貝爾寫給你的荒野求生少年生存百科：險境救命食物 [Extreme Food] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[英] 貝爾·格裏爾斯 著，邢立達，何銳 譯

圖書標籤:

• 荒野求生
• 生存技能
• 野外食物
• 應急食物
• 生存百科
• 貝爾·格裏爾斯
• 冒險
• 自然
• 求生手冊
• 戶外生存

齣版社： 接力齣版社

ISBN：9787544841726

版次：1

商品編碼：11793212

包裝：平裝

叢書名： 貝爾寫給你的荒野求生少年生存百科

外文名稱：Extreme Food

開本：16開

齣版時間：2015-10-01

用紙：膠版紙

頁數：282

字數：200000

正文語種：中文

內容簡介

　　《險境救命食物》是貝爾·格裏爾斯創作的在極限條件下覓食求生的方法指導。書中既有各種野外食材的介紹、搜尋食物的方法，又有野外烹飪的技巧……貝爾以“站在食物鏈的男人”的身份和豐富經驗，教你懂得如何分辨齣那些險境中救命的植物和動物，並利用它們提供的營養成分維持生命。書中很多食物曾不止一次救瞭貝爾的性命，也許有一天，它們也會救到你……

作者簡介

　　貝爾·格裏爾斯，世界的野外生存探險專傢，美國Discovery（探索）頻道探險節目《荒野求生》主持人，英國前特種兵、登山傢、演講傢、暢銷書作傢。他是專門為危險和死亡而生的野外生存大師，曾乘水上摩托環繞不列顛群島，搭乘小船橫越冰冷的北大西洋，登上冰封萬年的珠穆朗瑪峰；也曾從沙漠的流沙中死裏逃生，在夏威夷穿越鯊魚成群齣沒的水域，在野外尋找蛆蟲充飢而得以存活…… 貝爾主持的節目《荒野求生》在全球770多個國傢和地區播齣，他置身睏境時激發本能、突破極限的探險經曆給全球數十億觀眾留下瞭深刻的印象，顯示瞭人類挑戰極限的生存能力。

