何炳棣著作集：黃土與中國農業的起源 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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何炳棣 著

圖書標籤:

• 曆史學
• 農業史
• 中國史
• 黃土高原
• 考古學
• 文化史
• 何炳棣
• 早期文明
• 農業起源
• 地理學

齣版社： 中華書局

ISBN：9787101094145

版次：1

商品編碼：12179417

品牌：中華書局

包裝：精裝

叢書名： 何炳棣著作集

開本：16開

齣版時間：2017-07-01

用紙：膠版紙

頁數：224

字數：160000

正文語種：中文

內容簡介

　　中國農業起源於黃土區域。為比較深刻瞭解中國農業的起源，治史者必須對黃土區域的古自然環境有正確的認識。
　　《何炳棣著作集：黃土與中國農業的起源》上編將近年中國科學界對黃土多方麵研究的結果，作一極簡單的摘要，以充本刊中編和下編的必要科學背景知識。
　　《何炳棣著作集：黃土與中國農業的起源》中編詳細分析我國古代文獻中的植被資料。此項工作的意義有二。一、植被是溫度、雨量、土壤、生物和曆史（人為因素）的綜閤産物，與農業起源有極密切的關係。二、我國古代文獻之中，比較豐富而又具有科學價值的資料就是有關植被的記載。經過統計和分析之後，此種植被資料既可與當代科學研究成果互相印證，又可幫助取決科學界對黃土區原始植被尚未一緻的意見。
　　《何炳棣著作集：黃土與中國農業的起源》下編的主旨是根據多方麵史實說明我國遠古的農業體係的特殊區域性和獨立性。舊大陸兩河、尼羅河、印度河等區域的古代農業體係，是建立於泛濫平原、原始灌溉與大小麥作之上。我國遠古的農業體係，是建立在完全不同的基礎之上——小河流域的黃土颱地、旱地耕作和標準“中華型”的農作物組閤。因語文之隔，西方植物及其他相關學術部門對中國糧食作物的起源，有不少偏謬之論，因此本編的重心即在以考古、植物、文獻、語言多方麵的資料，檢討個彆農作物是否原生於華北、江淮，是否為我國先民所*早培育。本編討論的主要對象雖是古代中國，但不得不有時牽涉到舊大陸其他古文化的農作係統，因此本編所論各節，對一般農業和文化起源的理論，都可能有或多或少的意義。這種理論上的意義，“全刊小結”中有較有係統的討論。

作者簡介

何炳棣 1917年生於天津，祖籍浙江金華。1938年畢業於清華大學曆史係，1944年考取清華第六屆留美公費生，1945年底赴美，1952年獲得博士學位。曾先後任教於加拿大英屬哥倫比亞大學、美國芝加哥大學、美國鄂宛加州大學。先後當選“中研院”院士、美國藝文及科學院院士、中國社會科學院榮譽高級研究員。1975—1976年任美國亞洲學會會長。重要著作有：《中國會館史論》《明初以降人口及其相關問題 1368—1953》《黃土與中國農業的起源》《明清社會史論》《中國曆代土地數字考實》《讀史閱世六十年》《何炳棣思想製度史論》等。

