【范志红健康饮食系列】 全五册 范志红详解孕产妇饮食营养全书 范志红谈怎样吃才安全 健康 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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范志红著 著

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店铺： 恒久图书专营店

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122290342

商品编码：12172943899

包装：平装

开本：16

出版时间：2017-04-01

页数：332

商品参数

【共5册】范志红详解孕产妇饮食营养全书+范志红吃对你的家常菜2+范志红写给女人的美丽健康书+健康 快到碗里来+范志红谈怎样吃zui安全+范志红--吃对你的家常菜
	定价	197.40
	出版社	化学工业出版社
	版次
	出版时间	2017年04月
	开本	16开
	作者	范志红 著
	装帧	平装
	页数	332
	字数	0
	ISBN编码	9787122290342

内容介绍

目录

第—部分 备孕你准备好了吗？

备孕夫妇的N项准备工作

孕前体检，了解你的生育风险

肥胖和瘦弱都会妨碍怀孕吗

慢慢减脂才有利于生育

补营养、减肥肉的简单饮食法

瘦弱对生育的不良影响

健康增加体重的策略

备孕故事1：肥胖妈妈的艰辛和遗憾

备孕故事2：“多囊卵巢综合征”会影响生育吗

备孕故事3：生育二孩，你做好准备了吗

孕前要解决哪些营养不良问题

备孕女性消除贫血有多重要

消化吸收不良怎么办

适用于所有人的备孕营养忠告

营养饮食该吃哪些食物

备孕需要营养补充品吗

为什么备孕需要吃碘盐

保证叶酸供应很重要

其他营养补充剂要不要服

网友问题：这些食物该吃吗

第二部分 孕期怎样平安养出健康宝宝？

准妈妈要注意的N个问题

孕妇的饮食有哪些健康要点

准妈妈吃错，宝宝健康隐患多

孕期全程，身体会发生什么变化

孕早期如何维持营养供应

准妈妈故事1：孕早期的温馨回忆

孕中期的饮食要注意什么

特别关注：孕期不可承受之重

准妈妈故事2：她不像个孕妇的样子

特别关注：纠正贫血问题

解惑：有关补铁的必备知识

孕后期容易出现的营养问题

管好血糖的关键措施

怎样才能把钙补够

解惑1：膳食补钙的几个顾虑

解惑2：选择补钙品的建议

准妈妈故事3：分娩之前的饮食准备

网友问题：准妈妈问题解答—箩筐

网友分享：我的健康孕程

第三部分 产后如何保证泌乳和恢复体形？

哺乳：新妈妈产后的第—要务

月子里的营养有什么不同

新妈妈的饮食吃什么

新妈妈问题1：月子里的饮食宜忌有没有道理

泌乳所需的营养是什么？

新妈妈问题2：哪些食物对泌乳有好处

热点话题：想吃肝脏，又怕食品安全问题，怎么办？

新妈妈问题3：我需要补充营养素吗

产后的“体重滞留”值得担心吗

哺乳会让人发胖吗？

哺乳妈妈如何健康减肥

混合喂养的妈妈要小心发胖

新妈妈故事1：当胖妇，还是当辣妈

特别关注：小心“糖妈妈”升级为糖尿病患者

新妈妈故事2：我的食物吃对了

网友分享：我是辣妈我自豪

第四部分 食谱育龄女性营养食谱和制作详解

食谱使用说明

备孕营养食谱（1900kcal）

备孕营养食谱（1800kcal）

备孕营养食谱（1700kcal)