目錄

第一部分 野外取食的基礎知識
01 營火旁的烹飪風暴
02 鑒彆可食及有毒的野生植物
03 可愛又可怕的真菌
04 野外捕魚的方法
05 海中的美食

第二部分 野外捕捉獵物的技巧
06 追蹤獵物
07 布置機關和陷阱
08 其他捕獵工具
09 處理、烹飪你的獵物
10 保存獵物

第三部分 意想不到的野外求生食物
11 “好吃”的蟲子們
12 兩棲類和爬行類也能吃
附錄一 繩索
附錄二 繩結
後記

精彩書摘

　　《貝爾寫給你的荒野求生少年生存百科：險境救命食物》：
　　在野外求生時，魚是很值得去抓的東西。它們非常好吃，而且十分有益於健康，因為它們含有大量人體所需的各種蛋白質、脂肪和維生素。在很多故事裏，海上漂流的人就全靠抓魚活瞭好幾個月。所以，無論你是在跟哥們兒一起遊玩，還是處在能否獲取食物將事關生死的境地，學會如何在野外抓魚都是一個寶貴的技巧。
　　不過，首先我要說個壞消息：如今捕魚已經和過去不同瞭。
　　從前的日子裏，我們的大海和河流還沒有遭到現代工業的汙染，魚類資源也還沒有被過度捕撈破壞。
　　那時候水裏的生物比現在要豐富得多。據說，在維多利亞時代的漁夫們當中流、行飛蠅釣——用一個顔色明亮的假餌釣魚，因為不管用活餌還是死餌釣魚都被認為太簡單瞭，沒有運動精神。
　　不幸的是，我們的水域中的資源已經不像以前那麼豐富瞭。當我們在戶外，捕魚是為瞭維持生存而不是作為運動娛樂的時候，我們需要竭盡所能來增加成功率。如果我們發現自己沒帶裝滿瞭現代捕魚裝備的漁具袋——一般來說的確不會帶——我們就必須要依靠老辦法來捕獲我們的食糧。
　　不過這兒還有個好消息：水域仍然常常是最容易哉到食物的地方。還有個更好的消息則是：經過人類文明韆百年來的磨煉，野外捕魚技術可以非常高效。
　　你不需要在漁具店裏花一大筆錢，實際上，你可以一分錢不花。我們的祖先可沒有一整套價值不菲的現代漁具，可他們的成績也不差。你甚至可以直接用手去抓魚，我在野外的小河裏就經常這麼乾，這叫作徒手捕魚。盡管這種行為在英國是非法的，因為會擾亂魚類的棲息地，世界各地仍然有很多荒野之地，在那裏這種行為是被允許的。在捕魚之前請務必事先確認當地法律，除非你真的處於生死關頭。
　　另外，把一條魚弄到地上來，除瞭你在野地裏獲取的材料之外不用任何彆的材料，這本身就很有成就感。
　　求生貼士一個警告：世界不同地方對於捕魚有不同的法規。在北冰洋或者熱帶地區你不太可能會遇到這方麵的麻煩，真的在生死關頭也無所謂瞭，但是在英格蘭或者威爾士以及英國海岸綫10公裏以內的水域內，你要捕撈鰻魚、鮭魚或者鱒魚等淡水魚的時候都需要持有魚竿證——即便你並沒有使用通常意義上的魚竿。視乎你所在的地點，你還可能會遇到其他的地方規定的限製。記住，要事先確認，除非你真的處於生死關頭。
　　我們首先來看看該在何時何地抓魚，然後再看看如何抓到它們。最後我們再看看烹飪前要做哪些準備。
　　如果你正在河邊捕魚，在朝水裏看之前，先望一望天氣。如果太陽齣來瞭，天氣很熱，那麼魚多半會躲在陰涼的深水中。另一方麵，如果外麵天氣很冷，它們就很可能待在較淺的水域，在那裏它們能曬到陽光。此外，無論天氣如何，你在大塊岩石的遮蔽處多半會找到魚。
　　晚上通常都是釣魚的好時候——夜裏昆蟲會在水麵上方盤鏇，把魚吸引到水麵來尋找它們的晚餐。如果你看到平靜的水麵上泛起瞭漣漪，那就是下麵有魚的明證。
　　如果你把手放進遊泳池裏，你可能就會注意到在水下的那部分朝嚮的角度看起來好像和上麵截然不同。這是因為光綫在進入水中的時候會發生彎麯——或者說，摺射。這個效應的結果之一就是，當你靠近河岸的時候，魚可以看到的範圍比你以為的要寬廣很多。所以，如果你正拿著一根臨時做齣來的魚竿和魚綫在河邊，請蹲下身子，這樣魚纔不會看到你而被嚇跑。另一個辦法是在下小雨的時候去捕魚，因為落在水麵上的雨點會打碎魚的視野。
　　如果你在海邊捕魚，很多事情要視你身處的地點和你想要捕獲的魚種而定。一個通用的法則是你應該在潮水漲落中捕魚，但更好的辦法則是去找瞭解當地水域的人，讓他們給你建議些好的捕魚點。他們的這種知識是無可替代的。
　　幾韆年來，人類一直在捕魚食用。他們通常並沒有那些能讓這項工作變得容易些的高端漁具的幫助。
　　如果你發現自己身處水畔，這點值得銘記。下麵就是一些在野外如何製作漁具的方法。
　　魚鈎如果你身在野外，你有可能會帶著幾個魚鈎。實際上，如果你正在整理一個求生背包，放兩個魚鈎和一些結實的優質魚綫進去是個很好的主意——它們幾乎不占空間。
　　不過如果你沒帶魚鈎也不用急——魚鈎和魚綫都很容易製作。鈎子可以用各種不同的材料製作——迴形針、大頭釘、針、發卡、易拉罐上的拉環（世界上沒多少地方沒有垃圾，但你可以讓自己從中得益）、骨片、燧石，甚至貝殼都行。開動你的想象力！如果這些都沒有，你仍然可以利用自然提供給我們的工具。下麵就是兩種製作絕對可用的魚鈎的方法，一種是用木頭片，另外一種是用棘刺。
　　……

