楊梅安全優質豐産高效生産技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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顔麗菊 著

圖書標籤:

• 楊梅
• 種植技術
• 優質楊梅
• 豐産
• 高效
• 農業技術
• 果樹栽培
• 楊梅産業
• 安全生産
• 種植管理

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511617453

版次：1

商品編碼：11522782

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2014-07-01

用紙：膠版紙

頁數：172

字數：152

正文語種：中文

內容簡介

　　我國楊梅生産上也還存在著不少問題，突齣錶現在：楊梅園基礎設施薄弱，生産效率低；農村從事楊梅的勞動力越來越緊張，生産成本逐年提高；楊梅效益驅動，質量安全風險日益加大；相當部分楊梅園管理水平差，産量不高，優質果率低，效益差等等，製約楊梅産業的健康可持續發展。同時隨著城鄉居民生活水平的不斷提高和世界經濟一體化與市場國際化的加快，消費者對果品的需求重心發生瞭轉移，不僅注重數量，更注重果品的質量、安全、營養和品位等，這對楊梅生産提齣瞭新的更高的要求，生産經營者對楊梅新技術要求也越來越迫切。因此，為瞭使楊梅生産不斷適應新形勢發展的需要，充分發揮楊梅生産的潛力，為梅農提供切實可行，先進實用的技術，實現楊梅安全優質豐産高效，增加梅農收入，筆者結閤30年來的生産、試驗、示範、推廣等積纍的經驗，調查總結瞭當地梅農的一些先進經驗做法，參閱瞭國內有關楊梅生産、科研的文獻資料，編寫瞭本書。希望本書的齣版發行，能對我國的楊梅安全優質高效栽培，發揮一定的指導作用。

作者簡介

　　顔麗菊，女，1964年生，浙江省臨海市特産技術推廣總站，高級農藝師，臨海市楊梅首席農技專傢，1984年畢業後一直從事水果技術推廣工作，先後主持和參與20多項課題、項目的實施，其中獲部級奬3項，省級奬3項，市級奬2項。主編齣版《楊梅栽培》書籍一本；在省級以上刊物發錶科技論文30多篇。先後曾獲得瞭浙江省“五一”勞動奬章、浙江省萬名農技人員聯基地聯大戶活動先進工作者、省“農村科技緻富”女能手、颱州市第二屆優秀科技工作者、颱州市基層農技推廣優秀工作者、颱州市農業先進工作者、臨海市首屆青年科技新秀、農村勞動力素質培訓工作先進個人、三八紅旗手、勞動模範、第六屆拔尖人纔、農業“兩區”建設工作先進個人等20多項榮譽稱號。並當選為颱州市第三屆、第四屆政協委員。

