旅游概论（第三版）/“十二五”职业教育国家规划教材 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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刘伟，王海萍，宋健 编

图书标签:

• 旅游学
• 旅游概论
• 职业教育
• 教材
• 十二五规划
• 旅游专业
• 高等职业教育
• 旅游基础
• 旅游行业
• 国标教材

出版社： 高等教育出版社

ISBN：9787040418798

版次：3

商品编码：11629411

包装：平装

丛书名： “十二五”职业教育国家规划教材

开本：16开

出版时间：2015-02-01

用纸：胶版纸

页数：293

字数：460000

正文语种：中文

内容简介

　　《旅游概论（第三版）/“十二五”职业教育国家规划教材》是“十二五”职业教育国家规划教材，是在普通高等教育“十五”“十一五”国宝规划教材的基础上修订而成的。《旅游概论（第三版）/“十二五”职业教育国家规划教材》主要内容包括：旅游的概念、历史及现代旅游的特征、种类，旅游者研究，旅游业的性质、特点、构成及对从业人员的素质要求，旅游业的经济、社会、文化和环境影响，旅游资源及其开发，旅游发展规划，旅游目的地营销，旅游业宏观管理，旅游政策与旅游法律，旅游业发展模式，旅游业的未来等。
　　《旅游概论（第三版）/“十二五”职业教育国家规划教材》的主要特点是：内容既丰富全面又浅显易懂，符合该门课程的定位和学生的学习特点；吸收了国内外新研究成果和行业新实践，力求反映旅游领域内的新动态；突出案例教学和实践教学，既增强教材的鲜活性，又体现“学以致用”的教学理念；在内容编排和编写角度等方面，尽量避免与其他课程的重叠；在编写体例上力求创新，正文内容与各种栏目设计有机衔接、相得益彰；图文并茂，以精彩插图辅助知识讲解，生动活泼，便于阅读。
　　《旅游概论（第三版）/“十二五”职业教育国家规划教材》可作为高等职业院校、高等专科学校、应用型本科院校、成人教育旅游类专业教学用书，也可供社会从业人士作为业务参考书及培训用书使用。

作者简介

　　刘伟，广州市优秀专家（享受政府特殊津贴），广东金融学院特聘教授，西北大学、华南理工大学、华南师范大学等客座教授和兼职教授。先后毕业和就读于浙江大学旅游系、西北大学旅游系以及南开大学、中山大学。先后在瑞士洛桑酒店管理学院、加拿大多伦多大学等做访问学者，并在法国、德国、荷兰等欧洲国家考察其旅游与酒店业。先后担任首届“中外酒店高峰论坛”大会主持及评论员、世界遗产解说国际委员会委员、“中国翻译工作者协会”会员、国家银领专家咨询委员会委员、广东地区酒店总经理联谊会常务理事兼国内多家高星级酒店、度假村管理顾问。还曾先后担任广州东方酒店管理培训中心副主任，《中外酒店》（香港）杂志客座编委，《酒店资源》杂志常务副总编，以及广州才俊培训公司总经理、北京长实国际酒店管理公司（中美合资）副总经理。学术成就：在商务印书馆、高等教育出版社、中国旅游出版社等国内著名出版社出版专著、译著、教材等22部（其中，自己主编、专著、译著18部）。与田玉堂先生编著的《HCM国际酒店管理模式》、《21世纪瑞海姆国际旅游度假村经营模式》等以先进的管理模式和超前的管理理念，在国内业界引起极大反响和广泛好评，被国内众多高星级酒店和度假村老总们收藏为案头必备酒店和度假村经营宝典。此外，还在著名旅游学术刊物《TourismManagement》（英国）等国内外刊物、报纸上发表论文100余篇。

内页插图

目录

绪论 走进旅游
第一章 旅游
第一节 旅游与旅游学
第二节 旅游活动的历史考察
第三节 现代旅游的特征
第四节 现代旅游的种类
本章小结
复习思考
课后训练
本章参考网站