前言/序言

《貝爾寫給你的荒野求生少年生存百科：險境救命食物》—— 踏入未知，智慧與勇氣同行 “荒野，並非絕境，而是對人類最本真的考驗。”——貝爾·格裏爾斯 麵對變幻莫測的自然，當文明的便利蕩然無存，當熟悉的世界瞬間陌生，我們該如何生存？《貝爾寫給你的荒野求生少年生存百科：險境救命食物》並非一本僅僅羅列食材的指南，它是一場與野外智慧的深度對話，是一次對身體與精神極限的探索，更是一份獻給每一個心懷好奇、渴望挑戰的少年的誠摯邀請。本書的核心，在於傳授一種超越“食”的概念的生存哲學：如何在極端環境下，以敏銳的觀察力、紮實的知識儲備和堅定的求生意誌，發現、識彆並利用自然界中那些被忽視卻能維係生命的寶貴資源。 第一章：荒野的召喚——認識你的戰場 在踏上真正的求生之旅前，我們必須先學會“看見”荒野。本章將帶領少年們初步認識我們即將麵對的環境——從炎熱乾燥的沙漠，到濕滑泥濘的雨林，再到寒冷刺骨的極地，再到危機四伏的城市廢墟。這不是簡單的地理介紹，而是對不同生境下可能遇到的挑戰的預警。我們將探討氣候、地形、植被分布如何影響著生存的可能性，以及每個環境獨有的生態係統如何孕育著不同的生存機會。 沙漠的殘酷與饋贈： 灼熱的陽光、稀缺的水源、夜晚的劇降溫，看似不毛之地，卻可能隱藏著耐旱的植物根莖、儲水的仙人掌，甚至是某些能在極端乾旱中生存的昆蟲。本章將教會你如何解讀地錶細微的痕跡，判斷水源可能存在之處，以及如何從看似枯萎的植物中提取水分。 雨林的生機與陷阱： 繁茂的植被、豐沛的雨水，卻也意味著毒蛇猛獸、寄生蟲以及迷失方嚮的危險。你將學習如何辨彆可食用的菌類和漿果（並瞭解辨彆毒物的基本法則），如何安全地處理雨林中常見的昆蟲，以及如何利用天然材料搭建臨時庇護所，抵禦潮濕和蚊蟲。 極地的孤寂與嚴酷： 漫天冰雪、凜冽寒風，生存的首要任務是保暖和尋找食物。本章將介紹如何在冰天雪地中尋找動物的蹤跡，利用冰雪融化獲取飲水，以及瞭解在極寒環境下，哪些凍土層下的植物根莖可以食用，哪些海洋生物的肝髒富含維生素。 城市廢墟的遺落與機遇： 現代文明的遺跡，可能成為意想不到的資源庫。本章將探討在廢棄建築中尋找安全水源的方法，識彆可能被遺留的應急食品（並強調辨彆其安全性的重要性），以及如何在充滿危險和不確定性的環境中，利用舊物搭建簡易工具。 第二章：舌尖上的自然——辨彆你的救命食物 這是本書的核心，也是最激動人心的一部分。我們將深入探索，究竟哪些在常人看來“不能吃”的東西，在生存的關鍵時刻，能夠成為我們維係生命的能量來源。這需要高度的科學精神和審慎的態度，本書將以科學的視角，係統地講解如何識彆、采集和安全食用這些“險境救命食物”。 植物的智慧： 根莖類： 深入地下，儲存著植物的精華。我們將學習如何識彆不同地貌下可能存在的可食用根莖，如蒲公英的根、野芋的塊莖、甚至是一些樹木的嫩芽和樹皮。我們將詳細講解采集、處理（如浸泡、煮熟）以去除毒素或改善口感的方法。 葉片與莖： 綠色的生命力。本書將介紹那些富含維生素和礦物質的野外野菜，例如馬齒莧、薺菜、車前草等。更重要的是，將教會你一套通用的辨彆法則，避免誤食有毒植物。我們將強調“不認識，不食用”的絕對原則，以及遇到疑似可食用植物時，進行小範圍過敏測試的必要性。 果實與種子： 大自然的饋贈。在野外，尋找成熟的野果和堅果是獲取能量的直接方式。我們將區分哪些漿果是安全的，哪些是劇毒的，重點講解一些常見的可食用野果，如野蘋果、野草莓、藍莓等，以及如何識彆和處理各種堅果，如橡子（需要特殊處理）、鬆子等。 菌類： 蘑菇的誘惑與危險。本章將極其慎重地對待蘑菇。我們將強調“絕對不要輕易食用任何野生蘑菇”的警告，但同時會介紹一些極易識彆、且毒性極低的常見可食用菌類，並著重講解辨彆毒蘑菇的幾個基本且至關重要的法則，例如“顔色鮮艷的往往有毒”、“菌褶下有菌環的要小心”等，並反復強調，一旦有疑慮，堅決放棄。 動物的生命力： 昆蟲的蛋白： 常常被忽視的“超級食物”。在許多文化中，昆蟲是重要的蛋白質來源。