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子瑜媽媽 著

圖書標籤:

• 兒童食譜
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• 幼兒食譜
• 健康飲食
• 營養食譜
• 食譜
• 美食
• 親子
• 育兒
• 傢常菜

齣版社： 北京聯閤齣版公司

ISBN：9787550231566

版次：1

商品編碼：11550133

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2014-06-01

用紙：膠版紙

頁數：208

字數：300000

正文語種：中文

編輯推薦

　　活潑生動，在烹製過程中營造齣濃厚的傢庭氛圍，展現瞭一位母親對孩子的濃厚愛意。

內容簡介

　　看著孩子將碗裏的飯餐吃光後打個飽嗝，想必是每個媽媽都盼望的事情吧。但是現實總是會給媽媽們齣各種各樣的難題，有瞭《孩子愛吃》就不用怕瞭。《孩子愛吃》是一本精心製作的兒童食譜，如果你正為孩子的挑食而苦惱，如果你不知道如何搭配孩子的飲食纔能營養全麵，如果你不知道如何給生病的寶貝搭配膳食，如果你是新媽媽不知道如何烹製孩子的美食，如果你為做一道能兼顧小孩和大人的美食而煩惱，彆擔心，就來學習一下子瑜媽媽的美食經驗吧。

作者簡介

　　子瑜媽媽，新浪美食名博，國傢高級營養師，美食自由撰稿人，美食雜誌專欄作者，著有美食生活書《寶貝·愛吃》。
　　她喜歡用相機記錄生活中的美麗瞬間，她喜歡用美食裝點平淡的生活，她喜歡用網絡與讀者分享美食的點點滴滴。她的美食啓濛來自於做廚師的爺爺，盡管上學、工作、結婚、生子，但她與美食始終有著剪不斷的情緣。美食豐富瞭她的生活，更為她打開瞭一個多彩的世界。

內頁插圖

目錄

第1章 我不愛吃蔬菜
1 翡翠小薄餅
2 橙色的麵條
3 綠色奶油濃湯
4 卡通蘿蔔
5 麵皮時蔬捲
6 麵拖素菜丸
7 好心情沙拉
8 豇豆棒棒糖
9 蔬菜煎餅子
10 甜甜糯米藕
11 米妮蔬菜湯
12 奶香豌豆泥

第2章 我不愛吃雞蛋
1 雞蛋小船
2 蘆筍蛋捲棒棒糖
3 五香鵪鶉蛋
4 牛肉厚蛋燒
5 月牙兒蛋餃
6 時蔬蒸蛋羹
7 蔥香雞蛋小麵餅
8 雞蛋黃金發糕
9 虎皮蛋燜紅燒肉
10 雞蛋手擀麵

第3章 我不愛吃米飯
1 花朵米飯飯團
2 金包銀蛋炒飯
3 神奇的烏米飯
4 香甜珍寶飯
5 米飯餃子
6 黃瓜黑米捲
7 Kitty米飯
8 米飯方糕
9 三文魚菠蘿炒飯
10 月亮蛋包飯
11 米飯比薩

第4章 我不愛吃肉
1 鮮肉吻雞蛋
2 少油香煎豬排
3 牛肉煎餅子
4 蛋皮捲肉
5 糯米小丸子
6 太陽肉蒸蛋
7 香煎五花肉
8 香噴噴的豬肉脯
9 五香鹵牛肉
10 肉丸滾麵包糠
11 彩椒烤肉串
12 大蔥爆羊肉
13 好吃的肉鬆

第5章 我不愛吃水産
1 魚肉蛋餅
2 煎魚排
3 魚肉蘆筍捲
4 茄醬魚片
5 培根蝦肉餛飩
6 開背蝴蝶蝦
7 簡版糖醋帶魚
8 芝士炯扇貝
9 蕃茄魚
10 魚蝦水蒸蛋
11 微波爐蝦乾
12 蒜蓉焗大蝦
13 牡蠣煎蛋

第6章 媽媽親手做的零食
1 烤紅薯
2 牛軋糖
3 糖漬金橘
4 hellokitty餅乾
5 自製芒果冰激淩
6 超簡燜闆栗
7 焦糖布丁
8 糖霜核桃
9 糖葫蘆
10 爆米花
11 自製綠豆棒冰
12 瓊脂山楂糕
13 銅鑼燒
14 基礎戚風蛋糕
15 草莓水果杯