第二章 旅游者
第一节 旅游者的定义及产生条件
第二节 旅游者的旅游动机
第三节 旅游者的流动规律
第四节 旅游者的权利和义务
第五节 文明旅游——旅游者的素质修养
本章小结
复习思考
课后训练
本章参考网站

第三章 旅游业
第一节 旅游业的性质和特点
第二节 旅游从业人员的素质要求
第三节 旅行社
第四节 导游人员及其管理
第五节 旅游交通
第六节 旅游饭店
第七节 旅游商品
本章小结
复习思考
案例分析
课后训练
本章参考网站

第四章 旅游业对经济、社会、文化和环境的影响
第一节 旅游业在国民经济中的作用
第二节 旅游业对社会的影响
第三节 旅游业对文化的影响
第四节 旅游业对环境的影响
本章小结
复习思考
课后训练
本章参考网站

第五章 旅游资源及其开发
第一节 旅游资源的含义及特点
第二节 旅游资源分类
第三节 旅游资源评价
第四节 旅游资源开发
本章小结
复习思考
课后训练
本章参考网站

第六章 旅游发展规划
第一节 旅游发展规划的意义、种类和内容
第二节 旅游景区规划
第三节 旅游景区解说系统
本章小结
复习思考
课后训练
本章参考网站

第七章 旅游目的地营销
第一节 旅游市场
第二节 目标市场的选择
第三节 旅游目的地形象及宣传口号的确定
第四节 旅游宣传与促销
第五节 旅游目的地节 庆营销
第六节 旅游目的地网络营销
本章小结
复习思考
课后训练
本章参考网站

第八章 旅游业宏观管理
第一节 国家旅游管理体制
第二节 旅游行业组织
第三节 旅游业行业管理
第四节 旅游统计与旅游卫星账户
第五节 旅游业危机管理
本章小结
复习思考
案例分析
课后训练
本章参考网站

第九章 旅游政策与旅游法律
第一节 旅游政策
第二节 旅游法律
本章小结
复习思考
课后训练
本章参考网站

第十章 旅游业发展模式
第一节 旅游业的协调发展
第二节 区域旅游合作
本章小结
复习思考
课后训练
本章参考网站

第十一章 旅游业的未来
第一节 旅游业的可持续发展
第二节 实现旅游业可持续发展的途径
第三节 世界旅游业发展趋势
本章小结
复习思考
课后训练
本章参考网站
参考文献

