具体描述
编辑推荐
中国国家地理原创团队领衔，倾力打造【地道风物】发现之旅第一站
地道风物-广西与央视纪录片《秘境广西》同步上映
《舌尖上中国》总导演，陈晓卿老师亲自撰文，舌尖上中国避开的广西
除了桂林山水，刘三姐的歌声，你忽略的精彩，颠覆你的“广西观”
随书附赠超大广西美食地图及广西秘境线路图
内容简介
《中国国家地理 地道风物 广西》策划团队与央视纪录片《秘境广西》制作团队一起，深入广西，通过大量的采访、拍摄等工作，取得了关于广西的丰富的、珍贵的一手图文资料，探秘盲点，呈露美好。
《中国国家地理 地道风物 广西》以“发现鲜为人知的美好、探究生生不息的缘由、分享当地人的生活”为成书宗旨，为读者呈现鲜活的广西。
内页插图
目录
发现秘境广西，寻找“地道风物”
【编者按】中国的盲点：广西
我们不应该忽视广西
【地】
秘境广西的六个关键词
向下，读懂喀斯特
黑暗里，透明的
深谷，幽兰
向北，丹霞美
深入大瑶山
【道】
从盆地到海洋的突围
狰狞的母亲河
听，神的声音
田田有鱼
另一个双城记
黄金水道路遇千里粮仓
【风】
高山汉，遁入桃源四百年
与石头共舞
洞穴人家
京族，海上牧歌
曾经，巴马
古建楹联共绵延
蔗熟时节
【物】
坭兴陶坭土留香
壮锦五色绒线杂以织
六堡茶陈年茶事
龟苓膏苦尽甘又来
凉茶不仅是怕上火
油茶打出来的盛宴
东兰墨米难伺候的长寿米
广西美食地理
米粉平和的广西人，任性的广西粉
五色糯米饭自然有斑斓
粽南北东西小大味道
广西菜上天入海皆为食
鱼露海之佳酿
风吹饼这饼真薄
水果北回归线上的香与蜜
巴马火麻活到九十八
横县茉莉岁月静好
红椎菌童话里的红精灵
精彩书摘
《广西美食地理》/陈晓卿
广西的鲜榨粉都集中在北回归线附近，有点微微的柠檬酸，特别滑爽，比桂林米粉滑爽多了，这跟温度、湿度有关。在桂林，好的米粉店到中午粉就卖没了。
在北京也能吃到桂林米粉，但正宗的制作成本太高，只能用干粉泡。有一个叫小文的年轻人在北京开桂林餐馆，我跟他探讨过桂林米粉在北京的问题。他给我看刚做完的米粉，非常好；再看做完一个小时的，放在上层的已经缩了，不再是水润的。打个比较直观的比喻，同样是桂林米粉，在桂林吃到的是现场交响乐，在北京吃到的是山寨手机外放广场舞。
如果游客想带一些广西特产上路，还是带桂林米粉吧。广西最杰出、同时也最能反映广西饮食风格多样的就是米粉。我在去桂林两江机场的路上，必经一个心仪的桂林米粉店。每次我都要用小的矿泉水瓶装满店里煮得很久的卤水，菜、粉另外包装，飞到北京就可以吃。这才叫特产，吃到的是鲜活的东西，而不是木乃伊。
……
前言/序言
用户评价
一本好书插图也很精美，制作很精良，里面的内容也很好，比较通俗易懂
评分书的质感很好，内容也很丰富，一次买了好多本关于旅游的书籍，虽然还没有时间出去旅游，买了这些书，这下可以大饱眼福了！
评分生非童年记忆，食物倒是未必吧。
评分吃是人类的本能，随着生态系统按照人类的意愿进行变化以后，我们吃也变得更加多样性，也就是空间和时间出现了交叠，几乎可以认识时间吃到我们已经被工业化的东西，同时大家也更加关注口味，特别是那些号称有机和天然的东西，其实是完全没有必要来进行奢侈品消费，有钱人是可以的，但这些并不表示健康。舌尖火了，导演陈也火了，因为舌尖3的无语表现才关注这个导演，当然也就更加体会到纪录片的不易。我们现在对于食物的追求不应该是稀奇古怪和古怪稀奇的样子，或者手工和猎奇的状态，这与广东人若干年前吃野味差不多吧，自己从小就带着饥饿的痕迹，也不小心吃过麻雀和蚂蚱之类的肉物。
评分民宿又是一个平台，它连接起乡村与城市，旅行与生活，情怀与商业，它本身就是当代社会经济发展过程中的一道风景。
评分打开《地道风物·银川》特辑，重新认识这贺兰山下一面野得豪放，一面美得细腻，既古老，又年轻的宝地。
评分多快好省在京东图书，多快好省在京东图书，多快好省在京东图书
评分非常非常的好，视角十分有趣
评分这本书太有年味了，好评！
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