齣版社： 中國勞動社會保障齣版社
ISBN：9787516719794
版次：3
商品編碼：11773923
包裝：平裝
叢書名： 國傢級職業教育規劃教材 ，
開本：16開
齣版時間：2015-08-01
用紙：膠版紙
頁數：160
正文語種：中文
具體描述
內容簡介
《烹飪原料加工技術（第三版）》介紹蔬菜瓜果類原料、水産品類原料、禽畜類原料、乾貨類原料漲等發加工技術。前言/序言
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