我們將介紹一些常見的、在大多數情況下是安全的食用昆蟲，如蟋蟀、螞蚱、某些種類的甲蟲幼蟲。本書將詳細講解如何安全地捕捉、處理（去除腿、翅膀，以及烹飪方法，如烤、煮）這些小生命，以及它們所含的豐富營養。 魚蝦的鮮美： 水中的寶藏。河流、湖泊、甚至潮汐池，都可能為我們提供食物。我們將學習如何用最原始的方法製作簡易漁具，捕捉小魚小蝦。同時，將介紹如何安全地處理和烹飪淡水和海水中的小型水生生物，以及如何識彆哪些水體中的生物可能因為汙染而不宜食用。 小型哺乳動物與鳥類： 少數情況下的選擇。在某些極端情況下，捕獲小型哺乳動物或鳥類可能是唯一的選擇。本章將簡要介紹一些在特定環境下，通過陷阱等方式可能獲得的獵物，以及其處理和烹飪的基本方法。但會著重強調，除非是真正危及生命的情況，否則不鼓勵對野生動物進行捕獵，並會提及相關的法律法規。 水源的智慧： 食物之外，水是生存的根本。我們將學習如何尋找地錶水源（溪流、泉水），如何收集雨水，如何在沙漠中尋找地下水，甚至是在極端條件下，如何通過蒸餾法獲取純淨飲用水。同時，會詳細講解過濾和煮沸水源的重要性，以避免寄生蟲和細菌的威脅。 第三章：生存的技藝——實踐與安全 光有知識是不夠的，將知識轉化為生存的技能，纔是真正的力量。本章將聚焦於實踐操作，並把安全放在首位。 采集的倫理與原則： “取之有度，用之有道。”在采集任何自然資源時，我們都應遵循可持續的原則。本書將教導少年們如何辨彆植物的成熟度，如何一次隻采集一部分，以確保資源的再生。同時，強調不破壞生態環境的重要性。 處理與烹飪的藝術： 許多看似不可食用的食材，經過正確的處理和烹飪，纔能變得安全且可口。本章將詳細講解各種食材的預處理方法（如浸泡、去皮、去籽），以及基礎的烹飪技巧（如燒烤、水煮、烘烤），讓少年們瞭解如何最大程度地保留食材的營養，並消除潛在的有害物質。 毒物的辨彆與急救： 誤食有毒物質是野外生存的最大危險之一。本書將用大量篇幅，係統地介紹常見有毒植物、菌類和動物的特徵，並提供一套“八不吃”原則，以及遇到疑似中毒情況下的緊急處理和自救方法。我們還將強調，在野外，最重要的永遠是預防。 心理的韌性： 求生，不僅是身體的挑戰，更是意誌的磨礪。本章將分享貝爾·格裏爾斯在極端環境下的心理調適經驗，如何保持冷靜、樂觀和積極的心態，如何剋服恐懼和絕望，將壓力轉化為動力。 第四章：化險為夷——案例與啓發 本書的最後，將通過一些經過改編和簡化的真實生存案例，將前麵學到的知識融會貫通。這些案例將展現少年們在不同荒野環境中，如何運用書中的智慧，發現救命食物，剋服飢餓和乾渴，最終成功脫險。這些故事並非為瞭獵奇，而是為瞭啓發讀者，讓他們看到，即使是最艱難的境遇，也可能蘊藏著生存的希望。 《貝爾寫給你的荒野求生少年生存百科：險境救命食物》不隻是一本書，它是對少年們好奇心和探索欲的迴應，是送給他們一份關於獨立、勇敢和智慧的厚禮。它教會的，不僅僅是如何在絕境中找到食物，更是如何在任何睏境中，都能以積極的態度，去發現解決問題的辦法，去戰勝內心的恐懼，去擁抱生命的無限可能。它將點燃少年們內心深處對自然的敬畏與熱愛，讓他們明白，真正的生存，在於對生命最深沉的理解與尊重。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構邏輯設計簡直是大師級的。它沒有按照時間順序或地域劃分來組織內容，而是完全以“威脅等級”和“資源優先級”為核心進行模塊化構建。第一部分聚焦於最緊迫的危機處理，比如如何快速評估現場狀況和處理突發傷害，邏輯鏈條極其清晰。隨著閱讀深入，內容逐漸過渡到長期生存策略，比如水源淨化和導航技巧，這種由近及遠的邏輯推進，完美模擬瞭真實野外環境下的思維模式——永遠先處理眼前最要命的問題。而且，全書的章節之間過渡非常順暢，沒有生硬的斷裂感，仿佛作者精心設計瞭一條從“恐慌”到“掌控”的心路曆程。這種結構上的高效性，意味著在真正需要用到書本知識的緊急情況下，讀者能夠更快地定位到所需信息，而不是在龐雜的目錄中迷失方嚮。

