文人与食事 多年父子成兄弟/汪曾祺作品 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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汪曾祺，汪朗 著，梁由之 编

图书标签:

• 汪曾祺
• 散文集
• 文学
• 饮食文化
• 父子情
• 家庭
• 生活
• 中国现当代文学
• 文化
• 经典

出版社： 上海三联书店

ISBN：9787542656667

版次：1

商品编码：12051746

包装：精装

丛书名： 汪曾祺作品

开本：32开

出版时间：2016-09-01

用纸：胶版纸

页数：267

正文语种：中文

内容简介

　　《文人与食事 多年父子成兄弟/汪曾祺作品》是汪曾祺汪朗父子合著一本谈吃、谈美食的随笔集。汪氏父子闲说饮食的名头由来已久，而汪曾祺老先生诸多以故乡为背景的名篇简单而朴素又不乏幽默。汪朗原来一直在《财经》杂志上写专栏，便把这样的风格发挥到及极至。其中的笔调，隐约中又与他的父亲汪曾祺老先生有几分相似。汪氏父子合集闲说美食，在文化随笔中，轻松有趣，是不可多得的佳作。

目录

四方食事（汪曾祺）
五味
四方食事
寻常茶话
吃食和文学
做饭
菌小谱
鱼我所欲也
肉食者不鄙
食豆饮水斋闲笔
食道旧寻
故乡的野菜
故乡的食物
豆腐
千丝
手把羊肉
豆汁儿
面茶
贴秋膘
韭菜花
宋朝人的吃喝
葵·薤
《旅食与文化》题记
昆明的吃食
米线和饵块
萝卜
栗子
多年父子成兄弟

胡嚼文人（汪朗）
胡嚼文人
乱啃皇帝
调味要义
“烹”、“治”异同
官高食难俭
御膳未必佳
权臣腹中物
满汉无全席
皇粮难吃
皇上请客
皇上吃请
皇上挨宰
大话臭吃
剪辑螃蟹
活吃黄瓜
杂涮火锅
粥食谈往
汤饼寻源
面之责贱
面之雅俗
面之异类
说“尊”道“酋”
歪批“孤寡”
年节吃食
腊八粥话
馒头探微
品味鸡蛋
又见晚菘
诗说鲥鱼
慎谈正宗
堂餐滋味
烤鸭析味
狗肉随想
扫除看盘
京菜籍贯
食蟹寻味
吃醋杂说
极品豆腐
冰糖葫芦
吃喝帮闲
审读讲究

精彩书摘

　　《文人与食事 多年父子成兄弟/汪曾祺作品》：
　　四川夹沙肉用大片肥猪肉夹了洗沙蒸，广西芋头扣肉用大片肥猪肉夹芋泥蒸，都极甜，很好吃，但我最多只能吃两片。
　　广东人爱吃甜食。昆明金碧路有一家广东人开的甜品店，卖芝麻糊、绿豆沙，广东同学趋之若鹜。“番薯糖水”即用白薯切块熬的汤，这有什么好喝的呢？广东同学日：“好野！”
　　北方人不是不爱吃甜，只是过去糖难得。我家曾有老保姆，正定乡下人，六十多岁了。她还有个婆婆，八十几了。她有一次要回乡探亲，临行称了两斤白糖，说她的婆婆就爱喝个白糖水。
　　北京人很保守，过去不知苦瓜为何物，近年有人学会吃了。菜农也有种的了。农贸市场上有很好的苦瓜卖，属于“细菜”，价颇昂。
　　北京人过去不吃蕹菜，不吃木耳菜，近年也有人爱吃了。
　　北京人在口味上开放了！
　　北京人过去就知道吃大白菜。由此可见，大白菜主义是可以被打倒的。
　　北方人初春吃苣荬菜。苣荬菜分甜荬、苦荬，苦荬相当的苦。
　　有一个贵州的年轻女演员上我们剧团学戏，她的妈妈不远迢迢给她寄来一包东西，是“择耳根”，或名“则尔根”，即鱼腥草。她让我尝了几根。这是什么东西？苦，倒不要紧，它有一股强烈的生鱼腥味，实在招架不了！
　　剧团有一干部，是写字幕的，有时也管杂务。此人是个吃辣的专家。他每天中午饭不吃菜，吃辣椒下饭。全国各地的，少数民族的，各种辣椒，他都千方百计地弄来吃，剧团到上海演出，他帮助搞伙食，这下好，不会缺辣椒吃。原以为上海辣椒不好买，他下车第二天就找到一家专卖各种辣椒的铺子。上海人有一些是能吃辣的。
　　我的吃辣是在昆明练出来的，曾跟几个贵州同学在一起用青辣椒在火上烧烧，蘸盐水下酒。平生所吃辣椒之多矣，什么朝天椒、野山椒，都不在话下。我吃过最辣的辣椒是在越南。一九四七年，由越南转道往上海，在海防街头吃牛肉粉，牛肉极嫩，汤极鲜，辣椒极辣，一碗汤粉，放三四丝辣椒就辣得不行。这种辣椒的颜色是橘黄色的。在川北，听说有一种辣椒本身不能吃，用一根线吊在灶上，汤做得了，把辣椒在汤里涮涮，就辣得不得了。云南佧佤族有一种辣椒，叫“涮涮辣”，与川北吊在灶上的辣椒大概不相上下。
　　四川不能说是最能吃辣的省份，川菜的特点是辣且麻，——搁很多花椒。四川的小面馆的墙壁上黑漆大书三个字：麻辣烫。麻婆豆腐、干煸牛肉丝、棒棒鸡；不放花椒不行。花椒得是川椒，捣碎，菜做好了，最后再放。
　　周作人说他的家乡整年吃咸极了的咸菜和咸极了的咸鱼，浙东人确实吃得很咸。有个同学，是台州人，到铺子里吃包子，掰开包子就往里倒酱油。口味的咸淡和地域是有关系的。北京人说南甜北咸东辣西酸，大体不错。河北、东北人口重，福建菜多很淡。但这与个人的性格习惯也有关。湖北菜并不成，但闻一多先生却嫌云南蒙自的菜太淡。
　　中国人过去对吃盐很讲究，如桃花盐、水晶盐，“吴盐胜雪”，现在则全国都吃再制精盐。只有四川人腌咸菜还坚持用自贡产的井盐。
　　我不知道世界上还有什么国家的人爱吃臭。
　　……