《旅游概论（第三版）》—— 探寻世界，体验精彩 一、本书的定位与价值 《旅游概论（第三版）》是一部面向旅游及相关专业学生、从业者以及广大旅游爱好者的权威著作。本书以广阔的视野、深入的理论分析和丰富的实践案例，系统地阐述了旅游业的起源、发展、构成要素、运作机制、发展趋势及其对社会经济文化的影响。作为“十二五”职业教育国家规划教材，它不仅具备扎实的学术基础，更紧密结合时代发展和社会需求，力求为读者提供最前沿、最实用的旅游知识。 本书的价值在于： 知识体系的构建： 为读者搭建一个全面、系统的旅游知识框架，帮助理解旅游业的宏观与微观层面。 理论与实践的结合： 深度剖析旅游业的理论模型，并辅以大量鲜活的国内外旅游案例，展现理论在实践中的应用。 前瞻性与引领性： 紧跟全球旅游发展潮流，探讨可持续旅游、智慧旅游、文化旅游等新兴领域，引导读者把握行业未来脉搏。 职业素养的提升： 对于职业教育的学生而言，本书是奠定扎实专业基础、培养职业判断能力和创新思维的重要工具。 个人价值的丰富： 对于普通读者，本书是深入了解旅游文化、拓宽视野、提升生活品质的绝佳读物。 二、本书的核心内容与章节概览 本书共分为 X 个章节（请自行在此处填写章节数量，例如：十七章），环环相扣，层层深入，共同构筑起对旅游业的全景式描绘。 第一章：旅游的定义与内涵 本章将追溯旅游概念的演变过程，从早期学者对“旅行”、“游历”等词汇的解读，到现代旅游学的不断发展和完善。我们将深入探讨“旅游”这一复杂概念的多重维度，包括旅游的动机、旅游行为的特征、旅游的构成要素（如旅游者、旅游目的地、旅游业者、旅游产品）以及旅游活动对个人、社会和环境产生的多方面影响。通过对旅游活动基本属性的界定，为后续章节的学习打下坚实基础。 第二章：旅游的起源与历史演变 历史的车轮滚滚向前，旅游活动也随之演变。本章将带领读者穿越时空，回顾旅游的早期形态，如古代的朝圣、游学、商业旅行等。我们将重点梳理工业革命以来旅游业的蓬勃发展，包括交通工具的革新（如蒸汽船、火车、飞机）如何改变了人们的出行方式，酒店业、旅行社等旅游服务机构的出现如何催生了现代旅游业的雏形。同时，还将探讨不同历史时期旅游业的发展特点、面临的挑战以及关键转折点，展现旅游业从少数精英的特权走向大众化的发展历程。 第三章：旅游动机与旅游行为分析 是什么驱动人们踏上旅途？本章将深入剖析人类复杂的旅游动机，从最基本的生理需求、安全需求，到心理层面的求知欲、娱乐欲、社交欲、自我实现欲等。我们将介绍相关的旅游动机理论，例如马斯洛需求层次理论在旅游中的应用、动机的内在与外在因素等。在此基础上，本章将进一步分析旅游者在出行前、旅行中和旅行后的行为模式，包括信息搜集、目的地选择、行程规划、消费行为、游后评价等，帮助读者理解旅游行为背后的心理机制和影响因素。 第四章：旅游目的地 旅游目的地是旅游活动的核心载体，其吸引力和竞争力直接关系到旅游业的发展。本章将聚焦旅游目的地，从多个维度对其进行深入剖析。我们将探讨旅游目的地的构成要素，包括自然景观、人文景观、历史文化遗迹、主题公园、节庆活动等。同时，还将深入研究旅游目的地的类型划分，例如海滨度假地、山区旅游地、历史文化名城、乡村旅游目的地等，并分析不同类型目的地的特点与吸引力。此外，本章将重点阐述旅游目的地营销与管理的重要性，包括品牌塑造、市场推广、游客流量管理、社区参与等，旨在提升目的地的可持续发展能力。 第五章：旅游资源 旅游资源是旅游业得以发展的基础和源泉。