我爱咖啡，更爱咖啡馆：韩国咖啡王子的私人操作绝技&独家调制配方 epub pdf mobi txt 电子书 下载 2024

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编辑推荐

　　《我爱咖啡，更爱咖啡馆》2008年在韩国上市后，连续15周生活类排行榜，年度销售50万册，是东亚日报生活类图书。
　　《我爱咖啡，更爱咖啡馆》介绍原豆咖啡简单的识别办法；
　　《我爱咖啡，更爱咖啡馆》提供电视剧《咖啡王子1号店》里让观众感兴趣的咖啡配制秘方，介绍韩国8家生意火爆的咖啡馆创业成功秘诀和经营办法。
　　本书不仅是帮助咖啡入门者懂得如何真正品识各种咖啡的参考书，还是想开家咖啡馆之人实现梦想的指导手册。
　　随书附赠7款镂刻咖啡杯毛毡垫（随机送1）

内容简介

　　韩国咖啡王子的私人操作绝技&调制配方。
　　能让家庭生活有趣味、职场白领有品位的韩国重磅畅销书。
　　《我爱咖啡 更爱咖啡馆》首次公开：
　　7个制作手工滴滤咖啡的关键点；
　　14项美妙咖啡萃取的私人操作绝技；
　　29个梦幻咖啡的调制配方；
　　12条成功开家咖啡馆的注意事项。
　　通过《我爱咖啡 更爱咖啡馆》，你能像行家一样懂咖啡意，能像绅士一样品咖啡，能像咖啡师一样煮咖啡，能像星巴克创始人一样轻松开一家自己的咖啡馆。

作者简介

　　李东进，韩国炙手可热的咖啡培训师，韩国唯一一家滴漏式咖啡馆老板，在热播电视剧《咖啡王子1号店》中扮演男一号恩灿的咖啡师傅，在剧中指导恩灿制作多种炫目的咖啡。在日本留学期间，他接触咖啡并为之着迷，进而成为虔诚的“咖啡教徒”。回国后，他开始经营自己的咖啡馆，并获得成功。在与咖啡馆接触多年之后，他研发出许多特色的私人配制秘方，获得先进的咖啡馆经营理念。应消费者需要，他开办咖啡师培训学校并任教，成为韩国咖啡咨询与教育培训领域知名人士。

内页插图

目录

Part1　Coffee Basics
若知其意，则其味更美！
我们未曾了解的咖啡的秘密
对原豆咖啡的误解 & 真相
·最具代表性的咖啡豆--阿拉伯咖啡豆的种类&特点
是它最终决定了咖啡的口味-烘焙
我的私人咖啡制作技巧--调制
不同的萃取方法，要配合不同的研磨方式
·咖啡王子李东进之咖啡趣闻

麝香猫的排泄物？！顶级咖啡，猫屎咖啡

Part2　Basic Skill
一杯美妙咖啡所必需的
基础萃取法
咖啡的心脏，意大利特浓咖啡
意大利特浓咖啡机的种类&特点
制作意式特浓咖啡所需的基本工具
意式特浓咖啡的萃取
·咖啡王子李东进之绝技大公开
我的独家意式特浓咖啡制作守则
使用摩卡壶，在家也能轻松享用意式特浓
花式咖啡的基本配料--奶泡
手香余有味--手工滴滤咖啡
制作手工滴滤咖啡的基本工具
滤纸萃取
重力法萃取
法兰绒滤布杯萃取
·咖啡王子李东进之绝技大公开
制作手工滴滤咖啡--我的私人守则
法式滤压壶
土耳其咖啡壶-

虹吸壶

Part3　Coffee Recipe
独家配方，
在家也能享用梦幻咖啡
意大利浓缩咖啡
美式咖啡
浓缩玛奇朵
焦糖玛奇朵
卡布奇诺
金牌卡布奇诺
谷物卡布奇诺
拿铁咖啡
枫叶拿铁
棉花糖拿铁
爱心拿铁
小狗拿铁
巧克力拿铁
摩卡
滤纸咖啡
浓咖啡
冰点意式特浓
美式冰咖啡
冰滴咖啡
冰拿铁
冰卡布奇诺
双倍浓缩冰咖啡
柑橘咖啡
健康清晨咖啡
蛋奶咖啡
皇冠咖啡
咖啡鸡尾酒
爱馥卡朵

