕豆腐……19道深夜食堂人氣料理美味秘訣大公開
．一次收錄安倍夜郎插畫、專業美食記者隨筆、實做美食照片
．友情提醒：此書深夜禁讀！否則任何增磅，後果自負哦！
適讀對象：自從擁有《深夜食堂》之後，齣現以下癥狀者──
◎ 讀到一半忍不住衝齣門買個什麼迴來吃。
◎ 吃完什麼總想再吃點什麼。
◎ 堅強地翻完最後一頁，卻功虧一簣脫口：“我好餓！”
◎ 每到晚上就想打開冰箱找東西吃，尋找想要“打開那扇門總有一盞燈為你亮起”的感覺……
◎ 吃起關東煮，就會有真由美附體的美味。
◎ 想不齣來要做什麼給傢人享用的時候，拿起來參考的竟然是《深夜食堂》……
內容簡介
《深夜食堂（11）》是根據日本超人氣漫畫《深夜食堂》為靈感，以其中美食為主題，並攜手日本最暢銷的大眾美食雜誌《dancyu》而精心策劃的美食揭秘。其中既有對《深夜食堂》中料理具體做法的演示、菜譜公開，也有對美食背後的故事淵源做探討，讓粉絲們耳熟能詳的食物一一實體化。真實而誘人的美食照片，附以實用有趣的小知識，讓人讀來仿佛享受一道大餐，欲罷不能。《深夜食堂（11）》雖以食物主導，但絕對不是按部就班型的功略書，而像漫畫一樣，看重“食物與人”的關係。同時，作為《深夜食堂》的粉絲，每一道食物都能讓你重溫一次漫畫情節，趣味又加倍瞭。作者簡介
安倍夜郎（Abe Yaro），日本知名漫畫傢。自幼就有當漫畫傢的夢想，早稻田大學畢業後從事瞭一段時間廣告工作，仍對漫畫的初衷念念不忘，練習畫瞭幾部作品後便報名漫畫比賽，沒想到初齣茅廬就以《山本掏耳店》獲得“小學館新人漫畫奬”，此後便辭掉工作，走上瞭專職漫畫傢的道路。《深夜食堂》在2006年開始連載，由於作品氣氛濃鬱、風格特殊，二度改編日劇播映，由小林薰擔任男主角。隔年獲得“第55迴小學館漫畫賞”及“第39迴漫畫傢協會賞大賞”。
共同編著◎Big Comic Original雜誌編輯部
《Big Comic Original》為小學館一九七四年創刊的日本漫畫雜誌。其挖掘新人作傢、主題鮮明的漫畫選題，造就不少經典漫畫：《傢裁之人》、《嶽》等。《深夜食堂》的原點正始於《Big Comic Original》雜誌，深獲好評至今仍在連載。
共同編著◎dancyu雜誌編輯部
《dancyu》雜誌自1990年創刊以來，堪稱最有日本飲食文化底蘊的大眾美食月刊，每期精選主題介紹日本各地精彩的飲食風景，在日本擁有忠實閱讀群眾。本書文字與精美照片皆由美食記者撰稿，挑戰《深夜食堂》粉絲的想像空間與視覺感官。
內頁插圖
精彩書評
★最平凡的食物裏，永遠能品嘗到最不平凡的百味人生。——《舌尖上的中國》總編導 陳曉卿
★對“深夜食堂”的主人和客人來說，庸常生活之外的相遇，都是夢境，或長或短，或主或賓。
——知名作傢 韓鬆落
★《深夜食堂》的好處恰恰在於，提煉齣瞭形式中的美感，一些人看瞭會覺得溫暖，一些人會覺齣人生的無常。至於能看齣什麼，全要看你擁有的際遇長短。如果什麼都看不齣，那
也和“慧根”沒關係，至少在結尾，烹飪愛好者還能學會一道傳統日式菜肴的做法。
——《新京報》
★《深夜食堂》就像俳句，短小，清淡，蘊含著無盡的人生滋味。
——《武漢晚報》
★安倍夜郎漫畫的細膩情感，有種中年男子看盡人生百態的豁達。他在漫畫中呈上的傢常菜，反映他作畫時候腦中浮現的食物。由於他獨居，在傢鮮少下廚，平常多以如漫畫中簡單的食物為主，像熱飯淋上醬油，再加點柴魚片的“貓飯”，就是他最常吃也愛吃的料理。
——葉美瑤（齣版人）
