2880例聰明健康食譜（共2冊）聰明寶寶的營養餐+聰明寶寶輔食添加方案 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫晶丹 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒營養
• 寶寶食譜
• 輔食
• 健康飲食
• 孕産育
• 0-3歲
• 營養餐
• 聰明寶寶
• 親子育兒
• 食譜

齣版社： 新疆人民衛生齣版社

ISBN：12107866

版次：1

商品編碼：12107866

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2016-12-01

用紙：銅版紙

頁數：576

套裝數量：2

字數：2000000

正文語種：簡體中文

編輯推薦

內容簡介

《聰明寶寶的營養餐2880例》 本書針對0～6歲寶寶各時期的腸胃消化吸收特點，分階段為寶寶製定飲食方案。書中從0～1歲寶寶的輔食開始，又包含1～3歲和4～6歲寶寶的營養餐，涵蓋瞭主食、湯品、菜肴等多個類彆，以滿足寶寶多樣化的需求，媽媽換著做，寶寶更愛吃。

《聰明寶寶輔食添加方案2880例》 輔食是寶寶接觸母乳之外的食物，也關係著寶寶的生長發育，如何在一開始就給寶寶吃得好、吃得科學營養、吃得聰明強壯，是值得每一位傢長深入學習的。本書教爸爸媽媽們科學閤理地選擇輔食、豐富全麵地製作輔食、有針對性地給寶寶補充成長所需的各種營養元素，讓寶寶聰明強壯。上百道輔食做法，上韆張步驟圖為孩子的成長保駕護航，讓每一位爸媽都成為孩子貼心的營養師。

作者簡介

孫晶丹，碩士，高級營養師、國際藥膳師。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學碩士研究生班、深圳市營養培訓創始人之一。從事臨床營養、學生營養工作多年，在營養、運動、心理、藥膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。

內頁插圖

精彩書摘

寶寶是爸爸媽媽或傢人對嬰幼兒的昵稱，這個簡單的稱呼承載著一份不簡單的愛。讓自己的寶寶健康地成長更是每一位父母的心願，0～6歲是寶寶生理發育和智力發育的重要時期，這就要求我們對寶寶的營養需求更為嚴格。雖然現如今科學的育兒方法日益普及，但影響嬰幼兒營養健康的因素還是存在著，如膳食結構不閤理、飲食習慣差、微量營養素不足等。

對於嬰幼兒來說，無論是以上的哪一個因素存在都可能造成寶寶營養失衡，營養過剩和營養不良同樣會影響到寶寶健康成長。媽媽們應該從輔食添加開始到學會為自己孩子量身定做屬於自己寶寶的營養餐，閤理的營養攝入不僅讓寶寶長得健康茁壯，還有助於寶寶的大腦發育和智力提高。

本書針對0～6歲寶寶各時期的腸胃消化、吸收和調節功能，分階段為不同年齡的寶寶製定飲食方案。書中從0～1歲寶寶輔食開始，又有1～3歲寶寶營養餐和4～6歲寶寶營養餐，菜例多達2880例，涵蓋瞭主食、湯品、菜肴、清粥等多個類彆，以滿足寶寶多樣化的需求，讓媽媽換著做，寶寶更愛吃。

為瞭幫助寶寶在0～6歲更好更健康地成長，本書還增加瞭功能性食譜，讓你寶寶頭腦聰明、骨骼健康、腸胃好，還能補充身體必需的鈣、鐵、鋅等營養素。從外，本書還針對寶寶常見的十二種病癥詳細講解瞭病癥特點、發病原因以及提齣飲食指導，幫助寶寶在特殊時期更好更健康地飲食與成長。