文人与食事：舌尖上的风雅与情深 汪曾祺，一位以笔耕不辍、妙笔生花著称的现代文学大家，他的文字如同他所钟爱的美食一样，朴实中透着韵味，寻常里藏着惊喜。而《文人与食事：多年父子成兄弟》一书，正是这样一本令人回味无穷的佳作。它并非仅仅是对美食的简单罗列，更是一场穿越时空的文化盛宴，一次对人生、情感、记忆的深情回溯。 一、 食，不仅是果腹，更是乡愁的载体 在汪曾祺的世界里，“吃”从来不是一件小事。它关乎温饱，更关乎风俗，关乎记忆，关乎一份对故乡、对过往岁月的深深眷恋。书中，那些看似寻常的家常菜肴，被汪曾祺的笔触赋予了鲜活的生命。一道简单的醋溜白菜，在他的笔下，便勾勒出母亲在厨房忙碌的身影，儿时一家人围坐桌旁的温馨画面。那酸酸甜甜的滋味，早已超越了味蕾的感知，化作一种暖暖的情愫，在心头荡漾。 他写北方的饺子，皮薄馅大，馅料饱满，带着一丝丝的蒜泥和香油的香气，吃下去，不仅仅是填饱了辘轳，更是品尝到了一种朴实而浓烈的生活情趣。他写南方的藕粉，晶莹剔透，入口即化，那一份细腻与清雅，仿佛将读者带入了江南水乡的烟雨朦胧之中，感受着吴侬软语般的温婉。 汪曾祺对食物的描写，绝非浮光掠影的浅尝辄止。他会细致入微地剖析食材的特性，描述烹饪过程的微妙之处，甚至是不同季节、不同地域的食材所带来的独特风味。比如，他会告诉你，为什么春天吃的荠菜饺子格外鲜美，为什么秋天的大闸蟹最肥美。这些细致的描写，不仅展现了他对食物的深刻理解，更透露出他与土地、与时令之间一种天然的、亲密的联系。 这些关于“食”的篇章，往往也是对“乡愁”最直接的抒发。当他回忆起家乡的某些特色小吃，那些遥远的味蕾记忆便会被瞬间唤醒，将他带回那个熟悉又陌生的地方。那些故乡的滋味，如同一种无形的线索，串联起他漂泊的足迹，也勾勒出他内心深处对根的渴望。通过对食物的描绘，汪曾祺成功地将个人的情感体验升华为一种普遍性的文化共鸣，让每一个读者都能在字里行间找到属于自己的那份乡愁。 二、 文人，不仅是笔耕，更是生活家 “文人”二字，在人们的认知中，往往带着一丝清高与疏离，似乎与日常琐碎的生活有着天然的隔阂。然而，在汪曾祺这里，“文人”的形象被重新定义。他并非那种不食人间烟火的“象牙塔”人物，反而是一位将生活过得有滋有味，并且将这种生活情趣融入到笔下的生活家。 《文人与食事：多年父子成兄弟》一书中，我们可以看到，汪曾祺笔下的文人，不仅仅是在书斋里伏案疾书，他们同样懂得享受生活的乐趣，并且乐于与人分享。他笔下的老舍，那个慈祥和蔼的“老头儿”，他对于吃有着自己的独到见解，甚至能在吃饭这件事上，展现出一种豁达与幽默。他写沈从文，那个温和儒雅的学者，同样离不开对美食的品味与谈论。 汪曾祺与这些文人朋友的交往，常常围绕着“吃”展开。一顿饭，一场酒，一次寻常的菜肴交流，都成了他们之间建立深刻情感的纽带。这种“以食会友”的方式，打破了传统文人之间可能存在的疏离感，让他们在寻常的生活细节中，找到了共同的语言和心灵的契合。 