出版社： 中国劳动社会保障出版社
ISBN：9787516719794
版次：3
商品编码：11773923
包装：平装
丛书名： 国家级职业教育规划教材 ，
开本：16开
出版时间：2015-08-01
用纸：胶版纸
页数：160
正文语种：中文
具体描述
内容简介
《烹饪原料加工技术（第三版）》介绍蔬菜瓜果类原料、水产品类原料、禽畜类原料、干货类原料涨等发加工技术。前言/序言
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