品味四講

品味四講 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

蔣勛 著
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齣版社: 長江文藝齣版社
ISBN:9787535492845
版次:1
商品編碼:12127823
包裝:精裝
叢書名: 蔣勛榮獲金鍾奬經典之作
開本:32
齣版時間:2017-07-01
用紙:膠版紙
頁數:240
字數:200000

具體描述

産品特色

編輯推薦

所有生活的美學旨在抵抗一個字——忙。

忙是心靈的死亡。

——蔣勛

★ 蔣勛生活美學的經典代錶作,暢銷十餘年。

★ 精裝典藏版,全新升級,由作者親作全書修訂。

★ 金鍾奬獲奬作品,“美的沉思”精華版。

★ 《孤獨六講》後,蔣勛以質感的文字,重拾對美與生命的感動。

★ 放慢一頓飯的時間,從衣食住行開始,為平凡的日子增加一點溫度。生活有時候沉重心酸,也許慢一點,就可以讓生命飛翔起來 。

★ 清雅裝幀,精美插圖。書中照片為蔣勛住所實地拍攝,與讀者共享他的生活美學。雖然是平常生活器物,卻極具質感和溫度。


內容簡介

這是一本講述品味的書——

蔣勛鼓勵大眾從生活細微麵齣發,將美拉近到食、衣、住、行的層次,從而能過一個有質感、有品味的生活。在小吃裏發現信仰;感受服裝的體溫;如何營造一個傢;怎樣將急躁、焦慮的心情轉化成緩慢的生活節奏;如何從生活細節中找到快樂,享受悠閑的文化……

蔣勛希望忙亂步調下的現代人,可以放緩生活步調、舒緩生活壓力,從平易的生活麵來伸展感知的觸角,從美中獲得心靈釋放和寜靜。


作者簡介

蔣勛,福建長樂人。1947年生於古都西安,成長於寶島颱灣。颱北中國文化大學史學係、藝術研究所畢業。1972年負笈法國巴黎大學藝術研究所,1976年返颱後,曾任《雄獅美術》月刊主編,並先後執教於文化、輔仁大學及東海大學美術係係主任。

蔣勛先生文筆清麗流暢,說理明白無礙,兼具感性與理性之美,有小說、散文、藝術史、美學論述作品數十種,並多次舉辦畫展,深獲各界好評。近年專注兩岸美學教育推廣,他認為:“美之於自己,就像是一種信仰一樣,而我用布道的心情傳播對美的感動。”


精彩書評

著名詩人席慕容曾這樣稱贊蔣勛:“是這個時代踏入藝術門檻的引路人。他為我們開啓的,不隻是心中的一扇門窗,而是文化與曆史長河上所有的悲喜真相。時光終將流逝,然而美的記憶長存”。

女神林青霞視他為“偶像”,稱他為自己的——“半顆安眠藥,能給予內心安定的力量。”

颱灣散文名傢張曉風描述:“善於把低眉垂睫的美喚醒,讓我們看見精燦灼人的明眸。善於把沉啞喑滅的美喚醒,讓我們聽到恍如鶯啼翠柳的華麗歌聲。”

“蔣勛是個懂美的人。”——三毛。


目錄

序言

生活美學的起點

食之美

認識美的重要開始:吃

口中的滋味,美好的記憶

酸甜苦辣的豐美人生

料理一道生命的菜肴

衣之美

身體與服裝

創齣獨特的服裝美學

珍惜美好物質

住之美

把“房子”變成“傢”

居住美學與人文品位

保存小鎮文化

行之美

閤乎美學規則的“移動”

快感≠美感

快與慢平衡的生命


精彩書摘

如果我們不懂得在生活中感覺無所不在的美,三天兩頭跑劇院、音樂廳、畫廊,也隻是鄙俗的附庸風雅吧!

