中国家庭必备工具书：食物是最好的药（超值全彩白金版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张明 著

图书标签:

• 健康养生
• 中医养生
• 食疗
• 家庭医学
• 营养学
• 健康食谱
• 疾病预防
• 全彩图鉴
• 实用指南
• 家庭必备

出版社： 天津科学技术出版社

ISBN：9787530887400

版次：1

商品编码：11605062

包装：精装

丛书名： 中国家庭必备工具书

开本：16开

出版时间：2015-01-01

用纸：胶版纸

页数：434

字数：300000

正文语种：中文

内容简介

　　本书分别从食物治病常识、食物的药用功效、食物治病三个方面进行了详细阐述。让读者不仅认识到食物是好的医药，还能学会如何运用食物来治病防病。第一篇"食物是好的医药"，从食物药用的化学基础讲起，让人们从医药的角度来重新认识食物，详细讲述食物在生活中的医疗保健效用，并结合我们的日常饮食结构与膳食习惯，指导大家科学利用食物，为身体健康服务。第二篇"常见食物的药用功效"，以人们日常生活中常见的百余种食物为例，分门别类进行解析，介绍了每种食物的特性，让大家认识这些食物的营养性能及药用功效，且配以适量药膳，加深人们对食物药用的理解。第三篇"食物治病"，则以各个系统常见病的食疗方法作为基本案例，对每一种病描述症状，分析疾病根源，提出了针对疾病的各种有效的食疗方案，帮助患者快速清除疾病。

内页插图

目录

第一篇 食物是最好的医药
第1章 食物：神奇的医
密不可分的食物与药物
远古人饮食的医药性
食物药用的科学探究
第2章 食物与我们的健康
食物的种类与营养价值
食物的成分与我们的健康
平衡膳食宝塔

第二篇 常见食物的药用功效
第1章 谷物豆类
小米
玉米
大麦
小麦
燕麦
豌豆
黄豆
黑豆
绿豆
赤豆
蚕豆
鹰嘴豆
豆腐
谷物豆类药用功效全知道
大米有什么食疗作用
大米的食疗品有哪些
糯米有什么食疗作用和食用宜忌
糯米的食疗品有哪些
小麦有什么食疗作用
玉米有什么食疗作用
玉米的食疗品有哪些
玉米有什么食用宜忌
玉米笋有什么食疗作用
小米有什么食疗作用
小米的食疗品有哪些
小米有什么食用宜忌
芝麻有什么食疗作用
黄豆有什么食疗作用
黄豆有什么食用宜忌
黄豆的食疗品有哪些
黄豆芽有什么食疗作用
黄豆芽有什么食用宜忌
黄豆芽的食疗品有哪些
黑豆的营养成分有哪些
黑豆有什么食疗作用
黑豆有什么食用宜忌
黑豆的食疗品有哪些
赤豆有什么食疗作用
赤豆有什么食用宜忌
赤豆的食疗品有哪些
扁豆有什么食疗作用
扁豆的食疗品有哪些
扁豆有什么食用禁忌
绿豆的营养成分有哪些
绿豆有什么食疗作用
绿豆有什么食用宜忌
绿豆的食疗品有哪些
蚕豆的营养成分有哪些
蚕豆有什么食疗作用
蚕豆的食疗品有哪些
蚕豆有什么食用宜忌
豌豆的营养成分有哪些
豌豆有什么食疗作用
豌豆的食疗品有哪些
豇豆有什么食疗作用
豇豆的食疗品有哪些
豆浆有什么食疗作用
豆浆的食疗品有哪些
豆浆有什么饮用宜忌
豆腐有什么食疗作用
豆腐有什么食用宜忌
豆腐的食疗品有哪些
第2章 蔬菜类
菠菜
白菜
卷心菜
莴苣
菊苣
芝麻菜
……
第3章 水果干果类
第4章 肉禽蛋奶类
第5章 水产类
第6章 其他类

第三篇 妙用食物治百病
第1章 食疗治病常识须知
第2章 心脑血管科
第3章 神经科
第4章 呼吸科
第5章 消化科
第6章 内分泌科
第7章 妇科
第8章 男科
第9章 儿科
第10章 五官科
第11章 皮肤科
第12章 骨科
第13章 特殊人群
附录

