何炳棣著作集：黄土与中国农业的起源 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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何炳棣 著

图书标签:

• 历史学
• 农业史
• 中国史
• 黄土高原
• 考古学
• 文化史
• 何炳棣
• 早期文明
• 农业起源
• 地理学

出版社： 中华书局

ISBN：9787101094145

版次：1

商品编码：12179417

品牌：中华书局

包装：精装

丛书名： 何炳棣著作集

开本：16开

出版时间：2017-07-01

用纸：胶版纸

页数：224

字数：160000

正文语种：中文

内容简介

　　中国农业起源于黄土区域。为比较深刻了解中国农业的起源，治史者必须对黄土区域的古自然环境有正确的认识。
　　《何炳棣著作集：黄土与中国农业的起源》上编将近年中国科学界对黄土多方面研究的结果，作一极简单的摘要，以充本刊中编和下编的必要科学背景知识。
　　《何炳棣著作集：黄土与中国农业的起源》中编详细分析我国古代文献中的植被资料。此项工作的意义有二。一、植被是温度、雨量、土壤、生物和历史（人为因素）的综合产物，与农业起源有极密切的关系。二、我国古代文献之中，比较丰富而又具有科学价值的资料就是有关植被的记载。经过统计和分析之后，此种植被资料既可与当代科学研究成果互相印证，又可帮助取决科学界对黄土区原始植被尚未一致的意见。
　　《何炳棣著作集：黄土与中国农业的起源》下编的主旨是根据多方面史实说明我国远古的农业体系的特殊区域性和独立性。旧大陆两河、尼罗河、印度河等区域的古代农业体系，是建立于泛滥平原、原始灌溉与大小麦作之上。我国远古的农业体系，是建立在完全不同的基础之上——小河流域的黄土台地、旱地耕作和标准“中华型”的农作物组合。因语文之隔，西方植物及其他相关学术部门对中国粮食作物的起源，有不少偏谬之论，因此本编的重心即在以考古、植物、文献、语言多方面的资料，检讨个别农作物是否原生于华北、江淮，是否为我国先民所*早培育。本编讨论的主要对象虽是古代中国，但不得不有时牵涉到旧大陆其他古文化的农作系统，因此本编所论各节，对一般农业和文化起源的理论，都可能有或多或少的意义。这种理论上的意义，“全刊小结”中有较有系统的讨论。

作者简介

何炳棣 1917年生于天津，祖籍浙江金华。1938年毕业于清华大学历史系，1944年考取清华第六届留美公费生，1945年底赴美，1952年获得博士学位。曾先后任教于加拿大英属哥伦比亚大学、美国芝加哥大学、美国鄂宛加州大学。先后当选“中研院”院士、美国艺文及科学院院士、中国社会科学院荣誉高级研究员。1975—1976年任美国亚洲学会会长。重要著作有：《中国会馆史论》《明初以降人口及其相关问题 1368—1953》《黄土与中国农业的起源》《明清社会史论》《中国历代土地数字考实》《读史阅世六十年》《何炳棣思想制度史论》等。