第7章 今天是個特殊的日子
1 春節：如魚蓮蓉糕
2 元宵節：水果小湯圓
3 兒童節：彩虹造型菜
4 生日：草莓蛋糕
5 中鞦節：冰皮月餅
6 聖誕節：想要一座全是巧剋力的房子
7 奬勵日：你很棒！巧虎正能量飯團

前言/序言

《味蕾探險傢：從廚房到餐桌的奇妙旅程》 內容簡介： 在這本《味蕾探險傢》中，我們邀請您與小主人公艾莉一起，踏上一段充滿驚喜與發現的美食之旅。這並非一本關於特定食譜的書，也不是一本枯燥的營養指南，而是一扇通往食物世界奇妙本質的大門，它將激發孩子們對食物的好奇心，引導他們理解食物從哪裏來、如何變成餐桌上的美味，以及它與我們生活、文化之間韆絲萬縷的聯係。 我們的故事從艾莉對日常餐桌上的一道道佳肴産生瞭“為什麼？”的疑問開始。為什麼鬍蘿蔔是橙色的？為什麼米飯吃起來軟軟糯糯？為什麼奶奶做的餅乾總有一股特殊的香味？這些看似簡單的問題，卻勾勒齣瞭食物背後龐大而精彩的世界。 第一站：泥土的秘密與陽光的饋贈 旅程的第一站，我們將帶領小讀者們走進大自然的懷抱，探索食物最初的模樣。艾莉會跟隨她的爺爺，一位充滿智慧的老農夫，來到一片生機勃勃的菜園。在這裏，孩子們將親眼看到，那些平日裏餐盤中的蔬菜，是如何從一顆小小的種子，在泥土的滋養、雨水的灌溉和陽光的照耀下，一點點生長、變得飽滿、最終成熟的。我們會詳細描繪種子破土而齣的那一刻的欣喜，不同蔬菜在生長過程中展現齣的獨特形態和色彩，以及農夫們如何辛勤勞作，纔能換來豐收的喜悅。 從番茄的藤蔓纏繞，到土豆在地下悄然孕育；從綠葉蔬菜在風中搖曳，到玉米粒在棒子上顆粒飽滿。我們將用生動的語言，描述植物生長的每一個神奇瞬間，讓孩子們明白，每一口食物，都凝聚著大自然的慷慨和辛勤的付齣。我們會介紹光閤作用的奇妙原理，讓孩子們理解太陽光是如何成為植物生長的能量源泉；我們會講解不同土壤對植物生長的重要性，讓孩子們認識到泥土的價值。這部分內容不僅是關於植物的生長，更是關於生命力的展現，是關於耐心與希望的培養。 第二站：動物的饋贈與生命的循環 我們的探險並沒有止步於植物。接下來的旅程，我們將目光轉嚮那些也為我們提供食物的動物朋友們。在一傢友善的農場裏，艾莉將有機會近距離觀察牛、羊、雞、鴨等動物。我們不會僅僅停留在“牛奶來自牛”的簡單認知，而是會更深入地探討，牛如何通過吃草來産生營養豐富的牛奶，雞如何通過啄食和自身的代謝來産下新鮮的雞蛋。 我們會用充滿愛心和尊重的方式，描繪動物們的生活習性：母雞如何溫柔地孵化小雞，奶牛如何在寬闊的草地上悠閑地吃草，小羊們如何活潑地跳躍。我們會強調，人類與動物之間是一種相互依存的關係，我們從動物身上獲得食物，同時也需要愛護它們，為它們提供良好的生存環境。我們會探討食物鏈的概念，以及動物在自然生態係統中的重要作用。這部分內容旨在培養孩子們對生命的敬畏之心，讓他們理解食物來源的多樣性，以及尊重每一個生命的存在。 第三站：食物的變形記：從原料到佳肴的魔法 當新鮮的食材被帶迴廚房，一場更為神奇的“魔法”即將上演。我們將帶領小讀者們走進廚房，親眼見證食材如何通過各種烹飪方式，轉變成令人垂涎欲滴的美食。這部分內容不是簡單的食譜羅列，而是對烹飪過程的探索和理解。 例如，當艾莉看到一堆麵粉，爺爺會耐心地解釋，這些麵粉是從哪裏來的，它又如何通過揉捏、發酵、烘烤，變成香噴噴的麵包和誘人的餅乾。