前言/序言

　　在现代医学高度发展的今天，感冒了用几粒小小的药片来治疗相关的症状，这是人尽皆知的常识。因为我们在生活中早已习惯于用各种不同的药片来治疗疾病。然而，“是药三分毒”，并非所有的药物都是有益于人体的。但凡稍有点儿医药常识的人都知道：很多医药都是有副作用的。药物进入人体，作用于患病部位的同时，也会对身体的其他部分造成一定的不良影响。如此一来，为了治病，人们的身体反而成了各种医药剩余毒素堆积的垃圾场，而日积月累的结果还可能患上药源性疾病。不仅如此，人们还为此付出了巨额的费用。
　　食物才是最好的医药，它不仅有提供能量、提供营养的作用，而且对维持身体健康、防病治病有着极为重要的作用。自古以来，食物与医药从来就没有严格的界限，中医中的很多药物本身就是食物，比如老百姓常用红枣治疗贫血；用秋梨治疗咳嗽；用洋葱治疗感冒；用大蒜消除炎症；用芹菜降血脂等。
　　中医讲究“寓医于食，药食同源”，药物与食物是分不开的，是相对而言的：药物也是食物，而食物也是药物；食物的副作用小，而化学药物的副作用大。现代科学研究也证明了，食物对疾病具有治疗功效，而且揭示了食物有效治病的机理：食物中含有各类植物化学物质，它们通过某种复杂的作用来抵抗致病因子以达到防治人体疾病的目的。让许多人大吃一惊的是，研究证明，一些食物成分的有效性完全等同于现代医药，很多药物便是从食物中提取得来的。更重要的是，相对于现代医药和医疗技术而言，食物治病的形式对人体的影响十分温和，不会带来诸如打针吃药等痛苦的体验，而且简便轻松。因为这些有益的食物是我们日常饮食中的重要组成部分，我们在大快朵颐的同时，便能收到良好的治病防病的效果。此外，天然食物基本上是无毒害的，对我们的身体不会产生任何毒副作用。这一点足以让我们更安全、更放心。
　　人皆“厌于药，喜于食”，为了帮助读者能够正确了解食物与医药的关系，从而可以更好地利用食物来进行常见疾病的预防和治疗，本书分别从食物治病常识、食物的药用功效、食物治病三个方面进行了详细阐述。让读者不仅认识到食物是最好的医药，还能学会如何运用食物来治病防病。第一篇“食物是最好的医药”，从食物药用的化学基础讲起，让人们从医药的角度来重新认识食物，详细讲述食物在生活中的！M疗保健效用，并结合我们的日常饮食结构与膳食习惯，指导大家科学利用食物，为身体健康服务。第二篇“常见食物的药用功效”，以人们日常生活中最常见的百余种食物为例，分门别类进行解析，介绍了每种食物的特性，让大家认识这些食物的营养性能及药用功效，且配以适量药膳，加深人们对食物药用的理解。第三篇“食物治病”，则以各个系统常见病的食疗方法作为基本案例，对每一种病描述症状，分析疾病根源，提出了针对疾病的各种有效的食疗方案，帮助患者快速根除疾病。
　　食疗胜于药疗。本书不仅是一本食物治病指南，更是一部健康饮食宝典。通过阅浚太书．你会汰到强身健体和治疗疾病的双重目的，真正做到“一册在手，远离疾病，健康常驻”。