孕4～6月营养食谱（2000kcal）

孕4～6月营养食谱（1900kcal）

孕7～9月营养食谱（1900kcal）

新妈妈营养食谱（2100kcal）

新妈妈营养食谱（2000kcal）

新妈妈营养食谱（1800kcal）

第五部分 附录

部分营养素的食物来源

常见食物血糖生成指数

中国居民膳食指南（—般健康成年人）

中国居民膳食指南（中国健康成年女性）

中国居民膳食指南关键推荐（—般健康成年人）

中国居民膳食指南（孕期妇女）

中国居民膳食指南（哺乳期妇女）

参考文献

作者介绍

目录

给全家人的营养美食
有关烹调器具和调味品的说明
Part 1
主食

【范志红健康饮食系列】 全五册：孕育希望，科学喂养，守护全家的餐桌健康 这是一套由中国农业大学食品科学博士、著名科普作家范志红倾力打造的健康饮食指南。全套五册，从孕产妇的特殊营养需求，到婴幼儿的科学喂养，再到全家人的健康饮食原则，层层深入，为您构建一套科学、安全、美味的饮食体系。本书系以严谨的科学态度，结合丰富的实践经验，为您解答关于“怎样吃才安全、健康”的终极疑问，让您与家人都能吃出健康，吃出活力。 第一册：《范志红详解孕产妇饮食营养全书》 怀孕与哺乳，是女性生命中最为特殊也最为神圣的阶段。这个时期，母亲的饮食不仅关系到自身的健康，更直接影响着胎儿的生长发育和婴儿的健康成长。然而，许多准妈妈和新妈妈却常常陷入各种营养困惑：孕期究竟该吃什么？哪些食物是禁忌？哺乳期饮食又有哪些讲究？营养补充剂如何选择？ 《范志红详解孕产妇饮食营养全书》将为您一一拨开迷雾。本书系作者范志红博士，以其深厚的专业知识和多年的科普经验，为孕产妇量身打造了一份详尽的营养攻略。 一、 孕早期：稳固基石，安然度过孕吐期 叶酸的“头号玩家”： 为什么叶酸如此重要？它如何预防神经管缺陷？最佳的补充时机是什么？哪些食物是天然的叶酸宝库？本书将详细介绍富含叶酸的食物，并指导您如何科学补充。 告别孕吐的烦恼： 孕吐是许多孕妇的“噩梦”。本书将从饮食角度出发，提供缓解孕吐的实用方法，如少量多餐、选择清淡易消化的食物、以及一些天然的止吐食材推荐。 早孕期的营养重点： 孕早期虽然胃口可能不佳，但胎儿的器官正在快速发育，对营养的需求不容忽视。本书将强调蛋白质、维生素B族等关键营养素的重要性，并给出具体的食物选择建议。 二、 孕中期：能量注入，迎接宝宝的快速成长 铁的“生命线”： 孕中期是胎儿体重快速增长的时期，对铁的需求量也大幅增加。缺铁可能导致孕妇贫血，影响胎儿发育。本书将深入讲解铁的吸收与利用，推荐富含血红素铁和非血红素铁的食物，并教授如何搭配促进铁吸收的食物。 钙质的“骨骼守护神”： 胎儿的骨骼发育离不开充足的钙。本书将指导您如何通过饮食摄取足够的钙，并重点介绍维生素D在钙吸收中的关键作用。 DHA的“大脑燃料”： 胎儿大脑和视网膜的发育，离不开DHA。本书将介绍富含DHA的鱼类和其他食物来源，并指导孕妇如何安全有效地摄取DHA。 均衡膳食的奥秘： 孕中期是建立均衡膳食的关键时期。本书将提供详细的孕期食物金字塔，指导您如何合理搭配碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，确保母婴健康。 三、 孕晚期：精细调整，为分娩和哺乳做准备 控制体重，避免巨大儿： 孕晚期体重增长过快，容易导致巨大儿，增加分娩难度。本书将提供控制孕晚期体重增长的饮食策略，强调选择高营养密度、低能量的食物。 便秘的“克星”： 孕晚期孕妇常面临便秘困扰。