本章将对旅游资源进行系统性的梳理与分类。我们将探讨旅游资源的主要类型，包括自然旅游资源（如山脉、河流、湖泊、海洋、森林、动植物、地质奇观、气候等）和人文旅游资源（如历史古迹、文化遗址、民族风情、宗教场所、现代建筑、艺术展览、节庆活动等）。我们将分析不同类型旅游资源的特点、开发利用的原则与方式，以及旅游资源保护的重要性。本书还将探讨旅游资源的评价方法，为资源的有效开发和可持续利用提供科学依据。 第六章：旅游产品 旅游产品是旅游活动的核心内容，它以满足旅游者的需求为导向。本章将深入探讨旅游产品的内涵、特征和构成。我们将分析不同类型的旅游产品，例如观光旅游产品、休闲度假旅游产品、商务旅游产品、探险旅游产品、文化体验旅游产品、研学旅游产品等。本书还将探讨旅游产品的设计、开发、定价、分销和营销策略，以及如何通过创新来丰富旅游产品供给，满足日益多样化的市场需求。 第七章：旅游业的构成与运行 旅游业是一个复杂而庞大的产业体系，涉及众多环节和参与者。本章将系统地介绍旅游业的构成要素，包括旅游交通、旅游住宿、旅游餐饮、旅游娱乐、旅游购物、旅行社、旅游管理部门等。我们将深入分析这些要素之间的相互关系、运作机制以及在整个旅游价值链中的作用。本书还将探讨旅游业的产业结构、产业联动以及区域旅游经济的形成与发展。 第八章：旅游交通 交通是实现旅游活动的前提和基础，也是旅游业发展的重要驱动力。本章将详细介绍各种旅游交通方式，包括航空、铁路、公路、水路等，并分析它们各自的优缺点、适用范围以及在旅游中的地位。本书还将探讨旅游交通基础设施的建设、旅游交通的组织与管理、以及绿色交通理念在旅游中的应用，强调便捷、舒适、环保的出行方式对提升旅游体验的重要性。 第九章：旅游住宿 住宿是旅游者在目的地停留期间不可或缺的重要环节，也是旅游产品的重要组成部分。本章将系统地介绍各类旅游住宿设施，包括星级酒店、经济型酒店、度假村、民宿、青年旅社、露营地等。我们将分析不同住宿类型的特点、目标客群、服务标准以及经营模式。本书还将探讨旅游住宿业的发展趋势，如个性化、主题化、智能化住宿的兴起，以及如何通过优质的住宿服务提升旅游者的满意度。 第十章：旅游餐饮 餐饮作为旅游体验的重要组成部分，能够反映当地的文化特色和风土人情。本章将聚焦旅游餐饮，探讨其在旅游活动中的作用与意义。我们将介绍不同地域和文化背景下的特色餐饮，分析其烹饪技艺、食材选择、口味特点以及服务方式。本书还将探讨旅游餐饮业的经营管理、食品安全以及如何将餐饮文化与旅游产品有效结合，打造独特的旅游吸引力。 第十一章：旅行社与旅游中介机构 旅行社和各类旅游中介机构是连接旅游者与旅游目的地、提供旅游产品和服务的关键角色。本章将深入分析旅行社的业务范围、组织结构、经营模式以及在旅游业中的地位。我们将探讨旅行社在旅游线路设计、产品销售、行程组织、游客接待等方面的作用。此外，本书还将介绍其他旅游中介机构，如在线旅游平台（OTA）、旅游咨询公司等的职能与发展。 第十二章：旅游市场营销 如何将旅游产品有效地推向市场，吸引和留住旅游者？本章将系统地阐述旅游市场营销的理论与实践。我们将深入探讨旅游市场细分、目标市场选择、市场定位等策略，以及品牌建设、广告宣传、公共关系、促销活动等营销工具的应用。本书还将重点分析数字营销在旅游业中的作用，包括社交媒体营销、内容营销、搜索引擎优化（SEO）等，帮助读者掌握现代旅游市场营销的最新理念和方法。 第十三章：旅游业的经济影响 旅游业作为一种重要的经济活动，对目的地经济发展具有深远的积极影响。