目錄

中國文化的土生起源：三十年後的自我檢討（代序）
前言

上編 中國黃土區域的古自然環境
甲 中國黃土的地理分布
乙 黃土的成因和主要黃土地層
丙 黃土區域的土壤
丁 黃土區域的古動物群
戊 黃土區域的古植被

中編 古代文獻中黃土區域的植被
甲 文獻述要
乙 植被記載
丙 植被資料的統計與分析
丁 曆代伐林論要

下編 中國農業的起源
甲 中國最古農業的基本特徵
乙 “小米”與農業的開始
丙 高梁
丁 稻
戊 麥
己 其他

全刊小結
勞榦：《黃土與中國農業的起源》跋
後記
徵引及參考書目
何炳棣教授履曆及主要著作目錄

精彩書摘

　　《何炳棣著作集：黃土與中國農業的起源》：
　　1921年瑞典地質學傢安特生氏在河南澠池仰韶村發現新石器文化遺址，“仰韶文化”自是大著。安氏攜返瑞典多件仰韶村掘齣陶片之中，有一陶罐殘片，其上充滿榖殼印痕。數年後經瑞典植物學傢G.Edman及E.Soderberg研究，斷定為人工栽培稻榖（Oryzasativa）的外殼。二氏所撰德文鑒定報告，於1929年由中國地質學會發錶1。由於近年仰韶文化遺址發現日多，我國考古學界一般認為仰韶村遺物所代錶的文化，並非今日公認的“典型”仰韶文化，而可能是屬於仰韶晚期夾雜龍山成分的文化。
　　仰韶村陶片上的稻榖印痕，安氏本人及當時考古學界都認為是驚人的考古發現。因為當時西方考古學傢自始即有一種先入為主的假定一中國新石器文化淵源於西南亞，中國最早的農作物應該是西南亞原生、早己種植的小麥。即使中國考古及植物學傢，對仰韶村史前人工種植的稻，亦往往不能完全無疑，因為原生野稻無疑義齣於熱帶及亞熱帶季候風區雨量充沛的地帶，而仰韶村卻在河南西部的黃土區域，其文化年代又如此之早。但仰韶村稻榖的鑒定，極為嚴謹，不容再加懷疑。而且近年陝西華縣柳子鎮比較典型的仰韶文化層中，草灰中夾雜粟的外殼，“此外尚發現有類似稻榖之遺跡，因未經進一步研究，目前尚難肯定”1。我們渴望柳子鎮“稻榖”的精確鑒定，因為如果陝西渭水盆地仰韶期間確已有稻，我們不但可以不專靠仰韶村稻殼的“孤證”，而且可以進一步肯定我國古文化的核心區的最早農作物係統的復雜性和原始創造性。
　　治史者最不可少的是絕對年代。根據本刊本編乙節中的討論，仰韶文化的上限可能推早到紀元前第五個韆年，其下限無論如何也不像會晚過紀元前3000年。我們最主要的根據是颱灣龍山文化遺物，經放射性碳素14的試驗，說明這一史前文化在紀元前2500年左右已經開始。保守的看法，仰韶村的稻植應該不晚於紀元前3000年，柳子鎮的稻榖，如果證實，應該還要早些。
　　近十七八年來新石器時代遺址在全國各地的大批發現，使我們初步瞭解華北仰韶和龍山兩古文化對長江流域各種新石器文化的影響。長江流域雖在本刊認為古文化“核心區”之外，但長江及淮水流域新石器遺址中稻榖的發現.極有助於我們對“核心區”最初農作係統的研究。
　　近年江淮區域史前考古重要收獲之一，是江蘇淮安青蓮崗文化的發現。“從文化麵貌上看，它與黃河流域的新石器時代文化外，東南方有安徽肥東大陳墩、江蘇南京廟山，無锡仙蠡墩，浙江吳興錢山漾，杭州水田畈等五處；在”核心區“之南有湖北京山屈傢嶺、硃傢嘴，天門石傢河，武昌放鷹颱等四處。我國史前稻榖的發現，以齣處言，至少已有十處之多，以時代論，上起仰韶，下迄商殷前夕，前後相距可能兩韆年之久。這種考古收獲，即以世界水準衡量，亦不能謂為不富。但我們不能僅就中國稻榖的考古發現即作一般性的推論。因為稻在世界農業史上的地位極為重要，有關稻的起源的植物學及考古學上的問題甚為復雜，我們不能不先檢討世界野生稻的地理分布及栽培稻的主要考古及文獻資料。
　　本編乙丙兩節已一再指齣西方植物學傢因語文之隔，往往不能充分瞭解我國對世界農業的貢獻。關於稻的起源及其傳布，西方學者對中國考古及文獻資料，更為茫然。其中偏謬之見甚多，應擇要加以辨正。
　　……

前言/序言

　　《何炳棣著作集》齣版說明

　　何炳棣先生，著名曆史學傢。1917年4月6日齣生於天津。1938年畢業於清華大學曆史係。1944年考取第六屆清華中美庚款留美公費生，1945年赴美。1946至1948年，在美國哥倫比亞大學主修英國及西歐史博士課程，通過口試，1952年獲得博士學位。從哥倫比亞大學畢業後，曾先後任教於加拿大英屬哥倫比亞大學（1948-1963年）、美國芝加哥大學（1963-1987年）、美國鄂宛加州大學（1987-1990年）。1966年當選颱灣“中研院”院士。1975至1976年任美國亞洲學會會長。1979年獲選為美國藝文及科學院院士。1997年獲選為中國社會科學院榮譽高級研究員。2012年6月7日，在美國加州傢中去世。

　　何炳棣先生自幼在“親老傢衰”的自我壓力下，發奮讀書，力爭上遊。博士畢業後，即緻力於中國曆史的研究，其關於明清人口及明清社會階層間流動的研究專著，是這一時期的代錶作。60年代末，何先生的研究興趣轉入中國農業的起源，並進而把研究對象擴展到中國文化的起源上。《黃土與中國農業的起源》、《東方的搖籃》是這一時期的代錶作。80年代末、90年代初，何先生在深思熟慮後，決然投入先秦思想史領域，選擇“攻堅”，研究中國思想史中最關鍵的基本課題，完成瞭一係列重要論文。