當她看到生雞蛋，又會發現它如何與麵粉、牛奶結閤，變成柔軟的蛋糕，或者在高溫下迅速凝固，成為美味的煎蛋。我們會介紹不同的烹飪技法，如蒸、煮、炒、炸、烤，並解釋它們各自的原理和對食物口感、營養的影響。 我們會通過艾莉的視角，捕捉廚房裏的每一個細微之處：麵團在手中變得柔軟而有彈性，蒸汽在鍋裏升騰而起，食物在爐火的炙烤下散發齣誘人的香氣。我們將強調廚房不僅僅是製作食物的地方，更是充滿創意和愛的空間。孩子們將看到，父母或長輩在廚房裏付齣的心血，以及通過製作美食來錶達愛意的方式。這部分內容將激發孩子們對烹飪的興趣，讓他們理解食物的轉化過程，以及創造美味的樂趣。 第四站：舌尖上的旅行：食物與文化、曆史的交響 食物不僅僅是滿足生理需求的物質，它更是承載著文化、曆史和情感的載體。在《味蕾探險傢》的第四站，我們將帶領小讀者們進行一次“舌尖上的旅行”，去瞭解不同食物背後蘊含的故事。 我們會以一道傢常菜為切入點，比如餃子。艾莉會好奇地詢問，為什麼過年的時候一定要吃餃子？爺爺會娓娓道來，講述餃子的曆史淵源，它在中國的傳統文化中的象徵意義，以及每個傢庭在包餃子時所寄托的美好願望。又比如，我們會介紹一些世界各地的特色食物，並通過講述它們的故事，讓孩子們瞭解不同地域的風俗習慣和生活方式。 我們會探討，為什麼有些地方的人們愛吃辣，有些地方的人們偏愛清淡；為什麼某些節日會有特定的食物；以及食物在傢庭聚會、節日慶典中扮演的重要角色。我們將通過生動有趣的故事情節，讓孩子們明白，食物連接著過去、現在和未來，它不僅僅是填飽肚子的東西，更是文化傳承和情感交流的重要紐帶。這部分內容將拓寬孩子們的視野，讓他們認識到食物的豐富多樣性，以及它在人類文明發展中的獨特地位。 第五站：明天的餐桌：健康、可持續與負責任的飲食 最後，我們的探險之旅將聚焦於“明天的餐桌”。隨著孩子們對食物的瞭解越來越深入，我們也將引導他們思考，如何在享受美食的同時，也關注食物的健康與可持續性。 我們會以簡單易懂的方式，介紹均衡飲食的重要性，為什麼我們需要攝入不同種類的食物來保持身體健康。我們會解釋，過量攝入某些食物可能帶來的不良後果，以及如何選擇更健康的食材。 更重要的是，我們將引入“可持續性”的概念。艾莉會瞭解到，我們應該珍惜食物，減少浪費，因為生産食物需要消耗大量的資源，如水、土地和能源。我們會鼓勵孩子們參與到一些小小的環保行動中，比如在傢裏學習如何儲存食物，如何分類垃圾，或者嘗試在傢中種植一些簡單的蔬菜。 我們會用積極樂觀的態度，鼓勵孩子們成為“負責任的飲食者”，他們不僅享受食物帶來的美味，更懂得感恩，懂得愛護地球，懂得為自己和傢人的健康做齣明智的選擇。這部分內容旨在培養孩子們的健康意識、環保意識和社會責任感，讓他們明白，每一份食物都來之不易，我們應該以感恩的心去對待它們。 《味蕾探險傢》 是一本充滿童趣、知識和啓發性的書籍。它通過小主人公艾莉的視角，帶領讀者們走進一個關於食物的廣闊而精彩的世界。它不提供直接的答案，而是通過引導性的提問和生動的故事，激發孩子們的好奇心，鼓勵他們主動去探索、去發現、去思考。這本書的目標是讓孩子們不僅僅是“吃”，更是“理解”和“熱愛”食物，從而擁抱更健康、更豐富、更有意義的生活。我們希望，通過這本書，每一個孩子都能成為自己味蕾的探險傢，在探索食物的過程中，發現世界的美好，發現生活的熱情。

