肉牛健康养殖技术有问必答/养殖致富攻略·一线专家答疑丛书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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田文霞，邢全福 编

图书标签:

• 肉牛养殖
• 健康养殖
• 养殖技术
• 致富
• 专家答疑
• 养殖攻略
• 畜牧养殖
• 农业技术
• 养殖管理
• 肉牛疾病

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109218376

版次：1

商品编码：12128926

包装：平装

丛书名： 养殖致富攻略·一线专家答疑丛书

开本：32开

出版时间：2017-01-01

用纸：胶版纸

页数：194

字数：180000

正文语种：中文

内容简介

　　《肉牛健康养殖技术有问必答/养殖致富攻略·一线专家答疑丛书》结合肉牛养殖工作实际经验，以问答的形式介绍了肉牛的良种选择、饲养技术、育肥技术、疫病及疾病防治、牛场建设等内容，对肉牛健康养殖和无公害牛肉综合生产技术作了较全面的总结，以期有助于读者在实践中科学养牛，提高牛产品的产量和质量，获取养牛生产的大效益。

目录

前言

一、优良牛种
1．世界上有哪些著名的肉牛品种？
2．夏洛来牛有哪些特点？
3．利木赞牛有哪些特点？
4．皮埃蒙特牛有哪些特点？
5．安格斯牛有哪些特点？
6．西门塔尔牛有哪些特点？
7．日本和牛具有哪些特点？
8．晋南牛有哪些特点？
9．秦川牛有哪些特点？
10．南阳牛有哪些特点？
11．鲁西牛有哪些特点？
12．延边牛有哪些特点？
13．夏南牛具有哪些特点？
14．延黄牛具有哪些特点？
15．为什么要进行肉牛繁育改良？如何进行？

二、肉牛饲料
16．饲料中包含哪些营养成分？它们的作用是什么？
17．肉牛饲料的种类有哪些？市场上商品肉牛饲料有哪些类型？
18．精饲料有哪些营养特点？怎样饲喂？
19．粗饲料有哪些营养特点？怎样饲喂？
20．青绿饲料有哪些营养特点？怎样饲喂？
21．多汁饲料有哪些营养特点？怎样饲喂？
22．糠麸类饲料有哪些营养特点？怎样饲喂？
23．饼粕类饲料包含哪些种类？有哪些营养特点？如何应用？
24．豆腐渣、甜菜渣有哪些营养特点？怎样饲喂？
25．糟渣类饲料包括哪些种类？有哪些营养特点？怎样饲喂？
26．什么是饲料添加剂？饲料添加剂分哪几类？用于肉牛育肥的饲料添加剂有哪些？
27．肉牛饲料中常用的矿物质元素有哪些？推荐用量是多少？用哪种物质补充最好？
28．饲料添加剂选购和使用过程中应注意哪些事项？
29．什么是肉牛饲养标准？
30．配制肉牛日粮时要注意哪些问题？
31．配制肉牛日粮的基本步骤有哪些？

三、肉牛饲料的加工
32．如何合理设计青贮窖？
33．什么是青贮饲料？
34．哪些植物适合制作青贮饲料？
35．如何制作青贮饲料？
36．制作青贮如何使用添加剂？
37．干玉米秸秆黄贮时要注意哪些事项？
38．取用青贮饲料应注意哪些事项？
39．如何计算青贮饲料的重量？
40．如何鉴定青贮饲料品质？
41．哪些饲草适宜制作青干草？如何鉴定青干草的品质？饲喂时应注意什么问题？
42．怎样加工调制肉牛粗饲料？

四、肉牛饲养育肥技术
43．牛的消化器官有哪些特点？
44．什么是肉牛育肥？
45．肉牛育肥的方式有哪几种？
46．怎样进行犊牛育肥？
47．怎样进行育成牛的直线育肥？
48．如何进行架子牛选购？怎样进行架子牛强度育肥？
49．怎样进行老残牛或淘汰成年牛育肥？
50．如何合理利用酒糟育肥肉牛？
51．如何合理利用尿素提高肉牛育肥技术？
52．肉牛生产中常用的饲喂技术有哪些？
53．如何进行肉牛放牧育肥？有哪些注意事项？
54．育肥肉牛的饮水量是多少？水的消毒方法有哪些？
55．如何进行新生犊牛的护理？
56．如何进行犊牛的饲喂？
57．犊牛在哺乳期采用保姆牛哺育法进行哺乳时应注意哪些事项？
58．如何缓解犊牛早期断奶应激？
59．犊牛饲养管理有哪些注意事项？
60．如何减少肉牛运输应激？
61．如何搞好新购进架子牛的管理？
62．如何加强架子牛育肥期的管理？
63．育肥牛后期饲养管理应重点注意哪些方面？
64．如何加强妊娠后期牛的饲养管理？