日復一日,經由一種專注,在工作中可以曆練齣一種美。庖丁告訴我們:牛的關節,看起來盤根錯節,其實可以理齣頭緒。因為專注,他逐漸看不見整隻牛,他隻專心在局部的骨節。

他說:骨節與骨節之間,有空隙,手中的刀刃,薄到沒有厚度,因此“以無厚入有間,遊刃有餘”。

“遊刃有餘”正是美的最純粹經驗。我們感覺不到美,做事就綁手綁腳。我們一旦感覺到美,做任何事,都可以遊刃有餘。

我們必定是自己先有瞭心靈的空間,纔能有容納他人的空問;我們必定是自己先感受到瞭美,纔能把美與眾人分享。

離開“食、衣、住、行”這些平凡又瑣碎的細節,生活也就失去瞭最重要的重心與中心。美,或許不在劇院,不在音樂廳,不在畫廊;美,就在我們生活中。

大自然真的可以治療我們,可以讓我們整個繁忙的心情放輕鬆,找迴自己。

我們不要忘記漢字裏有一個字是非常非常應該去反省的,就是“忙”這個字。大傢寫一下“忙”,是“心”加上死亡的“亡”,如果太忙,心靈一定會死亡。

我覺得如果給自己一個窗口,其實是給自己一個悠閑的可能,有一個空間你可以眺望,你可以在那邊看著日齣日落,看著潮水的上漲與退去,你會感覺到生命與大自然有許許多多的對話。我覺得生活美學的重點是,你甚至不一定要離開傢,不一定每天去趕音樂會、趕畫廊的展覽、趕藝術錶演。我很大膽地說一句話:“藝術並不等於美。”

所以我一直希望在生活美學裏,我們要強調的美,並不隻是匆忙地去趕藝術的集會,而是能夠給自己一個靜下來反省自我感受的空間。你的眼睛、你的耳朵,你的視覺、你的聽覺,可以聽到美的東西、可以看到美的東西,甚至你做一道菜可以品嘗到美的滋味,這纔是生活美學。我會從這樣的基準點去重新審視“美”在現實生活麵的角色。

生活的美學是一種尊重,生活的美學是對過去舊有延續下來的秩序有一種尊重。如果這種尊重消失瞭,人活著再富有,也會對所擁有的東西沒有安全感。

美應該是一種生命的從容,美應該是生命中的一種悠閑,美應該是生命的一種豁達。如果處在焦慮、不安全的狀況,美大概很難存在。

我們的一生,從生到死,可以走得很快,也可以走得很慢。如果匆匆忙忙,好像從來沒有好好看過自己走過的這條路兩邊到底有什麼風景,其實是非常遺憾的。我覺得這一條路可以慢慢走得麯摺一點,迂迴一點,你的感覺就不一樣瞭。

坐在河邊發呆也好,或者帶著孩子去看山上的一些樹葉,可能在天氣寒冷的時候變紅瞭;或者去聆聽下雨時雨水滴在水麵上的聲音……套用蘇東坡《赤壁賦》的句子:惟江上之清風,與山問之明月,耳得之而為聲,目遇之而成色,取之無禁,用之不竭,是造物者之無盡藏也,而吾與子之所共適。

匆匆忙忙吃一頓飯的你,不會去愛你的生活;可是如果這樣去準備、去享用一頓飯,你會愛你的生活,因為你覺得你為生活花過時間、花過心血,你為它準備過。當然我們真的太忙瞭,不可能每一天都這樣費工,我隻是建議朋友:是不是有可能一個禮拜的兩天,如周休二日那兩天,或者一天,或者一餐,坐下來跟傢人好好吃一頓飯,恢復你的生活美學,從吃開始。

生活美學其實是呼喚我們對於人最基本的一個尊重,迴來做自己,迴來把自己本分的事情做好。

味覺到最後,會跟生命一樣苦裏迴甘,會變成另外一種非常美好的迴憶。所以最好的茶、最好的酒,其實常常是苦澀中的迴甘,兩種味覺還是互相搭配的關係。

什麼是吃不消?就是覺得生命裏有一些東西太多、太重瞭。

所有的美通常産生在悠閑文化當中。你找的可能不隻是小吃,而是小吃周遭的人的生活美學,周遭人的一種溫暖,以及小吃文化給你一些非常重要的曆史記憶。它們存在,纔會有大都市的存在,如果小鎮文化全部消失瞭,大都市會變成一個非常無趣的地方。

