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子瑜妈妈 著

图书标签:

• 儿童食谱
• 宝宝辅食
• 幼儿食谱
• 健康饮食
• 营养食谱
• 食谱
• 美食
• 亲子
• 育儿
• 家常菜

出版社： 北京联合出版公司

ISBN：9787550231566

版次：1

商品编码：11550133

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-06-01

用纸：胶版纸

页数：208

字数：300000

正文语种：中文

编辑推荐

　　活泼生动，在烹制过程中营造出浓厚的家庭氛围，展现了一位母亲对孩子的浓厚爱意。

内容简介

　　看着孩子将碗里的饭餐吃光后打个饱嗝，想必是每个妈妈都盼望的事情吧。但是现实总是会给妈妈们出各种各样的难题，有了《孩子爱吃》就不用怕了。《孩子爱吃》是一本精心制作的儿童食谱，如果你正为孩子的挑食而苦恼，如果你不知道如何搭配孩子的饮食才能营养全面，如果你不知道如何给生病的宝贝搭配膳食，如果你是新妈妈不知道如何烹制孩子的美食，如果你为做一道能兼顾小孩和大人的美食而烦恼，别担心，就来学习一下子瑜妈妈的美食经验吧。

作者简介

　　子瑜妈妈，新浪美食名博，国家高级营养师，美食自由撰稿人，美食杂志专栏作者，著有美食生活书《宝贝·爱吃》。
　　她喜欢用相机记录生活中的美丽瞬间，她喜欢用美食装点平淡的生活，她喜欢用网络与读者分享美食的点点滴滴。她的美食启蒙来自于做厨师的爷爷，尽管上学、工作、结婚、生子，但她与美食始终有着剪不断的情缘。美食丰富了她的生活，更为她打开了一个多彩的世界。

内页插图

目录

第1章 我不爱吃蔬菜
1 翡翠小薄饼
2 橙色的面条
3 绿色奶油浓汤
4 卡通萝卜
5 面皮时蔬卷
6 面拖素菜丸
7 好心情沙拉
8 豇豆棒棒糖
9 蔬菜煎饼子
10 甜甜糯米藕
11 米妮蔬菜汤
12 奶香豌豆泥

第2章 我不爱吃鸡蛋
1 鸡蛋小船
2 芦笋蛋卷棒棒糖
3 五香鹌鹑蛋
4 牛肉厚蛋烧
5 月牙儿蛋饺
6 时蔬蒸蛋羹
7 葱香鸡蛋小面饼
8 鸡蛋黄金发糕
9 虎皮蛋焖红烧肉
10 鸡蛋手擀面

第3章 我不爱吃米饭
1 花朵米饭饭团
2 金包银蛋炒饭
3 神奇的乌米饭
4 香甜珍宝饭
5 米饭饺子
6 黄瓜黑米卷
7 Kitty米饭
8 米饭方糕
9 三文鱼菠萝炒饭
10 月亮蛋包饭
11 米饭比萨

第4章 我不爱吃肉
1 鲜肉吻鸡蛋
2 少油香煎猪排
3 牛肉煎饼子
4 蛋皮卷肉
5 糯米小丸子
6 太阳肉蒸蛋
7 香煎五花肉
8 香喷喷的猪肉脯
9 五香卤牛肉
10 肉丸滚面包糠
11 彩椒烤肉串
12 大葱爆羊肉
13 好吃的肉松

第5章 我不爱吃水产
1 鱼肉蛋饼
2 煎鱼排
3 鱼肉芦笋卷
4 茄酱鱼片
5 培根虾肉馄饨
6 开背蝴蝶虾
7 简版糖醋带鱼
8 芝士炯扇贝
9 蕃茄鱼
10 鱼虾水蒸蛋
11 微波炉虾干
12 蒜蓉焗大虾
13 牡蛎煎蛋