五、肉牛主要疫病的防制
65．肉牛场日常应采取哪些预防措施，防止传染病和寄生虫病的发生？
66．肉牛场常用疫（菌）苗如何保存和使用？
67．牛场发生烈性传染病或疑似烈性传染病如何处理？
68．为预防发生传染病，牛场应做好哪些日常消毒工作？
69．牛场发生传染病后，应如何对疫源地进行消毒处理？
70．如何诊断与预防牛口蹄疫？
71．如何诊断与防治牛结核病？
72．如何诊断与防治牛布鲁氏菌病？
73．如何诊断和防治牛流行热？
74．如何诊断与防治牛传染性鼻气管炎？
75．如何诊断和防治牛狂犬病？
76．如何诊断和防治牛巴氏杆菌病？
77．如何诊断与防治牛放线菌病？
78．除消化不良引起的腹泻外，临床上哪些疫病常引起犊牛腹泻？如何诊断和防治？
79．如何防治肉牛肝片吸虫病？
80．如何防治肉牛血吸虫病？
81．如何防治肉牛绦虫病？
82．如何防治肉牛消化道线虫病？
83．如何防治肉牛焦虫病？
84．肉牛体表寄生虫螨有何危害？如何防治？

六、肉牛其他疾病的防治
85．氟乙酰胺中毒的原因、症状是什么？如何防治？
86．棉籽饼中毒的原因、症状是什么？如何防治？
87．菜籽饼中毒的原因、症状是什么？如何防治？
88．尿素中毒的原因、症状是什么？如何防治？
89．霉变饲料中毒的原因、症状是什么？如何防治？
90．氢氰酸中毒的原因、症状是什么？如何防治？
91．瘤胃积食的病因、症状是什么？如何防治？
92．食道阻塞的病因、症状是什么？如何防治？
93．瘤胃臌胀的病因，症状是什么？如何防治？
94．前胃弛缓的病因、症状是什么？如何防治？
95．胃肠炎的病因、症状是什么？如何防治？
96．便秘的原因、症状是什么？如何防治？
97．瓣胃秘积的原因、症状是什么？如何防治？
98．导致母牛卵巢机能减退的疾病有哪些？病因是什么？如何预防和治疗？
99．如何防治肉牛子宫内膜炎？

七、肉牛场的建设
100．如何选择牛场场址？
101．如何规划与布局肉牛场场地？
102．肉牛场建筑的配置有哪些要求？
103．肉牛场应该有哪些专用设备？
104．如何布局牛舍排水设施与粪尿池？
105．如何绿化肉牛场？
106．肉牛场需要做好哪些关键管理记录？
107．肉牛场需要制定哪些管理制度？
108．肉牛场需要制定哪些生产计划？

八、兽药残留
109．什么是兽药残留？兽药残留的危害主要有哪些？
110．什么叫休药期？为什么要执行休药期？
111．兽药残留对养殖企业自身有哪些影响7
112．造成兽药残留的原因有哪些？
113．在肉牛养殖中如何控制兽药残留？
114．肉牛允许使用，但需要遵守动物性食品中最高残留限量规定的药物有哪些？
115．允许作肉牛疾病治疗用药，但不得在牛肉中检出的药物有哪些？