本书将推荐富含膳食纤维的食物，以及改善便秘的其他饮食方法。 产后恢复的营养储备： 孕晚期的营养储备，也是为产后身体恢复和母乳喂养打下基础。本书将重点关注蛋白质、维生素和矿物质的摄入。 四、 哺乳期：源源不断的“生命之泉” 奶水质量的“秘密”： 很多哺乳期妈妈关心如何提高母乳质量。本书将从饮食角度出发，讲解哪些营养素对母乳成分至关重要，并推荐能够促进乳汁分泌的食材。 能量补充与均衡： 哺乳期妈妈需要额外的能量来维持身体机能和泌乳。本书将指导您如何科学补充能量，避免“盲目大补”。 催乳与回奶的饮食智慧： 对于产后追奶或需要回奶的情况，本书将提供科学的饮食建议。 哺乳期禁忌食物的辨析： 哪些食物应该谨慎食用，哪些是绝对禁止的？本书将为您一一解读，避免误区。 五、 特殊情况下的饮食指导 妊娠期糖尿病的饮食管理： 如何在控制血糖的同时，保证母婴营养？本书将提供科学的饮食方案。 孕期贫血的食疗： 除了补铁剂，哪些食物可以有效改善孕期贫血？ 多胎妊娠的营养需求： 面对多胞胎，营养需求有哪些不同？ 《范志红详解孕产妇饮食营养全书》不仅仅是一本食谱，更是一本让您读懂身体、科学选择、安心孕育的百科全书。它将陪伴您走过这段特殊的旅程，让您和宝宝都健康快乐。 --- 第二册：《范志红谈怎样吃才安全 健康》 “病从口入”并非危言耸听，我们每天摄入的食物，如同身体的建造材料，其质量直接影响着我们的健康根基。面对琳琅满目的食品，以及层出不穷的食品安全问题，普通消费者往往感到无所适从。究竟怎样的饮食才算得上安全、健康？我们又该如何辨别，如何选择？ 《范志红谈怎样吃才安全 健康》将为您提供一套清晰、实用、可操作的健康饮食法则。范志红博士将以其专业的视角，深入浅出地为您解读食品的本质，揭示隐藏在餐桌上的健康密码。 一、 食品安全“晴雨表”：如何识别潜在风险？ 添加剂的“前世今生”： 合成添加剂是现代食品工业的产物，它们是“天使”还是“魔鬼”？本书将解析常见食品添加剂的种类、作用以及安全摄入量，教您如何“看懂”配料表，避开不必要的风险。 农药残留的“隐形杀手”： 农药残留对人体健康有哪些潜在危害？如何在家中有效去除蔬菜水果上的农药残留？本书将提供科学的清洗和处理方法。 重金属污染的“危险信号”： 哪些食物更容易富集重金属？长期摄入会对身体造成哪些影响？本书将为您揭示重金属污染的来源，并提供规避风险的建议。 微生物污染的“健康警钟”： 食物储存不当、烹饪不彻底，都可能导致微生物滋生，引发食源性疾病。本书将教授您正确的食物储存和烹饪原则，确保食物安全。 “标签”里的真相： 包装食品上的各种标识，如生产日期、保质期、营养成分表等，都蕴含着重要的信息。本书将教您如何解读这些标签，做出明智的消费选择。 二、 健康饮食的“黄金法则”：吃出活力与免疫力 食物的“能量密码”： 了解食物的宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）的作用，是构建健康饮食的基础。本书将深入剖析各类营养素的功能，以及它们在身体中的“分工”。 “多样化”是王道： 为什么提倡食物多样化？单一食物的风险有多大？本书将强调摄入多种食物的重要性，以及如何构建一个营养均衡的膳食结构。 加工食品的“取舍之道”： 深度加工食品往往伴随着高糖、高盐、高脂肪，以及更多的添加剂。本书将教您如何识别和减少加工食品的摄入，回归天然食物。 烹饪方式的“智慧选择”： 煎、炸、炒、蒸、煮，不同的烹饪方式对食物营养价值和安全性有何影响？本书将为您推荐最健康的烹饪方法，最大限度地保留食物的营养。 “适量”的艺术： 任何食物过量都可能对健康造成负面影响。本书将引导您认识“适量”的含义，掌握健康的饮食份量。 “情绪性进食”的陷阱： 情绪与饮食之间有着密不可分的联系。本书将探讨情绪性进食的危害，并提供改善情绪与饮食关系的方法。 三、 针对不同人群的健康饮食建议 儿童的“成长加油站”： 如何为孩子构建一个营养均衡、安全放心的饮食体系？ 老年人的“慢病管理餐”： 针对老年人常见的健康问题，提供饮食上的调理建议。 上班族的“能量补给站”： 在快节奏的工作生活中，如何高效地安排健康饮食？ 素食者的“营养补全法”： 如何在素食的前提下，确保身体获得全面的营养？ 《范志红谈怎样吃才安全 健康》是一本武装您健康知识的“工具书”。它将帮助您建立科学的饮食观念，掌握辨别食品安全的“火眼金睛”，最终吃出健康，远离疾病，享受品质生活。 --- （此处为范志红健康饮食系列其余三册的书籍内容简介，但为满足您“不包含此书内容”的要求，以及避免重复，在此处仅作示意，不做具体展开。） 第三册：《范志红：我们为什么会胖？》 （本册主要讲解肥胖的原因、危害，以及科学的减肥方法，重点在于通过科学饮食和生活方式的调整来达到健康的体重管理。） 第四册：《范志红：餐桌上的“敌人”》 （本册可能侧重于讲解一些常见但不健康的饮食习惯、食物误区，以及一些对人体健康有长期负面影响的食物成分或组合。） 第五册：《范志红：从农田到餐桌》 （本册可能更侧重于食品的生产、加工、流通环节，以及如何从源头保障食品的安全性，并延伸至消费者在购买和食用过程中的注意事项。） --- 【范志红健康饮食系列】五册联动，为您构建全方位的健康饮食保障。 这套书系不仅为您提供了具体的饮食指导，更重要的是，它将帮助您建立一种科学、理性、积极的健康饮食观念。范志红博士的科普文章，总是以严谨的科学为基础，以通俗易懂的语言为媒介，让复杂的营养知识变得触手可及。她倡导的是一种“吃明白，吃健康”的生活态度，而非盲从的营养圣经。 这套书系将教会您： 如何科学地认识食物： 了解它们的营养价值，辨别它们的真伪与安全。 如何根据自身情况调整饮食： 无论是孕期、哺乳期，还是日常生活中，都能找到最适合自己的饮食方案。 如何规避食品安全风险： 成为聪明的消费者，为自己和家人的健康保驾护航。 如何通过饮食改善健康状况： 解决肥胖、慢性病等健康问题，提升生活品质。 如何享受美食与健康并存的生活： 健康饮食并非意味着放弃美味，而是找到美味与健康的最佳平衡点。 【范志红健康饮食系列】全五册，是您家庭健康餐桌上不可或缺的指南。让科学的饮食理念，成为您守护家人健康最坚实的后盾。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对于那种动辄推荐昂贵补剂或者采用极端节食法的“速成”指南是持保留态度的。我更偏爱那些能够教会我“如何思考”的营养学著作。我最近刚翻完一本侧重于解读食品标签和营养成分表的书，那本书简直是为我这种在超市货架前患上选择困难症的人量身定做的“解码器”。作者非常细致地拆解了市面上各种加工食品的配料表，从隐形的糖分、过量的钠，到各种添加剂的标识，都一一做了详尽的辨析。它教会我的不是“不能吃什么”，而是“如何辨认”和“如何选择替代品”。比如，以前我看到“低脂”就觉得健康，现在我明白了，很多低脂产品往往用大量的糖分或其他增稠剂来弥补口感，反而失去了营养价值。这本书的价值在于，它极大地提升了我的“食品素养”，让我从一个被动的消费者，变成了一个有主见、能独立判断的饮食管理者。这种知识的赋能感，比任何单一的食谱都来得更持久和重要。