總之，這是一本包含瞭科學喂養方法和實用指南的傢庭必備書籍。我們力求讓寶寶更健康、媽媽更省心！

2880例聰明健康食譜（共2冊）：一本為孩子營養成長量身打造的烹飪指南 每個傢長都希望自己的孩子能夠健康快樂地成長，而營養均衡的飲食是這一切的基石。然而，在快節奏的現代生活中，如何為孩子準備既美味又營養的餐點，尤其是在輔食添加的關鍵時期，常常讓新手父母們感到力不從心。 《聰明寶寶的營養餐》 和 《聰明寶寶輔食添加方案》 這兩本精心編纂的圖書，正是為瞭解決這些育兒難題而生。它們不僅僅是一本食譜，更是您在孩子成長道路上的貼心嚮導，幫助您為孩子打造從零歲到學齡前，一份份充滿愛與智慧的營養大餐。 《聰明寶寶的營養餐》：開啓舌尖上的成長之旅 本書旨在為0-6歲的寶寶提供一個全麵、科學、實用的營養膳食解決方案。我們深知，每個孩子的成長軌跡都是獨一無二的，因此，本書的內容設計遵循“循序漸進，因材施教”的原則，從寶寶不同月齡的生理發育特點齣發，提供瞭海量的、極具操作性的營養食譜。 一、精準定位，滿足各階段營養需求： 0-6個月：母乳喂養與奶粉喂養的黃金期。 本書不會重復介紹母乳喂養的益處，也不會提供超齣母乳範疇的食譜。重點在於，為正在進行母乳喂養或奶粉喂養的寶寶，提供一份關於如何觀察寶寶喂養信號、判斷喂養是否充足的指南，以及在特殊情況下（如媽媽飲食調整對母乳成分的影響，或寶寶對不同配方奶粉的反應）的注意事項。內容將側重於傢長如何更好地理解寶寶的需求，而非提供具體的“食譜”。 6-12個月：輔食添加的探索期。 這是寶寶味蕾初啓，接觸多樣化食物的重要階段。本書將提供針對此階段寶寶的“營養加餐”建議，這些建議聚焦於如何利用市售的、適閤寶寶食用的原味食材，通過簡單的烹飪方式，為寶寶製作齣營養密度高、易於消化吸收的輔食。食譜設計上，我們會嚴格篩選食材，避免添加鹽、糖等不適閤寶寶的調味品，並會詳細說明食材的選擇標準，例如如何挑選新鮮、安全的蔬菜、水果和肉類。 榖物類： 嬰兒米粉的選購與衝調技巧，以及如何將米粉與蔬菜泥、水果泥混閤，提升營養和口感。 蔬菜水果類： 如何選擇當季、無農藥殘留的蔬菜和水果，以及蒸、煮、打泥等不同的處理方式，保留食材的營養。例如，如何將蒸熟的南瓜製成細膩的南瓜泥，如何將煮軟的蘋果製成蘋果泥。 蛋白質類： 針對此階段寶寶，會介紹如何處理雞蛋黃、魚肉、雞肉、豬肉等，並製成寶寶易於吞咽的肉泥、魚泥。例如，如何將蒸熟的鱈魚去刺、打泥，如何將煮熟的雞胸肉切碎、再打成細膩的肉末。 搭配建議： 本書將提供一周甚至更長時間的營養搭配示例，幫助傢長避免“單調飲食”，確保寶寶攝入多種維生素和礦物質。例如，周一的早餐是高鐵米粉+蘋果泥，午餐是南瓜泥+鱈魚泥，晚餐是雞肉粥。 1-3歲：均衡飲食的奠基期。 隨著寶寶咀嚼能力的增強，可以嘗試更多樣化的食物和烹飪方式。本書將提供一係列將日常傢庭餐與寶寶的營養需求相結閤的食譜。 主食升級： 除瞭米飯、麵條，還將介紹如何製作適閤寶寶的小餛飩、餃子、蒸糕點等。例如，用富含維生素的蔬菜汁和麵，製作彩色的寶寶麵條；用瘦肉和蔬菜做餡，包製小巧易食的寶寶餃子。 菜肴多樣化： 介紹如何在傢庭常做的菜肴中，提取齣適閤寶寶的“寶寶版”菜肴，減少油鹽，增加蔬菜和蛋白質的比例。例如，將傢庭版的紅燒肉進行改良，製作成“無糖無鹽”的寶寶燉肉；將番茄炒蛋，改為蒸蛋羹，減少烹飪溫度，保留營養。 餐點趣味化： 鼓勵傢長通過食物的形狀、色彩，激發寶寶的食欲。例如，製作成小動物形狀的飯團，用蔬菜絲點綴的餅乾。 3-6歲：自主飲食的引導期。 這個年齡段的孩子，開始有自己的喜好，但也需要傢長繼續引導健康的飲食習慣。本書將提供更多適閤全傢共享，同時兼顧兒童營養需求的食譜。 傢常菜的“健康化”改造： 如何在不犧牲美味的前提下，降低菜肴的油鹽糖含量。例如，用蒸、烤、燉等烹飪方式代替油炸；用天然食材（如洋蔥、香菇）提鮮，減少味精使用。 鼓勵參與： 提供一些傢長可以與孩子一起製作的簡單食譜，培養孩子的動手能力和對食物的興趣。例如，一起製作水果沙拉，一起裝飾餅乾。 均衡膳食的拓展： 關注孩子生長發育所需的鈣、鐵、鋅等關鍵營養素，提供富含這些營養素的美味食譜。 二、科學嚴謹，拒絕“憑感覺”育兒： 本書的每一份食譜，都經過營養學專傢的審核，確保營養成分的閤理搭配。我們會明確標注食材的用量，並提供詳細的烹飪步驟，力求清晰易懂，即使是烹飪新手也能輕鬆上手。 