九、计算机在肉牛生产管理中的应用
116．计算机在牛场实时监控方面有哪些应用？
117．计算机在牛场自动管理方面有哪些应用？

参考文献

繁荣牧业的智慧之钥：现代肉牛养殖的精细化与可持续之道 本书非《肉牛健康养殖技术有问必答/养殖致富攻略·一线专家答疑丛书》内容，而是对当前肉牛养殖领域发展趋势、关键技术与未来方向的深度解读，旨在为所有投身于或关注肉牛产业的从业者、投资者及研究者提供一个全面、前瞻性的视野。 一、 宏观视角下的肉牛产业：挑战与机遇并存 当前，全球及国内肉牛产业正经历着深刻的变革。一方面，消费者对高品质、安全、健康肉牛产品的需求日益增长，为产业发展提供了强大的市场驱动力。另一方面，环保法规的日益严格、饲料成本的波动、疫病防控的挑战、以及对可持续发展模式的呼唤，都对传统的养殖模式提出了严峻的考验。 本书将首先带领读者审视当前肉牛产业的宏观图景。我们将深入分析国内外市场需求的变化趋势，包括消费者口味的多元化、有机、绿色、福利养殖等细分市场的兴起，以及消费者对食品安全和可追溯性的高度关注。同时，我们也将剖析当前养殖业面临的突出问题，例如土地资源约束、环境污染压力、劳动力短缺、技术人才不足等，并探讨这些挑战如何催生新的发展机遇。 二、 精细化管理：提升肉牛生产效益的关键 在资源有限、竞争加剧的环境下，精细化管理已成为提升肉牛养殖效益、实现可持续发展的核心。本书将围绕精细化管理的各个环节，进行详尽的阐述。 品种选择与优化： 不同的肉牛品种具有各自独特的生长性能、肉质特点和适应性。本书将系统介绍当前市场上主流的肉牛品种，如安格斯牛、西门塔尔牛、夏洛莱牛、利木赞牛以及本土优势品种等，分析它们的优点、缺点以及适宜的养殖区域。同时，也将探讨杂交优势的利用，如何通过科学的选育和配种方案，培育出兼具高产、优质、抗病、适应性强等特性的优良肉牛品系。我们将深入讲解基因测序、分子标记辅助选育等现代育种技术的应用前景，为实现种质资源的优化提供理论指导。 科学饲养管理： 饲养是肉牛生产中最核心的环节。本书将从营养需求出发，详细讲解不同生长阶段、不同生理状态（如育肥期、泌乳期）肉牛的能量、蛋白质、矿物质、维生素等营养素的需求量及最佳供给比例。我们将介绍各种饲料原料的营养价值评定，如能量饲料（玉米、大麦、麸皮）、蛋白饲料（豆粕、棉粕、菜粕、鱼粉）、矿物质补充剂、维生素预混料等。重点将放在如何科学配制全混合日粮（TMR），以最大化饲料利用率、降低生产成本、提高日增重和饲料转化率。本书还将深入探讨精准饲喂技术，包括饲喂量、饲喂频率、饲喂方式的调整，以及对饲料浪费的控制。此外，我们也关注发酵饲料、瘤胃调控技术等新兴饲养模式的研究进展，以及其在提高饲料消化吸收率、改善肉牛健康和肉品质方面的作用。 环境调控与舒适度： 养殖环境对肉牛的生长、健康和生产性能有着直接的影响。本书将详细阐述牛舍设计的原则，包括通风（自然通风与强制通风）、采光、保温、降温等，如何根据不同地区的气候特点和肉牛的生理需求，营造适宜的舍内环境。我们将重点介绍舍内温度、湿度、氨气、硫化氢等有害气体的控制技术，以及科学的垫料管理，以减少疾病的发生，提高肉牛的舒适度。对于不同养殖模式（如散养、半散养、集约化养殖）的环境调控策略，也将进行详细的分析。 健康监测与疾病防控： 疾病是肉牛养殖生产中最大的威胁之一。本书将系统介绍肉牛常见的疾病，包括传染性疾病（如口蹄疫、蓝舌病、牛瘟、副流感等）和非传染性疾病（如消化系统疾病、呼吸系统疾病、肢蹄病、营养代谢病等）。我们将详细阐述疾病的早期识别、诊断方法，以及综合性的防控策略。这包括科学的免疫接种计划、生物安全措施的实施（如人员、车辆、畜产品的进出管理，病死畜的处理），驱虫计划，以及兽药的合理使用与耐药性监测。本书还将介绍疾病监测新技术，如环境监测、粪便检测、血清学检测等，以实现疾病的早发现、早诊断、早治疗。 繁殖管理与育种： 优良的繁殖性能是肉牛产业持续发展的基础。本书将深入探讨肉牛的生殖生理，包括发情鉴定、配种技术（人工授精与自然交配）、妊娠诊断、产犊管理以及犊牛的早期护理。我们将详细介绍如何通过科学的繁殖管理，提高母牛的受胎率、产犊率和断奶重。同时，也将探讨辅助生殖技术（如胚胎移植）的应用潜力，以及如何利用现代育种技术，加速品种改良进程。 三、 可持续发展：绿色养殖与资源循环利用 当前，社会对畜牧业的环保要求日益提高，绿色、可持续发展已成为行业共识。本书将把可持续发展的理念贯穿于养殖的各个环节。 粪污资源化利用： 肉牛养殖过程中产生的粪污是重要的资源，也是环境污染的潜在源头。本书将详细介绍粪污处理与资源化利用的多种技术，包括干湿分离、好氧发酵、厌氧发酵（沼气工程）、堆肥处理、固液分离后的固态还田、液态施用等。我们将重点探讨如何将粪污转化为有机肥，用于农作物种植，实现养殖与种植的循环耦合，提高资源利用效率，减少环境污染。同时，也将介绍沼气工程的应用，将畜禽粪污转化为清洁能源，为养殖场提供动力，并带来经济效益。 饲料资源的可持续利用： 饲料是肉牛养殖成本的重要组成部分，也是对土地和水资源的重要消耗。本书将探讨如何优化饲料结构，减少对单一饲料原料的依赖，例如利用农作物秸秆、牧草、青贮饲料等非粮饲料资源，以及开发利用工业副产物（如酒糟、糖蜜）作为饲料。