中国家庭必备工具书：食物是最好的药（超值全彩白金版） 内容简介 在这个快节奏、充满压力的现代社会，健康已成为我们最宝贵的财富。然而，许多人往往在身体出现警报时才开始重视，但那时可能已经错过了最佳的干预时机。传统智慧与现代科学的结合，为我们揭示了一个古老而永恒的真理：食物，是取之不尽、用之不竭的天然良药。 《中国家庭必备工具书：食物是最好的药（超值全彩白金版）》正是这样一本凝聚了中华民族数千年健康养生精髓，并与当代科学研究成果融为一体的权威指南。它不仅仅是一本关于饮食的书，更是一部关于如何通过食物的力量，从源头上预防疾病、改善体质、提升生命质量的百科全书。本书以其严谨的科学态度、通俗易懂的语言、精美实用的版式，将复杂深奥的健康知识化繁为简，旨在成为每一个中国家庭不可或缺的健康宝典。 一、 根植传统，汲取千年智慧 本书深谙中国传统医学的博大精深。在中医理论中，“药食同源”的理念早已深入人心。数千年来，中国人民在与疾病作斗争的过程中，积累了丰富的经验，形成了独特的食疗文化。本书将这些宝贵的经验进行系统梳理，从阴阳五行、寒热温凉等基本中医理论出发，深入浅出地阐述食物的性味归经，以及它们对人体脏腑、气血津液的影响。 书中详细介绍了不同季节、不同体质的人群，应该如何选择和搭配食物，以达到养生保健、预防疾病的目的。例如，春季肝气生发，应多食用疏肝理气的食物；夏季暑热，宜选择清热解暑的蔬果；秋季燥邪易伤肺，可食用润肺滋阴的食物；冬季寒冷，则需温补阳气，抵御严寒。书中还针对女性生理周期、孕期、哺乳期、更年期等特殊阶段，提供了详尽的饮食调养建议，帮助女性朋友们科学地呵护自己的身体。 本书特别强调了“辨证施食”的重要性。书中列举了多种常见的中医体质类型，如气虚、血虚、阳虚、阴虚、痰湿、血瘀、湿热、气郁等，并详细介绍了每种体质的形成原因、临床表现以及相应的饮食调理原则和推荐食物。读者可以通过对照书中的描述，找到自己所属的体质类型，从而更有针对性地进行饮食调整。 二、 科学解读，洞悉现代营养 在汲取传统智慧的同时，本书也紧密对接现代营养学和医学研究的最新成果。它打破了“食物纯粹是营养素来源”的单一视角，而是从食物的整体效应出发，深入剖析食物中各种活性成分（如植物化学物、益生元、益生菌等）对人体健康的深远影响。 书中详细介绍了宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）的生理功能、推荐摄入量以及食物来源，并特别指出了如何通过日常饮食，有效预防与营养素缺乏或过量相关的常见疾病，如心血管疾病、糖尿病、肥胖症、骨质疏松症等。 本书还对当下备受关注的“超级食物”进行了科学的解读，澄清了许多关于食物的误区和谣言。它以严谨的态度，分析了各类食物的营养价值和潜在的健康益处，并提供了实用的建议，指导读者如何在日常饮食中合理地纳入这些有益健康的食物。 对于现代人普遍面临的亚健康问题，如疲劳、失眠、焦虑、消化不良等，本书也给出了详细的食物解决方案。它将食物的食疗功效与具体的健康问题相结合，为读者提供了切实可行的改善建议。例如，针对失眠，书中会推荐具有安神助眠功效的食物；针对消化不良，则会介绍能够促进肠道蠕动、改善消化功能的食物。 三、 海量食谱，实用性无与伦比 “食物是最好的药”并非一句空泛的口号，而是需要转化为具体的行动。《中国家庭必备工具书：食物是最好的药（超值全彩白金版）》最大的亮点之一，在于其海量、多样化且极具操作性的食谱。本书收录了数百道经过精心设计的食谱，涵盖了主食、副食、汤羹、饮品、甜点等各个类别，能够满足不同年龄、不同口味、不同烹饪习惯的家庭成员的需求。 每一道食谱都附有清晰的食材列表、详细的制作步骤、精准的烹饪时间和火候指导，以及针对特定健康问题的食疗功效说明。为了方便读者，书中还采用了大量精美的彩图，直观地展示了食材、制作过程和最终成品，让烹饪变得更加轻松有趣。 本书的食谱设计充分考虑了食材的易得性、经济性以及烹饪的便捷性，确保家庭主妇（夫）能够轻松上手。无论您是烹饪新手还是经验丰富的厨师，都能从中找到适合自己的菜肴。书中还特别提供了一些“一锅到底”的快手菜，以及适合上班族便当的食谱，满足了现代家庭多样化的烹饪需求。 更重要的是，本书的食谱并非为了追求口味而牺牲健康，而是将食疗的理念贯穿于每一道菜品的设计之中。例如，书中会提供一道“益气健脾粥”，详细介绍其所需的食材（如小米、山药、红枣、薏米等）以及它们各自的药食功效，并说明该粥如何帮助改善脾胃虚弱、食欲不振等问题。 四、 全彩呈现，视觉与信息的完美融合 “超值全彩白金版”不仅仅是名称上的噱头，更是本书内容呈现方式的革新。全彩的印刷设计，让整本书显得高端大气、充满活力。鲜活的食材图片、生动的插画、清晰的图表，不仅极大地提升了阅读的愉悦感，更使得信息的传达更加直观、准确、易于理解。 书中关于食物营养成分、身体穴位、健康示意图等内容，都采用了高质量的彩图展示，让读者能够一目了然地掌握关键信息。例如，在介绍某个食物的抗氧化能力时，会用生动的图示来展示其在体内的作用机制；在讲解某个穴位时，会配以清晰的人体经络图，标明穴位的位置和功效。 这种全彩的视觉呈现方式，使得本书的知识性与艺术性得到了完美的结合，让原本可能枯燥乏味的健康知识，变得生动有趣，更容易被读者接受和吸收。 五、 权威保障，值得信赖的健康顾问 《中国家庭必备工具书：食物是最好的药（超值全彩白金版）》的编写团队汇聚了国内著名的中医专家、营养学家、临床医生以及资深美食编辑。他们拥有丰富的理论知识和实践经验，对食物与健康的关系有着深刻的理解。本书的编撰过程严谨，内容经过多方考证和审校，力求做到科学、准确、权威。 本书不仅是一本工具书，更是一位值得信赖的家庭健康顾问。它能够帮助您： 了解食物的天然力量： 认识到食物不仅能充饥，更是预防和治疗疾病的宝贵资源。 掌握科学的饮食方法： 学习如何根据自身情况，选择最适合自己的食物，并进行科学的搭配。 轻松应对各种健康问题： 通过日常饮食，改善常见的身体不适，提升整体健康水平。 为家人打造健康生活： 为您和您的家人提供一套全面、系统、可行的家庭健康饮食方案。 节省医疗开支： 通过食疗的预防和调理作用，减少对药物的依赖，从而节约医疗开支。 本书的读者定位： 本书适合所有关注自身健康、家庭健康的读者，包括： 希望通过健康饮食来预防疾病的人群。 长期遭受各种慢性疾病困扰，寻求非药物治疗方案的人群。 希望改善自身体质、提升生活质量的亚健康人群。 关注家庭成员（尤其是老人和孩子）饮食健康的人群。 对中医食疗文化感兴趣，希望学习传统养生之道的人群。 烹饪爱好者，希望在享受美食的同时，也能获得健康益处的人群。 《中国家庭必备工具书：食物是最好的药（超值全彩白金版）》是一份送给您和您家人最珍贵的健康投资。它将引领您踏上一段探索食物奇妙功效的旅程，让您在享受美食的同时，收获健康、活力与幸福。请将这本书放在您家的书架上，让它成为您家庭健康生活的不二之选。