果冻咖啡

Part4　Café Open Story
人气爆棚的"Hot"咖啡馆
T8
kkoomm 梦
mellow 芳醇
wisdom rabbit 智慧兔
coffee bangatgan 咖啡磨坊
stammtisch 熟客席
a y est 赛以爱
·咖啡王子李东进之咖啡馆创业教程
咖啡馆成功的12个STEP

前言/序言

　　电视剧《咖啡王子1号店》因花样美男咖啡师们的出镜而名声大噪。这部电视剧的成功甚至对韩国的咖啡文化产生了诸多影响。由此，咖啡师作为一种职业得到了大众的认可，希望考取咖啡师资格证的人数激增。甚至有很多二三十岁的年轻人开始梦想拥有一家属于自己的咖啡馆。
　　作为咖啡商人中的一员，作为一个专注于培养咖啡师的指导教师，一个从事咖啡咨询多年的咨询师，我很高兴看到这一热潮，但同时也不禁感到忧虑。
　　因为，做一个咖啡师或者开一家咖啡馆，其实并不像电视剧中演的那样，是一件“浪漫又优雅”的事情。它比其他任何职业都更需要虔诚的职业精神和良好的身体素质。如果知识储备不够，没有经过系统的学习，就贸然行动，则很可能会遭遇失败，最后惨淡收场。作为一个咖啡领域的前辈，我想向大家阐明这一事实。这也是我下定决心写这本书的理由。
　　让我感到意外的是，有些关于咖啡的问题，我在工作中已经习以为常，但有很多人对此却一无所知。速溶咖啡和原豆咖啡的差异在哪里？意大利浓缩咖啡和滴滤咖啡有什么不同？为什么说阿拉伯咖啡是高端咖啡？有些人每天都要喝好几杯咖啡，却依然对此懵懵懂懂。在这种状态下，既不能真正品味到咖啡的味和香，也无法从事与之相关的工作。
　　因此，在本书的第一部分中，我将对必要的咖啡基础知识做一个整理。从生豆与原豆的不同，到决定了咖啡口味的烘焙，再到怎样将多种咖啡豆混在一起，调制一杯独属于自己的咖啡，一一列举。
　　在第二部分中，将讲解意大利浓缩咖啡与手工滴滤咖啡的区别。教大家如何在家中或店里进行实际操作，以及萃取原豆咖啡时所需的工具和流程，并辅以详细的照片，使大家都能按图索骥，轻松实践。
　　第三部分将公开我多年的经营心得，以及一些独特的咖啡调制配方。并将对每一个环节进行直观详细的说明，使大家能够参照讲解进行独立操作。不论对喜欢在家里享受一杯美味的咖啡、提高生活品位的咖啡爱好者，还是对打算开一家咖啡馆、需要调制配方的创业者，都将有所裨益。
　　在第四部分中，我准备了一些针对成功咖啡馆主的专访。送给那些即将或正值而立之年，梦想着开一家咖啡馆的朋友们。创业费用大概是多少，店址怎样选择，店铺如何装修，咖啡馆成功的秘诀是什么……这些问题将在书中一一得到解答。
　　不论如何，由衷地期许《I LOVE COFFEE & CAF》能成为普通人的咖啡指南针，帮助大家学会怎样品味一杯好咖啡的美味和香气。也希望它会是一张漂亮的蓝图，协助正准备创业的人们实现梦想。
　　梦想工厂主李东进
　　2008年12月

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电视剧《咖啡王子1号店》因花样美男咖啡师们的出镜而名声大噪。这部电视剧的成功甚至对韩国的咖啡文化产生了诸多影响。由此，咖啡师作为一种职业得到了大众的认可，希望考取咖啡师资格证的人数激增。甚至有很多二三十岁的年轻人开始梦想拥有一家属于自己的咖啡馆。

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还没开始读，买早了没赶上200-100

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很实用！内容比较全面！

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