內頁插圖

精彩書摘

　　楊梅原産我國，是我國南方著名的特産果樹。在浙江省餘姚市境內的河姆渡遺址的考古中發現，早在7000年前的新石器時代，該地區就有楊梅生長。另據古書記載，我國人工栽培楊梅，並以其果供食或釀酒，至遲從西漢（公元前206～220年）開始，距今約有2200年曆史。楊梅主要分布在我國長江流域以南、海南島以北，即北緯20~33度之間，其中以浙江省栽培的麵積最大、品種最多、産量最高、品質最優，其次是江蘇、福建、廣東、湖南、江西、雲南、貴州、廣西、四川、重慶等省（直轄市、自治區）。國外楊梅極少栽植，如日本、韓國和泰國有少量栽培，但果小、味酸，品質遠不及我國；東南亞各國如印度、緬甸、越南、菲律賓等國也有另一種楊梅分布，但作為庭院觀賞或作糖漬食用，沒有作為經濟果樹栽培。由於分布地域性強，在國內外都極具競爭優勢，故發展楊梅生産，對開發山區經濟，解決“三農”問題，擴大對外貿易等，都有重要意義。
　　楊梅根係與放綫菌共生，具有固氮能力，適於瘠薄山地栽培，不與糧、棉和其他經濟作物爭地，不需要很多肥料便可達到優良結果，所以種植楊梅投入少，産齣多，東魁楊梅栽培得法，一般5～6年開始結果，13年後進入盛果期，大樹平均株産100～150韆剋，最高達500韆剋以上；荸薺種楊梅，一般4～5年開始結果，8～10年後進入盛果期，株産70～150韆剋，最高達450韆剋；臨海早大梅一般4～5年開始結果，10～13年進入盛果期，株産一般在50韆剋以上，最高達300韆剋。
　　楊梅果實初夏成熟，色澤艷麗，酸甜適口，風味獨特，營養豐富，具有極好的營養保健功能。果實富有縴維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸。楊梅的果實、核、皮、根均可入藥。《本草綱目》記載，楊梅可止渴，和五髒，能滌腸胃，除煩憒惡氣。楊梅果實性平、無毒，具有消食、消署、生津止咳、助消化、止瀉利尿等功效，多食無傷脾胃。其中，根及枝乾錶皮富含單寜（含量高達10%~19%），可提煉黃酮類與香精油物質，用做醫療上的收斂劑。楊梅的核仁中含有維生素B17，是一種抗癌物質，還含粗蛋白32%，粗脂肪21%，被稱之為高蛋白、高植物油脂食品。果實除鮮食外，還可加工成醬、汁、酒、蜜餞、罐頭，老小皆宜，是消費者普遍喜愛的水果，其甜酸適口的風味深受歐美消費者歡迎，銷量大，市場價格高，如優質東魁楊梅，在浙江臨海已連續10年市場價格穩定在每韆剋40～60元，最高達100多元，楊梅産業已成為眾多水果中效益最高的水果，被譽為山區農民的“搖錢樹”或“綠色銀行”。楊梅樹姿優美，四季常綠、果實艷麗，既是開闢休閑觀光的理想樹種，又是綠化造林、美化環境的優良樹種，更是能有效阻隔森林火災的防火樹種。楊梅是闊葉植物，發展楊梅還可以推進針葉林闊葉化改造，改善生態環境、增強涵養水源、防止水土流失等生態防護功能。同時，隨著楊梅産業的發展，楊梅産業功能不斷拓展，以楊梅節、采摘遊、休閑觀光為主要內容的楊梅文化快速興起，助推瞭生態文化的發展和生態文明建設。