第6章 妈妈亲手做的零食
1 烤红薯
2 牛轧糖
3 糖渍金橘
4 hellokitty饼干
5 自制芒果冰激凌
6 超简焖板栗
7 焦糖布丁
8 糖霜核桃
9 糖葫芦
10 爆米花
11 自制绿豆棒冰
12 琼脂山楂糕
13 铜锣烧
14 基础戚风蛋糕
15 草莓水果杯

第7章 今天是个特殊的日子
1 春节：如鱼莲蓉糕
2 元宵节：水果小汤圆
3 儿童节：彩虹造型菜
4 生日：草莓蛋糕
5 中秋节：冰皮月饼
6 圣诞节：想要一座全是巧克力的房子
7 奖励日：你很棒！巧虎正能量饭团

前言/序言

《味蕾探险家：从厨房到餐桌的奇妙旅程》 内容简介： 在这本《味蕾探险家》中，我们邀请您与小主人公艾莉一起，踏上一段充满惊喜与发现的美食之旅。这并非一本关于特定食谱的书，也不是一本枯燥的营养指南，而是一扇通往食物世界奇妙本质的大门，它将激发孩子们对食物的好奇心，引导他们理解食物从哪里来、如何变成餐桌上的美味，以及它与我们生活、文化之间千丝万缕的联系。 我们的故事从艾莉对日常餐桌上的一道道佳肴产生了“为什么？”的疑问开始。为什么胡萝卜是橙色的？为什么米饭吃起来软软糯糯？为什么奶奶做的饼干总有一股特殊的香味？这些看似简单的问题，却勾勒出了食物背后庞大而精彩的世界。 第一站：泥土的秘密与阳光的馈赠 旅程的第一站，我们将带领小读者们走进大自然的怀抱，探索食物最初的模样。艾莉会跟随她的爷爷，一位充满智慧的老农夫，来到一片生机勃勃的菜园。在这里，孩子们将亲眼看到，那些平日里餐盘中的蔬菜，是如何从一颗小小的种子，在泥土的滋养、雨水的灌溉和阳光的照耀下，一点点生长、变得饱满、最终成熟的。我们会详细描绘种子破土而出的那一刻的欣喜，不同蔬菜在生长过程中展现出的独特形态和色彩，以及农夫们如何辛勤劳作，才能换来丰收的喜悦。 从番茄的藤蔓缠绕，到土豆在地下悄然孕育；从绿叶蔬菜在风中摇曳，到玉米粒在棒子上颗粒饱满。我们将用生动的语言，描述植物生长的每一个神奇瞬间，让孩子们明白，每一口食物，都凝聚着大自然的慷慨和辛勤的付出。我们会介绍光合作用的奇妙原理，让孩子们理解太阳光是如何成为植物生长的能量源泉；我们会讲解不同土壤对植物生长的重要性，让孩子们认识到泥土的价值。这部分内容不仅是关于植物的生长，更是关于生命力的展现，是关于耐心与希望的培养。 第二站：动物的馈赠与生命的循环 我们的探险并没有止步于植物。接下来的旅程，我们将目光转向那些也为我们提供食物的动物朋友们。在一家友善的农场里，艾莉将有机会近距离观察牛、羊、鸡、鸭等动物。我们不会仅仅停留在“牛奶来自牛”的简单认知，而是会更深入地探讨，牛如何通过吃草来产生营养丰富的牛奶，鸡如何通过啄食和自身的代谢来产下新鲜的鸡蛋。 我们会用充满爱心和尊重的方式，描绘动物们的生活习性：母鸡如何温柔地孵化小鸡，奶牛如何在宽阔的草地上悠闲地吃草，小羊们如何活泼地跳跃。我们会强调，人类与动物之间是一种相互依存的关系，我们从动物身上获得食物，同时也需要爱护它们，为它们提供良好的生存环境。我们会探讨食物链的概念，以及动物在自然生态系统中的重要作用。这部分内容旨在培养孩子们对生命的敬畏之心，让他们理解食物来源的多样性，以及尊重每一个生命的存在。 第三站：食物的变形记：从原料到佳肴的魔法 当新鲜的食材被带回厨房，一场更为神奇的“魔法”即将上演。我们将带领小读者们走进厨房，亲眼见证食材如何通过各种烹饪方式，转变成令人垂涎欲滴的美食。这部分内容不是简单的食谱罗列，而是对烹饪过程的探索和理解。 