本章将从多个角度分析旅游业的经济效应，包括创造就业、增加居民收入、促进相关产业发展（如交通、餐饮、零售）、增加外汇收入、带动基础设施建设等。同时，本书也将探讨旅游业发展可能带来的负面经济影响，例如通货膨胀、资源价格上涨等，并提出相应的应对策略。 第十四章：旅游业的社会文化影响 旅游活动不仅带来经济效益，更对目的地社会文化产生复杂的影响。本章将深入探讨旅游业的社会文化效应，包括促进文化交流与理解、传承和弘扬民族文化、改变居民生活方式、影响社会结构等。同时，本书也将关注旅游业可能带来的负面社会文化影响，如文化商品化、传统习俗的变异、社会治安问题等，强调负责任旅游和文化保护的重要性。 第十五章：旅游业的生态环境影响 旅游活动与自然环境密不可分，其对生态环境的影响是当前备受关注的议题。本章将系统地分析旅游业对自然环境的影响，包括资源消耗（水、能源）、废弃物产生、生物多样性破坏、景观污染等。本书将重点阐述可持续旅游的发展理念，强调环境保护、生态修复、绿色出行、低碳旅游等措施在旅游业中的应用，旨在实现旅游业与环境的和谐共存。 第十六章：旅游业的未来发展趋势 面对全球化、科技化、信息化的浪潮，旅游业正经历着深刻的变革。本章将展望旅游业的未来发展趋势，包括智慧旅游的兴起、大数据在旅游中的应用、个性化和定制化旅游的需求增长、体验式旅游的深化、康养旅游和主题旅游的流行、以及旅游目的地整合营销等。本书将引导读者洞察行业前沿，为未来的学习和职业发展做好准备。 第十七章：旅游政策与法规 规范和引导旅游业健康有序发展，离不开完善的政策和法规体系。本章将介绍国内外主要的旅游政策、法律法规，包括旅游资源保护法规、旅游市场管理条例、消费者权益保护法、旅游安全管理规定等。本书将分析旅游政策对旅游业发展的影响，以及如何利用政策工具促进旅游业的可持续发展和国际竞争力提升。 三、本书的特色与亮点 前沿性与时效性： 本书紧密跟踪旅游业的最新发展动态，引入了大量近年来涌现的新概念、新业态、新模式，确保内容的时效性和前沿性。 理论与实践并重： 在深入讲解旅游学基本理论的同时，本书融入了大量国内外鲜活的案例分析，帮助读者将理论知识与实际应用相结合。 图文并茂，形式多样： 本书采用清晰的结构、简洁的语言，并配以丰富的图片、图表和数据，使内容更易于理解和记忆。 互动性与启发性： 每章的结尾都设有思考题、案例分析或实践活动建议，旨在引导读者主动思考，加深对知识的理解，并激发创新能力。 系统性与完整性： 本书力求涵盖旅游业的各个重要方面，为读者提供一个全面、深入的认知框架。 职业教育的典范： 作为“十二五”职业教育国家规划教材，本书充分考虑了职业教育的特点和需求，注重培养学生的实践技能和职业素养。 四、读者对象 高等院校旅游管理、酒店管理、会展经济与管理、休闲体育等相关专业的在校学生。 旅游及相关行业的从业人员，如旅行社员工、酒店管理人员、景区工作人员、导游、旅游规划师等。 对旅游业感兴趣的社会各界人士，希望系统了解旅游业的构成、发展和趋势。 渴望提升自身旅行体验、丰富生活阅历的旅行爱好者。 《旅游概论（第三版）》不仅仅是一本书，更是一扇通往广阔旅游世界的大门。它将带领您深入了解这个充满活力、不断变化的产业，激发您对世界的好奇心，为您在未来的学习、工作或生活中，增添无限的可能。无论您是怀揣梦想的学子，还是经验丰富的从业者，抑或是热情的旅行者，本书都将是您不可或缺的良师益友。