　　何炳棣先生一生治學，從不做“第二等”的題目，嚮來“紮硬寨，打死仗”，視野宏闊，博徵史料，而著述則精要嚴謹，下筆必有建樹，且數十年堅韌不拔，孜孜不倦，故成就卓著，貢獻傑齣。

　　何炳棣先生與中華書局交往密切，晚年擬將畢生著述加以修訂，交付中華書局，以“何炳棣著作集”之名，係列齣版。其主要學術著作，多用英文寫作與首次發錶，其中部分已被譯為中文，皆應收入“著作集”中；未譯為中文的，待譯成後再行收入。而晚年有關思想史方麵的係列論文，為何先生一生學術的“畫龍點睛”之作，則均以中文寫成，編為《何炳棣思想製度史論》，收入“著作集”中。遺憾的是，天不假年，何炳棣先生未能完成全部修訂工作，更未能親見“何炳棣著作集”的齣版。好在，學術可以長存。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中華書局編輯部

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2015年2月

曆史深處的耕耘：探尋中華農耕文明的脈絡與演變 中華文明，源遠流長，其根基之一便是那數韆年來生生不息的農耕活動。從仰韶文化時期那小小的粟粒，到如今遍布九州大地的多樣化農作物，中國農業的發展軌跡，不僅塑造瞭中國的經濟形態、社會結構，更深刻地影響瞭中華民族的精神氣質與文化傳承。本書並非局限於某一特定時期的研究，而是以一種宏闊的曆史視角，深入剖析中國農業發展的源頭活水，追溯其漫長而輝煌的演變過程，勾勒齣一幅波瀾壯闊的中華農耕文明畫捲。 追溯文明的曙光：早期農業的萌芽與擴散 本書的敘事，將從中國農業的最早起源開始。我們並非孤立地看待這一曆史進程，而是將其置於全球農業起源的大背景下進行審視。通過對考古學證據，如新石器時代遺址齣土的動植物遺存、農具以及陶器等物質載體的細緻解讀，我們可以窺見先民們在漫長的狩獵采集時代，如何逐漸掌握馴化動植物的技藝，開啓人類曆史上的一次偉大變革。 中國北方黃河流域的粟作農業，以及南方長江流域的水稻種植，作為中華早期農業的兩大核心，其起源的時間、地點、技術特徵以及傳播擴散的路徑，將是本書重點關注的對象。我們將探討不同地區、不同文化群體在農業起源過程中所扮演的角色，以及他們之間可能存在的交流與互動。例如，探討裴李崗文化、磁山文化、賈湖遺址等重要遺址在早期農業發展中的關鍵作用，以及它們如何為後來的農業文明奠定基礎。 同時，本書也會審視早期農業對人類社會結構、生活方式以及意識形態産生的深遠影響。定居的農業生活，使得人口得以增長，村落得以形成，私有財産的概念也隨之産生。對自然規律的觀察和認識，催生瞭早期的宗教信仰和祭祀活動。我們將看到，農業的萌芽，不僅僅是生産方式的改變，更是人類文明邁嚮新階段的起點。 從分散走嚮整閤：農業技術與生産模式的演進 隨著社會的發展，農業生産技術也在不斷革新，生産模式也日益多樣化。本書將梳理中國農業技術史上的一係列重要裏程碑。從石器、骨器、木器等早期農具的不斷改進，到青銅農具的齣現，再到鐵器時代的到來，每一次技術飛躍都極大地提升瞭農業的生産效率。例如，我們將會深入探討鐵犁、鐵鏵等鐵製農具的廣泛應用，如何解放瞭更多勞動力，使得大規模的耕作成為可能，並推動瞭土地利用率的提升。 灌溉技術的發展，是中國農業史上的一大亮點。從早期的自然溝渠引水，到大型水利工程的興建，如都江堰、鄭國渠等，都體現瞭中國古代人民與自然抗爭、改造自然的智慧。本書將分析這些水利工程的建造原理、技術特點以及它們對周邊區域農業生産的巨大貢獻，以及其在古代經濟、社會和軍事上的意義。 耕作製度的演變，也是本書關注的重點。從簡單的刀耕火種，到輪作、休耕、間作套種等復雜耕作方式的齣現，都反映瞭農民對土地資源利用效率的不斷追求。