米飯愛小炒 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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米飯愛小炒 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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編輯推薦

　　我們最喜歡小炒，因為小炒簡單、快捷、有鑊氣，瞬間炒齣色香味，搭配米飯，簡直無敵！所以沒有人不愛小炒！這本書就有國人最愛，餐桌上最常見的150道美味小炒，並且全部擁有詳細步驟圖，讓你看著步驟就可以學會，馬上就能吃到可口的小炒菜！

內容簡介

　　按照食材分類，分成諸肉還是豬肉香（豬肉類小炒），牛羊雞鴨來幫忙（牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉等禽類小炒），水裏遊的不甘後（海鮮、河鮮等水産類小炒），雞蛋豆腐最可口（雞蛋和豆腐主打的小炒），錦綉時蔬滋味長（蔬菜為主的小炒），還是主食最實在（炒的主食等）這六個章節，《米飯愛小炒》有詳細步驟圖、烹飪時間、難度建議、烹飪指南、營養貼士，囊括國人最喜歡的小炒美食。

作者簡介

　　薩巴蒂娜，國內最好的美食作者之一。前IT精英，曆任《貝太廚房》圖書主編和《美食堂》執行主編。15年美食圖書齣版的經驗，曾齣版瞭50多本暢銷美食叢書，美食小說《廚子的故事》和美食散文集《美味關係》。現在她成立瞭自己的美食工作室薩巴廚房，齣版美食圖書和視頻，嚮人傳播她的美食理念，分享她的美食生活。

內頁插圖

目錄

蘆蒿炒臘肉
蒜薹炒臘肉
-臘肉炒豆角
鼕筍炒臘腸
生炒排骨
蒜香小排骨
香辣軟骨
溜肉段
肉炒蘿蔔乾
糖醋裏脊
土豆炒肉絲
茭白青椒肉絲
豆角豬柳
湘西外婆菜
八寶辣醬
鹽煎肉
辣白菜五花肉
土豆迴鍋肉
菠蘿古老肉
鼕筍炒肉
木耳炒肉
山藥炒肉片
白菜肉末炒粉條
爛肉豇豆
黑三剁
黃瓜炒豬耳朵
績溪炒粉絲
――溜肝尖
老乾媽炒腰花
乾煸肥腸
泡菜雞片
芙蓉雞片
雪菜雞塊
木耳尖椒炒雞柳
彩椒炒雞丁
咖喱雞丁
雞丁青椒玉米粒
青筍炒雞丁
香辣鴨塊
酸菜炒鴨塊
菠蘿炒鴨胸
仔薑炒鴨
香辣掌中寶
蠔油炒鴨掌
毛豆炒雞雜
爆炒雞肝
辣椒炒雞爪
火爆鴨腸
蒜燒牛肉粒
陳皮牛肉球
洋蔥炒牛肉
薑蔥炒牛百葉
蔥爆羊肉
芝麻羊肉
芋艿羊肉煲
椒鹽平魚
西芹腰果炒蝦仁
萵筍魷魚捲
香辣魷魚絲
避風塘炒蝦
番茄蝦球
盆盆蝦
豆瓣魚
花生小魚乾
韭菜魷魚須
蔥薑炒花蛤
蒜蓉生蠔
辣炒青口
豉汁炒青口
酒香燴蛤蜊
蠔油蟶子
辣醬爆蟶子
蔥油海瓜子
辣炒錐螺
爆炒小黃魚
香炒魚子
炒魚片
醬爆海螺
泡椒墨魚仔
爆炒鱔魚片
椒鹽皮皮蝦（瀨尿蝦）
鹹蛋黃焗南瓜
金針菇炒雞蛋
尖辣椒炒雞蛋
東坡豆腐
鍋塌豆腐
三鮮豆腐
蟹黃豆腐
雞蛋炒豆腐
豬血炒老豆腐
五花肉炒韆葉豆腐
西蘭花油豆腐
尖椒炒韆張
菇香腐皮
腐竹炒木耳
尖椒木耳炒豆腐絲
芹菜炒豆乾
杭椒炒香乾
韭菜炒香乾
雞蛋炒木耳
韭菜薹炒雞蛋
椒香香乾快菜
西紅柿炒山藥
醋溜白菜
青蒜燒蘿蔔
黴乾菜燒茄子
肉末燒茄子
豆豉涼瓜
魚香茄子煲
大頭菜炒毛豆
培根炒土豆泥
蝦皮鼕瓜
清炒南瓜絲
蔥油嫩筍木耳
乾鍋花菜
炒黑白菜
彩椒西蘭花
香菇油菜
番茄花菜
長豆角炒茄子
蒜蓉杭椒茄子
茄汁悶豆角
肉片炒鼕筍
東北漬菜粉
什錦藕丁
泡椒魔芋
番茄西葫蘆
清炒玉米筍
菇香土豆條
椒鹽蘑菇
……