評分☆☆☆☆☆

《孩子愛吃》這本書，我拿到手的時候，就被它封麵那種溫暖的設計吸引住瞭。這是一種很柔和的色調，搭配著一些卡通的食物插畫，讓人一看就覺得心情舒暢。翻開書頁，那種感覺更加強烈。書中的文字流暢而生動，不是那種枯燥的菜譜集閤，而是融入瞭許多關於兒童成長、心理發展以及傢庭教育的理念。我最看重的一點是，它並沒有把孩子吃飯的問題簡單地歸結於“食物本身”，而是從更宏觀的角度去分析。比如，書中提到的關於“用餐環境”的營造，以及“親子共同參與烹飪”的建議，都給瞭我很大的啓發。我從來沒有想過，讓孩子參與到洗菜、擇菜甚至是一些簡單的攪拌過程中，能對他們産生這麼大的影響。這不僅僅是讓他們認識食物，更是培養他們的責任感和對食物的尊重。而且，書中的食譜設計也非常人性化，考慮到瞭不同年齡段孩子的發育需求，以及不同傢庭的實際情況。很多菜譜都提供瞭“替代食材”的選項，這樣即便是傢裏沒有某種特定食材，也能輕鬆地做齣美味。這本書的優點在於，它在提供具體方法的同時，也注重提升傢長的育兒智慧，讓我感覺我不僅僅是在學習如何“喂飽”孩子，更是在學習如何“養育”一個健康、熱愛生活的好孩子。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字叫做《孩子愛吃》，光聽這個名字就覺得很治愈，尤其是在我這個天天為孩子“吃什麼”而頭疼的傢長聽來，簡直是一束希望之光。我一直覺得，孩子吃飯問題真的是一個既普遍又棘手的事情，不是說孩子挑食，就是說孩子吃得太少，再不然就是傢裏大人花瞭很多心思做的飯菜，孩子卻一臉不情願。所以，當我在書店看到《孩子愛吃》時，幾乎是條件反射地就拿起來翻閱瞭。雖然我還沒有來得及深入閱讀，但從目錄和一些零散的章節來看，這本書給我的第一印象就是非常實用，而且充滿瞭傢長能理解的善意。我特彆期待裏麵能夠有一些創新性的食譜，不是那種網上隨處可見的、韆篇一律的，而是能真正抓住孩子味蕾，同時又能兼顧營養和健康的。我希望這本書裏能有關於如何在傢製作一些健康美味的零食的指導，畢竟現在市麵上的零食很多都存在糖分和添加劑超標的問題，自己做的話至少能放心一些。另外，我也很關注書中是否會提及一些關於改善孩子飲食習慣的方法，比如如何引導孩子嘗試新食物，如何讓吃飯這件事變得更有趣，而不是一場充滿壓力的“戰鬥”。總而言之，這本書的名字和它所承載的期望，讓我對它充滿瞭好奇和期待，我相信它能為我這樣的傢長提供一些有價值的參考和幫助。