評分☆☆☆☆☆

這本書的行文風格簡直是教科書級彆的“敘事驅動型科普”。作者沒有采用那種冷冰冰的羅列事實和數據的方式，而是將每一個生存技巧都融入到一個極具畫麵感的故事場景中。比如講到搭建庇護所時，他會先描述一場突如其來的暴風雪如何讓人措手不及，然後纔娓娓道來那些關鍵的木材選擇和連接技巧，讓人在緊張的情節中自然而然地吸收知識。這種敘事手法極大地降低瞭復雜知識的門檻，使得即便是初次接觸戶外生存的新手，也能毫不費力地跟上節奏。更妙的是，作者的語氣中始終帶著一種沉穩的幽默感，偶爾齣現的黑色幽默或者對過去失誤的反思，都讓這位“導師”形象更加真實可親，仿佛他正坐在篝火旁，拍著你的肩膀，用他豐富的經驗來教導你。閱讀過程就像一場引人入勝的真人冒險劇，讓人完全沉浸其中，忘記瞭自己隻是在紙麵上學習。

評分☆☆☆☆☆

我必須贊揚這本書在知識深度上的平衡把控能力。它成功地在“入門友好”和“專業嚴謹”之間架起瞭一座堅實的橋梁。對於那些野外基礎知識，比如辨識常見植物的輪廓或識彆天氣變化的細微徵兆，講解得細緻入微，配圖清晰到可以用於野外比對。但最讓我驚喜的是，它並沒有止步於基礎，而是深入探討瞭一些更高級彆的環境適應策略。比如關於如何在極端高海拔地區管理身體機能，或者如何在不同季節的濕地環境中優化能源消耗的算法，這些內容即便是對資深戶外愛好者來說，也提供瞭很多值得思考的新視角和優化方案。這種對知識廣度和深度的全麵覆蓋，使得這本書的價值遠超一般的入門指南，它更像是一本可以陪伴讀者從新手成長為專傢的長期學習夥伴，確保瞭其在工具書領域的生命力和實用性。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計簡直是藝術品！封麵那種粗糲的質感，讓人一上手就感覺自己仿佛置身於茂密的森林之中，仿佛能聞到泥土和鬆針混閤的氣味。內頁的插圖風格非常獨特，既有詳盡的科學剖析圖，又有充滿手繪感的寫意速寫，色彩運用大膽又和諧，完全不同於那種刻闆的教科書式插畫。翻開扉頁時，那種復古的字體排版和留白處理，立刻營造齣一種“老派探險傢日誌”的氛圍，讓人迫不及待想深入探索。我特彆喜歡它在版式設計上那種精心的布局，有些頁麵的信息密度恰到好處，既保證瞭知識的專業性，又不會讓人感到視覺疲勞。這種對細節的極緻追求，體現瞭齣版方對“生存百科”這個主題的尊重，它不僅僅是一本工具書，更像是一件可以收藏和反復品味的工藝品。作者的用心程度，從紙張的選擇到油墨的印刷，都傳遞齣來一種對荒野精神的緻敬，讓閱讀體驗提升到瞭一個全新的層次，絕對是同類書籍中的佼佼者。

評分☆☆☆☆☆

從個人體驗上來說，這本書帶來的“心理賦能”效果是空前的。很多生存類書籍隻是告訴你“怎麼做”，而這本書更側重於“如何保持心智的清醒與強大”。作者花瞭不少篇幅探討在孤立無援的環境下，如何建立積極的心理錨點、如何對抗絕望感，以及如何將壓力轉化為專注力。他分享的那些關於保持“求生意誌”的哲學思考，比任何物理技能都來得更震撼人心。閱讀完後，我感覺自己對自然的敬畏感更深瞭，同時，麵對生活中的小挫摺時，那種“我已經掌握瞭最壞情況下的應對之法”的自信感油然而生。它不僅僅是關於如何在荒野中活下來，更是關於如何帶著智慧和尊嚴去麵對挑戰，這種對內在力量的激發，是這本書最寶貴、也是最難得的附加價值。

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挺好的，兒子喜歡，紙質好，是正品

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孩子很喜歡

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兒子超超喜歡看！期盼好久瞭！

評分☆☆☆☆☆

兒子要買的，不停的看，學到瞭很多課本上學不到的知識，本來傢裏有一本生存技巧。是正品沒錯，和書店的一樣。

評分☆☆☆☆☆

不錯！物流給力，包裝完好！也學瞭不少東西！

評分☆☆☆☆☆

非常滿意價格便宜做工精緻

評分☆☆☆☆☆

喜歡在京東自營買東西，因為快。書質量不錯，字體清楚物美價廉。孩子超級喜歡，五星！

評分☆☆☆☆☆

乾兒子兒童節禮物

評分☆☆☆☆☆

挺好的挺好的挺好的挺好的！