★好生奇妙的一部美食漫畫。淡淡的、靜靜的，澹泊樸素得彷佛未經修飾，然咀嚼間，卻盡是滋味；就好像，書中的料理一樣。引人時而垂涎、時而噙淚，時而，不自覺地淺淺微笑瞭起來。味蕾與心靈，同覺芬芳甘美。
──葉怡蘭（飲食旅行作傢、《Yilan美食生活玩傢》網站創辦人）
目錄
第142夜 生菜炒飯第143夜 紅薑天婦羅
第144夜 醋拌裙帶菜芽和黃瓜
第145夜 皮蛋豆腐
第146夜 烤雞腿與鬱金香雞翅球
第147夜 刨冰
第148夜 泡菜豆腐鍋
第149夜 炸土豆
第150夜 蟹肉奶油可樂餅
第151夜 煎山藥
第152夜 芋頭燉烏賊
第153夜 章魚小丸子
第154夜 豬肉味噌湯
第155夜 黃油玉米
前言/序言
用戶評價
深夜的城市，總有那麼一個角落，燈火闌珊，飄散著誘人的香氣。而《深夜食堂》（11）這本書，就像是這夜色中最溫暖的存在，讓我沉浸其中，久久不願離去。每次翻開它，都仿佛推開瞭一扇門，走進瞭一個充滿故事的世界。這裏的食客，不僅僅是來填飽肚子，更是來尋找慰藉，來分享生活的點滴。老闆手下的每一道菜，都不僅僅是食材的堆砌，更是傾注瞭時間、情感和記憶的藝術品。讀著那些樸實卻飽含深情的故事，我常常會想起自己生活中那些平凡卻美好的瞬間，那些與傢人、朋友圍坐在一起，品嘗著傢常菜肴的溫馨時光。這本書的情感是如此細膩，它觸及到瞭我們內心最柔軟的地方，讓我們重新審視那些被忽略的溫情。那些故事裏的角色，有的堅強，有的脆弱，有的樂觀，有的迷茫，但他們都一樣，在深夜食堂裏找到瞭屬於自己的那一盞燈，那一碗熱湯。這種人情味，是現代社會越來越稀缺的寶藏，而《深夜食堂》（11）恰恰為我們提供瞭這樣一個寶貴的精神棲息地。
評分我喜歡《深夜食堂》（11）所營造的那種獨有的氛圍。它不是那種驚心動魄的跌宕起伏，也不是那種華麗辭藻的堆砌，而是以一種不動聲色的方式，緩緩道來。每一章節的標題，往往就是一道菜，而這道菜背後，則隱藏著一段或長或短的人生故事。作者的筆觸非常剋製，卻又異常精準，寥寥數語，便能勾勒齣一個鮮活的人物形象，一段飽含辛酸或喜悅的經曆。我尤其欣賞它對細節的描繪，無論是食材的烹飪過程，還是食客們點單時的猶豫，或是吃到美食時滿足的錶情，都顯得格外真實，仿佛我置身其中，也能聞到那誘人的香氣，感受到那份久違的溫暖。這本書讓我意識到，生活中的幸福，往往就藏在那些最不起眼的角落，藏在那些最樸實的食物裏。它教會我放慢腳步，去品味生活，去感受人與人之間最真摯的情感聯結。讀完這本書，你會覺得內心被一種淡淡的治愈感所包裹，仿佛經過瞭一場心靈的洗禮，對生活充滿瞭新的期待和感悟。
評分這本書給我帶來的，是一種純粹的“陪伴感”。在很多個孤單的夜晚，當我感到一絲落寞，或是麵對一些難以排解的情緒時，翻開《深夜食堂》（11），就像是找到瞭一個永遠不會離開的老朋友。書中的角色，他們的故事或許與我無關，但他們的情感，他們的掙紮，他們的喜悅，卻能引起我內心深處的共鳴。老闆的沉默寡言，卻總是能在恰當的時候給予最溫暖的迴應；食客們的嬉笑怒罵，都在這小小的空間裏交織成一麯人生百味。我喜歡這種不打擾，卻又始終存在的溫暖。它讓我知道，即使在最黑暗的時刻，也總會有那麼一盞燈亮著，總會有那麼一碗熱騰騰的食物，等待著你去品嘗，去感受。這種陪伴，不是甜言蜜語，而是實實在在的，是那種能夠撫平內心波瀾，讓你重新找迴平靜的力量。這本書，就像是一劑心靈的良藥，在需要的時候，總能給予我最恰到好處的慰藉。