而“多年父子成兄弟”的比喻，更是点睛之笔。它暗示了文人之间，尤其是那些志同道合、在精神上有传承和联系的文人之间，能够超越年龄、辈分，发展出如同家人般深厚的情谊。这种情谊，不是基于血缘，而是基于对文学的热爱、对生活的热情，以及在共同的文化传承中产生的默契与理解。这种“兄弟”情，让他们在追求艺术的道路上，有了彼此的扶持与慰藉，也让他们的精神世界更加丰富与辽阔。 汪曾祺 himself，也正是这样一位生活家。他的文字，没有那些矫揉造作的辞藻，没有故作高深的议论，而是以一种极其平实、自然的方式，将他对生活的热爱、对人性的洞察，以及他对美的追求，毫无保留地展现在读者面前。他笔下的生活，是完整的，是充满烟火气的，也是极富情趣的。他让我们看到，文人也可以是热爱生活、懂得享受的，他们的智慧和才情，同样可以闪耀在寻常的饮食男女之中。 三、 情感，在寻常中流淌，在味蕾间沉淀 《文人与食事：多年父子成兄弟》一书，除了对美食的描绘和对文人交往的记录，更深层次地，是对人与人之间情感的细腻展现。这种情感，并非惊天动地，而是如同最家常的菜肴一般，渗透在生活的点滴之中。 他对母亲的思念，通过对母亲做的家常菜的回忆而得以表达。母亲的爱，化作一碗热汤，一份香喷喷的米饭，这些最朴素的味觉记忆，承载了他内心深处最柔软的情感。父子之间的情谊，虽然在书中没有被直接描绘成“父子”，但“多年父子成兄弟”的比喻，却巧妙地暗示了这种超越血缘的深厚情感。文人之间的惺惺相惜，在共同的爱好、共同的追求中，逐渐演变成一种深厚的友情，甚至超越了年龄的界限，如同亲兄弟一般。 这种情感的流淌，没有刻意的煽情，没有过度的渲染，而是自然而然地从字里行间渗透出来。当你读到他对某个朋友的回忆，或者对某个生活场景的描绘时，你能够感受到那份真挚的情感，那种温暖的人际关系。这种情感，是经过时间的沉淀，在共同的经历中形成的，因此显得尤为珍贵和动人。 作者在描绘这些情感时，往往借助了“食事”这个载体。一顿饭，可以拉近人与人之间的距离；一道菜，可以勾起一段往事；一次共同的品尝，可以增进彼此的理解。食物，在汪曾祺的笔下，成为了情感的润滑剂，成为了记忆的载体，成为了连接人心的桥梁。 结语： 《文人与食事：多年父子成兄弟》是一本充满温情与智慧的书。它让我们看到了文人风雅的一面，也让我们体会到了生活最质朴的乐趣。汪曾祺用他独特的文字，将美食、情感、人生融为一体，为我们构建了一个充满人情味的世界。 这本书并非仅仅关于“吃”，它更是一次关于“生活”的哲学思考，一次关于“人情”的温柔叙事。它告诉我们，即使身处喧嚣的世界，也要懂得享受生活，珍惜情感，并且在寻常的日子里，发现属于自己的那份诗意与美好。读这本书，如同品尝一道精心烹制的佳肴，初尝时只觉其味，细品之下，方知其韵味悠长，回味无穷。它会让你重新审视生活，重新体会情感，并且在平凡的日子里，找到属于自己的那份“父子成兄弟”般的温暖与力量。

