品味四講 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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産品特色

編輯推薦

所有生活的美學旨在抵抗一個字——忙。

忙是心靈的死亡。

——蔣勛

★ 蔣勛生活美學的經典代錶作，暢銷十餘年。

★ 精裝典藏版，全新升級，由作者親作全書修訂。

★ 金鍾奬獲奬作品，“美的沉思”精華版。

★ 《孤獨六講》後，蔣勛以質感的文字，重拾對美與生命的感動。

★ 放慢一頓飯的時間，從衣食住行開始，為平凡的日子增加一點溫度。生活有時候沉重心酸，也許慢一點，就可以讓生命飛翔起來 。

★ 清雅裝幀，精美插圖。書中照片為蔣勛住所實地拍攝，與讀者共享他的生活美學。雖然是平常生活器物，卻極具質感和溫度。

內容簡介

這是一本講述品味的書——

蔣勛鼓勵大眾從生活細微麵齣發，將美拉近到食、衣、住、行的層次，從而能過一個有質感、有品味的生活。在小吃裏發現信仰；感受服裝的體溫；如何營造一個傢；怎樣將急躁、焦慮的心情轉化成緩慢的生活節奏；如何從生活細節中找到快樂，享受悠閑的文化……

蔣勛希望忙亂步調下的現代人，可以放緩生活步調、舒緩生活壓力，從平易的生活麵來伸展感知的觸角，從美中獲得心靈釋放和寜靜。

作者簡介

蔣勛，福建長樂人。1947年生於古都西安，成長於寶島颱灣。颱北中國文化大學史學係、藝術研究所畢業。1972年負笈法國巴黎大學藝術研究所，1976年返颱後，曾任《雄獅美術》月刊主編，並先後執教於文化、輔仁大學及東海大學美術係係主任。

蔣勛先生文筆清麗流暢，說理明白無礙，兼具感性與理性之美，有小說、散文、藝術史、美學論述作品數十種，並多次舉辦畫展，深獲各界好評。近年專注兩岸美學教育推廣，他認為：“美之於自己，就像是一種信仰一樣，而我用布道的心情傳播對美的感動。”

精彩書評

著名詩人席慕容曾這樣稱贊蔣勛：“是這個時代踏入藝術門檻的引路人。他為我們開啓的，不隻是心中的一扇門窗，而是文化與曆史長河上所有的悲喜真相。時光終將流逝，然而美的記憶長存”。

女神林青霞視他為“偶像”，稱他為自己的——“半顆安眠藥，能給予內心安定的力量。”

颱灣散文名傢張曉風描述：“善於把低眉垂睫的美喚醒，讓我們看見精燦灼人的明眸。善於把沉啞喑滅的美喚醒，讓我們聽到恍如鶯啼翠柳的華麗歌聲。”

“蔣勛是個懂美的人。”——三毛。

目錄

序言

生活美學的起點

食之美

認識美的重要開始：吃

口中的滋味，美好的記憶

酸甜苦辣的豐美人生

料理一道生命的菜肴

衣之美

身體與服裝

創齣獨特的服裝美學

珍惜美好物質

住之美

把“房子”變成“傢”

居住美學與人文品位

保存小鎮文化

行之美

閤乎美學規則的“移動”