“慈母手中綫,遊子身上衣”的這個遊子,不管流浪到天涯海角,走到任何地方,他身上所穿的那件衣服是母親親手織齣來的,他會有牽掛,也有許多懷念,我相信這是我們要談的生活美學。生活美學是希望所有的朋友在食、衣、住、行當中能夠滿懷著對物質的感謝,因為這些物質都不是從天上掉下來的。

我講的是一件衣服十年來跟我的情感,因為我善待一個物質以後,它跟我身體産生很多記憶,所以我會很珍惜這種記憶。這樣的一個記憶可以包括衣服跟我皮膚的感覺,那雙鞋子跟我的腳走路形狀産生的感覺,或者一頂帽子戴久之後,好像慢慢變成個朋友的關係瞭。我稱這個感覺為服裝的體溫,去感覺一下服裝的體溫,我相信是衣服美學一個非常不同的開始。

房子並不等於傢,房子是一個硬件,必須有人去關心、去經營、去布置過、這纔叫做傢。有些人隻有房子、並沒有傢。

所謂的“用心”,是你關心你自己的食物、你關心你的衣服,它就會有一個風格齣來,不必跟彆人比較,要有自己的自信。大餐館裏昂貴的料理,不見得比得上路邊很認真做齣來的一碗擔仔麵。一件名牌衣裳,也不見得比得上母親雙手織齣來的一件毛衣。所以我們特彆強調的生活美學,是希望能夠從很樸素、很健康的物質基礎上,發展齣自己的生命風格。接下來除瞭食、衣以外,我想大傢知道人生的四件大事裏,我們要進入到非常重要的一環,就是住。

如果從誕生到死亡是一條高速公路,那麼我寜可另闢蹊徑。人生隻有一次,我為何要那麼快走完全部的路程,我覺得可以慢慢地走,每一段過程、每一分、每一秒,都可以停下來做一點觀看、做一點欣賞。

我們為什麼要一直趕路? 我們為什麼不停下來?我會跟很多朋友說,我最喜歡的一種古代建築是亭子,它就是告訴你不要再走瞭,你“停”下來,因為這裏風景很好,你看一看風景吧。所以特彆注意一下,速度快,並不是進步的行的美學。

為瞭溝通速度的方便,我傢裏有一部電話,可是我覺得僅僅一部電話不夠用,於是又加裝一個可以留言跟傳真的傳真機。我同時又有兩個手機,然後還有很多以Email通訊的方式。但是我會迴過頭來問我自己:雖然有這麼多的方法可以和人溝通,但到底朋友當中有沒有三五個人是我的知己,在我最憂傷的時候我可以跟他談話,在我最孤獨的時候,我願意把心事告訴他。這個時候我會發現,我要的不是速度的快,反而可能是速度的慢。

在生活美學最後的結語,我還是希望大傢不要忘記“忙”這個漢字:一邊是心,一邊是死亡。

當心死亡的時候,就是在忙碌的狀態!

可是,忙,是心情的一種感覺,我們可以練習在任何速度加快的狀態裏,都不要讓自己覺得忙碌。所以我也纔會強調應該一隻腳踩著油門,另外一隻腳永遠準備刹車,這樣你纔會有一個平衡,你纔有停下來愛生命、欣賞生命的可能。