评分☆☆☆☆☆

我之前读过一本关于中国古代史的书，那本书最大的特点就是它不仅仅罗列史实，而是通过生动的故事和人物刻画，将冰冷的文字变得鲜活起来。作者擅长运用叙事的手法，将不同历史时期的社会风貌、经济状况、文化习俗娓娓道来，让我感觉像是穿越回了那个时代，亲身经历了历史的变迁。这本书的语言风格也相当独特，既有学术的严谨，又不失文学的韵味，读起来一点也不枯燥。我尤其喜欢其中关于丝绸之路的章节，作者通过讲述商队行走的艰辛、不同民族文化的交流融合，让我对古代中国的开放与包容有了更深的理解。因此，我希望《旅游概论（第三版）》也能在保持专业性的同时，具备一定的可读性，能够用有趣的方式向读者介绍旅游业的方方面面，比如不同地区的旅游资源特色、旅游业对经济社会发展的贡献、以及未来旅游发展的新趋势等等。我期待它能像那本历史书一样，让我感受到学习的乐趣，而不是仅仅为了完成学习任务。

评分☆☆☆☆☆

这本书封面上的“十二五”职业教育国家规划教材字样，让我立刻联想到了我大学时期购买的一本《旅游市场营销学》。那本书当年也是指定教材，内容非常扎实，理论性很强，对我们理解市场定位、品牌建设、渠道管理等有了系统性的认知。我记得其中一个章节详细分析了某个知名旅游目的地的营销策略，从宏观环境分析到微观营销组合，事无巨细，让我大开眼界。虽然当时觉得有些理论过于抽象，但毕业后工作才慢慢体会到其价值，很多工作中遇到的问题都能在书中的理论框架下找到解释和解决方案。所以，当我看到《旅游概论（第三版）》也带有这样的标识时，我期待它能同样提供那种深度和广度，不仅是知识的传授，更是思维方式的启迪。我希望它能像我当年那本《市场营销学》一样，为我构建一个坚实的理论基础，让我能够从更专业的角度去审视和理解旅游业的运行规律，甚至能为未来的职业发展打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

我曾经读过一本关于心理学的入门读物，它让我大开眼界。这本书没有讲那些高深的理论，而是通过一些有趣的实验、故事和案例，展示了人类思维的奇妙之处。比如，它解释了为什么人们会产生从众心理，为什么我们在做出某些决定时会受到潜意识的影响，以及如何识别和应对一些常见的心理陷阱。这本书的作者非常擅长用通俗易懂的语言来讲解复杂的心理学现象，让我觉得非常有趣，也学到了很多关于如何更好地理解自己和他人。它让我意识到，即使是看似简单的行为背后，也可能隐藏着复杂的心理机制。基于这样的经历，我希望《旅游概论（第三版）》能够具备类似的启发性和趣味性。我希望它不仅仅是一本罗列旅游业基础知识的书，更能引导读者去思考旅游业的深层意义，比如旅游对个人成长的影响，旅游如何促进文化交流与理解，以及在可持续发展的大背景下，旅游业的伦理和社会责任。我期待这本书能打开我的视野，让我从更广阔的视角去认识旅游业。

评分☆☆☆☆☆

我印象非常深刻的一本关于旅行的书，是某个旅行达人写的关于背包客的经历分享。那本书没有宏大的理论，也没有复杂的分析，更多的是作者在世界各地背包旅行的真实感受和见闻。他记录了在偏僻小镇遇到的有趣的人，品尝过的地道美食，以及在旅途中经历的各种突发状况和如何克服困难。这本书让我看到了旅行最真实、最接地气的一面，让我明白旅行不仅仅是欣赏风景，更是与陌生人的交流，是自我发现的过程。他的文字充满了真诚和热情，让我仿佛也跟着他一起踏上了旅程。所以，我希望《旅游概论（第三版）》能在其中融入一些真实的案例分析，或者一些实践性的指导，能够让读者在学习理论知识的同时，也能感受到旅游的魅力，了解如何规划一次有意义的旅行，如何更好地体验当地的文化，甚至能给我一些启发，让我思考作为一名旅游从业者，如何才能更好地为游客提供服务，让他们获得难忘的旅行体验。

评分☆☆☆☆☆

在我过去学习的经验中，有一本关于宏观经济学的教材给我留下了深刻的印象。它最大的优点在于，将复杂的经济模型和概念，用非常清晰易懂的图表和类比进行解释，让原本晦涩难懂的内容变得生动形象。例如，书中解释供需曲线时，就用了日常生活中购买衣服的比喻，非常贴切。而且，它不仅仅局限于理论的讲解，还会结合大量的时事案例，分析当前的经济现象，让读者能够将书本知识与现实世界联系起来。这本教材让我觉得，学习经济学不再是一件枯燥乏味的事情，而是能够帮助我们理解世界运行规律的有力工具。因此，对于《旅游概论（第三版）》这本书，我同样希望能看到清晰的逻辑结构和易于理解的表达方式。我期待它能够用生动的语言，结合具体的案例，深入浅出地剖析旅游业的各种要素，比如旅游资源开发、旅游市场分析、旅游业的生态影响等等，让我能够快速掌握核心概念，并且能够将这些知识运用到实际的学习和工作中，而不是仅仅停留在书本上。