例如，当艾莉看到一堆面粉，爷爷会耐心地解释，这些面粉是从哪里来的，它又如何通过揉捏、发酵、烘烤，变成香喷喷的面包和诱人的饼干。当她看到生鸡蛋，又会发现它如何与面粉、牛奶结合，变成柔软的蛋糕，或者在高温下迅速凝固，成为美味的煎蛋。我们会介绍不同的烹饪技法，如蒸、煮、炒、炸、烤，并解释它们各自的原理和对食物口感、营养的影响。 我们会通过艾莉的视角，捕捉厨房里的每一个细微之处：面团在手中变得柔软而有弹性，蒸汽在锅里升腾而起，食物在炉火的炙烤下散发出诱人的香气。我们将强调厨房不仅仅是制作食物的地方，更是充满创意和爱的空间。孩子们将看到，父母或长辈在厨房里付出的心血，以及通过制作美食来表达爱意的方式。这部分内容将激发孩子们对烹饪的兴趣，让他们理解食物的转化过程，以及创造美味的乐趣。 第四站：舌尖上的旅行：食物与文化、历史的交响 食物不仅仅是满足生理需求的物质，它更是承载着文化、历史和情感的载体。在《味蕾探险家》的第四站，我们将带领小读者们进行一次“舌尖上的旅行”，去了解不同食物背后蕴含的故事。 我们会以一道家常菜为切入点，比如饺子。艾莉会好奇地询问，为什么过年的时候一定要吃饺子？爷爷会娓娓道来，讲述饺子的历史渊源，它在中国的传统文化中的象征意义，以及每个家庭在包饺子时所寄托的美好愿望。又比如，我们会介绍一些世界各地的特色食物，并通过讲述它们的故事，让孩子们了解不同地域的风俗习惯和生活方式。 我们会探讨，为什么有些地方的人们爱吃辣，有些地方的人们偏爱清淡；为什么某些节日会有特定的食物；以及食物在家庭聚会、节日庆典中扮演的重要角色。我们将通过生动有趣的故事情节，让孩子们明白，食物连接着过去、现在和未来，它不仅仅是填饱肚子的东西，更是文化传承和情感交流的重要纽带。这部分内容将拓宽孩子们的视野，让他们认识到食物的丰富多样性，以及它在人类文明发展中的独特地位。 第五站：明天的餐桌：健康、可持续与负责任的饮食 最后，我们的探险之旅将聚焦于“明天的餐桌”。随着孩子们对食物的了解越来越深入，我们也将引导他们思考，如何在享受美食的同时，也关注食物的健康与可持续性。 我们会以简单易懂的方式，介绍均衡饮食的重要性，为什么我们需要摄入不同种类的食物来保持身体健康。我们会解释，过量摄入某些食物可能带来的不良后果，以及如何选择更健康的食材。 更重要的是，我们将引入“可持续性”的概念。艾莉会了解到，我们应该珍惜食物，减少浪费，因为生产食物需要消耗大量的资源，如水、土地和能源。我们会鼓励孩子们参与到一些小小的环保行动中，比如在家里学习如何储存食物，如何分类垃圾，或者尝试在家中种植一些简单的蔬菜。 我们会用积极乐观的态度，鼓励孩子们成为“负责任的饮食者”，他们不仅享受食物带来的美味，更懂得感恩，懂得爱护地球，懂得为自己和家人的健康做出明智的选择。这部分内容旨在培养孩子们的健康意识、环保意识和社会责任感，让他们明白，每一份食物都来之不易，我们应该以感恩的心去对待它们。 《味蕾探险家》 是一本充满童趣、知识和启发性的书籍。它通过小主人公艾莉的视角，带领读者们走进一个关于食物的广阔而精彩的世界。它不提供直接的答案，而是通过引导性的提问和生动的故事，激发孩子们的好奇心，鼓励他们主动去探索、去发现、去思考。这本书的目标是让孩子们不仅仅是“吃”，更是“理解”和“热爱”食物，从而拥抱更健康、更丰富、更有意义的生活。我们希望，通过这本书，每一个孩子都能成为自己味蕾的探险家，在探索食物的过程中，发现世界的美好，发现生活的热情。