目录

中国文化的土生起源：三十年后的自我检讨（代序）
前言

上编 中国黄土区域的古自然环境
甲 中国黄土的地理分布
乙 黄土的成因和主要黄土地层
丙 黄土区域的土壤
丁 黄土区域的古动物群
戊 黄土区域的古植被

中编 古代文献中黄土区域的植被
甲 文献述要
乙 植被记载
丙 植被资料的统计与分析
丁 历代伐林论要

下编 中国农业的起源
甲 中国最古农业的基本特征
乙 “小米”与农业的开始
丙 高梁
丁 稻
戊 麦
己 其他

全刊小结
劳榦：《黄土与中国农业的起源》跋
后记
征引及参考书目
何炳棣教授履历及主要著作目录

精彩书摘

　　《何炳棣著作集：黄土与中国农业的起源》：
　　1921年瑞典地质学家安特生氏在河南渑池仰韶村发现新石器文化遗址，“仰韶文化”自是大著。安氏携返瑞典多件仰韶村掘出陶片之中，有一陶罐残片，其上充满谷壳印痕。数年后经瑞典植物学家G.Edman及E.Soderberg研究，断定为人工栽培稻谷（Oryzasativa）的外壳。二氏所撰德文鉴定报告，于1929年由中国地质学会发表1。由于近年仰韶文化遗址发现日多，我国考古学界一般认为仰韶村遗物所代表的文化，并非今日公认的“典型”仰韶文化，而可能是属于仰韶晚期夹杂龙山成分的文化。
　　仰韶村陶片上的稻谷印痕，安氏本人及当时考古学界都认为是惊人的考古发现。因为当时西方考古学家自始即有一种先入为主的假定一中国新石器文化渊源于西南亚，中国最早的农作物应该是西南亚原生、早己种植的小麦。即使中国考古及植物学家，对仰韶村史前人工种植的稻，亦往往不能完全无疑，因为原生野稻无疑义出于热带及亚热带季候风区雨量充沛的地带，而仰韶村却在河南西部的黄土区域，其文化年代又如此之早。但仰韶村稻谷的鉴定，极为严谨，不容再加怀疑。而且近年陕西华县柳子镇比较典型的仰韶文化层中，草灰中夹杂粟的外壳，“此外尚发现有类似稻谷之遗迹，因未经进一步研究，目前尚难肯定”1。我们渴望柳子镇“稻谷”的精确鉴定，因为如果陕西渭水盆地仰韶期间确已有稻，我们不但可以不专靠仰韶村稻壳的“孤证”，而且可以进一步肯定我国古文化的核心区的最早农作物系统的复杂性和原始创造性。
　　治史者最不可少的是绝对年代。根据本刊本编乙节中的讨论，仰韶文化的上限可能推早到纪元前第五个千年，其下限无论如何也不像会晚过纪元前3000年。我们最主要的根据是台湾龙山文化遗物，经放射性碳素14的试验，说明这一史前文化在纪元前2500年左右已经开始。保守的看法，仰韶村的稻植应该不晚于纪元前3000年，柳子镇的稻谷，如果证实，应该还要早些。
　　近十七八年来新石器时代遗址在全国各地的大批发现，使我们初步了解华北仰韶和龙山两古文化对长江流域各种新石器文化的影响。长江流域虽在本刊认为古文化“核心区”之外，但长江及淮水流域新石器遗址中稻谷的发现.极有助于我们对“核心区”最初农作系统的研究。
　　近年江淮区域史前考古重要收获之一，是江苏淮安青莲岗文化的发现。“从文化面貌上看，它与黄河流域的新石器时代文化外，东南方有安徽肥东大陈墩、江苏南京庙山，无锡仙蠡墩，浙江吴兴钱山漾，杭州水田畈等五处；在”核心区“之南有湖北京山屈家岭、朱家嘴，天门石家河，武昌放鹰台等四处。我国史前稻谷的发现，以出处言，至少已有十处之多，以时代论，上起仰韶，下迄商殷前夕，前后相距可能两千年之久。这种考古收获，即以世界水准衡量，亦不能谓为不富。但我们不能仅就中国稻谷的考古发现即作一般性的推论。因为稻在世界农业史上的地位极为重要，有关稻的起源的植物学及考古学上的问题甚为复杂，我们不能不先检讨世界野生稻的地理分布及栽培稻的主要考古及文献资料。
　　本编乙丙两节已一再指出西方植物学家因语文之隔，往往不能充分了解我国对世界农业的贡献。关于稻的起源及其传布，西方学者对中国考古及文献资料，更为茫然。其中偏谬之见甚多，应择要加以辨正。
　　……

前言/序言

　　《何炳棣著作集》出版说明

　　何炳棣先生，著名历史学家。1917年4月6日出生于天津。1938年毕业于清华大学历史系。1944年考取第六届清华中美庚款留美公费生，1945年赴美。1946至1948年，在美国哥伦比亚大学主修英国及西欧史博士课程，通过口试，1952年获得博士学位。从哥伦比亚大学毕业后，曾先后任教于加拿大英属哥伦比亚大学（1948-1963年）、美国芝加哥大学（1963-1987年）、美国鄂宛加州大学（1987-1990年）。1966年当选台湾“中研院”院士。1975至1976年任美国亚洲学会会长。1979年获选为美国艺文及科学院院士。1997年获选为中国社会科学院荣誉高级研究员。2012年6月7日，在美国加州家中去世。