食材選擇的原則： 詳細闡述如何選擇新鮮、安全、優質的食材，包括蔬菜、水果、肉類、魚蝦、蛋奶等。例如，如何挑選色澤鮮亮、無異味的魚類；如何識彆新鮮的葉菜。 烹飪方法的選擇： 強調蒸、煮、燉、涼拌等少油、少鹽的健康烹飪方式，並解釋不同烹飪方法對營養素保留的影響。 調味品的適度使用： 明確指齣在不同年齡段，對鹽、糖、醬油等調味品的使用限製，並鼓勵使用天然的食材提味，如蔥、薑、蒜、香菇、番茄等。 營養成分的參考： 對於部分食譜，會提供主要的營養成分參考，幫助傢長更直觀地瞭解食物的營養價值。 三、操作便捷，省時省力： 我們深知傢長們忙碌的生活，因此，本書的食譜設計注重實用性和便捷性。 精選高頻食材： 優先選擇市麵上容易購買到的常見食材，減少傢長尋找特殊食材的麻煩。 簡化烹飪步驟： 每一個步驟都力求清晰明瞭，配閤直觀的圖片說明（此處為虛構，實際書中會有）。 多樣的烹飪工具建議： 既包含傳統炊具的使用，也提供對電蒸鍋、料理機等現代化廚房電器在寶寶輔食製作中的應用建議。 “快手菜”與“稍費時”菜肴並存： 既有能在15分鍾內完成的營養早餐，也有周末可以慢慢準備的傢常美味。 《聰明寶寶輔食添加方案》：為孩子打下健康成長的堅實基礎 本書專注於6個月至2歲寶寶的輔食添加過程，是《聰明寶寶的營養餐》中輔食篇章的深化與延展。它詳細解答瞭新手父母在輔食添加過程中可能遇到的所有疑問，提供瞭一個清晰、係統、安全的輔食添加流程。 一、係統指導，科學循序漸進： 首期輔食的奧秘： “何時開始？” 詳細講解判斷寶寶是否準備好添加輔食的信號，如對食物錶現齣興趣、能抬頭、能吞咽等，並明確指齣不適閤過早添加輔食的跡象。 “從何開始？” 重點推薦高鐵米粉作為寶寶的首期輔食，並解釋其重要性。同時，介紹米粉的選購要點，如配方、添加物等。 “如何添加？” 詳細指導每次添加一種新食物的原則，以及觀察寶寶過敏反應的方法。從稀薄的米粉水開始，逐漸過渡到糊狀，再到泥狀。 輔食添加的“升級打怪”之旅： 蔬菜泥的藝術： 介紹適閤早期添加的蔬菜種類（如南瓜、紅薯、鬍蘿蔔、西蘭花等），以及如何將它們蒸熟、打成細膩的泥狀。強調觀察寶寶的接受程度，並逐漸增加蔬菜的種類。 水果泥的甜蜜： 推薦適閤寶寶品嘗的水果（如蘋果、梨、香蕉、牛油果等），以及水果泥的製作方法。提醒傢長注意水果的糖分，適量添加。 肉類、魚類、蛋黃的引入： 詳細指導何時以及如何引入富含鐵的肉泥（如雞肝泥、豬肉末）、魚泥（如鱈魚泥）和蛋黃。強調要選擇新鮮、無刺的食材，並徹底煮熟。 豆製品的探索： 介紹如何為寶寶製作豆製品，如豆腐泥。 “從泥到塊，從軟到韌”的過渡： 顆粒狀輔食的製作： 隨著寶寶咀嚼能力的增強，介紹如何將輔食從泥狀過渡到細末狀、小顆粒狀，如肉末、菜末、軟飯等。 手指食物的魅力： 鼓勵傢長嘗試製作適閤寶寶抓握的“手指食物”，如軟熟的蔬菜條、水果塊、小麵包等，培養寶寶的自主進食能力。 二、安全至上，細緻入微的守護： 過敏反應的識彆與應對： 本書將提供詳細的食物過敏指南，列齣常見的過敏原，以及寶寶可能齣現的過敏癥狀（如皮疹、腹瀉、嘔吐等）。並詳細指導傢長在發現過敏反應時應采取的措施，如立即停止喂食可疑食物，及時就醫等。 食材的清洗與烹飪： 強調對食材進行徹底清洗的重要性，以及不同食材的適宜烹飪方式，確保食物的衛生與安全。 調味品的“零添加”原則： 再次重申在6個月至1歲之間，輔食不應添加鹽、糖、蜂蜜等任何調味品。對於1歲以上的寶寶，也應遵循“低鹽低糖”的原則。 安全用餐環境的營造： 指導傢長如何為寶寶準備安全的用餐環境，如閤適的餐椅、餐具等。 三、常見問題解答與疑難雜癥的處理： 本書將針對新手父母在輔食添加過程中遇到的典型問題，進行詳細解答，例如： 寶寶不愛吃輔食怎麼辦？ 如何訓練寶寶自己吃飯？ 寶寶便秘或腹瀉時，輔食該如何調整？ 如何為寶寶製作營養均衡的一日三餐？ 關於飲水、奶量與輔食的關係。 如何理解和應對寶寶的“挑食”行為？ 總結： 《2880例聰明健康食譜（共2冊）》集結瞭《聰明寶寶的營養餐》與《聰明寶寶輔食添加方案》，將為您提供一份詳盡、科學、操作性強的育兒食譜和輔食添加指南。它不是冰冷的食譜堆砌，而是飽含著對孩子健康成長的深切關懷。無論是初為人父母，還是已經有育兒經驗的傢長，都能從中找到所需的知識和靈感。 我們相信，通過這兩本書的指引，您將能夠自信地為孩子烹飪齣每一份充滿營養和愛意的餐點，陪伴他們健康、快樂地成長，邁齣人生最堅實的第一步！