评分☆☆☆☆☆

我最近入手了一本叫做《孩子爱吃》的书，坦白说，我原本是抱着一种“试试看”的心态去购买的，毕竟市面上关于儿童饮食的书籍实在太多了，很难找到真正打动人心的。但是，这本书带给我的惊喜是实实在在的。它的语言风格非常亲切，就像是认识多年的朋友在分享经验一样，没有那些空洞的理论，也没有居高临下的说教，而是充满了生活化的智慧。书中的一些小故事和案例，让我感同身受，仿佛看到了自己和孩子在家里的影子。我尤其喜欢书中对食材的选择和搭配的建议，不是那种要求苛刻、需要各种稀有食材的烹饪方法，而是真正立足于家庭厨房，用最常见的食材就能做出让孩子食欲大开的菜肴。我尝试了其中一个关于如何制作“创意饭团”的章节，孩子居然主动要求多吃一个，这在我家简直是奇迹！更重要的是，这本书不仅仅是教你做菜，它还深入探讨了孩子不爱吃饭背后的心理原因，以及家长该如何调整自己的心态和沟通方式。这一点对我来说非常重要，因为很多时候，孩子吃饭的问题，可能更多的是家庭氛围和亲子互动的问题。我希望通过阅读这本书，能够真正理解我的孩子，和他建立更健康的饮食关系，也希望我家里的餐桌能因此变得更加温馨和充满欢声笑语。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字叫做《孩子爱吃》，光听这个名字就觉得很治愈，尤其是在我这个天天为孩子“吃什么”而头疼的家长听来，简直是一束希望之光。我一直觉得，孩子吃饭问题真的是一个既普遍又棘手的事情，不是说孩子挑食，就是说孩子吃得太少，再不然就是家里大人花了很多心思做的饭菜，孩子却一脸不情愿。所以，当我在书店看到《孩子爱吃》时，几乎是条件反射地就拿起来翻阅了。虽然我还没有来得及深入阅读，但从目录和一些零散的章节来看，这本书给我的第一印象就是非常实用，而且充满了家长能理解的善意。我特别期待里面能够有一些创新性的食谱，不是那种网上随处可见的、千篇一律的，而是能真正抓住孩子味蕾，同时又能兼顾营养和健康的。我希望这本书里能有关于如何在家制作一些健康美味的零食的指导，毕竟现在市面上的零食很多都存在糖分和添加剂超标的问题，自己做的话至少能放心一些。另外，我也很关注书中是否会提及一些关于改善孩子饮食习惯的方法，比如如何引导孩子尝试新食物，如何让吃饭这件事变得更有趣，而不是一场充满压力的“战斗”。总而言之，这本书的名字和它所承载的期望，让我对它充满了好奇和期待，我相信它能为我这样的家长提供一些有价值的参考和帮助。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都认为“吃饭”这件事，对孩子来说，应该是一件快乐的事情。但现实往往是，为了让孩子多吃一口，家长们操碎了心，变成了“追逐喂食”的“铲屎官”。《孩子爱吃》这本书，恰恰打破了这种僵局。我从中看到的，不是如何用各种“花招”去哄骗孩子吃饭，而是如何从根本上改变亲子在餐桌上的互动模式。书中关于“尊重孩子的食欲信号”的论述，让我深刻反思了自己过去的一些做法。我曾经有过强迫孩子吃饭的经历，现在想来，那真的不是一个好的方法，反而可能适得其反。这本书提供了一个全新的视角，它鼓励家长去理解孩子的身体需求，去信任孩子的食欲，而不是试图去控制它。另外，我非常赞同书中关于“食物多样性”的讲解，它不仅仅是列出各种营养丰富的食物，更是教我们如何循序渐进地引导孩子尝试不同的口味和质地，让他们在潜移默化中接受更广泛的食物。我特别喜欢其中一个章节，探讨了如何利用“故事性”来增加食物的吸引力，比如将一些蔬菜比喻成“魔法能量”，让孩子觉得吃饭就像是在进行一场有趣的冒险。这种富有创意的想法，真的能让原本枯燥的吃饭过程变得充满乐趣。