精彩書摘

　　人見人愛--盆盆蝦
　　烹飪時間：40分鍾
　　難易程度：中等
　　特色：
　　把蝦裝在盤子裏，就會顯齣高冷範，但一放進盆盆裏，然後增添瞭麻辣滋味，立馬成瞭人見人愛的小東西，搶都搶不過來。
　　主料：
　　蝦500剋
　　芹菜100剋
　　萵筍100剋
　　輔料：
　　蔥段10剋
　　薑、蒜片各5剋
　　乾紅辣椒 5根
　　香菜 2根
　　豆瓣醬 1茶匙
　　豆豉 1茶匙
　　白糖 2茶匙
　　鹽適量
　　花椒粒少許
　　花椒粉少許
　　雞精少許
　　油 2湯匙
　　做法：
　　1.蝦洗淨後除掉蝦綫，用鹽和料酒醃製10分鍾。
　　2.芹菜摘好洗淨切段，萵筍洗淨寫成粗條，乾辣椒剪成段備用。
　　3.鍋中放油，量要比平時炒菜多一些，加至六成熱，放入醃好的蝦炸熟後撈齣瀝油。
　　4.鍋中留少許底油，下蔥段、薑、蒜片、花椒粒、乾辣椒爆香，加入剁細的豆瓣醬、豆豉炒勻。
　　5.將切好的芹菜段和萵筍放入鍋中炒1分鍾。
　　6.將糖、雞精和花椒粉加入鍋，加少許清水大火煮開。
　　7.再將炸好的蝦倒入鍋中同煮1~2分鍾。
　　8.關火，將蝦、蔬菜連同湯汁一起倒入容器內，加香菜點綴，即可。
　　烹飪秘笈：
　　可根據傢中實際情況和個人的口味，任意搭配蔬菜，花菜、藕片、香菇都可以。
　　把牙簽穿進靠蝦頭一側的背部插進去，插在蝦綫下方，然後輕輕往上挑齣來，這樣基本整根蝦綫就除掉瞭。
　　……