评分☆☆☆☆☆

初见《文人与食事》，便被这书名勾起了无限遐思。食事，何其朴素，何其日常；文人，又何其清雅，何其不俗。当这二者碰撞在一起，会激荡出怎样的火花？是舌尖上的风雅，还是笔尖下的滋味？我曾想象，或许是文人墨客们在寻常的餐桌上，以诗词歌赋佐酒，将人间烟火描绘成一幅幅充满诗意的画卷。又或者，他们会将生活中品尝到的各种食物，提炼出其中蕴含的哲理与情怀，化为笔下的珠玑。我尤其好奇，那些在书斋中埋首苦读的文人，在卸下案牍劳形的面具后，如何以最真切的感官去体验食物带来的慰藉与欢愉。是清晨街边的一碗热粥，还是午后好友围坐的家常小菜？抑或是那在异乡漂泊时，最能勾起乡愁的一缕炊烟？我想，这书定能带我走进一个既熟悉又陌生的世界，去感受文人身上那份独有的“食”趣，以及“食”中蕴含的“文”味。

评分☆☆☆☆☆

细细品读《文人与食事》，我感受到的是一种沉淀下来的智慧。这里的“文人”不再是遥不可及的偶像，而是有着七情六欲，有着生活烦恼，也有着对美好事物追求的普通人。他们笔下的“食事”，也并非是山珍海味，而是寻常巷陌里的烟火气，是自家厨房里的温情。这种对于平凡生活的细致观察与深刻感悟，让我看到了文人内心深处的柔软与坚韧。他们将对食物的品味，升华为对人生、对社会的理解，将食物中的哲理，融入到笔尖之下。我从中读出了对传统文化的尊重，对民间智慧的赞赏，以及一种淡泊宁静的生活态度。这种智慧，不是说教，而是自然流露，润物无声，慢慢渗透到我的内心深处，让我对生活有了更深的理解和感悟。

评分☆☆☆☆☆

翻开《文人与食事》，我仿佛瞬间置身于一个充满烟火气的江南小巷，耳边是吴侬软语，鼻尖是淡淡的桂花香混合着蒸腾的热气。书里的人物，不似书中常有的那些高高在上的圣贤，而是鲜活得如同就在我身旁，他们谈笑风生，谈论的却是最最寻常的食物。我看到了作家们笔下，那些关于家乡的味觉记忆，被描绘得如此细致入微，仿佛我能亲手触摸到那刚出炉的酥饼，闻到那炖了半日的浓汤。那种对食物的深情，对生活的热爱，透过字里行间喷薄而出，让我不禁感叹，原来最朴实的食材，也能承载如此深厚的文化与情感。书中那些对于烹饪的细致描述，不仅仅是简单的食材罗列，更是一种对传统的尊重，对技艺的传承。它让我意识到，食物不仅仅是为了果腹，更是一种连接过去与现在的纽带，一种承载情感的载体。我被这种真诚所打动，也被这种对生活细节的关注所吸引，深深地沉浸在其中。

评分☆☆☆☆☆

《文人与食事》给我最直观的感受，是一种对生活的热忱与热爱。文人将他们对食物的感知，与他们的人生经历、情感世界紧密地联系在一起，描绘出一幅幅生动而充满力量的生活画卷。我看到了他们对美食的极致追求，不只是味蕾的享受，更是精神的寄托。我看到了他们对家乡味道的深深眷恋，那不仅仅是食物本身，更是承载着童年回忆、亲情温暖的符号。我更看到了他们通过对食物的描绘，所传达出的对生活的热爱，对人生的积极态度。即使身处逆境，也能从一碗简单的食物中找到慰藉，找到力量。这种从细微之处捕捉生活美好，并将其升华的能力，让我深受启发，也让我更加热爱生活，更加珍惜身边的一切。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉，是一种久违的温暖与亲切。在快节奏的现代生活中，我们常常忽略了那些最基本的生活乐趣，而《文人与食事》却像一盏灯，照亮了被遗忘的角落。它没有刻意追求辞藻的华丽，也没有故作深邃的哲理，而是用最朴素的语言，讲述着关于食物的那些点滴。我读到了文人对故乡味道的眷恋，对亲人的思念，对生活的热爱，这些情感通过对食物的描绘，被放大、被升华，直击人心。它让我重新审视自己与食物的关系，不再仅仅是满足生理需求，而是开始去感受食物带来的愉悦，去体味其中蕴含的文化与情感。我仿佛也跟着文人一起，在餐桌旁，在厨房里，感受着人间的至味。这种感觉，就像一位老朋友，娓娓道来，没有丝毫的隔阂，只有满满的共鸣。

评分☆☆☆☆☆

4哪去了，一直以为买全了。。。价格很满意

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京东活动超给力，满400减300，太划算了

评分☆☆☆☆☆

好书好书

评分☆☆☆☆☆

一箱子书，没有缓冲，有部分角已经磕了，京东的包装越来越敷衍了。

评分☆☆☆☆☆

送货迅速 书品完好 值得推荐

评分☆☆☆☆☆

很不错的版本，活动价格不错

评分☆☆☆☆☆

既然不能保证运输过程中不野蛮操作，能不能不拿塑料袋包装书？特别是精装的，书角都磕碎了！

评分☆☆☆☆☆

汪曾祺作品，精装本，值得一读。