我們將探討不同地區、不同氣候條件下，形成的具有地方特色的耕作模式，以及它們如何適應當地的自然環境，並為糧食的穩定生産提供保障。 此外，本書還將考察不同時期中國農業生産的組織形式。從早期分散的傢庭農業，到春鞦戰國時期土地私有製的齣現，再到後來的封建莊園經濟、租佃製度等，這些不同的生産組織方式，在不同程度上影響瞭農民的生産積極性、土地的分配以及社會財富的流轉。 跨越時空的交流與融閤：農作物的傳播與變異 中國農業的豐富性，離不開與其他地區的交流與融閤。本書將探討中國本土農作物，如粟、黍、稻、麥、豆類等的起源、馴化以及在中國境內的傳播演變。同時，也將重點關注外來農作物的引入及其對中國農業的深遠影響。 例如，小麥的引入與推廣，在中國的農業史上具有舉足輕重的地位。本書將追溯小麥從西亞傳入中國的時間、路徑以及其在不同地區，特彆是北方地區的普及過程。我們將分析小麥的種植特點、營養價值以及其在中國飲食文化中的地位的形成。 玉米、番薯、花生等美洲作物，在明清時期傳入中國後，極大地豐富瞭中國的糧食作物種類，並對緩解人口壓力、改善民生起到瞭重要作用。本書將考察這些外來作物的引入，以及它們在中國土地上的適應、變異與推廣過程。我們將分析它們為何能夠在中國廣泛種植，以及它們對中國農業生産結構、糧食安全以及經濟發展帶來的革命性變化。 當然，農作物的交流並非單嚮的。中國本土的許多農作物，如桃、李、杏、柑橘等，也通過絲綢之路等貿易通道傳播到世界各地，對世界農業文明的發展做齣瞭貢獻。本書也會對此進行適當的提及，以展示中國農業在全球範圍內的影響力。 農耕文明的深層意蘊：技術、製度與文化的互動 本書的敘事，並非僅僅停留在對農業技術和生産模式的描述，而是試圖深入挖掘農耕文明的深層意蘊。我們將探討技術、製度與文化之間的復雜互動關係。 例如，儒傢思想對中國農業生産的倫理規範和價值導嚮，如“重農抑商”的思想，以及對土地的珍視與耕作的勤勉等，都深深地影響瞭中國農民的生産行為和價值觀念。我們將分析這些思想如何體現在農業生産實踐中，以及它們如何塑造瞭中國人的農耕倫理。 同時，本書也會關注中國傳統農業的生態智慧。中國古代的農民，在長期的生産實踐中，積纍瞭豐富的對自然環境的認識，發展齣瞭一係列符閤生態規律的耕作方式，如因地製宜、尊重自然、保護土壤等。我們將探討這些生態智慧在現代農業發展中的藉鑒意義。 此外，本書還將觸及農業與社會變遷的關係。農業生産的波動，往往會引發社會動蕩，而社會製度的變革，也會對農業生産産生深刻影響。我們將分析曆史上一些重大的政治、經濟變革，如何與農業生産相互作用，共同推動中國曆史的進程。 展望與反思：傳統農業的現代價值 在本書的結尾，我們將把目光投嚮現代。麵對全球化、工業化和現代化帶來的挑戰，中國傳統農業的經驗與智慧，依然具有重要的參考價值。本書將探討如何從傳統農耕文明中汲取養分，發展齣可持續的、綠色的、符閤時代需求的現代農業。 我們也將反思在現代化進程中，我們可能正在失去的寶貴傳統，以及如何在新形勢下，重新理解和傳承農耕文明的精髓。本書旨在為讀者提供一個全麵、深入、富有啓發的視角，去理解中國農業的過去、現在與未來，去感受那片土地上生生不息的農耕文明所蘊含的深厚底蘊與不竭活力。

評分☆☆☆☆☆

這本書的行文風格非常獨特，它融閤瞭人類學田野調查的細緻觀察與曆史文獻的宏觀視野。我尤其欣賞作者在描述具體曆史情境時所展現齣的那種生動的畫麵感。仿佛能聞到空氣中泥土的芬芳，看到早期居民為瞭生存而進行的艱苦卓絕的努力。這種敘事方式，極大地彌補瞭傳統曆史書寫中常見的枯燥和抽象。它成功地將冰冷的數據和遙遠的概念“肉身化”瞭，讓讀者能夠真正地與曆史中的人物産生情感上的共鳴。在解讀那些決定性的曆史轉摺點時，作者的筆觸細膩而精準，充滿瞭對個體命運在時代洪流中掙紮的深切同情，這使得閱讀體驗充滿瞭人性的溫度。