我们将关注饲料生产的可持续性，如推广节水灌溉技术，发展草业，减少对耕地资源的占用。 节能减排与碳足迹： 畜牧业是温室气体的重要排放源之一。本书将探讨肉牛养殖过程中的节能减排技术，例如优化饲养管理，提高饲料转化效率，减少甲烷和氧化亚氮的排放。我们将介绍生物炭的添加、瘤胃微生物调控等降低甲烷排放的新技术。同时，也将探讨如何通过建立完善的碳排放监测与管理体系，逐步降低养殖业的碳足迹，迈向低碳养殖。 四、 智能化与信息化：赋能现代肉牛养殖 科技是第一生产力，智能化与信息化正在深刻地改变着肉牛养殖的未来。本书将展望并介绍这些前沿技术的应用。 物联网（IoT）与传感器技术： 通过部署物联网设备和各种传感器，可以实时监测牛只的体温、活动量、采食量、瘤胃pH值等生理指标，以及舍内的温湿度、气体浓度等环境参数。这些数据将为精准饲喂、疾病预警、行为分析等提供科学依据，实现养殖过程的智能化监控。 大数据与人工智能（AI）： 收集到的海量数据，通过大数据分析和人工智能算法，可以挖掘出隐藏的规律，例如预测疾病爆发、优化饲养方案、评估生长性能、识别最佳配种时机等。AI还可以应用于图像识别，辅助判断牛只的健康状况和行为异常。 自动化与机器人技术： 自动饲喂系统、自动清洁系统、自动挤奶设备（适用于奶肉兼用牛）等自动化设备的广泛应用，将大大提高养殖效率，减轻劳动强度，降低人工成本，并提高操作的精准性。 信息管理系统（MIS）： 建立完善的肉牛养殖信息管理系统，对牛只的生长、生产、健康、繁殖、免疫、用药等信息进行全面记录和管理，能够实现养殖过程的可追溯性，为生产决策提供数据支持，并提升企业管理水平。 五、 行业趋势与未来展望 本书的最后部分，将聚焦于肉牛产业的未来发展趋势。我们将探讨全球化背景下的市场竞争与合作，规模化、集约化与家庭农场、小型养殖户的协同发展模式，以及品牌化、专业化、服务化在肉牛产业中的重要性。 我们将深入分析肉牛产业与金融、保险、电商等产业的融合发展，以及新商业模式的涌现。同时，也将强调人才培养与技术创新的重要性，为肉牛产业的长远发展奠定人才基础和技术支撑。 本书旨在成为一本集理论性、实践性、前瞻性于一体的肉牛产业深度解读，为每一位致力于繁荣肉牛事业的参与者提供宝贵的智慧与启示。我们希望通过对这些关键技术的深入探讨和对行业发展趋势的全面分析，帮助读者洞察机遇，应对挑战，最终实现养殖业的健康、可持续发展，为保障国家优质肉品供应、促进乡村经济发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我手里已经有好几本养殖方面的书了，但大多是理论性太强，读起来晦涩难懂，根本不知道该从哪里下手。这本书最让我惊喜的是它的“问答”形式。它把养殖过程中最常见、最让人头疼的问题都拎了出来，然后给出了非常直接的解答。我记得有一次我的几头小牛突然出现食欲不振的情况，我急得团团转，赶紧翻开这本书，找到了“幼畜厌食与消化不良”这一节，书里提供的鉴别方法和处理方案非常明确，我照着操作后，第二天牛的精神状态就好了很多。这种即时反馈和解决问题的能力，是其他书籍无法比拟的。而且，它不是那种一刀切的答案，而是会根据不同情况给出A、B、C几种备选方案，体现了畜牧业实践的复杂性和灵活性。这本书的实用性，绝对值五星。它就像一个经验丰富的老把式随时跟在你身边指导，让人心里踏实。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构安排非常科学合理，完全符合一个养殖户从入门到精通的认知过程。一开始的基础知识铺垫得很扎实，从牛的品种特性到圈舍的建造标准，都讲得头头是道。但最让我眼前一亮的是关于“营养调控与肥育策略”的部分。它没有停留在简单的饲料配比上，而是深入探讨了不同生长阶段对蛋白质、能量、矿物质的精确需求，甚至提到了如何利用一些新型添加剂来优化瘤胃功能。我过去总觉得养牛就是“多喂点草料”，看了这本书才明白，精细化管理才是高利润的关键。书里那些关于不同日粮配方在不同季节如何调整的建议，对我过去那种一成不变的喂养方式进行了彻底的颠覆。这不仅仅是一本教你怎么“养活”牛的书，更是一本教你怎么“养好牛、卖个好价钱”的致富指南，深度和广度都令人印象深刻。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我们这些新手养牛户量身定制的！我刚开始养肉牛的时候，真是两眼一抹黑，总觉得这行业水太深。书里那些关于日常饲养、疫病防治的介绍，语言生动易懂，一点也不像那些枯燥的教科书。我最喜欢的是它把很多复杂的理论知识都转化成了实用的操作指南。比如，在青贮饲料制作那块，它详细介绍了从青贮材料的选择到密封发酵的每一个步骤，连不同季节的注意事项都讲得清清楚楚。我按照书里的方法试了一次，效果立竿见影，牛群的精饲料转化率明显提高了。而且，书里还专门辟了一个章节讲如何根据市场行情调整饲养结构，这对我这种想把养殖变成事业的人来说，太重要了。内容上，感觉作者真的是常年在一线摸爬滚打出来的，很多小窍门都是书本上看不到的，比如如何通过观察牛的粪便判断消化状况，这些细节太实在了。这本书让我从最初的迷茫，到现在对养牛充满了信心，真是一本难得的实战宝典。