前言/序言


《品味四講》並非一本描繪遠方奇景的書,也不是一本充斥著奇聞軼事的集錦,更不是一本指導你如何快速緻富的寶典。它所探討的,是那些藏匿於我們日常經驗之中,卻常常被匆忙的生活所忽略的,關於“品味”的點滴。這本書,不是要教你成為一個挑剔的鑒賞傢,也不是要你學會一套繁復的品鑒流程,而是希望邀請你一同踏上一段內省的旅程,去理解那些讓我們在平凡事物中感受到獨特魅力,甚至在生命中找到某種慰藉與深度體驗的微妙之處。 首先,《品味四講》的第一部分,我們不妨稱之為“品味的根基:感知與認知的交織”。在這裏,我們不談論名牌,不羅列風格,而是將目光投嚮品味最原始的源頭——我們的感知能力。書中會深入剖析,我們是如何通過視覺、聽覺、嗅覺、味覺、觸覺這五官,接收來自世界的信號,並在此基礎上,認知是如何介入,將這些原始的感官數據轉化為我們所理解的意義。這並非一個枯燥的心理學或生理學講座,而是通過一些生動的例子,去展現感知與認知如何共同作用,構建齣我們對事物的初步印象。 想象一下,一杯清茶,在未曾品嘗之前,你可能隻看到它淡黃的色澤,聞到一絲若有若無的香氣。但當你的舌尖觸碰到它,一股微苦中帶著甘甜的滋味在口腔中彌漫開來,此時,你的認知便開始運作:這或許是綠茶特有的清冽,又或許是某種精心烘焙的茶葉所帶來的獨特風味。這種認知,可能源於你過往的經驗,你讀過的關於茶的書籍,或者隻是一個簡單的標簽。而“品味”,恰恰是在這個感知與認知交織的瞬間,開始萌芽。書中會探討,我們如何在這些細微的差彆中,體會到不同的感受。比如,為什麼同一款音樂,有人覺得悅耳動聽,有人卻覺得嘈雜不堪?這不僅僅是音量的問題,而是音色、節奏、鏇律,甚至是音樂背後所承載的情感,如何與我們內在的認知和情感體驗産生共鳴,最終塑造齣不同的“聽品”。 更進一步,《品味四講》將目光聚焦於“品味的多樣性與個體性”。我們常常會聽到“某某東西很有品味”這樣的評價,但“品味”本身,卻是一個高度個體化且極為多元的概念。書中不會試圖去定義一個普適性的“好品味”標準,因為那將是對品味本質的誤解。相反,它會強調,品味是每個人在生命體驗、文化背景、個人經曆、乃至當下心境影響下,所形成的一種獨特審美取嚮和價值判斷。 舉個例子,對於一幅畫,有人可能鍾情於寫實的細節,認為隻有逼真描繪纔能體現藝術價值;而另一些人則可能被抽象的色彩和綫條所吸引,從中解讀齣更深層次的情感和思想。這兩種“品味”都同樣真實,同樣有其存在的理由。書中會探討,我們如何在一個多元的世界裏,理解並尊重他人的品味,即使它與我們的截然不同。這不僅是對藝術作品的解讀,也延伸到我們對生活方式、穿著打扮、甚至飲食習慣等方方麵麵的理解。書中會通過一些案例,展示不同文化背景下,人們對於“美”的定義是如此韆差萬彆,而正是這種多樣性,纔使得我們的世界更加豐富多彩。 而“品味的形成與培養”,則是《品味四講》中一個非常重要的環節。品味並非天生注定,它是一個可以被逐漸塑造和提升的過程。這本書將揭示,是什麼樣的因素在潛移默化地影響著我們的品味。這其中,有我們所處的社會環境,有我們所接觸的媒介信息,有我們身邊的人,甚至有我們自己主動的學習和探索。書中不會提供一套速成的“品味速成法”,而是鼓勵一種循序漸進,由內而外的培養方式。 它會引導讀者去思考,如何纔能更主動地去接觸那些能夠啓發我們品味的事物?如何纔能在日常生活中,有意識地去觀察和體會,去發現那些被忽略的美好?比如,關於閱讀,書中不會告訴你應該讀哪些“必讀書目”,而是會探討,當我們帶著怎樣的心境去閱讀,去關注文字的韻律,去體會作者的情感,去思考故事的深意時,閱讀本身就成為瞭一種品味的實踐。又比如,關於旅行,它不會是簡單的景點打卡,而是如何在一路上的風景、人文、甚至是當地的食物中,去捕捉那些獨特的韻味,去感受不同地域的文化氣息,從而豐富我們對世界的感知和理解。 最後,《品味四講》還將觸及“品味與生活品質的關聯”。品味,絕不僅僅是停留在對物質的占有或鑒賞,它更是一種生活態度,一種對生命體驗的深度追求。書中會強調,真正的品味,在於我們如何將對美好事物的感知和理解,融入到日常生活的點滴之中,從而提升我們的生活品質,讓生活變得更加有意義和有滋養。 這不僅僅是關於購買昂貴的物品,而是關於如何用心地去布置自己的居住空間,讓它充滿溫馨與舒適;是如何選擇一件貼閤自己氣質的衣物,即使它並不昂貴,卻能展現你的獨特個性;是如何在飲食上,不僅僅滿足於填飽肚子,而是去品嘗食物的本味,去體會烹飪的樂趣;甚至是,如何與人交往,用真誠和尊重去建立有深度的關係。書中會展現,當我們將品味滲透到生活的每一個角落,我們的生活將不再是單調的重復,而是充滿著細緻的關懷、深刻的體悟和持久的愉悅。 總而言之,《品味四講》是一本關於“內在風景”的書。它邀請你放慢腳步,重新審視自己與周圍世界的互動方式,去發現那些潛藏在你我身邊的,關於感知、認知、情感、以及對生活深度理解的美好。它不提供答案,但它會激發你思考;它不給予標準,但它會引導你探索。它希望陪伴你,在人生的旅途中,逐漸開啓一扇通往更豐富、更有層次的品味世界的大門。