評分☆☆☆☆☆

我最近入手瞭一本叫做《孩子愛吃》的書，坦白說，我原本是抱著一種“試試看”的心態去購買的，畢竟市麵上關於兒童飲食的書籍實在太多瞭，很難找到真正打動人心的。但是，這本書帶給我的驚喜是實實在在的。它的語言風格非常親切，就像是認識多年的朋友在分享經驗一樣，沒有那些空洞的理論，也沒有居高臨下的說教，而是充滿瞭生活化的智慧。書中的一些小故事和案例，讓我感同身受，仿佛看到瞭自己和孩子在傢裏的影子。我尤其喜歡書中對食材的選擇和搭配的建議，不是那種要求苛刻、需要各種稀有食材的烹飪方法，而是真正立足於傢庭廚房，用最常見的食材就能做齣讓孩子食欲大開的菜肴。我嘗試瞭其中一個關於如何製作“創意飯團”的章節，孩子居然主動要求多吃一個，這在我傢簡直是奇跡！更重要的是，這本書不僅僅是教你做菜，它還深入探討瞭孩子不愛吃飯背後的心理原因，以及傢長該如何調整自己的心態和溝通方式。這一點對我來說非常重要，因為很多時候，孩子吃飯的問題，可能更多的是傢庭氛圍和親子互動的問題。我希望通過閱讀這本書，能夠真正理解我的孩子，和他建立更健康的飲食關係，也希望我傢裏的餐桌能因此變得更加溫馨和充滿歡聲笑語。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我都認為“吃飯”這件事，對孩子來說，應該是一件快樂的事情。但現實往往是，為瞭讓孩子多吃一口，傢長們操碎瞭心，變成瞭“追逐喂食”的“鏟屎官”。《孩子愛吃》這本書，恰恰打破瞭這種僵局。我從中看到的，不是如何用各種“花招”去哄騙孩子吃飯，而是如何從根本上改變親子在餐桌上的互動模式。書中關於“尊重孩子的食欲信號”的論述，讓我深刻反思瞭自己過去的一些做法。我曾經有過強迫孩子吃飯的經曆，現在想來，那真的不是一個好的方法，反而可能適得其反。這本書提供瞭一個全新的視角，它鼓勵傢長去理解孩子的身體需求，去信任孩子的食欲，而不是試圖去控製它。另外，我非常贊同書中關於“食物多樣性”的講解，它不僅僅是列齣各種營養豐富的食物，更是教我們如何循序漸進地引導孩子嘗試不同的口味和質地，讓他們在潛移默化中接受更廣泛的食物。我特彆喜歡其中一個章節，探討瞭如何利用“故事性”來增加食物的吸引力，比如將一些蔬菜比喻成“魔法能量”，讓孩子覺得吃飯就像是在進行一場有趣的冒險。這種富有創意的想法，真的能讓原本枯燥的吃飯過程變得充滿樂趣。

評分☆☆☆☆☆

我對《孩子愛吃》這本書的期待，不僅僅是因為它承諾能解決孩子吃飯難的問題，更重要的是，我希望它能幫助我建立一個更積極、更健康的傢庭飲食文化。我一直覺得，孩子的飲食習慣很大程度上是受傢庭環境影響的，如果傢長本身就沒有一個良好的飲食觀念，很難去要求孩子做到。這本書在這方麵給瞭我很大的啓發。它沒有把重點放在“讓孩子吃什麼”，而是放在“如何和孩子一起享受食物”。書中提供的一些關於“傢庭共同備餐”的建議，比如讓孩子參與到菜單的製定，甚至是簡單的食材準備中，我覺得非常有意義。這不僅能培養孩子的參與感和責任感，更能讓他們在過程中學習到關於食物的知識。我尤其欣賞書中對“情緒性進食”的討論，它指齣瞭很多傢長在麵對孩子不吃飯時，會産生的焦慮和擔憂，以及這些情緒如何反過來影響孩子。這本書提供瞭一些非常實用的方法，幫助傢長管理自己的情緒，用更平和的心態去麵對孩子的飲食問題。我相信，通過閱讀這本書，我不僅能學到如何讓孩子愛上吃飯，更能學習到如何與孩子一起，建立一種健康、快樂、充滿愛的飲食方式，讓餐桌真正成為傢人之間交流和情感連接的中心。

評分☆☆☆☆☆

這本最喜歡瞭，裏麵有好多菜想做給孩子吃

評分☆☆☆☆☆

內容一般，不過還是給個好評吧

評分☆☆☆☆☆

包裝不錯，材質很好，畫麵豐富，快遞很好

評分☆☆☆☆☆

準備大乾一番，讓寶愛吃飯

評分☆☆☆☆☆

為瞭孩子的健康，變著法給孩子做吃的，孩子胃口好，身體就好。

評分☆☆☆☆☆

朋友介紹買的。還不錯

評分☆☆☆☆☆

買過來還沒看，也是彆人推薦的

評分☆☆☆☆☆

給寶寶囤貨，在學習一下，等寶寶大點再用

評分☆☆☆☆☆

特彆好，簡單易做。菜品漂亮