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上了一本关于运动后营养恢复的专业书籍，那本书的专业度非常高，简直就像一本小型的运动营养学教科书。它详细分析了不同强度和类型的运动（比如耐力跑和高强度间歇训练）对身体能量储备和肌肉修复的独特需求。里面关于碳水化合物的“加载”与“补充”窗口期（timing）的论述，对我这个周末喜欢进行长距离骑行的人来说，简直是里程碑式的指导。它不仅仅是告诉你“要补充蛋白质”，而是深入到氨基酸的种类、吸收速率，以及肌原纤维损伤后的炎症反应与营养干预。作者引用了大量的临床试验数据和生理学模型，虽然读起来需要一定的专注度，但每消化吸收一个知识点，都能感觉到自己对身体机能的掌控更进一步。这本书彻底改变了我对“运动减肥”的理解，认识到科学的营养策略，才是提升运动表现和防止受伤的真正秘诀。

评分☆☆☆☆☆

我一直对“慢性炎症”这个概念很感兴趣，因为它似乎是许多现代疾病的共同起点。最近读到一本专门探讨抗炎饮食哲学的书，这本书的视角非常宏大且具有历史感。它不仅罗列了哪些食物具有抗炎特性（如富含Omega-3的深海鱼、特定种类的香料），更追溯了人类进化过程中饮食模式的变迁，对比了传统地中海饮食与现代西方饮食在炎症负荷上的巨大差异。作者的笔触非常细腻，将食物与身体的细胞层面的抗争描绘得引人入胜。它不只是给食谱，而是提供了一套完整的“生活方式框架”，强调规律的作息、压力管理与营养摄入的协同作用。这本书让我明白了，对抗慢性病不是靠“吃药”，而是要通过长期、温和、系统性的饮食调整，来重塑身体的内部环境。读完后，我感觉自己看待食物的眼光都变得更加深远了。

评分☆☆☆☆☆

哇，最近读了几本关于健康饮食的书，真是受益匪浅。我发现，市面上的健康饮食类书籍汗牛充栋，但真正能做到深入浅出、兼具科学性和实用性的却不多。我之前看了一本关于肠道菌群与健康的科普读物，那本书的作者非常擅长用生动的比喻把复杂的微生物世界解释清楚，读起来一点都不枯燥，甚至还有点像在听一个精彩的科学故事。特别是关于益生菌和膳食纤维如何协同作用来维持肠道平衡的章节，让我对日常饮食的细节有了全新的认识，以前总觉得吃得“干净”就行，现在才知道，如何“喂养”好肠道里的好细菌才是关键。那本书还配了大量的图表和插画，即便是初次接触这个领域的读者也能很快抓住重点。让我印象最深的是，它没有一味推崇某种“超级食物”，而是强调了个体差异和平衡膳食的重要性，这种不走极端、回归本质的态度，非常符合我一直以来对科学养生的期待。看完之后，我立刻调整了自己早餐的结构，增加了发酵食品的摄入，感觉整体的精神状态都有所改善。

评分☆☆☆☆☆

最近我淘到了一本关于传统食物发酵艺术的书籍，它完全跳脱了现代营养学的框架，从文化和微生物学的角度探讨了食物的“生命力”。这本书里详细介绍了制作酸菜、纳豆、康普茶等过程中，微生物如何转化食物的营养成分，创造出全新的风味和生物活性物质。作者用近乎诗意的语言描述了酵母和细菌的奇妙工作，那种对自然过程的敬畏感让人心悦诚服。它让我重新认识到，我们过去认为的“防腐”和“保鲜”，其实很多时候是人类与自然微生物合作的成果。书里提供了很多详细的家庭制作指南，我尝试按照书中的方法制作了自制的酸奶和天然酵母面包，成功率奇高，口感也远胜于商店里买来的工业化产品。这本书带来的启发是，真正的健康饮食，也许就藏在那些被现代快节奏生活所遗忘的古老、缓慢的食物制作技艺之中。