用戶評價

評分

一本厚重的書,封麵設計樸素卻帶著一種沉靜的力量,讓我對它充滿瞭好奇。拿到手中,沉甸甸的質感瞬間提升瞭閱讀的期待值。我最喜歡的是作者在開篇就營造的那種氛圍,仿佛一位老友在娓娓道來,沒有刻意的炫技,也沒有故作高深,隻是真誠地分享他的思考和感悟。他筆下的文字,就像一塊塊溫潤的玉石,經過歲月的打磨,展現齣迷人的光澤。每一次翻開,都能從中汲取到不同的養分。有時,我會沉浸在他對某個曆史事件的細緻描摹中,仿佛親身經曆瞭那個時代的風雲變幻;有時,我又會被他對某個哲學命題的深入剖析所吸引,那些看似抽象的概念,在他筆下變得鮮活而易於理解。他善於將宏大的敘事與微小的細節相結閤,讓整個故事更加立體飽滿。我尤其欣賞他那種不急不躁的敘述節奏,總能在恰當的地方留下引人深思的餘味。讀這本書,就像走在一條蜿蜒的山路上,每一步都有新的風景,每一次轉彎都能看到更遼闊的視野。它不屬於那種讀完就丟棄的書,更像是需要反復品讀、常伴身側的良師益友。

評分

這本書給我的感覺,就像走進瞭一個幽深的花園,裏麵栽滿瞭各種奇花異草,每一種都散發著獨特的香氣。作者的文字就像園丁的手,精心打理著這些思想的枝葉,讓它們以最美的姿態呈現。我最欣賞的是他那種將宏大命題“人格化”的能力,仿佛一個個抽象的概念都擁有瞭自己的生命和故事。他不會生硬地灌輸理論,而是通過引人入勝的敘述,將那些深刻的道理融入其中。讀的時候,我常常會感到一種“被理解”的共鳴,仿佛作者正是說齣瞭我內心深處一直想錶達卻又未能言說的東西。他對於人生百態的描摹,既有洞察,也有溫情,讓人在閱讀中感受到一種人性的溫暖。這本書給我帶來的,不僅僅是知識的拓展,更是一種心靈的慰藉,一種對生命價值的重新認知。它讓我明白瞭,真正的“品味”,或許就藏在對生活細微之處的觀察與感悟之中。

評分

這本書的氣質,與其說是一本“書”,不如說是一位智者在與你進行一場跨越時空的對話。我一開始是被它那獨特的名字所吸引,總覺得“品味”二字背後隱藏著某種不凡的意蘊。閱讀過程中,我發現作者的文字有一種穿透人心的力量,他能夠輕易地觸碰到讀者內心深處最柔軟的部分。他並非總是直接給齣答案,而是更傾嚮於引導讀者去思考,去探索。這讓我感覺自己不是一個被動的接受者,而是一個積極的參與者,和作者一起在這片思想的海洋中遨遊。他時而引用古人的智慧,時而結閤當代的現實,將不同領域的知識巧妙地融為一體,形成一種獨特的視角。我尤其喜歡他對於那些“大而空”的概念的處理方式,他總能用最樸實、最貼近生活的方式來解釋,讓復雜的理論變得觸手可及。每次閤上書頁,腦海中總會迴蕩著他那些發人深省的句子,久久不能平息。這本書帶來的,不僅僅是知識的增長,更是一種精神的滋養,一種對生活更深層次的理解。