評分☆☆☆☆☆

這套書給我的總體感受是一種“撥開雲霧見青天”的暢快感。長期以來，對於某些曆史現象的理解總感覺隔著一層紗，模糊不清，而這本書就像一把鋒利的手術刀，精準地切開瞭這些迷霧。特彆是作者對於某些關鍵性社會組織形態演變的論述，提供瞭極具說服力的解釋模型。它不滿足於描述“發生瞭什麼”，更著力於探究“為什麼會是這樣”，以及“這對後世産生瞭何種不可逆轉的影響”。讀完之後，我感覺自己看待整個古代社會的曆史進程，有瞭一個更具係統性和批判性的框架，這對於任何一個對人類文明發展軌跡抱有好奇心的人來說，都是一次無與倫比的智力冒險和精神滋養。

評分☆☆☆☆☆

這套書的裝幀設計真是讓人眼前一亮，那種樸實中帶著厚重的曆史感，似乎每一頁都蘊藏著韆年的風霜。從我翻開第一頁開始，就被那種紮實的學術氣息所吸引。作者的敘述邏輯清晰，層層遞進，盡管涉及的主題非常宏大和復雜，但他總能用非常精煉的語言將復雜的曆史脈絡勾勒齣來。讀起來感覺就像是跟隨一位經驗豐富的嚮導，穿越迴瞭那個遙遠的、充滿未知與探索的古代社會。尤其是在探討早期文明如何應對環境挑戰，並逐步形成其獨特的社會結構時，那種洞察力讓人不得不佩服。它不僅僅是知識的堆砌，更是一種思想的引導，激發人去思考曆史的必然與偶然。我對這種將地理環境與人類社會發展緊密結閤的視角非常感興趣，它提供瞭理解一個民族性格和文化基石的全新維度。

評分☆☆☆☆☆

坦率地說，這本書的閱讀門檻不算低，需要一定的曆史和地理學基礎纔能完全跟上作者的思路，但這絕對是一份值得投入時間去啃的“硬骨頭”。一旦你跨過瞭初期的適應期，你會發現其中的邏輯鏈條是多麼的堅不可摧。作者在構建理論時所引用的材料之廣博，跨越瞭多個學科領域，這本身就是一種學術上的奇跡。每一次當我以為找到瞭一個解釋的終點時，作者總能巧妙地引齣另一個更深層次的問題，迫使我重新審視既有的認知。這種不斷挑戰讀者思維定勢的過程，是真正偉大學術著作的標誌，它要求的不隻是接受，更是主動的思考和辯證的消化。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，這本書的學術價值是毋庸置疑的，但更讓我感到震撼的是它所蘊含的文化反思的深度。它並非僅僅羅列考古發現或文獻記載，而是通過對一係列關鍵曆史節點的細緻剖析，構建瞭一個宏大而嚴謹的理論框架。閱讀過程中，我時不時會停下來，反復咀嚼某些段落，思考其中蘊含的哲學意味。作者對曆史的解讀是如此的具有批判性和穿透力，他毫不留情地揭示瞭那些被傳統敘事所美化或忽略的社會矛盾與轉型期的陣痛。這種直麵曆史真相的勇氣和學識，讓這本書不僅僅是一本學術著作，更像是一麵映照當下社會的鏡子，引發瞭我們對當前發展路徑的深刻反思。這種層麵的對話，遠超齣一本普通曆史讀物的範疇。

評分☆☆☆☆☆

學習科學文化，培養人文素質，提升自我，值得一閱

評分☆☆☆☆☆

甲骨的書，早在3000多年前的殷代後期，當時紙尚未發明，人們就地取材，以龜甲和獸骨為材料，把內容刻在龜甲或獸骨上，這就是甲骨的書。石頭的書在古代，石頭也用來作書寫材料，甚至將整篇作品或整部著作刻於石上。簡牘的書簡牘是對我國古代遺存下來的寫有文字的竹簡與木牘的概稱。縑帛的書，縑帛是絲織物，輕軟平滑，易於著墨，幅的長短寬窄可以根據文字的多少來剪裁，而且可隨意摺疊或捲起，攜帶方便，可以彌補簡牘。古代寫本書在紙發明初期，紙書並未完全取代簡牘與縑帛圖書，而是三者並用。此外，還有宋至清代的印本圖書到現代的電子書。

評分☆☆☆☆☆

這是一本好書，值得推薦！

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裝禎精美，內容第一次見到，

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經典著作，精美重印。

評分☆☆☆☆☆

很好的研究成果，有助於瞭解這一領域很有幫助。

評分☆☆☆☆☆

何先生是第一流的學者，也有第一流的脾氣。

評分☆☆☆☆☆

不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯

評分☆☆☆☆☆

很好的書，建議大傢都買來學習