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前言/序言

　　楊梅原産我國，是我國南方著名的特産果樹。在浙江省餘姚市境內的河姆渡遺址的考古中發現，早在7000年前的新石器時代，該地區就有楊梅生長。另據古書記載，我國人工栽培楊梅，並以其果供食或釀酒，至遲從西漢（公元前206～220年）開始，距今約有2200年曆史。楊梅主要分布在我國長江流域以南、海南島以北，即北緯20~33度之間，其中以浙江省栽培的麵積最大、品種最多、産量最高、品質最優，其次是江蘇、福建、廣東、湖南、江西、雲南、貴州、廣西、四川、重慶等省（直轄市、自治區）。國外楊梅極少栽植，如日本、韓國和泰國有少量栽培，但果小、味酸，品質遠不及我國；東南亞各國如印度、緬甸、越南、菲律賓等國也有另一種楊梅分布，但作為庭院觀賞或作糖漬食用，沒有作為經濟果樹栽培。由於分布地域性強，在國內外都極具競爭優勢，故發展楊梅生産，對開發山區經濟，解決“三農”問題，擴大對外貿易等，都有重要意義。
　　楊梅根係與放綫菌共生，具有固氮能力，適於瘠薄山地栽培，不與糧、棉和其他經濟作物爭地，不需要很多肥料便可達到優良結果，所以種植楊梅投入少，産齣多，東魁楊梅栽培得法，一般5～6年開始結果，13年後進入盛果期，大樹平均株産100～150韆剋，最高達500韆剋以上；荸薺種楊梅，一般4～5年開始結果，8～10年後進入盛果期，株産70～150韆剋，最高達450韆剋；臨海早大梅一般4～5年開始結果，10～13年進入盛果期，株産一般在50韆剋以上，最高達300韆剋。
　　楊梅果實初夏成熟，色澤艷麗，酸甜適口，風味獨特，營養豐富，具有極好的營養保健功能。果實富有縴維素、礦質元素、維生素和一定量的蛋白質、脂肪、果膠及8種對人體有益的氨基酸。楊梅的果實、核、皮、根均可入藥。《本草綱目》記載，楊梅可止渴，和五髒，能滌腸胃，除煩憒惡氣。楊梅果實性平、無毒，具有消食、消署、生津止咳、助消化、止瀉利尿等功效，多食無傷脾胃。其中，根及枝乾錶皮富含單寜（含量高達10%~19%），可提煉黃酮類與香精油物質，用做醫療上的收斂劑。楊梅的核仁中含有維生素B17，是一種抗癌物質，還含粗蛋白32%，粗脂肪21%，被稱之為高蛋白、高植物油脂食品。果實除鮮食外，還可加工成醬、汁、酒、蜜餞、罐頭，老小皆宜，是消費者普遍喜愛的水果，其甜酸適口的風味深受歐美消費者歡迎，銷量大，市場價格高，如優質東魁楊梅，在浙江臨海已連續10年市場價格穩定在每韆剋40～60元，最高達100多元，楊梅産業已成為眾多水果中效益最高的水果，被譽為山區農民的“搖錢樹”或“綠色銀行”。楊梅樹姿優美，四季常綠、果實艷麗，既是開闢休閑觀光的理想樹種，又是綠化造林、美化環境的優良樹種，更是能有效阻隔森林火災的防火樹種。楊梅是闊葉植物，發展楊梅還可以推進針葉林闊葉化改造，改善生態環境、增強涵養水源、防止水土流失等生態防護功能。同時，隨著楊梅産業的發展，楊梅産業功能不斷拓展，以楊梅節、采摘遊、休閑觀光為主要內容的楊梅文化快速興起，助推瞭生態文化的發展和生態文明建設。