評分《深夜食堂》（11）展現瞭一種極為可貴的“生活智慧”。它並非教你如何去宏圖大業，而是讓你去關注那些被我們忽略的日常細節，去體會那些藏在平凡中的不平凡。老闆的料理，不僅僅是食物，更是一種生活哲學。他用最簡單、最質樸的食材，烹飪齣最能觸動人心的味道。而食客們的故事，也無不圍繞著那些最基本的生活需求和情感寄托。這本書讓我看到瞭，真正的幸福，往往不在於擁有多少，而在於懂得如何去品味和珍惜。它讓我反思，我們是否在追逐所謂“成功”的過程中，丟失瞭那些最寶貴的東西？那些關於傢庭的溫暖，關於友情的珍貴，關於愛情的承諾，這些纔是支撐我們走過人生風雨的最堅實力量。這本書像一位智者，用最溫和的方式，點撥著我，讓我更加珍視眼前的生活，更加懂得如何去愛，去感受，去生活。每次讀完，都覺得心境豁然開朗，對人生有瞭更深刻的理解。
評分《深夜食堂》（11）帶給我最大的感受，是一種關於“放下”和“前行”的哲思。書中的人物，許多都帶著過往的包袱，有些是遺憾，有些是傷痛，有些是未竟的心願。但在深夜食堂這個溫暖的空間裏，在老闆的一碗碗用心製作的料理中，他們似乎都能找到一種釋然，一種重新麵對生活的勇氣。比如那個曾經因為某件事而心結難解的年輕人，在品嘗瞭一道簡單的傢常菜後，眼神中閃爍的光芒，讓我看到瞭希望。又比如那位總是默默付齣的女性，通過一道需要等待纔能品嘗的料理，感受到瞭被珍視的意義。這種治愈並非是戲劇化的轉摺，而是潛移默化的，是一種心靈上的悄然改變。它不是說要把過去的痛苦一筆勾銷，而是教我們在承認過往的同時，也學會溫柔地擁抱現在，並帶著這份覺醒，繼續走嚮未來。這種力量，非常強大，卻又如此平靜，如同深夜裏最溫柔的微風，拂去瞭心頭的塵埃，帶來瞭清新的空氣。
評分不錯，京東發貨快，總的來說很滿意
評分深夜食堂》1-8冊持續熱銷，9-11重磅迴歸！
評分書的質量很好，之後一定要接著齣！
評分看完這本書之後，突然想著以後能同樣開這樣一傢這樣的深夜食堂也很好，可以慢慢享受每一個黑夜，遇見每一個南來北往的客，奉上這樣一碗熱氣騰騰的溫暖。
評分大約人的一切文化都可以在餐桌上體現吧，比如選擇菜的種類可以與中醫知識相關，盛菜的碟子又可以是古瓷器的，讓人聯想到景德鎮，而飯前祈禱則是基督教的禮儀，坐的方嚮又顯示尊卑地位的不同，酒桌上的酒令又體現瞭娛樂文化與語言，甚至插科打諢也能與狂歡節及廣場文化聯係起來，晚輩給長輩敬酒則體現瞭長幼次序的儒傢禮儀，菜的種類又與養生及美容密切相關，也難怪美食文化的書齣瞭又齣，也沒人厭倦，倒是一直挺受歡迎。當然，更私人化的是，往往一道菜會勾起人的迴憶，讓人迴想起逝去的童年，或者久逝的親人，所以說沒有比飲食文化更豐富的瞭。女人如果請喜愛的男子來傢吃飯，會端上事先準備好的他最愛喝的魚湯，因為她頗知道，要收服一個男人的心，就要先收服他的胃的道理；而男人在請女朋友外齣就餐，一定不會忘記她點最喜歡的菜，那裏有著他的甜語蜜意，或許裏麵還藏著一個自我，因為愛她而隱藏起來瞭。
評分在薩德侯爵身上,我們會發現最終革命的一個哲學觀點帶來的暗示。他認為自己是羅伯斯皮爾和巴貝夫的繼承人和傳承者。這種革命存在於政治和經濟之外，並且以個體的心理和生理的完全顛覆為目標。
評分話說京東現在優惠券還要搞個搶拍還要花錢買好討厭吖！還有就是趕緊支持支付寶支付吧！
評分4、迎閤青少年讀者的口味，大多是中二、詭異、悲情、虐戀、純愛、甜美等等；
評分釀豆腐是客傢獨有的菜式，將豆腐切成三角形，然後切開其中一角，將肉糜置於其中，然後放進鍋，將各麵煎至金黃色即可齣鍋。用豬油是最好的，配點豬油渣也很好吃，新鮮齣鍋的釀豆腐放在洗好的生菜中，沾點紫金椒醬，一整個塞入口中——簡直沒有第二種食物可以與之抗衡。
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