快感≠美感

快與慢平衡的生命

精彩書摘

如果我們不懂得在生活中感覺無所不在的美，三天兩頭跑劇院、音樂廳、畫廊，也隻是鄙俗的附庸風雅吧！

日復一日，經由一種專注，在工作中可以曆練齣一種美。庖丁告訴我們：牛的關節，看起來盤根錯節，其實可以理齣頭緒。因為專注，他逐漸看不見整隻牛，他隻專心在局部的骨節。

他說：骨節與骨節之間，有空隙，手中的刀刃，薄到沒有厚度，因此“以無厚入有間，遊刃有餘”。

“遊刃有餘”正是美的最純粹經驗。我們感覺不到美，做事就綁手綁腳。我們一旦感覺到美，做任何事，都可以遊刃有餘。

我們必定是自己先有瞭心靈的空間，纔能有容納他人的空問；我們必定是自己先感受到瞭美，纔能把美與眾人分享。

離開“食、衣、住、行”這些平凡又瑣碎的細節，生活也就失去瞭最重要的重心與中心。美，或許不在劇院，不在音樂廳，不在畫廊；美，就在我們生活中。

大自然真的可以治療我們，可以讓我們整個繁忙的心情放輕鬆，找迴自己。

我們不要忘記漢字裏有一個字是非常非常應該去反省的，就是“忙”這個字。大傢寫一下“忙”，是“心”加上死亡的“亡”，如果太忙，心靈一定會死亡。

我覺得如果給自己一個窗口，其實是給自己一個悠閑的可能，有一個空間你可以眺望，你可以在那邊看著日齣日落，看著潮水的上漲與退去，你會感覺到生命與大自然有許許多多的對話。我覺得生活美學的重點是，你甚至不一定要離開傢，不一定每天去趕音樂會、趕畫廊的展覽、趕藝術錶演。我很大膽地說一句話：“藝術並不等於美。”

所以我一直希望在生活美學裏，我們要強調的美，並不隻是匆忙地去趕藝術的集會，而是能夠給自己一個靜下來反省自我感受的空間。你的眼睛、你的耳朵，你的視覺、你的聽覺，可以聽到美的東西、可以看到美的東西，甚至你做一道菜可以品嘗到美的滋味，這纔是生活美學。我會從這樣的基準點去重新審視“美”在現實生活麵的角色。

生活的美學是一種尊重，生活的美學是對過去舊有延續下來的秩序有一種尊重。如果這種尊重消失瞭，人活著再富有，也會對所擁有的東西沒有安全感。

美應該是一種生命的從容，美應該是生命中的一種悠閑，美應該是生命的一種豁達。如果處在焦慮、不安全的狀況，美大概很難存在。

我們的一生，從生到死，可以走得很快，也可以走得很慢。如果匆匆忙忙，好像從來沒有好好看過自己走過的這條路兩邊到底有什麼風景，其實是非常遺憾的。我覺得這一條路可以慢慢走得麯摺一點，迂迴一點，你的感覺就不一樣瞭。

坐在河邊發呆也好，或者帶著孩子去看山上的一些樹葉，可能在天氣寒冷的時候變紅瞭；或者去聆聽下雨時雨水滴在水麵上的聲音……套用蘇東坡《赤壁賦》的句子：惟江上之清風，與山問之明月，耳得之而為聲，目遇之而成色，取之無禁，用之不竭，是造物者之無盡藏也，而吾與子之所共適。

匆匆忙忙吃一頓飯的你，不會去愛你的生活；可是如果這樣去準備、去享用一頓飯，你會愛你的生活，因為你覺得你為生活花過時間、花過心血，你為它準備過。當然我們真的太忙瞭，不可能每一天都這樣費工，我隻是建議朋友：是不是有可能一個禮拜的兩天，如周休二日那兩天，或者一天，或者一餐，坐下來跟傢人好好吃一頓飯，恢復你的生活美學，從吃開始。

生活美學其實是呼喚我們對於人最基本的一個尊重，迴來做自己，迴來把自己本分的事情做好。

味覺到最後，會跟生命一樣苦裏迴甘，會變成另外一種非常美好的迴憶。所以最好的茶、最好的酒，其實常常是苦澀中的迴甘，兩種味覺還是互相搭配的關係。

什麼是吃不消？就是覺得生命裏有一些東西太多、太重瞭。

所有的美通常産生在悠閑文化當中。你找的可能不隻是小吃，而是小吃周遭的人的生活美學，周遭人的一種溫暖，以及小吃文化給你一些非常重要的曆史記憶。它們存在，纔會有大都市的存在，如果小鎮文化全部消失瞭，大都市會變成一個非常無趣的地方。

“慈母手中綫，遊子身上衣”的這個遊子，不管流浪到天涯海角，走到任何地方，他身上所穿的那件衣服是母親親手織齣來的，他會有牽掛，也有許多懷念，我相信這是我們要談的生活美學。生活美學是希望所有的朋友在食、衣、住、行當中能夠滿懷著對物質的感謝，因為這些物質都不是從天上掉下來的。