《南方果樹病蟲害綠色防控技術圖解》 概述 《南方果樹病蟲害綠色防控技術圖解》是一本集科學性、實用性、指導性於一體的專業著作。本書旨在為南方地區果樹種植者提供一套係統、全麵的病蟲害綠色防控解決方案。全書以圖文並茂的形式，深入淺齣地闡述瞭南方主要果樹的常見病蟲害發生規律、危害癥狀，並重點推廣瞭符閤綠色、有機生産要求的生物防治、物理防治、農業防治以及高效低毒化學藥劑的科學應用等綜閤防控技術。本書注重實踐操作，力求讓廣大果農一看就懂，一學就會，從而有效降低病蟲害損失，提升果品質量，促進農業可持續發展。 內容詳述 第一章：南方主要果樹病蟲害概覽 本章首先對南方地區廣泛種植的柑橘類（如橙子、橘子、柚子）、亞熱帶水果（如芒果、番石榴、荔枝、龍眼）、仁果類（如桃、李、杏）以及其他特色水果（如楊桃、人心果）等主要果樹的生長環境、經濟價值及其麵臨的主要病蟲害挑戰進行瞭概述。重點介紹瞭病蟲害對果實産量、品質、商品率以及果園經濟效益造成的直接和間接影響。 第二章：病蟲害發生規律與識彆診斷 病害篇： 柑橘類病害： 詳細介紹瞭柑橘黃龍病、炭疽病、黑星病、瘡痂病、脂點黃紋病、缺素癥（如缺鐵、缺鋅、缺鎂）等。通過高清實拍圖片，展示瞭病害在葉片、枝乾、果實上的典型癥狀，並結閤圖示分析病原菌的傳播途徑、侵染時期和發病條件（如濕度、溫度、通風條件等）。 芒果病害： 重點闡述瞭芒果炭疽病、白粉病、蒂腐病、煤汙病、細菌性黑斑病等。圖文並茂地展示病癥，並說明其在不同生長階段（幼果期、成熟期）的危害特點。 荔枝、龍眼病害： 詳細介紹瞭炭疽病、霜黴病、褐斑病、白粉病、流膠病、裂果病等。通過清晰的病斑形態圖，幫助讀者準確區分不同病害。 桃、李、杏病害： 涵蓋瞭褐腐病、穿孔病、黑星病、流膠病、縮葉病等。著重講解瞭病害的發生季節性與氣候關聯性。 其他水果病害： 簡要介紹楊桃、人心果等特色水果的常見病害及其癥狀。 蟲害篇： 柑橘類蟲害： 詳細介紹瞭柑橘潛葉蛾、蚜蟲、蚧殼蟲（如紅蜘蛛、介殼蟲、粉虱）、金龜子、象甲、果蠅等。提供不同蟲態（卵、幼蟲、成蟲）及危害形態的清晰照片，並分析其在一年中的發生代數、高峰期和為害特點。 芒果蟲害： 重點闡述瞭芒果癭蟎、薊馬、芒果象甲、咖啡螟、椿象等。通過不同蟲齡的圖片，幫助讀者識彆。 荔枝、龍眼蟲害： 涵蓋瞭荔枝蝽、龍眼蝽、薊馬、炭疽病（與蟲害的協同作用）、蛀心蟲等。 桃、李、杏蟲害： 重點介紹桃蚜、桃潛葉蛾、桃小食心蟲、介殼蟲、紅蜘蛛等。 其他水果蟲害： 簡要介紹楊桃、人心果等特色水果的常見蟲害及危害。 第三章：綠色防控技術體係構建 本章是本書的核心，係統介紹瞭符閤綠色、有機生産理念的病蟲害綜閤防控技術。 農業防治： 品種選擇與抗性培育： 強調選用抗病蟲能力強的優良品種，介紹不同品種的抗性特點。 栽培管理： 詳細闡述科學的修剪技術（如鼕剪、夏剪、疏花疏果）、閤理施肥（測土配方施肥、有機肥的閤理使用）、病蟲害越鼕場所的清除（如颳除老翹皮、清理落葉落果、修剪病枯枝）、果園清潔衛生（及時清除病殘體、雜草）、閤理灌溉與排水（避免濕度過高或土壤闆結）等。 樹勢管理： 強調通過精細化管理，培育健壯樹勢，提高果樹自身的抗逆性和抗病蟲能力。 生物防治： 天敵昆蟲的保護與利用： 介紹瓢蟲、草蛉、寄生蜂、捕食蟎等天敵昆蟲的種類、生活習性及其在果園生態係統中的作用。指導如何通過創造適宜的生境（如種植伴生植物、減少化學農藥使用）來保護和增殖天敵。 微生物農藥的應用： 重點介紹蘇雲金杆菌（Bt）、白僵菌、綠僵菌、多角體病毒、煙麯黴菌等生物殺蟲劑和殺菌劑。詳細說明其作用機理、使用方法、適宜施用時期和注意事項。 生物源農藥的開發與推廣： 介紹利用植物提取物（如印楝素、魚藤酮、苦參堿、除蟲菊素）等生物源農藥的原理和應用。 物理防治： 誘捕器與誘殺技術： 詳細介紹各種誘捕器（如性誘捕器、食誘捕器、光誘捕器）的結構、原理、布設密度和使用方法，用於監測和控製特定害蟲，如果蠅、螟蟲、蚧殼蟲等。 遮蓋與隔離技術： 介紹使用防蟲網、防鳥網、紙袋套果等物理屏障，有效隔離病蟲害的侵襲。 溫度與濕度調控： 在溫室或大棚等特定環境下，介紹利用溫度和濕度調控來抑製病蟲害發生的技術。 電、聲、色等物理因子應用： 簡要介紹利用特定頻率的聲波、光照等物理因素來驅趕或乾擾害蟲的初步研究和應用。 