我們的土壤媽媽（新版）/百年百部中國兒童文學經典書係 [7-10歲] [Our Mother Soil] epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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內容簡介

　　《我們的土壤媽媽（新版）/百年百部中國兒童文學經典書係》是高士其的科技文藝集，包括科學童話、科學小品和科學詩三輯，收錄瞭《我們的土壤媽媽》《菌兒自傳》《時間伯伯》《霍亂先生訪問記》《細菌的大菜館》等。
　　高士其的科學小品以細菌學為主，涉及整個自然科學。他自稱自己的科學小品是“點心”，是一碗“小餛飩”，實際上卻是富有知識營養的“小餛飩”。他常用擬人化的手法寫科學童話，趣味盎然。如《菌兒自傳》，以細菌自述身世的手法寫，真可謂妙筆生花。還有一些短小精悍的科學小品，在韆字文中，濃縮瞭高度的科學知識，讓讀者在片刻之間領略科學世界的綺麗風光。《我們的土壤媽媽》曾獲全國兒童作品評奬大會一等奬。

作者簡介

　　高士其（1905-1988）原名高仕錤，福州人，生物學傢，化學傢。高士其青年時代深受“五四”精神——“民主與科學”思想的影響，懷著“科學救國”的理想赴美深造。1928年，在芝加哥大學醫學研究院攻讀博士時，他不幸在一次實驗中，感染腦炎病毒，造成終身無法治愈的殘疾。但他卻以驚人的毅力完成瞭醫學博士課程，並加入美國化學學會和美國公共衛生學會。

目錄

再版說明
總序
第一輯 科學童話
菌兒自傳

第二輯 科學小品
大王，雞，螞蟻
熱血和冷血
細菌的大菜館
細菌的祖宗——生物的三元論
地球的繁榮與土壤的勞動者
鼠疫來瞭
我們的抗敵英雄
霍亂先生訪問記
散花的仙子
瘋狗與貪牛的被控
聽打花鼓的姑娘談蚊子
給蚊子偷聽瞭
生物界的小流氓
細胞的不死精神

第三輯 科學詩
揭穿小人國的秘密
我們的土壤媽媽
哥白尼
太陽的工作
紀念居裏夫人
原子的火焰
時間伯伯
隨地吐痰——壞習慣
哦！超聲波
光的進行麯
看不見的旅行者
留給健康同胞們的話
作傢與作品
作傢相冊
作傢手跡
主要著作目錄
本書作品獲奬記錄
《高士其全集》序言
高士其及其作品

精彩書摘

　　《我們的土壤媽媽（新版）/百年百部中國兒童文學經典書係》：
　　這就要去問颱灣人瞭。
　　原來黴兒那一房所齣的子孫很多很復雜。有一個孩子，叫作“黑麴菌”的，不知怎的競被颱灣人拉去參加製酒的勞動瞭。現今的颱灣酒，大半都是由它所造成的。
　　這一房裏，還有一個孩子，叫作“黃綠色麴菌”的，也曾被中國、日本和南洋群島等處的酒商，聘去做發酵的工程師。不過它所擔任的，是初步的工作，是從澱粉變成糖的工作。由糖再變成酒的工作，他們又另請酵兒去擔任瞭。
　　我的菌眾當中，有發酵本領的，當然不止這幾個，有許多還等著科學先生去訪問呢。這裏恕我不一一介紹瞭。
　　酒固然是發酵工業中的主要的生産品，但甘油在這戰爭的時代，也要大齣風頭瞭。
　　甘油，它原是製造炸藥的原料。請一請酵兒去吃堿性的糖汁，尤其是在那汁裏摻進瞭40%的“亞硫酸鈉”，它痛飲一番之後，就會造成大量的甘油和酒來瞭。
　　不過，還有麵包。西洋的麵包等於中國的饅頭包子，都是大眾的糧食。它們也須經過一番發酵的手續。它們還不也是我的勞動果實嗎？
　　可憐我那有功無罪的酵兒們，在麵包製成的當兒就被人們用不斷高升的熱力所蒸殺瞭。這在麵包店的主人，是要一方麵提防酵兒吃得過火，一方麵又擔心野菌的侵入，所以索性先下手為強，以保護麵包領土的完整。
　　有時麵包熱得並不透心，這時候我的野孩子裏麵有個叫作“馬鈴薯杆菌”的，它的芽孢早已從空氣中移駐到麵包的心窩瞭，就乘機暴動起來，於是麵包就變成膠膠黏黏的有酸味不中吃的東西瞭。
　　在人類的食桌上除瞭麵包和酒以外，還有牛奶、豆腐、醬油、醃菜之類的食品，也都須靠著我的勞動纔能製造成功。
　　牛奶，不是牛的奶嗎？怎麼也靠著我來製造呢？
　　這我指的是一種特彆的牛奶——酸牛奶。這東西中國人很少吃過，而歐美人士卻當它是比普通牛奶還好的滋補品，是有益於腸胃消化的衛生食品瞭。
　　酸牛奶的酸是有意識的酸，是含有抗敵作用的酸。酸牛奶一落到人們的肚子裏，我的野孩子們就不敢在那兒逞凶瞭。
　　奇異而又不足為奇的是，製造酸牛奶的勞動者，就是造酒商人所痛恨的“乳酸杆菌”呀！
　　嗬嗬！我的乳酸杆菌兒，在牛奶瓶中，卻大受人們歡迎瞭。
　　不但在牛奶瓶中，有如此盛況，在製造奶油和奶酪的工廠中，它也到處都受廠方的特彆優待。這都因為它是專傢，它有精良的技術，奶油、奶酪、酸牛奶等，都是它對人類優美的貢獻。
　　酸牛奶在保加利亞、土耳其及其他國，是很盛行的。因為它有功於腸胃，所以那兒的居民，常恭維它作“長壽的杆菌”。這真是我這孩子的一件美事。
　　……

前言/序言

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