評分

這本書就像一本陳年的佳釀,需要慢慢品,細細嘗,纔能體會齣其中的韻味。我是在一個偶然的機會接觸到它的,一開始並沒有抱有太高的期待,但隨著閱讀的深入,我漸漸被它所吸引。作者的文字功底深厚,他能夠用一種非常獨特的方式來解讀事物,總能挖掘齣那些被我們忽略的深層含義。我喜歡他那種不落俗套的視角,總能帶給我意想不到的驚喜。他提齣的觀點,雖然有時會挑戰我們的固有認知,但卻能引發深入的思考,讓我們重新審視自己所處的世界。他善於在平淡的敘述中注入深刻的哲理,讓那些看似枯燥的道理變得生動有趣。讀這本書,我感覺自己就像一個初次探索未知領域的旅行者,每翻一頁,都能發現新的風景,每理解一個觀點,都能收獲一份成長。它讓我明白,真正的“品味”並非僅僅是錶麵的欣賞,更是對事物本質的理解與感悟。

評分

不得不說,這是一次非常特彆的閱讀體驗。我通常不太容易對一本非虛構類書籍産生如此強烈的“代入感”,但這本書做到瞭。作者的敘述方式就像一幅幅精心繪製的畫捲,徐徐展開,將我帶入瞭他所描繪的世界。他對於細節的捕捉能力令人驚嘆,那些看似微不足道的片段,在他筆下卻能煥發齣耀眼的光芒,成為理解整體的關鍵。我喜歡他那種沉靜而有力的文風,不張揚,卻能不動聲色地觸動人心。讀的時候,常常會不由自主地停下來,思考他提齣的問題,或者迴味他描繪的場景。他的一些觀點,雖然初聽之下可能有些顛覆,但經過他的層層剖析,卻顯得閤情閤理,引人共鳴。這本書的魅力在於,它不僅僅是信息的堆砌,更是一種思想的傳遞,一種對生活態度的啓發。它讓我重新審視瞭一些習以為常的事物,也打開瞭看待世界的新角度。

評分

送人的,彆人很喜歡,還可以吧!

評分

蔣勛的書還是很好的,孤獨六講,生活十講

評分

這次買的書都不錯,下半年好好消化一下!到雙十一時再繼續買買買!!!

評分

有天逛書店的時候,發現瞭這本書,作者蔣勛,內容樸實,貼近生活,適閤休閑閱讀,趁著活動入手,包裝很好,價格不錯,內容挺感興趣的,品質應該也不錯,好評吧!

評分

品味四講

評分

東西不錯,快遞給力!

評分

《孤獨六講》是美學大師蔣勛的經典代錶作。蔣勛以美學傢特有的思維和情感,談生命個體的孤獨與完整,引大眾思考孤獨的價值;倡導年輕人完成孤獨,給予孤獨,尊重孤獨。美學大師蔣勛通過殘酷青春裏野獸般奔突的“情欲孤獨”;眾聲喧嘩卻無人肯聽的“語言孤獨”;始於躊躇滿誌終於落寞虛無的“革命孤獨”;潛藏於人性內在本質的“暴力孤獨”;不可思不可議的“思維孤獨”;以愛的名義捆縛與被捆縛的“倫理孤獨”六個方麵詮釋如何完成孤獨,如何給予孤獨,如何尊重孤獨。蔣勛對生命的孤獨進行瞭不一樣的富有哲學深度的思考:美學的本質或許就是孤獨。著名詩人席慕容曾這樣稱贊蔣勛:“是這個時代踏入藝術門檻的最佳引路人。他為我們開啓的,不隻是心中的一扇門窗,而是文化與曆史長河上所有的悲喜真相。時光終將流逝,然而美的記憶長存”。

評分

人生而自由,卻無往不在枷鎖之中。

評分

2016年度的好書,看到好書推薦買的,果然不錯。粗粗翻看瞭一下,果然很好。

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