评分☆☆☆☆☆

我买这本书的主要目的是想了解如何提升肉牛的产出效益，毕竟投入了这么多心血，谁都希望有个好回报。这本书在“养殖经济核算与市场风险规避”这一章，可以说超出了我的预期。它没有空谈“致富梦”，而是非常务实地分析了成本控制的各个环节，从水电消耗到人工效率，再到药物使用的性价比，都有详细的量化分析。更让我受益的是，它还提供了一些小型养殖场可以操作的规模化升级路径建议，比如如何逐步引进自动化设备，以及如何通过建立品牌来实现溢价销售。这些内容让我意识到，养牛不仅是技术活，更是精明的生意。这本书提供了一个从田间地头到商业运作的完整视野，帮助我构建了一个更可持续的盈利模型。读完后感觉思路豁然开朗，不再是单打独斗的小农思维了。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和排版也体现了专业性，非常适合在工作现场翻阅。纸张质量不错，即便是沾上点泥土或饲料沫，也容易擦拭干净。内容组织上，它把一些关键的操作流程，比如免疫接种的时间表、常见传染病的症状图谱，都用清晰的图表和流程图展示出来，一目了然。我尤其欣赏它在“常见疫病诊断与防控”这部分的处理方式。它不仅列举了牛瘟、口蹄疫等重大疾病的症状，还特别强调了如何通过早期识别来避免扩大流行，这一点对于维护整个养殖场的安全至关重要。很多书籍都是简单描述一下症状，而这本书却着重分析了“为什么会发生”和“如何提前预防”，这种前瞻性的视角，极大地提升了我的生物安全意识。对于追求效率和安全的现代养殖者来说，这本书的细节处理非常到位。

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