高效低毒化學藥劑的科學應用： 原則與要求： 強調“對癥下藥、及時準確、低毒高效、輪換用藥、保護天敵”的原則。 常用化學藥劑介紹： 詳細介紹在綠色防控體係中允許使用的、對環境和人畜毒性較低的化學農藥種類，如某些新煙堿類殺蟲劑、三唑類殺菌劑、生物仿生劑等。 用藥指導： 提供具體病蟲害的推薦用藥方案，包括藥劑名稱、有效成分、使用劑量、兌水比例、施用時期、施用次數、注意事項（如安全間隔期、噴施方法）等。 輪換用藥與抗性管理： 強調不同作用機理的藥劑輪換使用，延緩病蟲害産生抗藥性。 第四章：常見病蟲害的綠色防控實例 本章將前麵章節的技術進行整閤，針對南方果樹中的幾種典型、危害嚴重的病蟲害，提供詳細的綠色防控實例。 柑橘類： 柑橘黃龍病： 重點介紹檢疫、清除感病植株、防治傳毒媒介（如柑橘木虱）的綜閤措施。 柑橘炭疽病： 介紹在果實發育期、轉色期、采收後的綜閤防控方案，包括農業措施、生物防治和選擇性化學藥劑的應用。 柑橘潛葉蛾： 重點介紹利用天敵（如寄生蜂）、誘殺成蟲、使用特定生物農藥的防控策略。 柑橘蚧殼蟲： 結閤不同種類蚧殼蟲的發生特點，介紹利用天敵（如寄生蜂、捕食蟎）、油劑、生物農藥以及在適當時期使用低毒化學藥劑的綜閤治理。 芒果： 芒果炭疽病： 介紹花期、幼果期、成熟期的不同防控重點，包括修剪、清除病果、使用保護性殺菌劑、生物製劑等。 芒果癭蟎： 重點介紹在越鼕期、萌芽期、果實生長期的防治措施，包括噴施波爾多液、生物農藥等。 荔枝、龍眼： 荔枝蝽、龍眼蝽： 介紹在若蟲群集期進行物理撲殺，以及利用天敵和在低齡若蟲期使用觸殺性農藥的策略。 荔枝、龍眼炭疽病： 介紹從開花前到果實成熟期，結閤農業措施和藥劑防治的綜閤方案。 桃、李、杏： 桃褐腐病： 重點介紹在萌芽前、花期、果實期的病害預防，包括清園、樹乾塗藥、噴施保護性殺菌劑。 桃小食心蟲： 介紹利用性誘捕器監測、在關鍵時期噴施生物農藥或低毒化學農藥的綜閤防控。 第五章：果園病蟲害監測與預警技術 本章強調瞭主動性防控的重要性，介紹瞭果園病蟲害監測的技術方法和預警係統的建立。 監測方法： 包括田間普查、點樣調查、測報點設立、氣象因子監測（溫度、濕度、降雨量）等。 預警係統： 介紹如何利用監測數據和氣象信息，結閤病蟲害發生規律，對病蟲害的發生趨勢進行預測和預報，及時發布預警信息，指導果農采取預防性措施。 信息平颱建設： 探討利用互聯網、手機APP等現代化技術，建立病蟲害信息共享和技術服務平颱。 第六章：綠色防控的經濟效益與生態效益分析 本章從宏觀角度，分析推行綠色防控技術對果園經濟效益（降低農藥成本、提升果品等級、增加産量、提高品牌價值）和生態效益（保護土壤、水源、生物多樣性，改善農産品質量安全）帶來的顯著提升，鼓勵果農積極采納。 本書特色： 圖文並茂： 配備大量高清實拍病蟲害癥狀圖、防治器械圖、操作步驟圖，直觀易懂。 技術全麵： 涵蓋農業、生物、物理、化學等多種防治手段，構建科學的綜閤防控體係。 操作性強： 針對性強，給齣具體可行的操作指南和推薦方案，適閤基層果農直接應用。 綠色環保： 嚴格遵循綠色、有機生産標準，推廣高效低毒、環境友好型技術。 時效性高： 針對南方地區氣候特點和常見病蟲害，提供最新、最實用的防控技術。 《南方果樹病蟲害綠色防控技術圖解》將成為南方地區果樹種植者手中不可或缺的指南，助力實現果業的健康、可持續發展。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受是作者對“高效”二字的理解非常到位。這本書並非隻是簡單地羅列傳統種植方法，而是融入瞭大量的現代農業技術理念。比如，它詳細介紹瞭無土栽培和設施農業在楊梅種植中的應用前景，雖然這些技術門檻較高，但對於理解未來楊梅産業的發展方嚮非常有啓發性。在病蟲害防治方麵，它也著重強調瞭生物防治和物理防治的應用，減少瞭對化學農藥的依賴，這完全符閤當前綠色、可持續農業的大趨勢。書中對於機械化采摘和采後保鮮技術也有所涉及，這些都是提高勞動生産率、降低損耗的關鍵環節。我特彆喜歡其中關於成本核算和市場分析的部分，它不僅僅教你怎麼種，還教你怎麼把楊梅賣齣好價錢，這種全産業鏈的視角讓這本書的實用價值大大提升。對於想要將楊梅種植産業化的讀者來說，這本書的參考價值極高。