　　何炳棣先生自幼在“亲老家衰”的自我压力下，发奋读书，力争上游。博士毕业后，即致力于中国历史的研究，其关于明清人口及明清社会阶层间流动的研究专著，是这一时期的代表作。60年代末，何先生的研究兴趣转入中国农业的起源，并进而把研究对象扩展到中国文化的起源上。《黄土与中国农业的起源》、《东方的摇篮》是这一时期的代表作。80年代末、90年代初，何先生在深思熟虑后，决然投入先秦思想史领域，选择“攻坚”，研究中国思想史中最关键的基本课题，完成了一系列重要论文。

　　何炳棣先生一生治学，从不做“第二等”的题目，向来“扎硬寨，打死仗”，视野宏阔，博征史料，而著述则精要严谨，下笔必有建树，且数十年坚韧不拔，孜孜不倦，故成就卓著，贡献杰出。

　　何炳棣先生与中华书局交往密切，晚年拟将毕生著述加以修订，交付中华书局，以“何炳棣著作集”之名，系列出版。其主要学术著作，多用英文写作与首次发表，其中部分已被译为中文，皆应收入“著作集”中；未译为中文的，待译成后再行收入。而晚年有关思想史方面的系列论文，为何先生一生学术的“画龙点睛”之作，则均以中文写成，编为《何炳棣思想制度史论》，收入“著作集”中。遗憾的是，天不假年，何炳棣先生未能完成全部修订工作，更未能亲见“何炳棣著作集”的出版。好在，学术可以长存。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中华书局编辑部

