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張毅，賈穎麗編

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發表於2024-11-22

商品介绍

齣版社：重慶大學齣版社

ISBN：9787562489030

版次：1

商品編碼：11715232

包裝：平裝

叢書名：中等職業教育烹飪專業教材

開本：16開

齣版時間：2015-06-01

用紙：膠版紙

頁數：136

字數：223000

正文語種：中文

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書籍描述

內容簡介

　　《烹飪廚房英語》是一本極具特色的烹飪英語教材。本書以圖片的形式，形象、生動地介紹瞭廚房專業的英語詞匯，以對話的形式將廚師問的會話、餐廳點菜等內容包括其中；以短文閱讀的形式，介紹瞭國際酒店標準、菜肴的製作過程、飲食習慣、餐飲文化等內容；以課後練習的形式，幫助學生們靈活運用所學句型和詞匯，提高其口語錶達能力。本書共16個單元，其中11～14單元為不同專業學生而設置，滿足瞭不同專業學生的學習需要。本書針對性強，內容豐富，難度適中，且圖文並茂，情景交融，生動形象，是一本實用性很強的教材。
　　本教材既可供已完成基礎英語學習的烹飪專業學生學習，也可作為烹飪從業人員學習和培訓的教材，或供廣大烹飪愛好者自學。

Unit 1 I'm a cook 我是一名廚師
Unit 2 Fruit 水果
Unit 3 Vegetable 蔬菜
Unit 4 Meat & Poultry 肉和禽類
Unit 5 Seafood 海鮮
Unit 6 Dairy and Eggs 乳製品和蛋類
Unit 7 Drinks 飲品
Unit 8 Groceries 乾貨
Unit 9 Cooking Methods 烹飪方法
Unit 10 Kitchen Equipment and Tools廚房設備和廚房工具
Unit 11 Chinese Pastry 中式麵點
Unit 12 Western Pastry 西式麵點
Unit 13 Chinese Cuisine 中餐
Unit 14 Western Cuisine西餐
Unit15 Show Kitchen 明檔
Unit 16 Hotel 酒店
Words
參考文獻

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