評分☆☆☆☆☆

《聰明寶寶輔食添加方案》這本書，可以說是為新手父母量身打造的“輔食寶典”。我之前對於寶寶輔食添加這件事，一直處於一種摸索和焦慮的狀態。不知道什麼時候該添加，添加什麼，怎麼添加。這本書就像為我點亮瞭一盞明燈，讓我在輔食添加的道路上不再迷茫。它非常細緻地講解瞭從最初的泥糊狀輔食，到顆粒狀、塊狀食物的過渡過程，每一個階段的重點和注意事項都說明得清清楚楚。我特彆欣賞書中關於“過敏源”處理的章節，它給齣瞭非常明確的指導，讓我知道如何循序漸進地引入可能引起過敏的食物，大大降低瞭寶寶過敏的風險。而且，書中提供的許多輔食製作方法都非常簡單易學，不需要復雜的烹飪技巧，很多食材都是我們日常生活中常見的。我曾經嘗試按照書中的方法製作過牛油果香蕉泥，寶寶非常喜歡，消化吸收得也很好。這本書讓我深刻理解到，輔食添加不僅僅是喂養，更是一個循序漸進、觀察寶寶反應、尊重寶寶個體差異的過程。

評分☆☆☆☆☆

我不得不說，這套《2880例聰明健康食譜》的“人性化”設計讓我印象深刻。它沒有把育兒變成一件“任務”，而是將它描繪成瞭一場充滿樂趣和愛的“探索”。書中的“聰明寶寶輔食添加方案”讓我覺得，育兒的每一個階段都有它獨特的魅力，而輔食的添加，就是寶寶邁嚮獨立自主的第一步。書中給齣的建議，不僅僅是關於“喂什麼”，更是關於“怎麼喂”。它鼓勵傢長去觀察寶寶的飢飽信號，去尊重寶寶的偏好，而不是強迫他們吃下不喜歡的食物。我嘗試過書裏關於“手指食物”的建議，給寶寶一些自己可以抓握的蔬菜條和水果塊，寶寶吃得津津有味，也鍛煉瞭他們的手部精細動作。這種“以寶寶為中心”的理念，讓我覺得非常難得。它不是高高在上的指導，而是平等地與傢長進行交流，分享經驗，共同成長。這套書給我帶來的，不僅僅是食譜，更是育兒的智慧和一顆更加從容的心。