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2015年2月

历史深处的耕耘：探寻中华农耕文明的脉络与演变 中华文明，源远流长，其根基之一便是那数千年来生生不息的农耕活动。从仰韶文化时期那小小的粟粒，到如今遍布九州大地的多样化农作物，中国农业的发展轨迹，不仅塑造了中国的经济形态、社会结构，更深刻地影响了中华民族的精神气质与文化传承。本书并非局限于某一特定时期的研究，而是以一种宏阔的历史视角，深入剖析中国农业发展的源头活水，追溯其漫长而辉煌的演变过程，勾勒出一幅波澜壮阔的中华农耕文明画卷。 追溯文明的曙光：早期农业的萌芽与扩散 本书的叙事，将从中国农业的最早起源开始。我们并非孤立地看待这一历史进程，而是将其置于全球农业起源的大背景下进行审视。通过对考古学证据，如新石器时代遗址出土的动植物遗存、农具以及陶器等物质载体的细致解读，我们可以窥见先民们在漫长的狩猎采集时代，如何逐渐掌握驯化动植物的技艺，开启人类历史上的一次伟大变革。 中国北方黄河流域的粟作农业，以及南方长江流域的水稻种植，作为中华早期农业的两大核心，其起源的时间、地点、技术特征以及传播扩散的路径，将是本书重点关注的对象。我们将探讨不同地区、不同文化群体在农业起源过程中所扮演的角色，以及他们之间可能存在的交流与互动。例如，探讨裴李岗文化、磁山文化、贾湖遗址等重要遗址在早期农业发展中的关键作用，以及它们如何为后来的农业文明奠定基础。 同时，本书也会审视早期农业对人类社会结构、生活方式以及意识形态产生的深远影响。定居的农业生活，使得人口得以增长，村落得以形成，私有财产的概念也随之产生。对自然规律的观察和认识，催生了早期的宗教信仰和祭祀活动。我们将看到，农业的萌芽，不仅仅是生产方式的改变，更是人类文明迈向新阶段的起点。 从分散走向整合：农业技术与生产模式的演进 随着社会的发展，农业生产技术也在不断革新，生产模式也日益多样化。本书将梳理中国农业技术史上的一系列重要里程碑。从石器、骨器、木器等早期农具的不断改进，到青铜农具的出现，再到铁器时代的到来，每一次技术飞跃都极大地提升了农业的生产效率。例如，我们将会深入探讨铁犁、铁铧等铁制农具的广泛应用，如何解放了更多劳动力，使得大规模的耕作成为可能，并推动了土地利用率的提升。 灌溉技术的发展，是中国农业史上的一大亮点。从早期的自然沟渠引水，到大型水利工程的兴建，如都江堰、郑国渠等，都体现了中国古代人民与自然抗争、改造自然的智慧。本书将分析这些水利工程的建造原理、技术特点以及它们对周边区域农业生产的巨大贡献，以及其在古代经济、社会和军事上的意义。 耕作制度的演变，也是本书关注的重点。从简单的刀耕火种，到轮作、休耕、间作套种等复杂耕作方式的出现，都反映了农民对土地资源利用效率的不断追求。我们将探讨不同地区、不同气候条件下，形成的具有地方特色的耕作模式，以及它们如何适应当地的自然环境，并为粮食的稳定生产提供保障。 此外，本书还将考察不同时期中国农业生产的组织形式。从早期分散的家庭农业，到春秋战国时期土地私有制的出现，再到后来的封建庄园经济、租佃制度等，这些不同的生产组织方式，在不同程度上影响了农民的生产积极性、土地的分配以及社会财富的流转。 跨越时空的交流与融合：农作物的传播与变异 中国农业的丰富性，离不开与其他地区的交流与融合。本书将探讨中国本土农作物，如粟、黍、稻、麦、豆类等的起源、驯化以及在中国境内的传播演变。同时，也将重点关注外来农作物的引入及其对中国农业的深远影响。 例如，小麦的引入与推广，在中国的农业史上具有举足轻重的地位。本书将追溯小麦从西亚传入中国的时间、路径以及其在不同地区，特别是北方地区的普及过程。我们将分析小麦的种植特点、营养价值以及其在中国饮食文化中的地位的形成。 玉米、番薯、花生等美洲作物，在明清时期传入中国后，极大地丰富了中国的粮食作物种类，并对缓解人口压力、改善民生起到了重要作用。本书将考察这些外来作物的引入，以及它们在中国土地上的适应、变异与推广过程。我们将分析它们为何能够在中国广泛种植，以及它们对中国农业生产结构、粮食安全以及经济发展带来的革命性变化。 当然，农作物的交流并非单向的。中国本土的许多农作物，如桃、李、杏、柑橘等，也通过丝绸之路等贸易通道传播到世界各地，对世界农业文明的发展做出了贡献。本书也会对此进行适当的提及，以展示中国农业在全球范围内的影响力。 农耕文明的深层意蕴：技术、制度与文化的互动 本书的叙事，并非仅仅停留在对农业技术和生产模式的描述，而是试图深入挖掘农耕文明的深层意蕴。我们将探讨技术、制度与文化之间的复杂互动关系。 例如，儒家思想对中国农业生产的伦理规范和价值导向，如“重农抑商”的思想，以及对土地的珍视与耕作的勤勉等，都深深地影响了中国农民的生产行为和价值观念。我们将分析这些思想如何体现在农业生产实践中，以及它们如何塑造了中国人的农耕伦理。 同时，本书也会关注中国传统农业的生态智慧。中国古代的农民，在长期的生产实践中，积累了丰富的对自然环境的认识，发展出了一系列符合生态规律的耕作方式，如因地制宜、尊重自然、保护土壤等。我们将探讨这些生态智慧在现代农业发展中的借鉴意义。 此外，本书还将触及农业与社会变迁的关系。农业生产的波动，往往会引发社会动荡，而社会制度的变革，也会对农业生产产生深刻影响。我们将分析历史上一些重大的政治、经济变革，如何与农业生产相互作用，共同推动中国历史的进程。 展望与反思：传统农业的现代价值 在本书的结尾，我们将把目光投向现代。面对全球化、工业化和现代化带来的挑战，中国传统农业的经验与智慧，依然具有重要的参考价值。本书将探讨如何从传统农耕文明中汲取养分，发展出可持续的、绿色的、符合时代需求的现代农业。 我们也将反思在现代化进程中，我们可能正在失去的宝贵传统，以及如何在新形势下，重新理解和传承农耕文明的精髓。本书旨在为读者提供一个全面、深入、富有启发的视角，去理解中国农业的过去、现在与未来，去感受那片土地上生生不息的农耕文明所蕴含的深厚底蕴与不竭活力。

评分☆☆☆☆☆

坦率地说，这本书的阅读门槛不算低，需要一定的历史和地理学基础才能完全跟上作者的思路，但这绝对是一份值得投入时间去啃的“硬骨头”。一旦你跨过了初期的适应期，你会发现其中的逻辑链条是多么的坚不可摧。作者在构建理论时所引用的材料之广博，跨越了多个学科领域，这本身就是一种学术上的奇迹。每一次当我以为找到了一个解释的终点时，作者总能巧妙地引出另一个更深层次的问题，迫使我重新审视既有的认知。这种不断挑战读者思维定势的过程，是真正伟大学术著作的标志，它要求的不只是接受，更是主动的思考和辩证的消化。