评分☆☆☆☆☆

终于收到盼了许久的《中国家庭必备工具书：食物是最好的药（超值全彩白金版）》了，拿到手沉甸甸的，立刻被这厚实的内容吸引了。翻开第一页，就被其精美的排版和全彩的插图所惊艳，简直像一本美食画册，但又不仅仅是好看，信息量巨大。我尤其关注了关于儿童消化不良的章节，家里的小宝最近吃饭不太规律，总是容易积食，我一直想找一些既科学又实用的方法来调理。书中详细地介绍了不同食物的性味归经，以及它们对脾胃的益处，还列举了一些简单易行的食疗方，比如用山楂、麦芽煮水，或者蒸一些益生菌含量高的食物。我特别喜欢它提倡的“寓医于食”的理念，感觉不是在“治病”，而是在通过日常饮食来“养生”，这让我觉得既轻松又有信心。而且，书中对于很多常见食材的功效介绍都非常具体，不像有些书只是泛泛而谈，这里会告诉你具体对哪种症状有帮助，以及如何烹饪才能最大化其疗效。我迫不及待地想尝试其中的一些食谱，希望能帮助宝宝改善消化，也为全家人的健康打下更好的基础。这本书的实用性，远超我之前的预期，感觉它真的能成为我们家餐桌上的“健康指南”。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，健康是最重要的财富，而《中国家庭必备工具书：食物是最好的药（超值全彩白金版）》这本书，正是帮助我守护这份财富的绝佳伙伴。这本书的特点在于其极高的实用性和易操作性。我经常会遇到一些小毛病，比如咽喉不适、消化不良、睡眠质量差等等，以前总是需要去药店买药，但现在，我更倾向于翻阅这本书，寻找相应的食疗方。书中关于“免疫力提升”的章节，给我留下了深刻的印象，它推荐了一些能够增强身体抵抗力的食材，比如菌菇类、大蒜、洋葱等，以及一些药食同源的食材，比如黄芪、党参等。我尝试了书中介绍的用这些食材煮汤或炖菜的方法，不仅味道鲜美，而且感觉身体确实变得更加强壮，不容易生病了。另外，书中对于“亚健康”人群的调理建议也非常有针对性，比如对于经常感到焦虑、压力大的人，书中提供了一些能够舒缓情绪、安神助眠的食谱，让我觉得非常贴心。最让我赞赏的是，这本书没有夸大其词，而是用科学和严谨的态度来介绍食物的功效，并且附带了大量的营养学知识，让读者在享受美食的同时，也能获得健康知识。这本书，真的让我体会到了“吃出健康，吃出活力”的真谛。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《中国家庭必备工具书：食物是最好的药（超值全彩白金版）》这本书，给我带来了很多意想不到的启发。作为一名上班族，我每天都忙于工作，饮食和作息都有些不规律，经常感到疲惫，而且免疫力也好像在下降。之前也读过一些关于健康的读物，但总觉得有些“纸上谈兵”，这本书则完全不同。它非常直观地展示了各种食材的营养成分和药用价值，而且是通过大量的图片和清晰的图表来呈现，即使是完全不懂中医的人，也能轻松理解。我特别关注了书中关于“抗疲劳”的食谱，比如用西洋参、黄芪煲汤，或者用绿豆、莲子煮粥，这些食谱都非常实用，而且口味我也很喜欢。书中还提到了一些关于“排毒”的建议，比如多吃一些富含膳食纤维的蔬菜水果，或者喝一些柠檬水。这些看似简单的建议，其实都蕴含着深刻的健康道理。最让我感到惊喜的是，书中还介绍了一些可以帮助改善“电脑族”常见问题的食疗方，比如缓解眼部疲劳的食物，或者有助于健脑益智的食材。总的来说，这本书让我觉得健康养生不再是遥不可及的事情，而是可以融入到日常饮食和生活中的点点滴滴，我感觉这本书真的能成为我改善生活方式的“催化剂”。