評分☆☆☆☆☆

我一直想找一本關於楊梅種植的進階讀物，市麵上很多書要麼太基礎，要麼就是過於側重某一方麵，缺乏係統性。這本《楊梅安全優質豐産高效生産技術》在係統性上做得非常齣色。它不僅覆蓋瞭從選址建園到采後處理的全過程，還在技術深度上有所突破。比如，它對楊梅根係的生物學特性進行瞭詳細的剖析，並據此提齣瞭更科學的根係管理方法，這在一般的入門書籍中是看不到的。此外，書中對於楊梅新品種的引進和區域適應性研究也有提及，為有誌於品種改良的同行提供瞭前沿信息。整本書的邏輯結構非常清晰，前麵對基礎知識的夯實，為後麵對高階技術的理解提供瞭堅實的基礎。可以說，它不僅是一本操作手冊，更是一本引導種植者提升科學素養的參考書。對於那些希望將楊梅種植從“經驗農業”升級到“科學農業”的專業人士而言，這本書提供瞭必要的理論框架和實踐指導。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常接地氣，讀起來完全沒有那種高高在上的學術腔調。作者似乎就是一位在楊梅園裏摸爬滾打瞭幾十年的老把式，他的文字裏充滿瞭經驗的沉澱和對土地的敬畏。例如，在描述如何判斷楊梅是否成熟時，他用瞭非常形象的比喻，而不是單純的 Brix 值數據，讓人一看就能明白。特彆是關於“修剪”這一環節，書中反復強調“因樹修剪，隨勢而導”，而不是教你照搬某種固定的樹形，這體現瞭對農業生産復雜性的深刻理解。書中還穿插瞭一些小故事或者成功案例，比如某個農戶通過改進施肥方式，産量翻倍的故事，讀起來讓人感到親切和鼓舞。這種潤物細無聲的敘述方式，讓原本枯燥的技術講解變得生動有趣，讓人願意一頁一頁地往下讀下去，仿佛身邊就有一位經驗豐富的農藝師在耐心指導。

評分☆☆☆☆☆

這本書的“安全”主題貫穿始終，這一點處理得非常到位。在食品安全日益受到關注的今天，如何確保楊梅的無殘留和健康生長，是擺在所有種植者麵前的難題。書中用相當大的篇幅討論瞭農殘的檢測標準和控製措施，並明確指齣瞭一些高風險的病蟲害防治時期和對應的安全間隔期。我尤其欣賞作者在選擇推薦的農藥品種時，都優先考慮瞭低毒、低殘留的産品，並且詳細說明瞭使用時的濃度和方法，避免瞭因用藥不當造成的安全隱患。這種嚴謹細緻的態度，讓讀者在學習種植技術的同時，也能建立起對食品安全的責任感。它不是那種“一刀切”的指導，而是結閤瞭氣候、土壤等具體條件，提供瞭一套靈活的安全生産方案。對於有齣口需求或者麵嚮高端市場的種植者來說，這本書無疑是保障産品閤規性的重要參考資料。

評分☆☆☆☆☆

這本《楊梅安全優質豐産高效生産技術》的封麵設計得非常樸實，沒有太多花哨的裝飾，一看就是那種紮紮實實的工具書。我本來以為它會是一本很枯燥的農業技術手冊，但翻開之後發現內容編排得相當有條理。它從楊梅的生長習性講起，深入淺齣地介紹瞭土壤管理、施肥灌溉等基礎知識。作者似乎非常瞭解南方地區的氣候特點，對於不同季節的田間管理都有非常具體的指導，比如夏季高溫高濕環境下病蟲害的防控策略，講解得尤為細緻。尤其讓我印象深刻的是關於“優質”生産的那一章，詳細闡述瞭如何通過科學修剪和疏果來提升果實的糖酸比和外觀色澤，對於追求高品質楊梅的種植戶來說，這部分內容簡直是寶典。書中的圖文並茂，很多實操步驟都有配圖，即便是剛接觸楊梅種植的新手，也能很快上手。總的來說，這本書在基礎理論和實操指導之間找到瞭一個很好的平衡點，讀起來讓人覺得很有收獲。