评分☆☆☆☆☆

这套书给我的总体感受是一种“拨开云雾见青天”的畅快感。长期以来，对于某些历史现象的理解总感觉隔着一层纱，模糊不清，而这本书就像一把锋利的手术刀，精准地切开了这些迷雾。特别是作者对于某些关键性社会组织形态演变的论述，提供了极具说服力的解释模型。它不满足于描述“发生了什么”，更着力于探究“为什么会是这样”，以及“这对后世产生了何种不可逆转的影响”。读完之后，我感觉自己看待整个古代社会的历史进程，有了一个更具系统性和批判性的框架，这对于任何一个对人类文明发展轨迹抱有好奇心的人来说，都是一次无与伦比的智力冒险和精神滋养。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书的学术价值是毋庸置疑的，但更让我感到震撼的是它所蕴含的文化反思的深度。它并非仅仅罗列考古发现或文献记载，而是通过对一系列关键历史节点的细致剖析，构建了一个宏大而严谨的理论框架。阅读过程中，我时不时会停下来，反复咀嚼某些段落，思考其中蕴含的哲学意味。作者对历史的解读是如此的具有批判性和穿透力，他毫不留情地揭示了那些被传统叙事所美化或忽略的社会矛盾与转型期的阵痛。这种直面历史真相的勇气和学识，让这本书不仅仅是一本学术著作，更像是一面映照当下社会的镜子，引发了我们对当前发展路径的深刻反思。这种层面的对话，远超出一本普通历史读物的范畴。

评分☆☆☆☆☆

这套书的装帧设计真是让人眼前一亮，那种朴实中带着厚重的历史感，似乎每一页都蕴藏着千年的风霜。从我翻开第一页开始，就被那种扎实的学术气息所吸引。作者的叙述逻辑清晰，层层递进，尽管涉及的主题非常宏大和复杂，但他总能用非常精炼的语言将复杂的历史脉络勾勒出来。读起来感觉就像是跟随一位经验丰富的向导，穿越回了那个遥远的、充满未知与探索的古代社会。尤其是在探讨早期文明如何应对环境挑战，并逐步形成其独特的社会结构时，那种洞察力让人不得不佩服。它不仅仅是知识的堆砌，更是一种思想的引导，激发人去思考历史的必然与偶然。我对这种将地理环境与人类社会发展紧密结合的视角非常感兴趣，它提供了理解一个民族性格和文化基石的全新维度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的行文风格非常独特，它融合了人类学田野调查的细致观察与历史文献的宏观视野。我尤其欣赏作者在描述具体历史情境时所展现出的那种生动的画面感。仿佛能闻到空气中泥土的芬芳，看到早期居民为了生存而进行的艰苦卓绝的努力。这种叙事方式，极大地弥补了传统历史书写中常见的枯燥和抽象。它成功地将冰冷的数据和遥远的概念“肉身化”了，让读者能够真正地与历史中的人物产生情感上的共鸣。在解读那些决定性的历史转折点时，作者的笔触细腻而精准，充满了对个体命运在时代洪流中挣扎的深切同情，这使得阅读体验充满了人性的温度。

评分☆☆☆☆☆

书很不错，送货也很快，好评！

评分☆☆☆☆☆

五百年的光阴只是一个PIAN局，虚无时间中的人物又为什么而苦，为什么而喜呢？

评分☆☆☆☆☆

内容不错，值得一看。

评分☆☆☆☆☆

何炳棣先生是历史学大家，毕业于西南联大，这本书是中华出的新书，除了贵没有毛病

评分☆☆☆☆☆

这本书的品相很好，印刷品质不错。很喜欢呢。

评分☆☆☆☆☆

北京仓库发货太垃圾。

评分☆☆☆☆☆

一切愤怒和挣扎都是徒劳的。

评分☆☆☆☆☆

好卖家，真有耐心，我终于买到想要的东西了。谢谢卖家。

评分☆☆☆☆☆

何氏名著，敢紧收藏，兴奋。