评分☆☆☆☆☆

拿到《中国家庭必备工具书：食物是最好的药（超值全彩白金版）》之后，我就迫不及待地翻阅起来。我一直对传统的中医养生文化很感兴趣，但苦于没有系统性的学习途径，很多时候只能零散地了解一些皮毛。这本书就像一座宝藏，里面包含了大量关于中国传统食疗的知识，而且都以非常直观和易懂的方式呈现。我尤其喜欢书中关于“时令养生”的部分，它根据不同的季节，推荐了适合的食材和食谱，比如春天养肝，夏天清暑，秋天润燥，冬天补肾，这些建议都非常贴合自然规律，让人觉得顺应天时，事半功倍。书中还列举了很多常见疾病的食疗方，比如针对感冒、咳嗽、腹泻等，都有详细的食谱和制作方法，而且这些食谱所用的食材都是我们平时家里常用的，非常方便操作。让我印象深刻的是，书中对于一些药材的功效介绍非常细致，不仅告诉你它有什么作用，还会告诉你如何使用，以及需要注意什么，避免了一些误用和滥用。而且，这本书的插图非常精美，色彩鲜艳，让人看着就很有食欲，也增加了学习的趣味性。总而言之，这本书让我对中医食疗有了更深的认识，也激发了我尝试在家动手制作健康美食的动力。

评分☆☆☆☆☆

对于这本书，《中国家庭必备工具书：食物是最好的药（超值全彩白金版）》，我真的要好好说道说道。我是一名厨房爱好者，也一直对中医药食同源的理念很感兴趣，但很多时候觉得书上的内容过于理论化，操作起来难度很高。这本书给我最大的惊喜在于，它将那些深奥的理论，转化成了非常接地气的食谱和日常建议。比如，我一直以为艾灸是比较专业的技能，但书中却提到了用艾叶水泡脚来祛湿，而且还详细说明了泡脚的时间、水温以及注意事项，这让我觉得在家也能轻松实现养生。另外，关于女性更年期调理的部分，也非常吸引我，书中推荐了一些温和的食疗方，比如用枸杞、红枣、桂圆煮汤，或者用黑芝麻、核桃来做甜点。这些食材不仅易得，而且制作方法也非常简单，我尝试了几次，感觉身体确实有了一些微妙的变化，比如睡眠质量有所改善，情绪也更加稳定。最关键的是，这本书的语言风格很亲切，不像教科书那么枯燥，读起来就像一个经验丰富的长辈在和你聊天，分享她的养生秘诀，这种感觉让人非常舒服。而且，书中还穿插了一些关于不同季节养生的小贴士，以及如何根据体质选择食物的建议，让我觉得这本书不仅是一本食谱，更像是一本全面的健康百科全书。

评分☆☆☆☆☆

内容也不错，确实值得推荐。

评分☆☆☆☆☆

好！

评分☆☆☆☆☆

一款非常全面的家庭饮食书籍

评分☆☆☆☆☆

该书详细讲述食疗的安全性，真是一本好书。

评分☆☆☆☆☆

~~~~~~

评分☆☆☆☆☆

比书店便宜。。。。。

评分☆☆☆☆☆

好！

评分☆☆☆☆☆

年货节促销，价格不错，送货员速度快服务态度好

评分☆☆☆☆☆

没怎么看，不知道