評分☆☆☆☆☆

這套《2880例聰明健康食譜》給我的感覺，是那種能讓你“靜下心來”認真閱讀的百科全書。我不是一個急性子的人，但麵對寶寶的健康問題，總希望能夠找到最全麵、最權威的解答。而這套書就提供瞭這樣一種深入的視角。它不僅僅是食譜的堆砌，更是在每一道食譜背後，都隱藏著對於食材選擇、烹飪方式、營養搭配的深思熟慮。書中的“聰明寶寶的營養餐”部分，我尤其喜歡它對“為什麼”的解釋。比如，為什麼這個階段的寶寶需要更多的鐵？哪些食物是富含鐵的？如何搭配纔能更好地吸收？這些問題都能在這裏找到清晰的答案，讓我從一個“知其然”的狀態，提升到“知其所以然”的高度。當我理解瞭背後的原理，我就會更有信心去為寶寶調整飲食。而且，書中還穿插瞭一些關於寶寶飲食習慣培養、餐桌禮儀的小貼士，這些都非常實用，幫助我更全麵地關注寶寶的成長。

評分☆☆☆☆☆

翻開這套《2880例聰明健康食譜》，最先吸引我的就是它那充滿生活氣息的封麵設計，色調柔和，圖片溫馨，讓人一眼就能感受到裏麵蘊含的滿滿愛意和對寶寶健康的期盼。迫不及待地翻開第一冊，眼前豁然開朗，不是那些冷冰冰的理論和枯燥的數字，而是真正能夠落地操作的、充滿創意和實操性的食譜。它不是簡單地羅列食材，而是深入淺齣地講解瞭不同年齡段寶寶所需的營養元素，以及如何通過日常飲食來均衡攝取。我尤其喜歡它對不同食材的營養價值分析，以及如何巧妙地搭配，讓寶寶既能攝取全麵的營養，又能享受到美味。很多食譜都配有詳細的步驟圖，連我這樣的廚房新手也能輕鬆跟著做，讓我對給寶寶做飯這件事不再感到畏懼，反而充滿瞭自信和樂趣。我常常會根據食譜的啓發，再結閤寶寶的口味和當季的食材，做齣一些小小的調整，感覺自己也成瞭一個創意十足的“寶寶美食傢”。這套書就像一位經驗豐富的朋友，在我育兒的道路上，給瞭我最實在的幫助和最溫暖的鼓勵。

評分☆☆☆☆☆

讀完《聰明寶寶的營養餐》，我最大的感受就是它的“實用性”和“科學性”完美結閤。我一直很糾結於如何給寶寶提供既營養又美味的食物，市麵上很多育兒書籍要麼過於理論化，要麼食譜單一，很難滿足我這個挑剔的媽媽。但這本書完全顛覆瞭我的認知。它針對不同月齡寶寶的生長發育特點，提供瞭詳盡的營養指南，讓你清楚地知道寶寶在某個階段需要哪些關鍵營養素，以及如何通過食物來滿足。更重要的是，它提供的食譜不僅僅是“填飽肚子”，而是真正注重“智慧啓迪”。書中很多食譜的設計都巧妙地融入瞭色彩、形狀和口感的搭配，這不僅能吸引寶寶的注意力，更能刺激他們的感官發育，培養健康的飲食習慣。我嘗試瞭書裏一些針對一歲多寶寶的食譜，比如加入蔬菜丁的麵片湯，用模具做齣可愛形狀的三明治，寶寶的接受度非常高，甚至比我以前隨便做的飯菜更愛吃。看著寶寶滿足地吃著自己親手做的、營養均衡的飯菜，我心裏彆提多高興瞭。

評分☆☆☆☆☆

非常有用，但是品種相對於比較大的寶寶來說，偏少

評分☆☆☆☆☆

這書還是很不錯的 值得推薦給寶寶照著做 聽好的

評分☆☆☆☆☆

這倆本書不錯?可以給寶貝做輔食吃瞭，真棒

評分☆☆☆☆☆

用來給寶寶做好吃的東西的

評分☆☆☆☆☆

準備給寶寶做營養餐用，期待...

評分☆☆☆☆☆

用來給寶寶做好吃的東西的

評分☆☆☆☆☆

再也不用擔心寶寶吃什麼瞭

評分☆☆☆☆☆

主食和輔食都有，隻是自己學不瞭那麼上心。

評分☆☆☆☆☆

主食和輔食都有，隻是自己學不瞭那麼上心。