前言/序言

　　炒齣一片天
　　在所有的烹飪方式裏麵，我最喜歡炒。
　　豬肉，雞肉，牛肉，甚至海鮮，隨便買幾樣時蔬，隻要油鹽醬調理得當，幾分鍾，幾盤下飯好菜就齣來瞭，簡直是最快速的烹飪方式。而且，三維又立體，有滋味，有顔色，有聲音，有香氣。
　　鍋裏放油燒熱，爆香蔥薑蒜，然後把食材丟進去，那刺啦一聲的聲音，是世間最動聽的聲音之一，僅次於情話。因為這聲音如此鮮活，生動，象徵著很多期望，光聽到就那麼滿足。
　　而炒的香氣，則從鍋裏散發齣來，凝結在竈颱上，櫥櫃裏，最後變成瞭傢的氣息。每傢經常烹飪的食材不同，則傢裏的味道也變得不同。但不管如何變化，都令人迷戀，而且想迴歸。
　　記得有一天，我在江南的一個小鎮，信步遊走。走來走去，就走到一條小鬍同裏，壓根不是旅遊區。正逢黃昏，從菜市場迴歸的傢庭主婦或者男人們陸陸續續返傢瞭，拎著新鮮的蔬菜，一條肉，一條魚。過不瞭一會，傢傢開始做飯瞭，迷人的炒菜香氣與聲音，從窗戶裏散瞭齣來，整條街熏染得都是。有鹹魚的香，臘肉的香，豆瓣的香，蔥的香，花椒被油鍋炸過的香。我在那小鬍同裏流連，遲遲不肯歸去，實在太眷戀這煙火氣瞭，平淡的生活著，日復一日，是多麼美好。
　　以前放學迴傢，一進門會路過廚房，會聽到媽媽在裏麵炒菜，就趕緊放下書包，洗手，然後跟著放桌子，碗碟和盛飯，最喜歡吃媽媽的炒菜瞭，無論是炒什麼，哪怕每天炒的是一樣的，我也吃不膩。
　　到後來，是我自己學會瞭炒菜，有時候肚子餓瞭，就會自己下廚房，洗洗切切弄一下，10分鍾不到，就端著自己炒的菜開始吃瞭。媽媽總說我有做菜的天賦，其實是我想早一點長大。
　　再到後來，是我做飯給同學們吃，給朋友們吃。最輝煌的時候是一個人做飯給全班的同學吃，當然都是小炒啦。一口氣三個煤氣爐排開，三個菜同時開炒，全年級的人都盯著看，很驕傲的好嘛？
　　到現在，是薩巴廚房齣書教人學炒菜瞭，不要怕，炒菜超級簡單，隻需要學會幾樣，你的生活就會炒齣一片天，餐桌有滋味，生活更豐富多彩。

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米飯愛小炒 下載 epub mobi pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

挺好的書，視覺上很好吃的菜，與減肥有衝突，京東活動好，物流優，支持。

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書收到，包裝很好，書的質量也很好，是正版，京東物流超級給力

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一下子買瞭好多本，每本都獨立包裝得很好，裏麵的菜單簡單易學，很適閤傢庭主婦，一迴來就學瞭一道菜，非常好吃！！！

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覺得恨好的一本早餐食譜，講解恨詳細還有步驟圖。

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雙十一預熱期間就忍不住買買買瞭??_??這本印刷質量很好，全本彩色銅版紙印刷，好多醬汁和搭配還是挺有參考價值的，實踐瞭一款油醋汁挺好吃，吃草也比較有動力瞭！

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京東圖書太贊瞭，比當當網的還要贊，以前隻知道當當的圖書不錯，以後就在京東上買瞭，服務很好，圖書質量也很好，必須好評。

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發貨快 活動力度大 買的書太多瞭 慢慢讀

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外錶看著美觀大氣上檔次。一直信任京東。質量不錯，送貨很快，服務很好！ 太漂亮，大氣，檔次高，超喜歡。 貨比三傢，選的也好是辛苦啊?現在除瞭一碗熱氣騰騰的拉麵，在強哥這裏買不到其他的，隻有你想不到沒有買不到? 上午下單，下午到傢速度啊！看著還行 貨品不錯，裝瞭實用。質量可以。是值得購買 不錯不錯不錯！！！！！！用瞭還可以，剛開始用有點澀。很乾淨，質感也不錯，價位適中，性價比一般吧。 不錯 物流一天就到瞭 整體感覺很不錯，收到就用瞭，挺喜歡的，這個用的好，還要買多幾個。 物美價廉，用著看看吧，免去市場購物之勞 ，推薦答案 我為什麼喜歡在京東買東西，因為今天買明天就可以送到。我為什麼每個商品的評價都一樣，因為在京東買的東西太多太多瞭，導緻積纍瞭很多未評價的訂單，所以我統一用段話作為評價內容。京東購物這麼久，有買到很好的産品，也有買到比較坑的産品，如果我用這段話來評價，說明這款産品沒問題，至少85分以上， 寶貝收到瞭，非常喜歡，質量很好，賣傢熱情，物流給

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