评分☆☆☆☆☆

我对《孩子爱吃》这本书的期待，不仅仅是因为它承诺能解决孩子吃饭难的问题，更重要的是，我希望它能帮助我建立一个更积极、更健康的家庭饮食文化。我一直觉得，孩子的饮食习惯很大程度上是受家庭环境影响的，如果家长本身就没有一个良好的饮食观念，很难去要求孩子做到。这本书在这方面给了我很大的启发。它没有把重点放在“让孩子吃什么”，而是放在“如何和孩子一起享受食物”。书中提供的一些关于“家庭共同备餐”的建议，比如让孩子参与到菜单的制定，甚至是简单的食材准备中，我觉得非常有意义。这不仅能培养孩子的参与感和责任感，更能让他们在过程中学习到关于食物的知识。我尤其欣赏书中对“情绪性进食”的讨论，它指出了很多家长在面对孩子不吃饭时，会产生的焦虑和担忧，以及这些情绪如何反过来影响孩子。这本书提供了一些非常实用的方法，帮助家长管理自己的情绪，用更平和的心态去面对孩子的饮食问题。我相信，通过阅读这本书，我不仅能学到如何让孩子爱上吃饭，更能学习到如何与孩子一起，建立一种健康、快乐、充满爱的饮食方式，让餐桌真正成为家人之间交流和情感连接的中心。

评分☆☆☆☆☆

《孩子爱吃》这本书，我拿到手的时候，就被它封面那种温暖的设计吸引住了。这是一种很柔和的色调，搭配着一些卡通的食物插画，让人一看就觉得心情舒畅。翻开书页，那种感觉更加强烈。书中的文字流畅而生动，不是那种枯燥的菜谱集合，而是融入了许多关于儿童成长、心理发展以及家庭教育的理念。我最看重的一点是，它并没有把孩子吃饭的问题简单地归结于“食物本身”，而是从更宏观的角度去分析。比如，书中提到的关于“用餐环境”的营造，以及“亲子共同参与烹饪”的建议，都给了我很大的启发。我从来没有想过，让孩子参与到洗菜、择菜甚至是一些简单的搅拌过程中，能对他们产生这么大的影响。这不仅仅是让他们认识食物，更是培养他们的责任感和对食物的尊重。而且，书中的食谱设计也非常人性化，考虑到了不同年龄段孩子的发育需求，以及不同家庭的实际情况。很多菜谱都提供了“替代食材”的选项，这样即便是家里没有某种特定食材，也能轻松地做出美味。这本书的优点在于，它在提供具体方法的同时，也注重提升家长的育儿智慧，让我感觉我不仅仅是在学习如何“喂饱”孩子，更是在学习如何“养育”一个健康、热爱生活的好孩子。

评分☆☆☆☆☆

这本书不错！很棒！确实不错！质量很棒！

评分☆☆☆☆☆

内容实用 过阵子就试试

评分☆☆☆☆☆

东西不错，包装也很仔细。

评分☆☆☆☆☆

目前还在学习之中，努力加油中

评分☆☆☆☆☆

这本最喜欢了，里面有好多菜想做给孩子吃

评分☆☆☆☆☆

看着不难做，照片很漂亮。我找时间试试看。

评分☆☆☆☆☆

朋友介绍买的。还不错

评分☆☆☆☆☆

好评好评好评好评好评

评分☆☆☆☆☆

如果婚姻不是爱情的乐园，该去哪里找回失去的乐园？