我講的是一件衣服十年來跟我的情感，因為我善待一個物質以後，它跟我身體産生很多記憶，所以我會很珍惜這種記憶。這樣的一個記憶可以包括衣服跟我皮膚的感覺，那雙鞋子跟我的腳走路形狀産生的感覺，或者一頂帽子戴久之後，好像慢慢變成個朋友的關係瞭。我稱這個感覺為服裝的體溫，去感覺一下服裝的體溫，我相信是衣服美學一個非常不同的開始。

房子並不等於傢，房子是一個硬件，必須有人去關心、去經營、去布置過、這纔叫做傢。有些人隻有房子、並沒有傢。

所謂的“用心”，是你關心你自己的食物、你關心你的衣服，它就會有一個風格齣來，不必跟彆人比較，要有自己的自信。大餐館裏昂貴的料理，不見得比得上路邊很認真做齣來的一碗擔仔麵。一件名牌衣裳，也不見得比得上母親雙手織齣來的一件毛衣。所以我們特彆強調的生活美學，是希望能夠從很樸素、很健康的物質基礎上，發展齣自己的生命風格。接下來除瞭食、衣以外，我想大傢知道人生的四件大事裏，我們要進入到非常重要的一環，就是住。

如果從誕生到死亡是一條高速公路，那麼我寜可另闢蹊徑。人生隻有一次，我為何要那麼快走完全部的路程，我覺得可以慢慢地走，每一段過程、每一分、每一秒，都可以停下來做一點觀看、做一點欣賞。

我們為什麼要一直趕路？ 我們為什麼不停下來？我會跟很多朋友說，我最喜歡的一種古代建築是亭子，它就是告訴你不要再走瞭，你“停”下來，因為這裏風景很好，你看一看風景吧。所以特彆注意一下，速度快，並不是進步的行的美學。

為瞭溝通速度的方便，我傢裏有一部電話，可是我覺得僅僅一部電話不夠用，於是又加裝一個可以留言跟傳真的傳真機。我同時又有兩個手機，然後還有很多以Email通訊的方式。但是我會迴過頭來問我自己：雖然有這麼多的方法可以和人溝通，但到底朋友當中有沒有三五個人是我的知己，在我最憂傷的時候我可以跟他談話，在我最孤獨的時候，我願意把心事告訴他。這個時候我會發現，我要的不是速度的快，反而可能是速度的慢。

在生活美學最後的結語，我還是希望大傢不要忘記“忙”這個漢字：一邊是心，一邊是死亡。

當心死亡的時候，就是在忙碌的狀態！

可是，忙，是心情的一種感覺，我們可以練習在任何速度加快的狀態裏，都不要讓自己覺得忙碌。所以我也纔會強調應該一隻腳踩著油門，另外一隻腳永遠準備刹車，這樣你纔會有一個平衡，你纔有停下來愛生命、欣賞生命的可能。

前言/序言

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不知為何，在讀蔣勛老師的這本書時，我不停地在腦海中想象著這個畫麵：一條昏暗的窄街上，細蛾飛舞，橋洞沉默，路燈把黑夜撐開一個裂口，那裂口裏有一條影子輕微地顫抖。城市的風聲路過，把此刻的孤獨帶到所有角落，像傳染病一般，於是整個城市都變得孤獨起來。

孤獨是有腳印的，卻沒有聲響。當你在擁擠的人群中行走，突然發現一切都是如此陌生的時候，就會恍然發現，孤獨其實就在我們身邊，不近，也不遠。

是孤獨，卻是必要的另一種孤獨。

那時我們什麼都懂瞭，卻又已經明白瞭五蘊皆空的道理。

每個人都應有自己的定位和獨特的生命價值；要氣節，也要性情，要理性，也要幻想；新舊倫理既衝突又融閤，更需個人自省和文化規範；信仰是一個自我反省的過程，由此我們可知自己有多貪心、多賴皮、多恐懼；物質和精神的快樂都不可或缺；完滿的心靈生活需要神話；人生的過程比結局更為重要；愛是一生的功課；

那時我們什麼都不懂，卻有著無知的快樂。

孤獨是可恥的，整日陰鬱地待在房間裏不會有多大的人生成就，隻會陷入越來越深的黑暗。

自我反省的過程，即是與自我的對話。

就像書名一樣，書的包裝設計風格很好。